Kuinka pitää elintarvikkeet tuoreina piknik- tai takaluukussa

Piknikit ovat kaikkien aikojen suosikki perheitä ja ihmisiä, jotka nauttivat viihdyttämisestä ulkona. Jos et kuitenkaan ole varovainen ruoan pakkaamisen, ruoanlaittamisen ja valmistamisen suhteen, sinulla on riski sairastua. Elintarvikkeista, joita käsitellään väärin tai joita ei pidetä sopivassa lämpötilassa, voi tulla kasvualusta haitallisille bakteereille. Ota aikaa oppia pitämään ruoat tuoreina piknik- tai takaluukujuhlissa, ja sinulle on tarjolla hauskaa ja viihdyttävää ulkona.

Askeleet

Osa yksi / 3: Ruokien pakkaaminen ja kuljettaminen turvallisesti

1. yksi Suunnittele ennakkoon. Jos aiot järjestää perävaunun tai piknikin, on tärkeää suunnitella asianmukaisesti. Tarvitsetko jäähdyttimen jäähdytettyjä esineitä varten? Tarvitsetko ylimääräisiä lautasliinoja tai paperipyyhkeitä puhdistamiseen? Päätä mikä valikkosi on ja mitä ruoanvalmistustarvikkeita sinun tarvitsee nauttia ulkona aterian turvallisesti.
   • Sinun on ehkä suunniteltava tuoda muki vettä, käsienpesusaippuaa tai käsien desinfiointiainetta. Jos alueella, jolla olet menossa, ei ole kylpyhuonetta tai pesuhuoneita, sinulla on oltava nämä tarvikkeet mukanasi. Tällä tavoin harjoittelet elintarvikkeiden turvallista käsittelyä koko ajan.
   • Tarvitsetko ylimääräisiä levyjä ja astioita tarjoiluun? Mieti mitä raaka-aineita sinulla on ja kuinka monta lautasta tai ruokailuvälinettä käytät näiden ruokien valmistamiseen. Et voi esimerkiksi käyttää samaa lautasen raakaa kanaa, jota pidettiin kypsennetyn kanan tarjoilussa.
   • Ajattele, mitä tarvikkeita sinulla on kotona kuljetusta varten. Onko sinulla kylmälaukku? Onko sinulla tarpeeksi pakastepusseja tai jäätä? Osta mitä esineitä sinulla ei ole.
2. 2 Osta sopivat jäähdyttimet ja pussit kuljetusta varten. Luultavasti yksi tärkeimmistä elintarviketurvallisuuden näkökohdista ulkona syömisen yhteydessä on elintarvikkeiden pitäminen kylmänä. Jos annat elintarvikkeiden saada yli 40 F: n, annat haitallisten bakteerien (kuten Listerian) kasvaa. Sinun on pidettävä elintarvikkeet hyvin kylminä, kunnes olet valmis syömään tai valmistamaan.
   • Sinulla on oltava kylmälaukku, pakastepakkaukset tai jää, jotta elintarvikkeet pysyvät kylminä. Jäähdytetyt elintarvikkeet on säilytettävä 40 ° C: ssa tai viileämmässä. Jos elintarvikkeet saavuttavat tämän korkeamman lämpötilan, etenkin yli 2 tuntia, nämä elintarvikkeet tulisi heittää pois eikä syödä.
   • Ruoat, kuten liha, siipikarja tai äyriäiset, voidaan laittaa pakastettuihin pakastepusseihin (mikä voi auttaa pussia pysymään viileämpänä). Ne sulavat hitaasti ja turvallisesti pakastepussissa.
   • Voit myös harkita vesipullojen jäädyttämistä ja asettamista suljettaviin muovipusseihin. Nämä voivat toimia jäänä pitääkseen viileämmän kylmänä, ja sulatettuaan ne ovat mukava kylmä juoma kaikille.
3. 3 Järjestä jäähdytin oikein. Sen lisäksi, että pidät viileämmän kylmänä, sinun on varmistettava, että järjestät sen asianmukaisesti. On joitain temppuja, jotka voivat pitää kylmät elintarvikkeet kylminä ja estää elintarvikkeiden ristikontaminaation kuljetuksen aikana.
