Kuinka valmistaa munanvalkuaisia

Jos haluat leikata kolesterolia aamumunastasi, voit helposti valmistaa munanvalkuaisia, jotka ovat täynnä makua. Sinun ei tarvitse tyytyä kuiviin, kumimaisiin munanvalkuaisiin, kun voit sekoittaa ne nopeasti tai keittää pörröisen munakas. Jos sinulla on vähän aikaa, täytä astia munanvalkuaisilla ja mikroaaltouuni, kunnes ne ovat melkein asetettu. Voit lisätä vihanneksia, juustoa, lihaa tai yrttejä mihin tahansa näistä munanvalkuaisruokiin niin, että ne sopivat henkilökohtaiseen makuun.

Ainekset

Munanvalkoinen munakas

• 2 tl (9,9 ml) oliiviöljyä
• 3 isoa munanvalkuaista tai ^yksi⁄₃ kuppi (79 ml) nestemäisiä munanvalkuaisia
• 1/8 kuppi (20 g)hienonnettu sipuli, valinnainen
• 1/8 kuppi (20 g)hienonnettu paprika, valinnainen
• 1/8 kuppi (25 g) hienonnettua tomaattia, valinnainen
• 1 siivu vähärasvaista kinkkua, hienonnettu, valinnainen
• 1-2 viipaletta juustoa, kuten pippuritakkia tai cheddaria, valinnainen

Tekee 1 munakas

Sekoitetut munanvalkuaiset

• ^yksi⁄₂ rkl (7,4 ml) oliiviöljyä
• 6 munanvalkuaista tai ³⁄₄ kuppi (180 ml) nestemäisiä munanvalkuaisia
• ^yksi⁄₄ kuppi (59 ml) maitoa tai kermaa
• 1/4 tl (1 g) suolaa
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria
• 1/2 valkosipulinkynsiä, jauhettu, valinnainen
• 1 kuppi (30 g) tuoretta vauvanpinaattia, valinnainen
• 1 kuppi (200 g) kirsikkatomaatteja, puolittunut, valinnainen
• 2 rkl (10 g) raastettua parmesanjuustoa, valinnainen

Antaa 2 annosta

Mikroaallotetut munanvalkuaiset

• 4 munanvalkuaista tai ^yksi⁄₂ kuppi (120 ml) nestemäisiä munanvalkuaisia
• ^yksi⁄₈ kuppi (30 ml) maitoa tai kermaa
• 1/4 tl (1 g) suolaa
• 1 ripaus jauhettua pippuria
• 2 rkl (30 g) tuorejuustoa, pehmennetty, valinnainen
• 2 rkl (5 g) juuri hienonnettuja yrttejä, kuten basilika, persilja tai tilli, valinnainen

