Kuinka valmistaa perusomeletti

Olet ehkä kuullut, että kokin todellinen testi on, pystyvätkö he tekemään hyvän perusomeletin vai ei. Onneksi, niin kauan kuin noudatat muutamia yksinkertaisia ​​ohjeita, voit helposti lyödä halvan, täyttöastian, joka maistuu ammattilaiselle. Taita munakas puoliksi saadaksesi perinteisen vaihtoehdon tai rullaa se pehmeämmäksi, ranskalaistyyliseen ruokalajiin. Voit mukauttaa perusomelettiasi lisäämällä suosikkitäytteesi juuri ennen kuin taitat tai rullat sen.

Ainekset

Taitettu ruokasekoitettu munakas

• 2-3 munaa
• 1 tl (4,9 ml) öljyä, kuten kasvi-, auringonkukka-, rypsi- tai oliiviöljyä
• 1 tl (4 g) voita
• Suola ja pippuri maun mukaan

Valmistaa 1 munakas

Ranskalainen valssattu munakas

• 3 isoa munaa
• Suola ja pippuri maun mukaan
• 1 rkl (14 g) suolatonta voita, plus lisää tarjoilua varten
• 1 rkl (3 g) hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulia, rakuunaa tai persiljaa, valinnainen

Valmistaa 1 munakas

Askeleet

Menetelmä 1 / 2: Taitetun ruokasekoitetun omletin tekeminen

1. 1 Vatkaa 2 tai 3 munaa suolalla ja pippurilla. Säilytä niin monta munaa kuin haluat pieneen kulhoon tai astiaan. Ripottele sitten suolaan ja pippuriin maun mukaan. Ota vispilä tai haarukka ja voita munat, kunnes seos on tasainen keltainen. Vatkaa vähintään 10 sekuntia, jotta munakas on yhtenäinen.
   • Voit myös maistaa munakas valitsemillasi kuivilla mausteilla. Ripottele esimerkiksi vähän curryjauhetta tai cajun-maustetta.
2. kaksi Sulata 1 tl (4,9 ml) öljyä ja 1 tl (4 g) voita paistinpannussa. Aseta uuniin 8 tai 9 tuuman (20 tai 23 cm) nonstick-paistinpannu ja käännä poltin keskitasolle. Laita pannuun 1 tl (4,9 ml) öljyä ja 1 tl (4 g) voita, jotta ne sulavat ja peittävät paistinpannun pohjan.
   • Käytä suosikkiöljyäsi, kuten kasvi-, auringonkukka-, rapsi- tai oliiviöljyä.
   • Öljy estää voin palamisen paistinpannussa. Halutessasi voit käyttää sen sijaan kaikkea voita tai öljyä.

   Kärki: Jos yrität vähentää kaloreita, suihkuta paistinpannu nonstick-keittosuihkeella öljyn ja voin käyttämisen sijaan.

3. 3 Kaada lyötyt munat pannulle. Kun paistinpannu on kuuma ja voi vaahtoaa, kaada lyötyt munat hitaasti siihen. Pidä kahvasta kiinni ja kallista pannua hitaasti, kunnes munasekoitus peittää koko paistinpannun.
   • Pidä poltinta keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä, jotta munakas kypsyy tasaisesti. Jos poltin on liian korkealla, munakas muuttuu kumimaiseksi.
4. 4 Keitä munakas ja kallista pannuseosta, kunnes munakas on melkein asetettu. Anna munien kypsyä noin 20 sekuntia, ennen kuin sekoitat paistinpannun reunoja kumilastalla. Scoot juustoaineet pitkin reunoja kohti paistinpannun keskustaa. Kallista sitten paistinpannu niin, että munasekoitus kulkee paistinpannun tyhjille reunoille.
   • Keitä munakas, kunnes se on kovettunut, mutta silti hieman kiiltävä päältä. Tämän pitäisi kestää noin 1 minuutti.
5. 5 Lisää valitsemasi täytteet, jos haluat tehdä sydämellisemmän munakas. Vaikka sinun ei tarvitse lisätä täytteitä perusomeletteihin, sitä on helppo muokata. Ripottele noin 1/3 kuppia (78 g) täytteitä yli 1/2 omeletin päälle. Voit käyttää:
   • Silputtu juusto, kuten cheddar, monterey jack tai colby jack
   • Paahdettuja vihanneksia, kuten sieniä, paprikaa tai sipulia
   • Leikattu kuutioitu liha, kuten kinkku, makkara, chorizo ​​tai pekoni
6. 6 Sammuta poltin ja taita munakas kahtia. Ota kumilastalla ja nosta omletin reunat varovasti toiselta puolelta. Liu'uta sitten lastaa munakkaan alle ja nosta 1/2 omelettia toiselle puolelle. Liu'uta munakas tarjoilulevylle ja nauti siitä kuumana.
   • Vaikka omlettilla on paras koostumus heti kypsennyksen jälkeen, voit jäähtyä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa 3 päivän ajan.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä kaksi / 2: Ranskalaistyylisen valssatun munakkaan tekeminen

1. 1 Vatkaa 3 munaa kulhoon suolalla ja pippurilla. Halke 3 isoa munaa kulhoon ja vatkaa munat vispilällä tai haarukalla. Vatkaa edelleen, kunnes keltuaiset ovat sisältyneet valkoisiin ja munat ovat tasaisen keltaisia. Vatkaa vähintään 10 sekuntia varmistaaksesi, että munakas koostumus ja väri ovat tasaiset.
   • Vältä munien lyömistä, kunnes niistä tulee vaahtoavia tai ne eivät kypsy tasaisesti.