   • Jos säilytät jäähdytettyjä tuotteita, joissa on hyllystötuotteita, muista erottaa ne tiettyihin ryhmiin. Tämä auttaa pitämään elintarvikkeet oikeassa lämpötilassa pidempään, kun ihmiset avaavat ja sulkevat jäähdyttimen jatkuvasti.
   • Aloita asettamalla pakastinpakkauksia tai jäätä jäähdyttimen pohjaan ja laita sitten kaikki jäähdytetyt tavarat sisään. Yläosa lisää pakastepakkauksia tai jäätä.
   • Jäähdytettyjen esineiden päälle tulee mennä kaikki hyllystötuotteet tai esineet, jotka otetaan ulos, kypsennetään ja syödään sitten välittömästi.
4. 4 Erilliset elintarvikkeet. Kun järjestelet kylmälaitettasi, on tärkeää miettiä, kuinka erottaa elintarvikkeet. Saattaa olla parasta käyttää 1 tai 2 jäähdytintä sen sijaan, että yrität sijoittaa kaikki elintarvikkeet yhteen kylmälaukkuun.
   • Pidä juomat erillään. Ihmiset palaavat jatkuvasti juomien jäähdyttimiin. Mitä enemmän avaat ja suljet jäähdyttimen, sitä nopeammin se lämpenee. Juomat ovat vakaita, vaikka mieluummin juo niitä kylmänä. Pidä ne erillään pilaantuvista elintarvikkeista.
   • Pidä liha- ja siipikarjatuotteet myös erillisissä suljettavissa muovipusseissa. Vuodon sattuessa nämä tavarat suljetaan, eivätkä mehut pääse saastuttamaan muita elintarvikkeita.
   • Erota kaikki astiat ja tarjoiluruoat myös elintarvikkeista. Haluat ehkä tuoda tämän paperi- tai muovipussiin pois elintarvikkeista.
5. 5 Pyri pitämään jäähdytin lämpötilassa 40 F tai alle. Elintarviketurvallisuusasiantuntijoilla on 'vaara-alueen' lämpötila-alue, joka sinun on pidettävä kirjaa. Kuten mainittiin, jos elintarvikkeet saavat yli 40 F, tämä vie ne vaara-alueelle. Seuraa piknik-ruokiesi lämpötilaa varmistaaksesi, että ne pysyvät oikeassa lämpötilassa.
   • Voit käyttää värilaukkuun jätettyä pikalukemamittaria pitämään silmällä jäähdyttimen sisällä olevaa lämpötilaa.
   • Kun kuljetat ruokia, älä laita jäähdyttimiäsi kuumaan tavaratilaan. Pidä se takaistuimella ilmastoidun auton varjossa.
   • Älä myöskään jätä jäähdyttimiä ulkona aurinkoon. Jos ulkolämpötila on 90 ° F tai korkeampi, jäähdytintäsi ei pidä jättää ulkona yli tunnin ajaksi.
   • Jos elintarvikkeita pidetään yli 40 F: n lämpötilassa yli kaksi tuntia, älä syö niitä. Hävitä ne välittömästi.
6. 6 Pese ja puhdista kaikki tuoreet tuotteet. Kun pakkaat kylmälaitettasi, on tärkeää varmistaa, että estät ristikontaminaation - missä yhden ruoan bakteerit joutuvat toiseen ruokaan tai sen päälle. Kaikkien tuoreiden hedelmien ja vihannesten pesu ja puhdistus voivat pitää piknikisi turvallisemman.
   • Muista käyttää aikaa pestä kaikki syötävät hedelmät ja vihannekset. Nämä olisivat omenat, päärynät, porkkana-, selleri- jne. Syöt ihoa, joten sinun täytyy ajaa ne lämpimän veden alla huuhdella näkyvä lika.
   • Pese myös hedelmät ja vihannekset paikassa, jossa kuori tai iho on syötävää. Voit silti saastuttaa muita elintarvikkeita ja saastuttaa näiden hedelmien ja vihannesten sisäosat viipaloidessasi ulkopinnan läpi.
   • Kun olet pestä kaikki tuotteesi, pidä ne erillisessä muovipussissa tai astiassa. Tämä pitää heidät puhtaina ja käyttövalmiina.
   Mainos