Antaa yhden annoksen

Askeleet

Menetelmä yksi / 3: Munanvalkoinen munakas

1. yksi Kuumenna 2 teelusikallista (9,9 ml) oliiviöljyä paistinpannussa keskilämpötilassa. Aseta valurauta tai ei-sauva paistinpannu liedelle ja kaada oliiviöljy. Käännä poltin keskikorkealle ja anna öljyn lämmetä vähintään minuutin ajan.
   • Jos sinä suosit, korvaa tarttumaton keittosuihke, margariini tai voi oliiviöljyä varten.
2. 2 Hauduta sipulia paprikoilla 3 minuutin ajan, jos haluat vihanneksia munakkaassa. Laita 1/8 kuppi (20 g) sipulia ja 1/8 kuppi (20 g) paprikaa esilämmitettyyn paistinpannuun ja sekoita niitä toisinaan kypsennettäessä. Vihannesten tulisi pehmentyä hieman.
   • Jos haluat, voit jättää vihannekset pois.
   • Pilko minkä tahansa kokoiset vihannekset ja korvaa kaikki vihannekset. Kokeile esimerkiksi salottisipulia tai sieniä sipulien ja paprikoiden sijaan.
   • Jos kyseessä on meksikolainen munanvalkuainen munakas, korvaa paprika pienellä jalapenolla ja lisää sipuliin 1 jauhettu valkosipulinkynsi. Kun olet tehnyt munakas, tarjoile sitäkuutioitu avokado, tuore korianteri ja murskattua cotija-juustoa.
3. 3 Kuumenna hienonnettua tomaattia ja kinkkua 2 minuutin ajan täyteläisemmän munakkaan saamiseksi. Sekoita 1/8 kuppi (25 g) hienonnettua tomaattia ja 1 viipale hienonnettua kinkkua paistinpannuun. Keitä seosta keskilämmöllä, kunnes tomaatit lämpenevät.
   • Voit korvata savustetun kalan, makkaran tai pekonin laihaa kinkkua.
4. 4 Siirrä valinnainen seos kulhoon ja käännä poltin keskitasolle. Jos teit vihannes- ja kinkkutäyte, kaada ne kulhoon ja aseta kulho sivuun. Vähennä sitten poltinta, jotta munanvalkuaiset eivät paista, kun lisäät ne paistinpannuun.
5. 5 Vatkaa 3 munanvalkuaista erilliseen kulhoon ja kaada ne paistinpannuun. Erota 3 munaaja laita valkoiset kulhoon. Vatkaa niitä, kunnes ne ovat vaahtoavia, tai hakkaa haarukalla varovasti. Kaada ne sitten hitaasti kuumaan paistinpannuun.
   • Mukavuuden vuoksi voit käyttää ^yksi⁄₃ kuppi (79 ml) nestemäisiä munanvalkuaisia ​​tuoreiden munien sijaan.
6. 6 Keitä valkoisia 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat kovettuneet eivätkä ole enää vuotavia. Auta munakas kypsentämään ottamalla silikonilasta ja viemällä se varovasti munakkaan sivuja pitkin. Kallista pannua hieman, jotta nestemäiset munanvalkuaiset juoksevat tekemäsi aukkoon ja kypsennä.
   • Älä huoli, jos revit vahingossa munakas. Koska täytät ja taitat sen, et todennäköisesti näe kyyneliä palvellessasi sitä.
7. 7 Sammuta poltin ja täytä puolet munakas. Tuo kulhoon paistettuja vihanneksia ja kinkkua liedelle ja lusikoita ne munakkaan toiselle puolelle. Jos haluat, voit käyttää erityyppistä täytettä, kuten 1-2 viipaletta juustoa.
   • Kokeile käyttää rohkeaa juustoa, kuten pippuria, cheddaria tai fetaa.
8. 8 Taita munakas täytteen päälle lastalla ja tarjoile sitä kuumana. Ota nonstick-lastalla ja aja se munapunan sivun alle, jolla ei ole mitään täytettä. Nosta sitten se nopeasti ja täytteen päälle taitaksesi munakas kahtia ennen kuin siirrät sen tarjoilulevylle.
   • Omeletit syödään parhaiten heti niiden valmistamisen jälkeen, vaikka voit jäähdyttää jäämiä ilmatiiviissä astiassa jopa 4 päivän ajan.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 2 / 3: Sekoitetut munanvalkuaiset

