Kuinka tehdä Pupusas

Oletko ajanut viime aikoina ruokakärryjen ohitse ja miettinyt, mikä pupusa oli? Pupusat ovat maissitortilloja, jotka on täytetty juustolla tai muilla herkullisilla täytteillä ja jotka on kypsennetty parilalla. Tämä El Salvadorin kansallinen ruokalaji on parasta syödä kuumana, joten opi valmistamaan se itse. Tee perinteisiä pupuja, sekoita curtido, vihannesten kanssa, jota se tarjoilee, ja kokeile sitten muunnelmaa.

kuinka saada ote tennismailaan

Ainekset

Pupusas

• 2 kuppia masajauhoa
• hyppysellinen suolaa
• 1 1/3 kuppia lämmintä vettä
• 1 kuppi raastettua valkoista juustoa
• kasviöljy paistamiseen

Rusketus

• 1/2 pääkaalia
• 1 iso porkkana, raastettu
• 1/2 sipulia, ohuina viipaleina
• 1/2 cup omenaviinietikkaa
• 1/4 kupillista vettä
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl ruskeaa sokeria
• 1 tl kuivattua oreganoa (mieluiten meksikolaista)
• 1/2 - 1 tl pippurihiutaleita

Askeleet

Osa yksi / 3: Pupusojen tekeminen

1. yksi Tee pupusa-taikina. Sekoita masa harina, suola ja jauhot kulhoon. Sekoita sitä yhteen, kunnes se muodostaa tahnamaista taikinaa. Sen tulisi olla sileä, ei paakkuinen.
   • Jos se on sekoittamisen jälkeen edelleen liian paakkuinen, lisää yksi teelusikallinen vettä kerrallaan ja sekoita kokkareita, kunnes se on tasaista. Jos se on liian märkää tai tahmeaa, lisää yksi teelusikallinen masa harinaa kerrallaan sekoittaen, kunnes se sakeutuu ja tasoittuu.
2. 2 Anna taikinan levätä. Jätä taikina kulhoon ja peitä kulho pyyhkeellä. Anna sen istua 10 minuuttia.
3. 3 Rulla taikina palloksi. Jaa taikinasi 8 palloon, joiden leveys on noin 5 cm.
   • Se auttaa öljyttämään kätesi kevyesti ennen tämän tekemistä. Tämä estää taikinaa tarttumasta käsiisi.
4. 4 Täytä pupus. Ota taikinapallo ja paina peukalosi keskelle. Pienen sisennyksen pitäisi olla. Laita 1 rkl (14,8 ml) valkoista juustoa syvennykseen ja peitä taikina sen päälle. Tee tämä kaikki muut taikinapallot.
   • Juusto tulee sulkea kokonaan pupusaan. Muuten se vuotaa, kun paistat sitä.
5. 5 Muodosta täytetyt pallot levyiksi. Tasoita täytetty pallo kämmentesi väliin. Pupusan tulisi olla pyöreä ja tasainen, noin 1/4 tuuman paksu.
   • Älä purista tai rullaa liikaa, muuten täyte voi vuotaa ulos.
6. 6 Keitä pupusat. Kuumenna paistinpannu tai valurautapannu keskilämmöllä. Lisää vain muutama rkl öljyä kevyesti päällystämään pannu. Lisää pupusat ja keitä niitä 2-3 minuuttia. Käännä sitten ja keitä niitä vielä 2-3 minuuttia.
   • Pupusten tulisi näyttää kullanvärisiltä, ​​kun ne ovat valmiit.
7. 7 Tarjoile pupusoja. Tarjoile pupusoja, kun he ovat vielä lämpimiä. Yläosaksi curtido ja kaikki haluamasi kastikkeet. Mainos

Osa 2 / 3: Rusketuksen tekeminen

1. yksi Valmista vihannekset. Silppu kaali, raasta porkkanat ja viipaloi ohut sipuli. Aseta ne kaikki suureen kulhoon ja aseta se sivuun.
2. 2 Sekoita loput ainesosat. Vatkaa pienessä kulhossa omenaviinietikka, vesi, suola, ruskea sokeri, oregano ja pippurihiutaleet. Varmista, ettei maustepaloja tai ruskeaa sokeria ole.
3. 3 Yhdistä parkitus. Kaada maustettu nesteseos valmistettujen vihannesten päälle ja sekoita todella hyvin. Varmista, että vihannekset ovat kokonaan peitetty seoksessa.
4. 4 Jäähdytä. Peitä curtido ja jäähdytä sitä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua. Se on vielä parempi, jos jäähdytät sen yön yli ennen tarjoilua. Tämä antaa sille hieman marinoitua makua. Mainos

Osa 3 / 3: Sekoittaminen

1. yksi Kokeile erilaista juustoa. On olemassa useita erilaisia ​​juustoja, jotka tekevät hyvää pupusa-täytettä. Harkitse seuraavien tuotteiden käyttöä: quesillo, queso-fresko, Monterey Jack tai mozzarella.
   • Harkitse pienen määrän juuston sekoittamista masa harinaan ennen taikinan sekoittamista. Yritä käyttää kuivaa juustoa, kuten cotijaa.
2. 2 Lisää toinen täyte. Sinun ei tarvitse vain täyttää pupusoja juustolla. Jos haluat lisätä toisen täytteen, muista vain käyttää pieni määrä tai älä käytä liikaa erilaisia ​​ainesosia. Et halua olla vaikeuksia täytteen sisällyttämisessä pupusojen levittämisen aikana. Kokeile näitä täytteitä:
   • keitetty vedetty sianliha
   • uudelleen paistetut pavut
   • jalapenos
   • kuutioitu paprika
   • kinkku
   • sienet
   • korianteri
3. 3 Tarjoile pupusoja punaisen salsa- tai tomaattikastikkeen kanssa. Vaikka curtido on perinteinen coleslaw, jota tarjoillaan pupusojen kanssa, voit myös palvella pupusoja salsaa. Voit käyttää myös jotain, joka muistuttaa tomaatti- tai enchilada-kastiketta, upottamaan pupussi.
   • Saat vielä paremman maun lämmittämällä salsa- tai tomaattikastiketta ennen kuin kastat pupusasi.
4. 4 Koristele. Lisää hieman ylimääräistä makua ja väriä pupussiin lisäämällä koriste. Ripottele pienellä määrällä haluamaasi juustoa tai tarjoile kalkkikiiloilla.
   • Happamat sitrushedelmät auttavat leikkaamaan pupusa-täytteen rikkautta.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Kuinka monta ihmistä tämä palvelee? Tämä resepti palvelee neljä tai viisi ihmistä. Voit kuitenkin aina kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa reseptin.

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!