Kuinka tarjoilla purkitettua karpalokastiketta

Säilötty karpalokastike - valmistettu tuoreista karpaloista, jotka on kypsennetty, makeutettu ja jälleen kypsennetty - on loma-katkottu monille perheille. Sitä on kahta muotoa: hyytelömäistä karpalokastiketta ja kokonaisen marjan karpalokastiketta. Ainoa ero näiden kahden välillä on se, että hyytelöity versio on kypsennetty riittävän kauan marjojen hajoamiseksi kokonaan. Molemmat tulevat purkista punaisena, hyytelömäisenä sylinterinä. Perinteinen tapa palvella karpalokastiketta on viipaloida sylinteri pyöreiksi ja järjestää ne lautaselle. Jatka askeleen pidemmälle lisäämällä koriste, kuten sokeroitu rosmariini tai sokeroitu inkivääri. Tai kypsennä purkitettu kastike appelsiinimehulla ja sitrushedelmien innolla lomalla.

Ainekset

Karpalo-appelsiinikastike

• 1 14 fl oz (410 ml) voi karpalokastiketta (hyytelöity tai kokonaisen marjainen)
• 2 keskipitkää appelsiinia
• ^yksi⁄₈ teelusikallinen (0,62 ml) kanelia
• ^yksi⁄₈ tl (0,62 ml) muskottipähkinää

Askeleet

Menetelmä yksi / 3: Viipaloitu hyytelöity purkitettu karpalokastike

1. yksi Avaa tölkki alhaalta tölkinavaajalla. Suurin osa purkitetuista karpalokastikkeista on tarkoitettu avattaviksi tölkin pohjalta eikä ylhäältä. Jos sinäei ole tölkinavaajaa, voit myös rei'ittää keittiöveitsellä tölkin pohjan reunan ympäri, jotta se kallistuu auki.
2. 2 Suorita voiveitsi tölkin seinämien ympärillä löysäämään hyytelö. Karpalokastike jumittuu usein tölkin sivuille. On helpompaa saada se ulos, jos ajaa veitsi hyytelön ja tölkin sisäreunojen väliin.
   • Älä tuhoa karpalokastike-hyytelön sylinterimäistä muotoa, kun löysät sitä. Haluat sen säilyvän muotonsa, jotta voit leikata sen puhtaammin.
3. 3 Liu'uta hyytelö varovasti leikkuulaudalle. Aseta tölkki leikkuulaudan päälle ja anna kastikkeen pudota pohja. Säilykkeet karpalokastike muistuttaa säilykettä, jossa on harjatut reunat ja lieriömäinen muoto.
   • Jos sinulla on vaikeuksia saada kastike pois tölkistä, voit leikata kaksi pientä reikää tölkin yläosaan veitsellä, laittaa sitten suu reikiin ja imeä samalla kun vedät tölkkiä ylöspäin vapauttamiseksi. imu. Jos käytät tätä menetelmää, hävitä viipale hyytelöä tölkin yläosasta bakteerien leviämisen välttämiseksi.
4. 4 Viipaloi hyytelösylinteri ^yksi⁄₄ tuuman (0,64 cm) kierrosta. Aseta purkitettu karpalokastike vaakasuoraan leikkuulaudalle. Leikkaa se veitsellä ^yksi⁄₄ tuuman (0,64 cm) viipaleita.
   • Voit toistaa tämän prosessin niin monella tölkkillä karpalokastiketta kuin haluat, riippuen siitä, kuinka monta ihmistä aiot ruokkia. Yksi 14 fl oz (410 ml) tölkkikarpakastike sisältää noin 6 annosta.
5. 5 Muodosta karpalokastike evästeiden avulla, jos haluat. Kun olet leikannut hyytelön viipaleiksi, voit laittaa kukin viipale tasaiseksi leikkuulaudalle ja luoda evästeiden avulla muotoinen hyytelö. Tämä on valinnainen, mutta voi lisätä hauskan lomahohteen purkitettuun karpalokastikkeeseen!
   • Valitse kausiluonteiset leivonnaiset, kuten lehdet syksyllä tai lumihiutaleet talvella.
   • Jos evästeiden leikkuri on tarpeeksi pieni, voit pystyä leikkaamaan 2 muotoa yhdestä hyytelöviipasta. Varmista, että asetat evästeiden leikkurit ylimääräisen kastikkeen minimoimiseksi.
6. 6 Siirrä jokainen viipale lautaselle laajalla veitsellä tai lastalla. Liu'uta veitsi tai lastalla jokaisen hyytelöviivan alla siirtääksesi sen leikkuulaudasta astiaan. Tämä on helpompaa kuin yrittää poimia liukas hyytelö käsillä.
7. 7 Sijoita viipaleet tarjoilulautaselle. Jos sinulla on pitkä, kapea annosastia, aseta viipaleet suorana. Päällekkäin jokaisen karpalokastikkeen viipale noin puolivälissä juuri asettamasi viipaleen kanssa. Jos ruokasi on pyöreä, aseta viipaleet päällekkäin samankeskisissä ympyröissä.
   • Jos leikkaat hyytelön evästeellä, älä peitä eri paloja. Aseta ne levyn poikki, jotta niiden välissä on vähän tilaa, mikä helpottaa muotojen tunnistamista.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 2 / 3: Koristeiden lisääminen