1. yksi Lämpö ^yksi⁄₂ rkl (7,4 ml) oliiviöljyä keskipitkällä paistinpannulla. Aseta uuniin ei-keppi tai valurautainen paistinpannu ja käännä poltin keskikorkeaksi. Kaada oliiviöljyä ja kierrä paistinpannu niin, että öljy päällystää pohjan.
   • Voit korvata mikä tahansa rasva oliiviöljyllä. Käytä esimerkiksi vähärasvaista keittoruiskua, margariinia tai voita.
2. 2 Pata valkosipuli, pinaatti ja tomaatit, jos haluat lisätä vihanneksia. Jauhaa puolet valkosipulinkynsi ja lisää se paistinpannuun. Sekoita sitten 1 kuppi (30 g) tuoretta vauvanpinaattia ja 1 kuppi (200 g) kirsikkatomaatteja. Keitä vihanneksia, kunnes valkosipuli muuttuu tuoksuvaksi ja pinaatti kuihtuu. Siirrä sitten seos kulhoon ja aseta se sivuun.
   • Voit vapaasti korvata minkä tahansa suosikkivihanneksesi. Kokeile viipaloituja sieniä,kuutioitu paprikataileikattu sipuli, esimerkiksi.
   • Yrtti-munakas lisää pinaatin ja tomaattien käytön sijaan 1/4 kuppia (5 g) tuorettahienonnettu basilika, 2 rkl (2 g) tuorettahienonnettu persiljaja 2 teelusikallista (0,5 g) juuri silputtua oreganoa. Jos haluat käyttää kuivattuja yrttejä, käytä 1/2 määrästä.}}
3. 3 Vatkaa munanvalkuaiset, maito, suola ja pippuri erillisessä kulhossa. Laita 6munanvalkuaisettai ³⁄₄ kuppi (180 ml) nestemäisiä munanvalkuaisia ​​kulhoon yhdessä ^yksi⁄₄ kuppi (59 ml) maitoa tai kermaa, 1/4 tl (1 g) suolaa ja 1 ripaus jauhettua mustapippuria. Vatkaa sitten, kunnes ne ovat yhdessä.
   • Jos sinulla ei ole vispilää, voit käyttää haarukkaa ainesosien sekoittamiseen.
4. 4 Kaada munanvalkuaiset paistinpannuun ja käännä poltin keskikokoiseksi. Kaada seos hitaasti kuumaan paistinpannuun ja vähennä lämpöä, jotta munat eivät paista. On kunnossa, jos kuulet heidän sirisevän vähän, kun kaadat ne pannulle, mutta munien tulisi kypsyä hitaasti, jotta ne eivät muutu kumimaisiksi.
   • Öljyä ei tarvitse lisätä pannulle, koska se silti voideltu vihannesten keittämisen yhteydessä.
5. 5 Sekoita munakokkelia, kun ne kypsyvät 2-3 minuuttia. Jos haluat erittäin hienoja, pienet palat munakokkelia sekoittavat seosta jatkuvasti lusikalla tai lastalla. Suurempien munakokkelien sekoituksia sekoitetaan niitä harvoin, jotta ne eivät hajoa niin paljon.
6. 6 Sekoita tarvittaessa paistettuja vihanneksia ja tarjoile munakokkelia. Jos teit vihanneksia, kaada ne takaisin paistinpannuun munien kanssa. Sekoita niitä lyhyesti, jotta vihannekset ovat mukana ja sammuta poltin. Siirrä munakokkelin valkuaiset ja vihannekset tarjoilulevyille.
   • Jos haluat, koristele munakokkelin valkuaiset 2 rkl (10 g) raastettua Parmesan-juustoa.
   • Säilytä munanvalkuaisten jäämiä asettamalla ne ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin 4 päiväksi.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 3 / 3: Mikroaallotetut munanvalkuaiset

