Kohlrabin suosio kasvaa nopeasti. Se tunnetaan vihannesten omenana sen makeuden vuoksi ja saksan nauris sen alkuperän vuoksi. Kohlrabi ei ole vain herkullista, mutta myös runsaasti kuitua ja C-vitamiinia! Se on osa kaaliperhettä ja sitä on helppo kasvattaa. Lajikkeesta riippuen voit korjata Kohlrabi 40-80 päivää istutuksen jälkeen. Jos istut Kohlrabia oikeaan ilmastoon ja korjaat sen pienenä, voit nauttia ihastuttavasta vihanneksesta paahdettuna, raakana tai soseena!
Askeleet
Osa yksi / 3: Kohlrabin valitseminen ja poistaminen
- yksi Sadonkorjuu korjataan, kun sipulit ovat 2–4 tuumaa (7–10 cm). Pienemmät sipulit ovat suloisin.
- Valitse golfpallon kokoiset sipulit. Polttimo istuu maaperän päällä, joten se on helppo tarkistaa.
- Poista kyssäkaali ennen kuin ne ovat tennispallon kokoisia. Mitä suurempi kyssäkaalisipuli kasvaa, sitä puumaisempaa ja sitkeämpää se on syödä.
- 2 Käytä puutarhakäsineitä ja hammastettua veistä. Varmista, että veitsi on terävä ja puhdas, jotta Kohlrabi-lamppu voidaan leikata turvallisesti. Käytä käsineitä käsien suojaamiseen.
- Hammastettu veitsi on tehokkain korelaban korjaamiseen. Joskus juuret voivat olla vaikeita poistaa.
- 3 Vedä kyssäkaalikasvi maaperästä. Voit poistaa kyssäkaali tarttumalla lehtien pohjaan, missä ne yhdistyvät sipuliin.
- Pidä kiinni lehdistä ja vedä kasvi ylöspäin. Tämän pitäisi poistaa kyssäkaali maaperästä. Saatat joutua käyttämään vähän voimaa, jos kasvit ovat kasvaneet suuremmiksi.
- Ravista ylimääräinen maaperä juurista.
- 4 Leikkaa juuret sipulista. Kun olet poistanut kasvin, katkaise juuret sipulin pohjalta hammastetulla veitselläsi.
- Polttimo on tärkein osa kyssäkaalisadosta. Juuret ovat syötäviä ja niissä on paljon maaperää.
- Poista juuret, kun olet vielä puutarhassa, ja laita ne puutarhakompostisi.
- 5 Pidä lehdet kyssäkaalisipulilla. Polttimo on lehtien jatke. Ne ovat syötäviä ja voivat olla herkullisia, jos ne korjataan oikeaan aikaan.
- Kylmissä lämpötiloissa kasvatettuja kohlrabi-lehtiä voidaan syödä kuin kaalia. Lehdet voivat olla katkera, jos kyssäkaali kasvaa lämpimämmässä ilmastossa.
Osa 2 / 3: Siementen säästäminen
- yksi Kasvata kyssäkaali kasvien kahden vuoden ajan kerätä niiden siemeniä. Kohlrabi-kasvit ovat joka toinen vuosi. Niitä kasvatetaan kuitenkin yleensä vuosittain vihanneksina.
- Kohlrabin siemenet eivät kasva ensimmäisenä vuonna.
- 2 Säilytä vähintään 5 kyssälaitosta. Tämä varmistaa, että sinulla on tarpeeksi siemeniä tulevaa istutusta varten.
- Suunnittele, haluatko säästää siemeniä istutettaessa ensimmäisenä vuonna.
- Istuta ylimääräinen kyssäkaali, jos haluat säästää siemeniä.
- 3 Odota, kunnes keltaiset kukat kasvavat kyssäsi. Kukat ovat siellä, missä siemenet kasvavat. Siemenet ovat valmiita korjuuseen, kun kukat alkavat muuttua ruskeaksi.
- Sadonkorjuu ennen kukkien liian kypsymistä. Ne alkavat rikkoa ja houkutella lintuja.
- 4 Poista siemenpalkit kuivattamista varten. Kukkien sisällä on siemenpalkki. Poista palo varovasti ja jätä se kuivumaan.
- Poista siemenet kuivuneesta palkasta hieromalla palaa käsien väliin.
- Siemenet on helpompi poistaa, kun siemenpalo on kuivunut.
- 5 Säilytä siemeniä kuivassa, viileässä paikassa. Kerää kuivatut siemenet ja aseta ne paperipussiin.
- Laita siemenet ilmatiiviiseen astiaan kosteuden ja kosteuden välttämiseksi.
- Oikein varastoituna siemenet kestävät vuosia.
Osa 3 / 3: Kohlrabin käyttö ja säilyttäminen
- yksi Poista lehdet kyssäkaalin sipulista. Lehdet ovat syötäviä ja ne voidaan keittää kuten kaali tai kaulusvihreä.
- Voit leikata lehdet puhtaalla veitsellä tai vetää ne ja se irtoaa sipulista.
- 2 Kuori ulkokalasta. Voit syödä kuorta, mutta se on kova. Kolarabin valkoinen liha on herkullisin.
- Heitä kuoret kompostiin.
- 3 Leikkaa kyssäkaali viipaleiksi tai kuutioiksi syötäväksi. Leikkaa kyssäkaali sipuli kahtia ja poista sitkeä ydin.
- Leikkaa viipaleiksi syömään raakana tai lisää salaattiin. Kohlrabi on raikas, makea ja herkullinen, kun sitä syödään raakana.
- Leikkaa kuutioiksi paistettavaksi. Tämä tuo esiin makkaraa kyssäkaapissa.
- Höyrytä kyssäkaali muiden juureksien kanssa. Voit jopa käyttää kyssäkaalia perunan korvikkeena soseessa!
- 4 Säilytä jääkaapissa muutaman viikon ajan. Laita kyssäkaali muovipussiin ja säilytä jääkaapin vihanneslaatikossa.
- Säilytä lehtien kanssa ja kyssäkaali kestää pari viikkoa. Käytä rei'itettyä pussia, jotta lehdet kiertävät ilmaa.
- Säilytä kyssäkaali ilman lehtiä ja se pysyy tuoreena muutaman kuukauden.
- 5 Pakasta kyssäkaali lisätäksesi patoihin tai keittoihin myöhemmin. Valmista kyssäkaali ja säilytä pakastimessa nauttimiseksi, kun sitä ei enää ole puutarhassasi.
- Leikkaa kyssäkaali kuutioiksi, poista sitkeä ydin.
- Ryöpätäkyssäkaali kuutioita 1 minuutin ajan. Poista ne lämmöltä, tyhjennä vesi ja anna kuutioiden jäähtyä.
- Kun se on jäähtynyt, aseta keitetyt kyssäpalat muovipussiin ja laita se pakastimeen.
- Poista pakastettu kyssäkaali, kun haluat käyttää sitä keittämiseen keittoihin, muhennoksiin ja paistettuihin perunoihin. Nauti kotimainen kyssäkaali ympäri vuoden!
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. LähetäMainos
