Etsitpä uutta, jännittävää ainesosaa lisättäväksi astioihisi tai haluat luoda uudelleen joitain suosikki thaimaalaisia ruokiasi kotona, kaffir-kalkkilehdet voivat olla vain lippu. Kaffir-kalkkipuun lehdet kaksinkertaistuvat, joten ne näyttävät melkein kuin kaksi lehteä, jotka on koottu yhteen päästä päähän. Löydät tuoreita lehtiä joiltakin Aasian markkinoilta, mutta jos niitä ei ole saatavilla, voit käyttää kuivattuja lehtiä, jotka on usein helpompi hankkia.
Askeleet
Menetelmä yksi / 4: Tuoreiden lehtien valmistelu ja varastointi
- yksi Repäise kylkiluu tuoreista lehdistä ja lisää ne sitten ruokaan. Taita ensin tuore kaffirkalkkilehti puoliksi kylkiluuta pitkin, joka on puinen osa, joka kulkee pituussuunnassa lehtiä pitkin. Purista sitten kylkiluun kärkeä ja vedä alaspäin repimään se lehdestä. Kun olet poistanut kylkiluun, heitä jäljellä olevat lehtipalat astiaan, kun se valmistaa kirkasta, sitrushedelmää.
- Lehden repiminen auttaa vapauttamaan osan sen tuoksusta ja mausta. Voit myös murskata lehden mustelmaksi vahvemman maun saamiseksi.
- Tuoreita kaffir-kalkkilehtiä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä, mukaan lukien keitot, curryt ja nuudeliruoat.
- 2 Poista kokonaiset lehdet ennen tarjoilua. Kaffir-kalkkilehdet ovat melko sitkeitä ja vaikeasti syötäviä. Jos laitat reseptiisi kokonaisia kaffirkalkkilehtiä kypsennettäessä, vedä ne pois ennen kuin tarjoat ruokaa.
- Jos haluat, voit jättää ne ruokaan, sitten vain syödä heidän ympärillään.
- 3 Viipaloi lehdet hienoksi sisällyttääksesi ne koko ruokalajiisi. Jos et halua poistaa lehtiä astiasta, joko leikkaa tai repäise selkäranka lehdistä, pino sitten lehtien palat yhteen ja rullaa ne tiukasti sylinteriin. Aseta sylinteri leikkuulaudalle ja siivu sitten pienellä, terävällä veitsellä lehdet mahdollisimman ohuiksi.
- Tämä on hienoa sisällyttää kaffir-kalkkimaku salaatteihin, nuudeleihin tai riisiruokiin tai käyttää lehtiä koristeeksi.
- 4 Säilytä tuoreita lehtiä jääkaapissa 2 viikkoa. Kuten minkä tahansa tuoreen yrtin kohdalla, sinun on jäähdytettävä tuoreet lehdet auttamaan heitä säilyttämään väri ja maku. Aseta ne uudelleen suljettavaan muovipussiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja laita ne sitten jääkaappiin 14 päiväksi tai pidempään, jos niillä on edelleen luja rakenne ja syvän vihreä väri.
- Jos et usko, että käytät lehtiä ajoissa, voit pakastaa ne jopa vuodeksi. Laita ne vain pakastepussiin ja purista niin paljon ilmaa kuin mahdollista murskaamatta lehtiä. Sitten merkitse pussi ja aseta se pakastimeen, kunnes tarvitset sitä. Voit sulattaa lehdet jättämällä ne huoneenlämpötilaan 20-30 minuutiksi.
Menetelmä 2 / 4: Kuivattujen tai jauhettujen lehtien käyttö
- yksi Hauduta kuivatut lehdet astiaan antamaan niiden maku. Voit käyttää kuivattuja kaffir-kalkkilehtiä samalla tavalla kuin jos ne olisivat tuoreita. Taita lehti kahtia ja purista varsi ja repäise sitten lehtiä. Pudota lehti ruokaan, kun se kypsyy, ja vedä sitten lehtipalat ennen kuin tarjoat ruokaa.
