Kuinka avata viinipullo

Ensimmäinen askel nauttien tyylikkäästä viinilasista on pullon avaaminen, ja korkin voi poistaa ehjänä monin tavoin. Onko sinulla siipikorkkiruuvitai sommelieriveitsi (tarjoilijan korkkiruuvi) tai käytät a DIY-vaihtoehto , on melko helppo hallita useimpien viinipullojen avaaminen. Voit kokeilla ruuvia ja pihtejä - tai jopa kenkää - jos olet hyppysissä, tai ohita korkit ja osta sen sijaan kierrekorkit!

Askeleet

Menetelmä yksi / 5: Avaaminen siipikorkkiruuvilla

1. yksi Pistä korkkikalvo veitsellä ja kuori se pois. Useimmissa siipikorkkiruuveissa ei ole veitsen kiinnikkeitä, joten käytä terävää keittiöveitsiä folion pisteyttämiseen viinipullon huulen alla. Vedä folion korkki irti ja hävitä se.

   Jos siipikorkkiruuvissasi on integroitu veitsi, käytä sitä! Riippumatta siitä, minkä tyyppistä veistä käytät, työskentele varovasti, jotta et liukastu ja leikkaa kättäsi .

2. 2 Aseta korkkiruuvi paikoilleen korkin päälle. Aseta korkkiruuvin kärki korkin keskelle ja paina varovasti alas. Ruuvia ympäröivän metallikorkin on oltava pullon yläosaa vasten, kun taas siipien on laskettava viinipullon kaulaa vasten.
   • Sisennä vain korkin yläosa ruuvin kärjellä - sitä ei tarvitse upottaa syvälle tässä vaiheessa.
3. 3 Poraa ruuvi korkkiin kiertämällä kahvaa myötäpäivään. Pidä metallikorkkia paikallaan pullon yläosassa pitäen kätesi viinipullon kaulaa vasten laskettujen 'siipien' alapuolella. Käännä toisella kädellä kahvaa ja kierrä korkkiruuvi korkkiin. Aina kun käännät, siivet ulottuvat hieman edelleen ylöspäin ja ulospäin.
   • Jatka kahvan kääntämistä, kunnes siivet ovat täysin ulospäin eli kohtisuorassa viinipulloon nähden ja yhdensuuntaiset pöydän kanssa.
   • Siipien ollessa täysin ojennettuina ruuvin tulee olla ihanteellisella syvyydellä. Älä jatka kiertämistä, tai saatat ajaa ruuvin korkin pohjan läpi, mikä saattaa jättää korkkipaloja viiniin!
4. 4 Vedä korkki ylöspäin painamalla siipiä alas. Aseta pullo pöydälle ja paina molemmilla käsillä korkkiruuvin siivet alas. Kun työnnät niitä alas, ruuvi vetäytyy sisään ja nostaa korkkia. Kun siivet ovat täysin alaspäin ja pullon kaulaa vasten, korkki todennäköisesti poistuu kokonaan.
   • Jos korkki ei ole vielä täysin vapaa pullosta, anna korkkiruuville muutama heilutus ja kierre ja vedä sitten ylöspäin korkin poistamiseksi loppuun. Jos se ei vieläkään ole vapaa, kierrä ruuvia takaisin korkkiin, kunnes siivet ovat puolivälissä, ja toista sitten prosessi.
   Mainos

Menetelmä 2 / 5: Sommelier-veitsen käyttäminen

1. yksi Leikkaa korkkikalvo taitetulla veitsellä. Sommeljee-veitsi (tunnetaan myös tarjoilijan korkkiruuvina tai viiniavain) on rakennettu taitetulla veitsellä toisessa päässä ja taitetulla korkkiruuvilla toisessa päässä. Avaa veitsi ja leikkaa se kalvon alle huulen alle viinipullon yläosassa. Poista folion korkki ja hävitä se, sulje sitten veitsi syvennykseen.
   • Joissakin sommeljeereissä on terävä levy eikä veitsi folion leikkaamiseksi.
   • Folio on leikattava aina viinipullon huulen alapuolelle, jotta viini ei kosketa sitä kaadettaessa. Kosketus kalvoon voi muuttaa viinin makua.
2. 2 Avaa korkkiruuvi ja työnnä se korkkiin. Aseta korkkiruuvin kärki viinipullon korkin keskelle, työnnä sitä hieman sisään ja aloita sitten kiertämistä myötäpäivään. Jatka korkkiruuvin kiertämistä, kunnes vain yksi ruuvin kierre on vielä näkyvissä. Tämä kestää yleensä noin 6½ kierrosta.
   • Älä kierrä liian syvälle korkkiin, muuten korkin pohjan palaset saattavat päätyä viiniin.
   • Jos et väänny tarpeeksi kauas, korkki voi hajota kahtia, kun yrität purkaa sitä.
   ASIANTUNTIJAN VINKKI

