Kuinka luoda Macaron-kakku

Macarons ovat sekä maukkaita että hienoja. Jos sinulla on paljon ihmisiä palvelemaan, miksi et tekisi sen sijaan makaronikakkua? Sen sijaan, että leipoo ja täytät paljon pieniä makaroneja, teet vain suuremman. On kuitenkin temppu saada se oikein, ja tämä wikiHow näyttää sinulle miten. Kun sinulla on perusasiat alhaalla, voit kokeilla omia makaroonimakuasi ja reseptejäsi.

pienet tennispallot tuoleihin

Ainekset

1½ kuppia (150 grammaa) jauhettuja manteleita (mantelijauhoja)
⅔ kuppi (75 grammaa) raakapippuria, kuorittu
1¾ kuppi (210 grammaa) makeissokeria
5 munanvalkuaista + 1 munanvalkuainen
¾ kuppi + 2 rkl (175 grammaa) rakeistettua sokeria
Muutama tippa elintarvikeväriä

Kuorrutus

1 kuppi (240 millilitraa) raskasta kermavaahtoa, mahdollisimman kylmä
2 rkl (15 grammaa) sokeria
1 tl vaniljauutetta

Koristele

2¾ kuppia (400 grammaa) mansikoita, viipaloitu
¾ kuppi (100 grammaa) vadelmia
1 tl jauhettua pistaasipähkinää, ripottamista varten

Tarjoilee 15

Osa yksi / 3: Pariston valmistelu

yksi Sekoita mantelit, pistaasipähkinät ja sokeri. Kaada jauhetut mantelit monitoimikoneeseen. Lisää kuoritut pistaasipähkinät ja makeissokeri. Sulje monitoimikone ja sykki sitä muutaman kerran, kunnes seos muuttuu hienoksi ja jauhemaiseksi.
- Jos et pidä pistaasipähkinöistä, voit korvata ne enemmän jauhetuilla manteleilla.
2 Siivilöi seos seulan läpi. Aseta seula suuren sekoitusastian päälle. Kaada seos seulan läpi. Napauta varovasti seulaa, jotta seos ohjautuu kulhoon. Tämä poistaa kaikki suuret kokkareet tai karkeat palat. Hävitä seulassa jäljellä olevat ja aseta kulho sivuun.
- Jos seulassa on paljon karkeita kappaleita, voit yrittää jauhaa ne uudelleen heittämisen sijaan.
- Jos sinulla on vain muutama paksu pala, harkitse niiden säästämistä kakun koristamiseksi myöhemmin.
3 Vatkaa 5 munanvalkuaista, kunnes ne muuttuvat vaahtoaviksi. Säilytä toinen munanvalkuainen myöhempää käyttöä varten. Jos monitoimikoneessasi on vispilä ja kulhosäiliö, voit käyttää sitä sen sijaan. Voit käyttää myös sähköhanaa, mutta varmista, että kulho on puhdas ja kuiva.
- Älä heitä keltuaisia ulos! Tallenna ne toiseen reseptiin, kuten munakokkeliin.
4 Lisää rakeinen sokeri vähitellen munanvalkuaisiin sekoittamalla niitä. Kaada kolmasosa sokerista munanvalkuaisiin ja vatkaa sitten munanvalkuaiset 1 minuutin ajan. Lisää loput sokerista ja voita sitten munanvalkuaiset uudelleen, kunnes ne muuttuvat jäykiksi ja muodostavat kiiltäviä piikkejä. Tämä vie hieman yli minuutin.
5 Taita pähkinäseos munanvalkuaisiin. Kaavi pähkinäseos kumilastalla lyötyihin munanvalkuaisiin. Taita munanvalkuaiset varovasti pähkinäseoksen päälle uudestaan ja uudestaan, kunnes ne ovat tasaisesti sekoittuneet. Raaputa kulhon pohja ja sivut usein niin, että kaikki sekoittuu.
6 Vatkaa viimeinen munanvalkuainen ja lisää se sitten taikinaan yhdessä joidenkin elintarvikevärien kanssa. Vatkaa munanvalkuainen ensin, kunnes se muuttuu vaahtoavaksi. Taita se varovasti taikinaan muutaman tipan elintarvikevärien kanssa. Jatka sekoittamista, kunnes väri on tasainen ja taikina on riittävän sileä liukumaan lastasta ohuena nauhana.
- Vihreä on suosittu valinta, etenkin pistaasipähkinöiden kanssa, mutta voit kokeilla myös muita värejä, kuten vaaleanpunaista.
- Muutama tippa elintarvikevärejä on kaikki mitä tarvitset. Mitä enemmän lisäät, sitä kirkkaampi kakku tulee.
Mainos

