Kuinka tehdä Jolly Ranchereista

Jolly Ranchers on eräänlainen 'lasikarkki', joka on valmistettu sokerin ja maissisiirapin seoksesta. Tällä reseptillä voit muokata makuja ja värejä. Kääri tai päällystä karkki yksittäin jauhemaisella sokerilla palvellaksesi sitä ilman tahmeaa kättä.

Ainekset

• 3 kuppia (600 g) rakeistettua sokeria
• 1 1/2 kuppia (355 ml) maissisiirappia
• 3/4 kuppia (177 ml) vettä
• Elintarvikeväri
• 1 rkl. (15ml) kirsikka-, mansikka-, sitruuna- tai muuta makuuutetta

Askeleet

Osa yksi / 3: Karkin keittäminen

1. yksi Voitele evästearkki kasviöljyllä. Aseta se lähelle liesitasoa tasaiselle pinnalle.
2. 2 Aseta raskas kattila polttimellesi. Lisää rakeinen sokeri, maissisiirappi ja vesi. Käännä poltin keskilämmölle.
   • Jos polttimesi käy viileänä, käytä keskilämpötilaa.
3. 3 Kiinnitä karkkilämpömittari kattilaan. Kärjen tulee olla upotettu siirappiseoksen sisään.
4. 4 Sekoita jatkuvasti. Sokeriseoksen tulisi kiehua.
5. 5 Pidä seos kiehuvana. Sen pitäisi kiehua, kunnes se saavuttaa 310 Fahrenheit-astetta (154 Celsius-astetta). Ole kärsivällinen, koska tämän lämpötilan saavuttaminen voi viedä jonkin aikaa.
   • On välttämätöntä, että karkit saavuttavat 300–310 astetta, mitä pidetään ”kovahalkeisena”. Tässä vaiheessa sokeri muuttaa sakeutta.
   Mainos

Osa 2 / 3: Aromin lisääminen

1. yksi Poista polttimesta. Pidä kahvasta kiinni ja jatka sekoitusta.
2. 2 Kaada makuuutteesi. Jolly Rancherin makuja ovat kirsikka, omena, sitruuna, vesimeloni, mansikka ja viinirypäle, joten voit valmistaa useita eriä saadaksesi sekoitetun karkkipussin.
3. 3 Lisää useita pisaroita elintarvikevärejä vastaamaan makuaineesi. Esimerkiksi vihreän omenan tulisi olla vihreä, kun taas kirsikka on punainen.
4. 4 Jatka sekoittamista, kunnes kiehuminen loppuu ja kuplat lakkaavat muodostumasta pinnalle. Karkkirakenne on tasaisempi ylimääräisen sekoituksen ansiosta; sen pitäisi kuitenkin olla erittäin kuuma, kun kaadat sen leivinpaperille. Mainos

Osa 3 / 3: Karkkien erottaminen

1. yksi Kaada kuuma karkki voideltuun leivinpaperiin. Anna sen jäähtyä tasaisella pinnalla, kunnes voit koskettaa sitä kevyesti. Testaa sitä sormellasi. Sen tulisi olla hieman luja, mutta muokattava.
2. 2 Käännä pannu leikkuulaudalle. Yritä tehdä tämä yhdellä nopealla liikkeellä, jotta se ei veny
3. 3 Pisteytä karkki riveihin 2,5 cm välein veitsellä. Käännä leikkuulauta 90 astetta ja pistä se vastakkaiseen suuntaan 1,3 cm: n välein. Tämä tekee suorakulmaisista Jolly Rancher -karkkeista.
4. 4 Leikkaa läpi toisen kerran. Kääri karkit vahapaperiin tai sellofaaniin, kun ne ovat vielä lämpimiä. Yritä pitää karkit erillään ja ilmatiiviinä, jotta ne eivät ime liikaa kosteutta ilmasta. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

• Kysymys Kuinka kauan viehättävien karjankasvattajien tekeminen kestää? Qamar Suosituin vastaaja Koko prosessin suorittaminen voi kestää jopa 3 tuntia.
• Kysymys Onko maissisiirapin käyttö pakollista? Kyllä, tarvitset maissisiirappia.
• Kysymys Mitä tekisin, jos haluan heidän olevan muotoa, jonka ostan kaupasta? Kun se on melkein kovettunut, voit muovata ne mihin tahansa muotoon, jonka haluat niiden olevan.
• Kysymys Kuinka monta Jolly Rancheria tämä tekee? Jos käytät 9 'x 13' pannua ja leikataan ne 1 'x ½' paloiksi, sinulla olisi 234 kappaletta.
• Kysymys Mitä tapahtuu, jos en käytä karkkilämpömittaria? Jos et käytä karkkilämpömittaria, ilahduttavilla viljelijöilläsi ei ehkä ole oikeaa rakennetta.
• Kysymys Kuinka kovaa karkin on oltava leikkaamiseksi? Tietoja sitkeän karhun lujuudesta.
• Kysymys Voinko laittaa seoksen muottiin? Niin kauan kuin varmistat, että muotti pystyy käsittelemään lämpöä eikä tartu, voit laittaa seoksen muottiin. Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että kovettuminen voi kestää hieman kauemmin, mutta sen pitäisi toimia hyvin.
• Kysymys Mistä voin ostaa karkkilämpömittarin? Beth H. Voit ostaa sellaisen Walmartista, Kmartista, Searsista, Targetista tai verkosta (esim.Amazon).
• Kysymys Tarvitsenko karkkilämpömittaria näiden tekemiseen? Joo. Ilman sitä resepti ei todennäköisesti toimi. Lämpötilan on oltava juuri oikea, jotta tulokset ovat oikeat. Voit yrittää olla käyttämättä sitä, mutta se todennäköisesti tuottaa pettymyksiä.
• Kysymys Tehdäänkö punaisista jolly-karjankasvattajista sinisiä ruokavärejä? Ei, kaikki mitä tarvitset punainen. Virallisilla vesimeloni Jolly Ranchersilla on myös hieman keltaista, mutta ei tarvitse olla niin tarkka.