Osa 2 / 3: Ruoiden valmistaminen ja tarjoaminen turvallisesti

1. yksi Pese ja puhdista kätesi. Aivan kuten kotona olisitkin, on silti tärkeää pestä ja puhdistaa kädet, kun valmistelet piknikiäsi tai ruokaa. Se voi olla jopa tärkeämpää, koska palvelet todennäköisesti muita ihmisiä. Noudata näitä käsienpesutekniikoita:
   • Kostuta kätesi juoksevan veden alla. Haluat ehkä, että ystäväsi tai perheenjäsenesi kaataa vettä käsillesi, jos pesuallasta ei ole.
   • Ruiskuta vähän saippuaa käsillesi. Hiero kätesi yhteen saadaksesi täyden vaahdon. Hankaa käsiäsi, ranteitasi ja kynsien alla vähintään 20 sekuntia.
   • Huuhtele kätesi jälleen juoksevan veden alla. Tartu ystäväsi auttamaan sinua, jos ei ole pesuallasta. Huuhtele, kunnes kaikki saippua on mennyt.
   • Kuivaa paperipyyhkeellä tai astianpesupyyhkeellä. Älä koske ovenkahvaan tai hanaan tämän vaiheen jälkeen.
   • Jos käytät desinfiointiainetta, hiero neljänneskoko pisara desinfiointiainetta käsiin ja ranteisiin, kunnes se haihtuu ja kätesi ovat kuivia.
2. 2 Kypsennä kaikki liha ja siipikarja perusteellisesti. Olipa hampurilaisia, hot dogeja taigrillikana, sinun on varmistettava, että kypsennät kutakin proteiinityyppiä oikein. Kun nautit alikypsää siipikarjaa tai lihaa, sinulla on riski sairastua.
   • Saadaksesi tarkimman lämpötilalukeman ja varmistaaksesi, että olet turvallinen, tuo pikalukema tai infrapunalämpömittari mukaasi piknikillesi tai takaluukkuun. Nämä työkalut voivat auttaa varmistamaan, että saat tarkan lämpötilan, joka tarvitaan elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi.
   • Jauhettu naudanliha, sianliha tai karitsa on kypsennettävä, kunnes se saavuttaa 160F: n sisäisen lämpötilan.
   • Pihvejä, sianlihaa, porsaan ulkofileetä tai muita kokonaisia ​​lihapaloja tulisi keittää, kunnes niiden sisäinen lämpötila on 145 F.
   • Jauhettua siipikarjaa tai kokonaista siipikarjaa (kuten rumpukapulat) tulisi keittää, kunnes se saavuttaa sisäisen lämpötilan 165 F.
   • Jos tuot jäännöksiä tai olet valmistanut patanan lämmitettäväksi grillillä, nämä on myös kypsennettävä, kunnes ne saavuttavat myös 165F: n sisäisen lämpötilan.
3. 3 Pidä kuumia ruokia oikeassa lämpötilassa tarjoilun aikana. Moniin piknik- ja perälaukkuihin liittyy muutaman tunnin syöminen. Ihmiset palaavat jatkuvasti sekunneiksi pelin aikana tai kun nautit iltapäivästä. Kuten kylmät ruoat, sinun on varmistettava, että myös kuumat ruoat pysyvät oikeassa lämpötilassa.
   • Kuumat ruoat, vaikka ne kypsennetään oikeaan lämpötilaan, voivat johtaa ihmisten sairastumiseen. Kun ruoka jäähtyy, he voivat palata takaisin vaaravyöhykkeen lämpötila-alueelle.