1. yksi Aseta sokeroituja rosmariinioksia karpalokastikkoviipaleiden päälle. Hajota tuoretta rosmariinia pieniksi oksiksi. Kasta oksat veteen ja aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Ripottele niitä ^yksi⁄₂ kuppi (120 ml) sokeria ja anna niiden kuivua. Koristele karpalokastike-viipaleet sokeroiduilla rosmariinioksilla.
   • Käytä noin 7 oksaa rosmariinia koristaaksesi 1 tölkin arvoinen karpalokastikkeesi.
   • Yritä järjestää ne vaihteleviin diagonaalikulmiin siksak-kuvion luomiseksi.
2. 2 Yläosassa tuoreita karpaloita ja rosmariinia. Järjestä muutama oksa rosmariinia tarjoilulautasellesi ripaus vihreää viipaloidun karpalokastikkeen punaista vastaan. Huuhtele pois kourallinen tuoreita karpaloita ja hajota ne myös tarjoilualustan poikki.
   • Muista poimia likaiset karpalot ennen kuin lisäät ne maljaan.
   • Käytä noin 7 oksaa rosmariinia koristaaksesi 1 tölkin arvoinen karpalokastikkeesi.
3. 3 Ripottele sokeroitua inkivääriä purkkikarpakastikkeellesi. Leikkaa sokeroitu inkivääri kaistaleiksi. Ripottele ne sitten hyytelöviipaleesi yläosaan käyttäen noin 2 inkivääripalaa kutakin karpalokastiketta kohti. Voit ostaa valmiita sokeroituja inkiväärejä useimmista ruokakaupoista.
   • Voit myöstee omakotona enintään 3 kuukautta etukäteen.
4. 4 Pilko appelsiinikuori ja timjami, ripottele ne sitten karpalokastikkeelle. Kuori oranssikäyttämällä raastinta tai mikrotasoa. Sekoita kuori yhteen noin 3 rkl (44 ml) timjamilehtiä ja pilko ne karkeasti terävällä veitsellä. Pöytä viipaloitu karpalokastike tällä seoksella, jotta se levittyy tasaisesti päälle.
   • Huuhtele timjamilehdet ennen kuin pilkkoisit ne koristeeksi.
   • Kuoren oranssi ja timjamin vihreä luo visuaalista mielenkiintoa ja pukeutuu karpalokastikkeeseen.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 3 / 3: Karpalo-appelsiinikastikkeen luominen

1. yksi Kuori ja mehu 2 keskipitkää appelsiinia. Huuhtele 2 appelsiinia puhtaalla vedellä. Käytä sitten raastinta tai mikrotasoa käyttäenkuorihe molemmat. Aseta kuori sivuun ja leikkaa molemmat appelsiinit kahtia. Mehu oranssi puolikkaat kädet tai mehupuristin.
   • Rulla appelsiinit tiukasti tiskisi tai pöytälevyn yli, ennen kuin leikkaat ne pehmentämään ja helpottamaan mehua.
2. 2 Yhdistä karpalokastike, appelsiinikuori ja mehu, kaneli ja muskottipähkinä. Avaa pohjalta 14 fl oz (410 ml) karpalokastiketta (hyytelöity tai kokonaisen marjainen, mieltymyksesi mukaan) ja lisää se keskikastioon. Mitata ^yksi⁄₈ teelusikallinen (0,62 ml) kanelia ja ^yksi⁄₈ tl (0,62 ml) muskottipähkinää ja lisää pannulle. Lopuksi heittää appelsiinimehu ja kuori.
   • Sekoita ainekset puulusikalla.
3. 3 Kuumenna kattila, kunnes seos alkaa kiehua. Käännä poltin keskilämmölle. Pidä pannua silmällä, sekoittaen toisinaan, kunnes kastike on juuri alkanut kiehua.
4. 4 Sammuta lämpöä ja anna sen kiehua 10 minuuttia. Kun seos on alkanut kiehua, vähennä lämpö välittömästi alhaiseksi. Anna kastikkeen kiehua noin 10 minuuttia ja sammuta sitten liesitaso kokonaan.
5. 5 Kaada kastike tarjoilukulhoon ja anna sen jäähtyä. Siirrä vielä lämmin kastike kulhoon ja anna sen jäähtyä useita minuutteja. Kastike sakeutuu hieman, kun se alkaa jäähtyä. Tämä resepti tuottaa noin 15 nestemäistä unssia (440 ml) kastiketta.
   • Säilytä kastike kulhossa, jossa aiot tarjoilla sitä, mikä tekee asioista yksinkertaisempia, kun olet valmis tarjoilemaan ateriaasi.
6. 6 Jäähdytä kastike jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoilemaan sitä. Kun kastike on hieman jäähtynyt, laita se jääkaappiin jäähdyttämään se kokonaan. Kun olet valmis syömään, ota vain kulho jääkaapista ja lisää tarjoilulusikka.
   • Tämä ruokalaji voidaan valmistaa jopa 2 päivää ennen ateriaa.
   • Tämä on hieno tapa piristää purkitettujen karpalokastikkeiden makua kunnioittaen silti lomaperinteitä.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

• Purkinavaaja
• Voiveitsi
• Keittiöveitsi
• Leikkuulauta
• Piparimuotti
• Lastalla
• Tarjoiluvati
• Rosmariini
• Sokeri
• Vesi
• Tuoreita karpaloita
• Sokeroitu inkivääri
• Oranssi
• Zester
• Timjami
• Pieni kattila
• Puulusikka
• Tarjoilukulho