1. yksi Suihkuta mikroaaltouunissa kestävän astian sisäpuoli tarttumattomalla keittosuihkulla. Voit käyttää suurta kahvimukia, kulhoa tai mittakannua, kunhan se on turvallista mikroaaltouunissa. Suihkuta astian sisäpuoli nonstick-keittosuihkeella, jotta saat munanvalkuaiset helposti kypsennettyäsi.
   • Voit myös käyttää matalaa ramekinia, jos haluat, että munanvalkuaiset tulevat soikeiksi tai pyöreiksi.
2. 2 Laita 4 munanvalkuaista kulhoon, jossa on maitoa, suolaa ja pippuria. Jos haluat käyttää nestemäisiä munanvalkuaisia, kaada ^yksi⁄₂ kuppi (120 ml) niitä kulhoon. Sen jälkeen lisää ^yksi⁄₈ kuppi (30 ml) maitoa munanvalkuaisiin tai nesteeseen yhdessä 1/4 tl (1 g) suolaa ja 1 ripaus pippuria.
3. 3 Vatkaa maustetut munanvalkuaiset. Vatkaa, kunnes maito on sekoitettu ja suola ja pippuri sekoittuvat sisään. Jos sinulla ei ole vispilää, voit käyttää kulhoa munanvalkuaisten lyömiseen, kunnes ne vaahtoavat.
   • Helppo tapa lisätä makua, käytä suosikki maustehierontaasi tai mausteseosta. Kokeile esimerkiksi cajun-maustetta tai herbes de provence.
4. 4 Kaada seos valmistettuun astiaan ja mikroaaltouunilla korkealla 45 sekunnin ajan. Kaada maustetut munanvalkuaiset hitaasti voideltuun astiaan ja aseta se mikroaaltouunin levysoittimeen. Sulje luukku ja mikroaaltouunita munanvalkuaiset täydellä teholla 45 sekunniksi.
5. 5 Avaa mikroaaltouuni ja hajota munat haarukalla. Avaa ovi ja sekoita munanvalkuaiset varovasti astiaan, jotta ne muodostavat palasia. Muista, että astia on todennäköisesti kuuma, joten kannattaa ehkä käyttää uunirukasta, jos kosketat astiaa.
   • Jos haluat, että munanvalkuaiset säilyttävät astian muodon, jossa kypsennät niitä, vältä niiden sekoittamista. Kun munanvalkuainen on täysin kypsennetty, voit kääntää ne lastalla lastalla.
6. 6 Mikroaaltouunissa munanvalkuaisia ​​vielä 45 sekunnin ajan, ennen kuin sekoitat niitä. Sulje mikroaaltouunin luukku ja lämmitä munanvalkuaisia, kunnes ne alkavat kovettua reunoja pitkin. Munanvalkuaisen ei pitäisi näyttää nestemäiseltä, kun se on melkein valmis. Sekoita sitten munanvalkuaiset varovasti haarukalla hajottaaksesi ne.
7. 7 Kuumenna kermajuusto munanvalkuaisten päälle, jotta saat maukkaampaa ruokaa. Kun munanvalkuainen on melkein valmis, levitä niiden päälle 2 rkl (30 g) pehmennettyä kermajuustoa. Sitten munanvalkuaista mikroaaltouunissa vielä 30 sekuntia, jotta kermajuusto sulaa.
   • Voit korvata suosikkijuustosi tuorejuustolle. Kokeile esimerkiksi mozzarellaa tai savustettua goudaa.
8. 8 Poista astia ja ripottele sen päälle valinnaisia ​​tuoreita yrttejä ennen tarjoilua. Käytä uunikintaita ottaaksesi munanvalkuaisen astian mikroaaltouunista. Aseta se lämmönkestävälle pinnalle ja hajota 2 rkl (5 g) juuri hienonnettuja yrttejä, kuten basilika, persilja tai tilli, valkoisten päälle, jos haluat yrttimaun. Tarjoile mikroaaltouunissa olevat munanvalkuaiset astiasta tai siirrä ne tarjoilulevylle.
   • Jos haluat säilyttää jäljellä olevat munanvalkuaiset, laita ne ilmatiiviiseen astiaan ja pidä kylmässä enintään 4 päivää.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Kuinka voin tehdä nämä ilman tarttumatonta keittoruiskua ja / tai ilman höyrylaitetta? Voinko käyttää vettä keittosuihkun sijaan tai voipaperia? Voit käyttää voita tai ruokaöljyä pannulla. Vesi ei toimi, koska se vain haihtuu lämmöllä.
• Kysymys Tarvitseeko minun käyttää maitoa, kun valmistan munanvalkuaista munakas? Qamar Top Answerer Ei, munanvalkuainen munakas ei vaadi maidon lisäämistä reseptiin.

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.

Vinkkejä

• Jos et halua nähdä jauhettua mustapippuria munanvalkuaisissa, käytä jauhettua valkopippuria.

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

Sekoitetut munanvalkuaiset

• Mittakupit ja lusikat
• Nonstick- tai valurautainen paistinpannu
• Kulhot
• Vatkaa tai haarukka
• Veitsi ja leikkuukulho
• Tarjoilulautaset

Munanvalkoinen munakas

• Nonstick- tai valurautainen paistinpannu
• Veitsi ja leikkuulauta
• Mittakupit ja lusikat
• Silikoni lastalla
• Kulho
• Vatkaa tai haarukka
• Tarjoilulevy

Mikroaallotetut munanvalkuaiset

• Mikroaaltouuni
• Mikroaaltokestävä kulho, muki tai mittakannu
• Mittakupit
• Kulho
• Vatkaa tai haarukka
• Nonstick-keittosuihke