- Käytä samaa tuoreiden tai kuivattujen lehtien suhdetta. Esimerkiksi, jos reseptisi vaatii yhden tuoreen kaffir-kalkkilehden, voit käyttää sen sijaan yhtä kuivattua lehtiä.
- Kun valitset kuivattuja kaffirilehtiä, varmista, että ne näyttävät edelleen vihreiltä. Jos ne näyttävät harmailta, he ovat liian vanhoja, vaikka on hyvä, jos ne ovat hieman haalistuneet.
- 2 Syö kuivuneiden lehtien ympärillä tai poista ne ennen kuin tarjoat ruokaa. Kuivatut kaffir-kalkkilehdet ovat kovia, ja niitä on vaikea pureskella. Jos jätät ne astiaan, työnnä ne lautasen tai kulhon sivulle syödessäsi.
- Voit myös käyttää uraa lusikalla kauha lehdet ennen tarjoilua.
- 3 Ripottele ripaus kaffirilehtijauhetta astiaan hienovaraisen maun lisäämiseksi. Saatat löytää kuivattua kaffir-kalkkijauhetta joillakin hyvin varustetuilla markkinoilla. Jos sinulla on tämä, voit ottaa vain ripaus jauhetta ja lisätä sen astiaan, kun se kypsyy. Lehtien rakeet pehmenevät, kun ne kypsyvät, joten sinun ei tarvitse huolehtia niiden poistamisesta ruoasta.
- Voit esimerkiksi ripotella rakeisiin lisätäksesi kirpeän maun paistamiseen.
Menetelmä 3 / 4: Lehtien sisällyttäminen erityisruokiin
- yksi Yhdistä kaffirkalkkilehdet muiden thaimaalaisten makujen kanssa. Ruokamaailmassa on yleinen sanonta: 'Se, mikä kasvaa yhdessä, menee yhteen.' Tämä tarkoittaa, että tyypillisesti saman alueen tai keittiön ainesosat täydentävät toisiaan ruokalajissa. Olitpa luomassa ruokalajin tyhjästä tai etsit vain reseptiä, johon voit sisällyttää kalkkilehtiäsi, yritä lisätä kaffir-kalkkilehdet ruokiin, mukaan lukien ainesosat, kuten galangal, sitruunaruoho, chilit, inkivääri, salottisipuli ja korianterin lehdet .
- Voit esimerkiksi käyttää kaffir-kalkkilehtiä aitoissa thaimaalaisissa ruokissa, kuten Make Tom Yum tai Tom Kha, panang,riisinuudelisalaattitai Tod Mun, joka on paistettua kalakakkua.
Tiesitkö? Vaikka makut ovat hieman erilaisia, voit käyttää kaffir-kalkkilehtiä sitruunaruohon korvikkeena ja päinvastoin.
- 2 Yritä lisätä kaffir-kalkkilehtiä kala- ja äyriäisruokiin. Sitrus on luonnollinen täydennys kalalle ja äyriäisille, joten on vain järkevää, että kaffir-kalkkilehti sopisi myös hienosti näiden elintarvikkeiden kanssa. Saatat esimerkiksi heittää lehtiä katkarapujen paistamisen aikana tai ripotella julienne-lehtiä kalanpalaan ennen grillaamista.
- Saadaksesi terveellisen ja kätevän vaihtoehdon, kokeile sijoittaa kaffir-kalkkilehti foliopakkaukseen, kun oletpakastetun tilapian paistaminen.
- Tarton maku olisi myös mukava lisä ruokalajiinhöyrytetyt simpukattaihöyrytetty kala. Heitä vain yksi tai kaksi lehtiä veteen ennen kuin teet sen kiehuvaksi!