   • Seuraa pikalukemaasi tai infrapunalämpömittariasi tarjoamiesi kuumien ruokien lämpötilan seuraamiseen. Heidän tulisi pysyä vähintään 140F: ssä.
   • Voit jättää nämä kuumat ruoat noin 1-2 tunniksi. Kahden tunnin istunnon jälkeen ne tulisi heittää pois.
   • Anna ruokien istua vähän, kun kaikki palvelevat itseään, ja laita ne sitten takaisin grilliin pysyäkseen kuumina ja yli 140 F: n lämpötila-alueen. Estä niiden kuivuminen asettamalla nämä kuumat ruoat korkealle grillitelineelle tai matalalle tai pois päältä olevalle grillin sivulle.
4. 4 Älä käytä uudelleen astioita tai tarjoilualustoja. Vaikka tekisitkin kaikki oikeat asiat pakatessasi ja valmistellessasi ruokia oikeaan lämpötilaan, voit saastuttaa kaikki ruokasi, jos käytät vahingossa uudelleen astioita ja tarjoilet maljoja.
   • Levyt, suolet, tarjottimet tai haarukat, joita käytettiin raakojen ruokien pitämiseen, valmistamiseen ja kypsentämiseen, tulee hävittää jälkikäteen tai laittaa pois, kunnes tulet kotiin pesemään niitä.
   • Jos käytät vahingossa uudelleen näitä esineitä, on suositeltavaa heittää keitetyt ruoat. Olet mahdollisesti lisännyt haitallisia bakteereja raaka-aineen mehuista keitettyyn ruokaan.
   • Kun olet laittanut ruokaa grillille, pidä uusi ja puhdas astia ja ruokailuvälineet käyttövalmiina. Tämä auttaa poistamaan mahdollisuuden unohtaa siirtyä puhtaisiin esineisiin.
   • Älä myöskään käytä uudelleen marinaa tai kastiketta, joka on jäänyt raakasta lihasta tai siipikarjasta. Vaikka se olisi maukas kastike, marinadi on kypsennettävä, kunnes se saavuttaa 165F, jotta se olisi turvallista kulutukseen. On kuitenkin parasta heittää pois käyttämättömät marinat tai kastikkeet, joita käytettiin raakan lihan ja siipikarjan kanssa.
5. 5 Suunnittele kylmien ruokien pitäminen oikeassa lämpötilassa. Ei ole vain tärkeää pitää kylmiä ruokia oikeassa lämpötilassa kuljetuksen aikana. On myös tärkeää pitää silmällä heitä, kun palvelet myös heitä.
   • Harkitse suurten ruokalokeroiden pitämistä täytettynä jäällä piknikillesi tai takarastijuhlillesi. Voit asettaa kulhoja tai maljoja jään päälle pitämään jäähdytetyt elintarvikkeet viileämmässä lämpötilassa.
   • Käytä jatkuvasti lukemasi lämpömittaria seurataksesi, kuinka kylmiä ruokasi ovat. Varmista, että tämä on erillinen lämpömittari siitä, jota käytit lihan ja siipikarjan lämpötilan tarkistamiseen grillissä. Jos he alkavat lämmetä, sinun on joko sijoitettava ne takaisin jäähdyttimeen tai aika, kuinka kauan he voivat istua ulkona.
   • Aseta ajastin, jos sinulla ei ole tapaa pitää jäähdytettyjä ruokia kylminä. Aseta se kahdeksi tunniksi. Kun ajastimesi sammuu, on aika päästä eroon kylmistä esineistä.
   Mainos

