Monet ihmiset syövät brie-kuorta ehjänä, mutta monet pitävät sen makua ja tekstuuria epämiellyttävänä. Ongelmana on, että pehmeä, hanhi-juusto tarttuu kuoreen kuin liima, mikä vaikeuttaa kuoren poistamista ottamatta puolta juustoa. Ratkaisu? Pakasta brie ennen viipalointia päältä, pohjalta ja sivuilta hammastetulla veitsellä, anna sen sitten lämmetä huoneenlämpöiseksi (tai paista se) ja tarjoile.
Askeleet
Menetelmä yksi / 2: Irrota koko reuna
- yksi Kääri brie tiukasti muovikelmuun. Tämä suojaa sitä pakastimen palamiselta ja pitää tekstuurin ja maun tuoreena. Käytä useita paloja muovikelmua ja varmista, että koko kuori on peitetty.
- 2 Aseta brie pakastimeen vähintään 30 minuutiksi. Tänä aikana brie kovettuu, mikä helpottaa kuoren poistamista.
- 30 minuuttia on vähimmäisaika, joka tarvitaan, jotta brie pystyy kiinteytymään. Jos sinulla on enemmän aikaa, on hienoa jäädyttää brie muutamaksi tunniksi tai jopa yöksi.
- 3 Ota brie pakastimesta ja poista muovikääre. Jos brie tuntuu edelleen pehmeältä, laita se takaisin pakastimeen vielä puoleksi tunniksi. Tämä menetelmä toimii vain, jos brie on täysin kiinteä. Jos se tuntuu jäykältä kosketuksessa, aseta brie leikkuulaudalle.
- 4 Leikkaa ylä ja ala. Seiso brie kyljellään ja viipaloi hammastetulla veitsellä molemmat pyöreät päät irti. Kun olet tehnyt leikkauksen, varmista kuori sormillasi. Jos brie on riittävän kiinteä, ylä- ja alaosan on oltava helppo leikata.
- Jos on vaikea leikata brieä tai poistaa kuori juustosta, kääri brie muoviin ja aseta se pakastimeen vielä 30 minuutiksi ja yritä sitten uudelleen.
- 5 Leikkaa sivut. Aseta brie tasaisesti leikkuulautaa vasten. Leikkaa sahalaitaisella veitsellä breen reunaa viipaloidaksesi sivut. Kun leikkaat, aloita vetämällä kuoren sivuja irti vähitellen. Jatka, kunnes olet poistanut kuoren kokonaan brie.
- Jotta brie ei tarttuisi leikkuulautaan, sinun on ehkä asetettava pala vahattua paperia tai pergamenttipaperia levylle ennen juustopyörän laskeutumista.
- Jos juusto näyttää tarttuvan kuoreen, kääri pyörä muovikelmuun ja aseta se pakastimeen kovettumaan ennen kuin yrität uudelleen.
- 6 Hävitä kuori ja tarjoile juustoa. Anna kylmän juuston lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. Mainos
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 2 / 2: Brie-kulhon tekeminen
- yksi Kääri brie tiukasti muovikelmuun. Tämä suojaa sitä pakastimen palamiselta ja pitää tekstuurin ja maun tuoreena. Käytä useita paloja muovikelmua ja varmista, että koko kuori on peitetty.
- 2 Aseta brie pakastimeen vähintään 30 minuutiksi. Tänä aikana brie kovettuu, mikä helpottaa kuoren poistamista.
- 30 minuuttia on vähimmäisaika, joka tarvitaan, jotta brie pystyy kiinteytymään. Jos sinulla on enemmän aikaa, on hienoa jäädyttää brie muutamaksi tunniksi tai jopa yöksi.
- 3 Ota brie pakastimesta ja poista muovikääre. Jos brie tuntuu edelleen pehmeältä, laita se takaisin pakastimeen vielä puoleksi tunniksi. Tämä menetelmä toimii vain, jos brie on täysin kiinteä. Jos se tuntuu jäykältä kosketuksessa, aseta brie leikkuulaudalle.
- 4 Viipaloi yläosa. Aseta brie leikkuulaudalle ja viipaloi brie yläosa hammastetulla veitsellä. Kun olet tehnyt leikkaus , väännä kuori pois sormillasi. Jos brie on riittävän kiinteä, yläosan on oltava helppo leikata.
- Viipaloitu vain yläosasta jättää 'kulhon' kermajuustolle, josta on kaadettava syömisen tai tarjoilun valmistelun yhteydessä. Tätä samaa menetelmää voidaan käyttää myös brie-piirakkaleikkeeseen. Haluttaessa kaikki kuoret voidaan poistaa ennen keittämistä tai tarjoilua.
- Ole varovainen poistaaksesi mahdollisimman vähän kermaista juustoa ja poista vain valkoinen kuiva kuori.
- 5 Paista brie-kulho. Laita brie leivinastiaan ja paista 15-20 minuuttia 300 asteessa. Sen pitäisi olla kiiltävä ja kermainen, kun se on valmis.
- 6 Lisää se säilykkeillä tai marmeladilla. Salaatti, makea marja tai appelsiinihillo täydentää täydellisesti kermaista, suolaista brieä.
- 7 Tarjoile keksejä. Täysjyvä- tai vesikeksejä ovat molemmat erinomaisia paistettua brieä. Mainos
Teitkö tämän reseptin?
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys Kun kuori on poistettu, voinko paistaa sen leivonnaisissa ilman, että se vuotaa ympäri? Jerry Cat Jos haluat leipoa brie leivonnaisessa, ei ole väliä onko siinä kuori tai ei. Tärkeintä on, että sinetöit leivonnaiset hyvin tiukasti ennen paistamista varmistaen, että juusto ei vuoda sulamisen aikana.
- Kysymys Mitä valkoista kamaa juustossa on? Turvallinen bakteri, joka on täysin syötävä. Se antaa brie: lle sen erottuvan maun ja tuoksun.
Mainos
