Legendaarinen kokki ja ravintoloitsija ilmaisivat täydellisen omistautumisensa urheilulajille toisessa palvelussa.
© 2019 Getty Images
Wolfgang Puck on elintarviketeollisuuden titaani, ja joku, joka jatkaa korkealaatuisten ravintoloiden standardin asettamista ympäri maailmaa. Mutta ennen kuin hänen nimensä oli synonyymi erinomaiselle syömiselle, Puck oli lapsi Itävallassa, jolla oli intohimo tennisiin. Jotain urheilusta tarttui hänen sydämensä kieliin eikä koskaan päästä irti.
Vuosikymmeniä myöhemmin, uudessa maassa, jossa on monia kukoistavia ravintoloita ja hänen nimensä tunnustusta, kokki on edelleen hullu peliin.
Puck liittyi äskettäin Nick Monroeen, Jan-Michael Gambilliin, Tracy Austiniin ja isäntänä Geoff Chizeveriin Studiossa esiintymään 'toisesta palvelusta' BNP Paribas Open -tapahtuman aikana, missä hän keskusteli pitkään sitoutumisestaan käsityöhönsä, tennikseen ja rooliinsa siltana kahden yhteisön välillä.
Lue lisää: Gabriela Dabrowskin sinnikkyys loistaa kirkkaasti tenniskanavan 2 toisessa palvelussa
Katso tämä viesti Instagramissa
Puck kasvoi Euroopassa miellyttävillä muistoilla ja suurilla unelmilla, joista monet hän lopulta saavuttaisi. Mutta hänen mielikuvituksensa kulki villinä tennistä, ja monessa suhteessa se oli hänen ensimmäinen todellinen rakkautensa.
'Aloitin lapsena Itävallassa, missä olin tennispallopoika', Puck kertoi tennis -alkuperätarinastaan. ”Muistan edelleen, että äitini oli kokki kadun toisella puolella olevassa hotellissa. Ansaitsin enemmän rahaa poimien tennispalloja kuin hän teki ruoanlaitosta. '
'Aloin pelata todella, kun tulin Amerikkaan', hän jatkoi. 'Otin tennistunteja ja kaikkea, joten se oli todella täällä. Ja tiedät Etelä-Kaliforniassa, sinun on pelattava tennistä. Sää on niin täydellinen ympäri vuoden.'
Katso tämä viesti Instagramissa
On kulunut enemmän 50 vuotta siitä, kun Puck muutti Amerikkaan, ja siitä elämää muuttavan päätöksen jälkeen hän on asettanut ravintola-alan standardin. Kun Monroe kysyi kokilta, mitä neuvoja hänellä on itselleen aloittelijalle, vastaus oli nopea.
”Tiedän mistä sinun pitäisi aloittaa. Nosta puhelimesi ja tee varauksia, soita minulle Spagoon ”, Puck vastasi hymyillen viitaten hänen lippulaiva Los Angeles -ravintolaan vuonna 1982.
”Näin tapasin Roger Federerin Spagossa. Joka kerta ennen menemistä Indian Wellsiin hän tuli ja hänellä oli Wiener Schnitzel ”, kokki muisteli hellästi. ”Roger oli todella suosikkini. Kun katson nauhoja, tapaa, jolla hän liikkui ja kaikki, mielestäni se oli niin vaivattomasti. '
Jopa kaikilla saavutuksillaan, Puck pysyy nälkäisenä (pun selkeästi tarkoitettu) ja motivoituna joka päivä. Hänellä ei ole suunnitelmia hidastua eikä hän näe eläkkeelle siirtymistä vaihtoehtona niin kauan kuin hänen keuhkoissaan on hengitystä - paljon kuin tennispelaaja, hän sanoo.
Kiekko Federerin kanssa, usein asiakas, vuoden 2017 BNP Paribas Open -tapahtumassa.
© 2017 Getty Images
'Jos aiot pelata Wimbledonissa, US Openissa tai täällä Indian Wellsissä, jos et ole motivoitunut, saatat yhtä hyvin pysyä kotona', hän sanoi. 'Joten minun tehdä uusi ravintola on aina jännittävä. Jopa paljon oppiminen on minulle todella jännittävää. '
Kokki on myös uskollinen joukkueelleen, ja uskollisuus on johtanut minimaaliseen liikevaihtoon ja työntekijöihin, jotka tuntevat voimaansa. ”Meidän on luotava kulttuuri. Meidän on todella saatava ihmisiä, jotka todella ymmärtävät mitä teemme. Ja minulla on ihmisiä, jotka työskentelevät kanssani 30 vuotta, 40 vuotta. '
Kun kokki on täynnä runsasta koko esiintymisensä toisessa palvelussa, 30 minuuttia lensi vilkkaiden keskustelujen aikana ruoasta, tennistä ja kulttuurista. Puck oli Austinin tarjoaman fani korjaamaan takaosansa, mutta hän ei ollut sinä iltana näyttelijöiden ja miehistön illallisen valinta illalliselle (anteeksi Smashburgerille). Mutta kaiken kaikkiaan on hienoa saada menestyviä ihmisiä, joilla on suuret alustot, jotka haluavat liittyä tennisyhteisöön, ja on rakastettava kuulla tällainen taitava henkilö ihmettelemään sitä, mitä maailman parhaat pelaajat voivat tehdä kentällä.
Toinen tarjoilu tuo esiin parhaan, mitä urheilulaji tarjoaa, ja Puckin ulkonäkö on ehdottomasti kypsennetty.