- 3 Lisää kaffir-kalkkilehtiä lisäämällä kirkas sitrushedelmä curryyn. Thaimaalaistyylisissä curryissa käytetään usein kaffir-kalkkilehtiä, joten jos olet etsinyt sitä vaikeampaa makua, joka tekisi kotitekoisesta currystasi maistuvan kuin suosikkisi, tämä saattaa olla temppu! Hauduta vain 1 kokonainen lehti astiaan ja poista sitten lehti ennen kuin tarjoilet currya tai syö vain sen ympärillä.
- Tämä on erityisen hyvä kevyessä, virkistävässä kookospähkinässä.
- 4 Käytä kalkkilehtiä antamaan riisillesi ylimääräinen maku. Kun haudutat riisiä, lisää tuore tai kuivattu kaffir-kalkkilehti. Lehti infusoi riisin kirpeällä, yrttituottilla, mikä lisää monimutkaisuutta mihin tahansa ruokalajiin.
- Tämä riisi sopisi erityisen hyvin kala- tai äyriäiskeittoon, kutenKatkarapuja hapan keitossatai mereneläviä muhennos.
- 5 Lisää lehdet makeaan ruokalajiin sitrushedelmäisen jälkiruokan valmistamiseksi. Kaffir-kalkkilehtiä ei tarvitse käyttää vain suolaisessa annoksessa. Voit lisätä ne maitoon, kermaan, voita taisokerisiirappija sekoita se jälkiruokaan. Voit kuitenkin myös sisällyttää julienned-lehdet tai kaffir-kalkkilehden rakeet astiaan vahvemman maun saavuttamiseksi.
- Voit esimerkiksi käyttää julienned-kaffir-kalkkilehtiä koristeluna kulhoon jäätelöä, tai voit sisällyttää ne juustokakkuun lisätäksesi kirpeän, kirkkaan maun.
- Voit käyttää infusoitua sokerisiirappia myös juomissa, kuten limonadissa, teessä tai cocktaileissa.
Menetelmä 4 / 4: Muiden käyttötarkoitusten etsiminen
- yksi Lisää muutama lehtiä potrouriisi lisätäksesi sitrushedelmien aromin. Jos nautitkotitekoisen potourin tekeminen, harkitse kaffir-kalkkilehtien lisäämistä seuraavaan erään! Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on murskata lehdet mustelmissa päästääkseen tuoksuvat öljyt.
- Voit esimerkiksi sekoittaa kuivattuja appelsiinikuoria, vaniljapalkoja, kaffir-kalkkilehtiä ja santelipuuta luomaan rikas, kirkas tuoksu.
- 2 Aseta lehdet kylpyyn lisätäksesi miellyttävän tuoksun. Sitrushedelmillä tuoksuva kylpy voi olla hyvin rentouttava, mutta kirkas tuoksu voi myös piristää mielialaasi. Kokeile pudottaa 2-3 lehteä veteen, ennen kuin liotat kuumassa kylvyssä. Sitten voit vain rentoutua kylvyssäsi ja nauttia aromista!
- Haluat ehkä murskata lehdet ensin, jotta ne voivat vapauttaa enemmän hajusteitaan.
- 3 Hiero lehdet ihollesi luonnollisena hajusteena. Jos etsit täysin luonnollista tapaa virkistyä, kokeile murskaa tai repiä kaffir-kalkkilehti. Hiero sitten pulssipisteihisi, kuten ranteisiin tai niskaan. Lehden öljyt siirtyvät ihollesi, jättäen jälkeensä hienovaraisen, sitrushedelmäisen tuoksun.
- Kaffir-kalkinlehtien tuoksu voi olla tehokas myös hyttyskarkotteena.
- Vaikka kaffir-kalkkilehtiä ei pidetä ihoa ärsyttävänä, jos huomaat, että ihosi näyttää punaiselta tai kutisevalta kokeilun jälkeen, huuhtele alue viileällä vedellä äläkä levitä lehtiä ihollesi.
- 4 Työnnä lehdet a seppele lisätä miellyttävä tuoksu. Tuoksuva seppele on kaunis tapa toivottaa vieraat kotiin. Seppeleesi tyylistä riippuen saatat pystyä työntämään lehdet seppeleesi kiinnittämättä niitä. Jos ne eivät kuitenkaan jää, voit kietoa lanka lehden ohuimman osan ympärille keskelle ja kiinnittää sitten lanka seppeleeseesi.