Osa 3 / 3: Lämpötilastabiilien elintarvikkeiden valitseminen

1. yksi Pakkaa tuoreita, kokonaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia. Elintarviketurvallisuuden suhteen on otettava huomioon monia asioita piknikillä ja takaluukkuilla. On kuitenkin paljon ruokia, kuten tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, joita sinun ei tarvitse huolehtia turvallisessa lämpötilassa pitämisestä.
   • Monet hedelmät ja vihannekset ovat hyviä hyllystötuotteita. Niitä ei tarvitse jäähdyttää, niitä ei tarvitse keittää, ja he voivat istua ulkona huoneen tai ulkolämpötilassa ilman, että sinun tarvitsee huolehtia siitä, että heistä tulee huonoja.
   • Voit harkita hedelmien pakkaamista sivuille. Voit pakata nopeita tuotteita, kuten kokonaisia ​​omenoita, päärynöitä, banaaneja tai jopa viinirypäleitä. Leikatut tai viipaloidut elintarvikkeet on jäähdytettävä.
   • Vihannekset ovat toinen hieno lisuke tai alkupala, jota voit tarjoilla. Pese porkkanat ja selleri tikkuja, jotka tarjoillaan karjatilalla. Tuo koko maissintähkä tai bataatit viipaleiksi ja grillata. Tuo myös kokonaiset tomaatit tai sipulit viipaleiksi piknikillesi hampurilaiskastikkeisiin.
   • Vaikka lämpötila ei ole huolenaihe, sinun on silti varmistettava, että käytät turvallisia elintarvikkeiden käsittelytekniikoita, kuten hedelmien ja vihannesten pesemistä ennen kulutusta.
2. 2 Tarjoile siruja, perunoita ja keksejä. Toinen helppo välipala ja lisuke piknikille tai hännän juhliin ovat sirut tai keksejä. Ne kaikki ovat vakaita, eikä sinun tarvitse huolehtia siitä, kuinka katsot, missä lämpötilassa ne varastoidaan.
   • Voit tehdä valmistelusi todella helpoksi ja ostaa vain muutaman pussin suosikkisirujasi tai keksejäsi mukanasi.
   • Voit myös harkita kotitekoisen salsa-, guacamole- tai jopa juustokastikkeen tekemistä (varastoitavaksi oikeassa lämpötilassa), jota voit tarjoilla maissilastujen kanssa.
   • Saadaksesi vähän luovia, voit tehdä omia sekoituksia. Voit heittää yhteen suosikkipähkinät ja kuivatut hedelmät polkuyhdistelmää varten, heittää yhteen muutama suosikkisirusi puolueiden sekoittamiseksi tai jopa tuoda erilaisia ​​keksejä viipaloidun juuston kanssa.
3. 3 Pakkaa purkitettuja esineitä. Mikään hyllystö ei ole vakaa ja helppo kuljettaa kuin säilykkeet. Monet näistä tuotteista on jo kypsennetty tai valmistettu, joten sinun tarvitsee vain avata ne ja palvella niitä.
   • Säilötyt paistetut pavut ovat loistava esine tuoda piknikille tai takaluukkuihin. Valmistaja tekee kaiken työn. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on avata tölkki ja lämmittää niitä uudelleen grilli-turvallisessa astiassa muutaman minuutin ajan.
   • Voit myös käyttää erilaisia ​​säilykevihanneksia. Säilykevilja voi olla loistava lisuke tarjoiltavaksi. Voit myös tehdä omat kolme papusalaattia käyttämällä säilöttyjä vihreitä papuja, kikherneitä ja munuaispapuja.
   • Jos et halua kantaa kokonaisia, tuoreita hedelmiä, harkitse tuoda vieraillesi säilykesalaattia tai yksittäisiä hedelmäkuppeja.
   • Älä unohda pakata tölkinavaajaa, jos tuot purkituotteita.
4. 4 Tee jälkiruokana enemmän. Jäätelö, kakut tai mehujäätelö ovat herkullinen herkku piknikille ja takaluukkuille. Ne voivat kuitenkin sulaa tai vaatia sinua pitämään niitä kylmässä. Tuo murehtimisen sijaan tuo kaikki ainesosat s'moreille. Ne ovat vakaita ja ovat täydellisiä jälkiruokia.
   • Osta kaikki tarvitsemasi ainesosat s'moreille. Tartu laatikko graham-keksejä, muutama tavallinen suklaapatukka ja pussi isoja vaahtokarkkeja.
   • Pidä vartaalla tai kahdella vaahtokarkilla grillin tai tulen yli, kunnes ne ovat kullanruskeita tai hieman mustia.
   • Squash vaahtokarkki puoleen graham-kekseistä. Aseta vaahtokarkin päälle 4 ruudun suklaapalaa. Viimeistele jälkiruoka-voileipä lisäämällä suklaa Graham-keksejä toisen puoliskon kanssa.
   • Jos sinulla on jäljellä olevia ainesosia, niitä ei myöskään tarvitse jäähdyttää, jotta ne voidaan kuljettaa turvallisesti kotiin.
   Mainos

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

• Piknik-ruokien oikea lämpötila on 40 astetta Fahrenheit (4,44 Celsius-astetta) tai alle, jos tarkistat.
• Paikalla kypsennetyt raakalihat on kypsennettävä vähintään 160 ° F: een (71 ° C) jauhetulle naudanlihalle (71 Celsius), 180 ° F (82 ° C) (82 Celsius) siipikarjalle ja 145 ° F Fahrenheit (63 ° C). Celsius) pihvejä.
• Majoneesisalaatit ovat erittäin alttiita pilaantumiselle kuumuudessa.
• Kaksi tuntia pöydällä olleita piknik-ruokia ei pidä syödä turvallisuuden vuoksi.
• Jos sinulla on lemmikki, tuo leluja ja ruokaa, kuten koiran purut, koiran luut ja ehkä joitain heidän suosikkiruokiaan, kuten (keitetyt) pihvit tai makkarat. Sinun tulisi myös ottaa paljon vettä, koska ne janoavat todella!

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

• Eristetty laukku
• Sopivan kokoinen jäärinta
• Muoviset astiat, joissa on turvalliset kannet
• Pussitut jää- tai pakastepakkaukset
• Alumiinifolio
• Pienet kannelliset muoviastiat
• Kertakäyttöiset levyt ja lihalautanen
• Paperipyyhkeitä
• Kannu vettä
• Käsinpuhdistusaine ja / tai käsienpesusaippua