Osa 2 / 3: Kakun muodostaminen ja paistaminen

yksi Valmista leivinpaperit. Peitä kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla. Piirrä kumpaankin 10 tuuman (25,4 senttimetrin) ympyrä. Tämä on mallisi, joten varmista, että molemmat ympyrät vastaavat toisiaan. Käytä kompassia, lautasta, kulhoa tai kantta, jos tarvitset. Aseta leivinpaperit sivuun, kun olet valmis.
2 Täytä putkipussi taikinalla. Leikkaa ensin putkipussin yläosa ja työnnä sitten sileä, pyöreä, koristeltu kärki pussiin alas ja reiän läpi. Täytä pussi valmistetulla taikinalla. Kaavi kulho puhtaaksi kumilastalla, jotta et tuhlaa mitään.
3 Putki rengas yhdelle leivinpaperille. Käytä piirrettyä ympyrää ohjeena. Älä täytä ympyrää sisään. Tämä tekee lopulta kakun yläosan.
4 Täytä toinen ympyrä. Aloita rajaamalla ensin ympyrä taikinalla. Työnnä sitten ympyrää ulkopuolelta sisäänpäin ympyrä lisää taikinaa. Tämä tekee kakun pohjan.
5 Anna kakkujen levätä 15 minuuttia. Tämä antaa taikinalle aikaa jähmettyä riittävästi leivontaan. Se estää myös kakkuja kääntymästä tasaisiksi. Tänä odotusaikana voit aloittaa uunin esilämmityksen lämpötilaan 325 ° F (163 ° C).
6 Paista kakut esikuumennetussa uunissa 325 ° F: ssa (163 ° C). Aseta lokerot varovasti uuniin. Rengas tehdään 15 minuutissa. Täytetty levy valmistuu 20-25 minuutissa. Kakut nousevat hieman paistamisen aikana, aivan kuten makaronit. Ne eivät nouse yhtä paljon kuin todelliset kakut.
7 Anna kakkujen jäähtyä. Kun kakut ovat paistuneet, ota ne pois uunista ja anna niiden jäähtyä leivinpaperilla. Älä kuitenkaan poista niitä vielä leivinpaperista. Jos yrität ottaa ne pois liian aikaisin, ne hajoavat! Mainos

Osa 3 / 3: Kakun kokoaminen

yksi Aseta jäähdytetty kakkulevy tarjoilulevylle. Kun kakut ovat jäähtyneet, irrota ne pergamenttipaperista. Aseta levyn muotoinen kakku ylösalaisin tarjoilupaikalle. Kaarevan puolen tulee olla alaspäin. Tasaisen sivun (joka oli pergamenttipaperia vasten) tulee olla ylöspäin.
2 Valmista kuorrutus kylmään metallikulhoon. Vatkaa sokeri ja kerma yhteen paksuksi. Lisää vaniljauute ja jatka lyömistä, kunnes se sakeutuu ja muodostaa pehmeitä piikkejä. Jatka kerman vatkaamista 10 sekunnin välein, kunnes se muodostaa jäykät huiput.
- Käytä kädessä pidettävää lyöntiä, jos voit. Jos sinulla ei ole mitään muuta, voit käyttää sähköistä sekoitinta tai monitoimikoneen, jossa on vispilät.
- Jos sokerisi on loppunut, voit käyttää sen sijaan pyörää tai erittäin hienoa sokeria.
3 Aseta himmeä putkipussiin, jossa on tähtimäinen kärki. Leikkaa kärki puhtaasta putkipussista. Aseta suuri tähtimäinen putkikärki pussiin alas ja reikä. Käytä kumilastalla pussi täynnä huurretta ja kaavi kulho puhtaaksi.
4 Pipe tähdet levylle. Aloita vetämällä tähtiä ensin levyn ulkoreunan ympärille ja täytä sitten levy uudella tähdellä. Tämä on sinun täyte, joten ole antelias!
5 Aseta rengas päälle. Aseta tällä kertaa se oikea puoli ylöspäin siten, että sileä osa on ylöspäin ja tasainen puoli (pergamenttipaperia vasten oleva puoli) kermaa vasten.
6 Pipe lisää tähtiä renkaan ympärille. Tämä osa on puhtaasti koristeellinen. Voit tehdä putketut tähdet niin lähelle toisiaan tai niin kauas toisistaan kuin haluat. Jos et halua huurretta, voit ohittaa tämän vaiheen.
7 Täytä renkaan keskikohta viipaloiduilla mansikoilla. Taiteellisemman kosketuksen saamiseksi viipaloi mansikat pituussuunnassa ja aseta ne sitten päällekkäisiin renkaisiin, alkaen ulkopuolelta ja työskentelemällä sisäänpäin. Tämä saa heidät näyttämään enemmän kuin terälehdet kukasta.
8 Tarjoile kakku. Jos haluat, voit koristaa sen vadelmilla ja ripottele päälle jauhettuja pistaasipähkinöitä. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi mittaa ainesosat keittiövaa'alla.
Ohita pistaasipähkinät ja käytä sitruunamehua ja kermavaahtoa sitruunamakaronikakkuun.
Voit valmistaa kakun etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa. Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Mukauta suosikki macaron-reseptisi macaron-kakkuun.
Etkö halunnut kermavaahtoa? Kokeile sitä muiden täytteiden kanssa! Melkein kaikki, jotka olet asettanut makaroniin, toimii macaron-kakussa.

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!