   Kärki: Klassisen ranskalaisen munakas valmistetaan lisäämällä lyötyihin muniin 1 rkl (14,8 ml) (3 g) hienonnettua tuoretta yrttiä, kuten ruohosipulia, rakuunaa tai persiljaa.

2. kaksi Sulata 1 rkl (14 g) voita nonstick-paistinpannussa keskilämpötilassa. Aseta 20 cm: n 8-tuumainen paistinpannu liedelle ja laita siihen 1 rkl (14,8 ml) (14 g) suolatonta voita. Käännä poltin keskikorkealle ja kallista pannua hieman, jotta voi päällystää paistinpannun sen sulamisen aikana.
   • Voit käyttää myös maustettua hiiliteräspannua.
3. 3 Kaada munat paistinpannuun ja sekoita niitä, kunnes ne ovat pehmeästi kovettuneet. Kaada munat hitaasti kuumaan paistinpannuun ja ravista pannua varovasti, jotta munat liikkuvat. Sekoita munat pannulla lastalla tai syömäpuikoilla noin minuutin ajan. Tämä hajottaa juustot, jotta saat sileämmän, pehmeämmän munakas.
   • Varmista, että sekoitat munakasreunat, koska ne yleensä kypsyvät nopeammin kuin paistinpannun keskellä olevat munat.
   • Vaikka voit lisätä täytteitä, pidä ne mahdollisimman pieninä, jotta munakas on helppo rullata.

   Kärki: Jos haluat täyttää munakas juustolla, ripottele noin 2 ruokalusikallista (14 g) silputtua juustoa, kuten cheddaria tai mozzarellaa, koko munakkaan päälle.

   
   
   
4. 4 Kierrä munakas itsensä yli 2,5 tuuman välein. Munakas todennäköisesti murtuu, jos yrität rullata sitä tiukasti. Ota sen sijaan lastalla ja löysennä munakkaan reunat. Kallista paistinpannun kahvaa ylöspäin, kun nostat omletin lähintä reunaa ylöspäin. Vieritä sitä kohti munakas keskeltä poispäin kahvasta. Nosta ja vieritä noin 2,5 cm omelettia, kunnes olet rullannut sen pannulle, joka on vastapäätä kahvaa.
   • Jos yrität rullata munakas lastalla, kokeile syömäpuikkoja parempaan hallintaan.
5. 5 Liu'uta rullattu munakas levylle siten, että sauma on alaspäin. Tuo tarjoilulautasi paistinpannulle. Kallista pannu hitaasti ylös ja levyn yli, jotta rullattu munakas laskeutuu levyn saumapuoli alaspäin.
   • Tarjoile munakas kuumana. Voit koristaa sen lisää tuoreita yrttejä, jos haluat.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

• Kysymys Kuinka ravintolat tekevät munakkaista niin pehmeitä?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Henkilökunnan toimittaja Henkilökunnan vastaus Maidon lisääminen auttaa munakkaasi ja munasi piiskaamaan. Voit jopa erottaa pari munaa ja lyödä valkoiset, kunnes ne muodostavat pehmeät huiput. Lisääminen ripaus ruokasoodaa ennen munien asettamista pannulle auttaa myös heitä nousemaan hieman.
• Kysymys Kuinka monta munaa menee munakkoon?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editorin henkilökunnan vastaus Omlettissa on tyypillisesti 2-4 munaa. Jos yrität käyttää enemmän kuin 5, se voi olla liian iso ja vaikea käsitellä kypsennyksen aikana.
• Kysymys Mitä 4 omelettityyppiä ovat?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editor Staff Vastaus 4 yleisimpään tyyppiin ovat amerikkalaistyylinen, ranskalainen, frittata ja souffle. Amerikkalaiset, ranskalaiset ja souffle-munakas on taitettu tai kaatettu, kun taas frittata tarjoillaan enemmän kuin quiche. Amerikkalaiset munakkaat ovat yleensä kypsempiä kuin eurooppalaiset kollegansa, ja ne taitetaan yleensä puoliksi sen sijaan, että ne rullattaisiin siististi. Souffle-omeletit ovat erityisen pörröisiä, koska munat on lyöty perusteellisesti. Ranskalaiset munakkaat ovat hyvin ohuita ja siististi rullattuja, kuten ohukaisia.