Varoitus: Sitrushedelmien mahdollisen leviämisen vuoksi kaffir-kalkkilehtien (tai niitä sisältävien esineiden) siirtäminen Alabamaan, Amerikan Samoaan, Arizonaan, Kaliforniaan, Floridaan, Georgiaan, Guamiin, Havaijille, Louisianaan, Mississippiin on lain vastaista , Pohjois-Mariaanit, Puerto Rico, Etelä-Carolina, Texas ja Yhdysvaltain Neitsytsaaret.
Mainos
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys Voinko syödä itse limetit? Kyllä sinä voit. Yritä keittää ne vesipannussa avotulella merisuolan ja kahviuutteen kanssa.
- Kysymys Mikä on hyvä korvike? Voit käyttää 1/2 pienestä laakerinlehdestä, 1/4 tl. kalkkikuorta tai 1/8 tl. tuoretta sitruunan timjamia.
- Kysymys Mihin voin käyttää limettejä? Kainaloiden valkaiseminen ja kehon hajun vähentäminen, hilseongelmien ratkaiseminen ... se on yleensä hyvä myös päänahalle.
- Kysymys Voidaanko kalkkilehdistä valmistaa teetä? Kyllä he voivat. Ne ovat hyviä yskää ja päänsärkyä.
- Kysymys Jos lisäät lehdet aikaisemmin ruoanlaittoon, saanko todennäköisemmin katkeran maun kuin jos lisääisin ne myöhemmin? Georgian kreivi Yleensä aromaattiset aineet lisätään kypsennyksen loppupuolella. Tuoksu ja makuuute ovat voimakkaampia tällä tavalla. Niiden lisääminen alussa ei tee ruoanlaittoasi 'katkera', mutta se tekee siitä vähemmän maun.
- Kysymys Kuinka kuivaan Kaffir-kalkkilehdet? Georgian kreivi Halvin tapa on auringon kuivaus. Voit käyttää alustaa tai mitä tahansa puhdasta, tasaista pintaa. Aseta se auringon lämmön alle. Kerää ne helposti kuivattamalla varren lehdet ja poistamalla tai leikkaamalla ne kuivauksen jälkeen.
- Kysymys Kuinka löydän kaffirilehdet, jotta voin ottaa ne pois? Yritä tutkimusta Suosittelen, että laitat jotain astiaan, jonka aiot ottaa myöhemmin ulos, että leikkaat ensin neliön juustoliinaa, laitat esineen keskelle ja sitot päät sitten yhteen nippuun käyttäen langaa tai jotain värjäämätöntä ja ruokaa -turvallista. Huuhtele ensin juustolappu irtonaisten kuitujen poistamiseksi.
- Kysymys Voinko syödä Kaffir-kalkin hedelmää? Voit käyttää vain kuorta sisäosan sijasta, koska se on hyvin 'kuivaa' hedelmää. Innostus vie astiat vain seuraavalle tasolle.
- Auttaako kaffir-kalkkilehti hilseen, jos siitä tehdään teetä? Vastaus
- Voinko käyttää kaffir-kalkkilehtiä kanan kanssa? Vastaus
- Tekisikö tämä hedelmäpohjainen sekoitus mitään väärää, kun se laitetaan suoraan päänahkaan? Vastaus
Mainos
Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.
Vinkkejä
- Kaffir-kalkkipuut ovat suhteellisen pieniä, joten saatat pystyä kasvattamaan omaa astiassa, varsinkin jos asut leudossa ilmastossa.
- Kaffir-kalkkipuun kalkit ovat hyvin ryppyisiä ja näyttävät melkein kuin aivot. Elämää käytetään usein ruoanlaittoon. Hedelmässä on kuitenkin hyvin vähän mehua, joten sitä ei käytetä niin yleisesti.
Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!