   Murphy Perng

   
   
   Sertifioitu viinikonsultti Murphy Perng on viinikonsultti ja Matter of Wine -yrityksen perustaja ja isäntä. Kaliforniassa Los Angelesissa sijaitseva Murphy on tehnyt yhteistyötä muun muassa Equinoxin, Buzzfeedin, WeWorkin ja Stage & Table -tuotteiden kanssa. Murphyllä on WSET (Wine & Spirit Education Trust) -tason 3 edistynyt sertifikaatti. Murphy Perng
   Sertifioitu viinikonsultti

   Asiantuntija temppu: Kun kierrät sommeljee-veistä korkkiin, muista kiertää veitsi sen sijaan, että käännät pulloa. Muussa tapauksessa on vaikeampi kertoa, milloin sommeljee-veitsi saavuttaa korkin pohjan, eikä sinulla ehkä ole tarpeeksi vipua pullon avaamiseen.

3. 3 Irrota korkki hieman käyttämällä vipuvarren harjanteita. Taivuta vipuvartta alaspäin pullon kaulaa kohti. Vivun varren sisäpuolella on tyypillisesti 2 syvennystä tai harjanteita. Aseta harjanne, joka on lähinnä vipuvarren saranaa pullon huulen yli, ja purista sitten vipuvarteen sisään- ja alaspäin - tämän luoma vipu työntää korkkia ylöspäin.
   • Jos korkki ei ole vielä täysin vapautunut, aseta harjanne, joka on kauimpana vipuvarren saranasta pullon huulella, ja toista prosessi jatkaaksesi korkin irtoamista.
   • Jos korkki ei liiku, et ehkä ole kiertänyt korkkiruuvia tarpeeksi syvälle. Kierrä sitä, kunnes vain yksi spiraali on jäljellä ennen vivun käyttöä.
4. 4 Irrota korkki vetämällä kahvasta ylöspäin. Nosta vipuvartta ylöspäin niin, että laite on jälleen T-muotoinen, ja vedä sitten tukevasti kahvasta (osittain vipuvarren luoma). Korkin tulee helposti nousta pullosta kevyesti. Heiluta ja kierrä korkkia hieman vedettäessä ylöspäin, jos se antaa hieman vastusta.
   • Jos korkki ei nouse pullosta, kierrä korkkiruuvi syvemmälle, nosta korkki vipuvarrella ja yritä vetää kahvasta uudelleen.
   • Hienoissa ravintoloissa sommeljeet poistavat korkkiruuvin usein, kun korkki on vielä noin puolivälissä pullossa, ja lopeta korkin poistaminen käsin. Korkki asetetaan pöydälle suojelijalle tutkimaan tuoreuden merkkejä.
   Mainos

Menetelmä 3 / 5: Kokeile ruuvia ja pihtejä

1. yksi Leikkaa korkki peittävä folio. Käytä keittiöveitsiä folion pisteyttämiseen juuri viinipullon huulen alapuolella. Poista folion korkki ja hävitä se.
   • Toimi hyvin varovasti veitsellä. Mikään ei pilaa mukavaa iltaa ja upean viinipullon kuin syvä viiva kädessäsi!
2. 2 Tartu puhdas 5,1 cm: n ruuvi ja pihtisarja. Keskimääräisen viinikorkin pituus on noin 4,4 cm, ja ruuvin on oltava tarpeeksi pitkä ajamaan syvälle korkkiin ja kuitenkin työntymään ulos sen yläosasta noin 1,3 cm. Vaikka ruuvin ei pitäisi koskaan tosiasiallisesti koskettaa viiniä, pese se pois saippualla ja vedellä.
   • Jos haluat puhdistaa ruuvin täydellisemmin pesun jälkeen, desinfioi se liottamalla sitä hankaa sisältävään astiaan 1-2 minuutin ajan. Vielä parempi, steriloi se asettamalla se kiehuvaan veteen vähintään 5 minuutiksi tai mieluiten 15 minuutiksi ja antamalla sitten veden jäähtyä.
   • Hieman lyhyempi ruuvi voi toimia, mutta älä mene alle 3,8 cm: n pituiseksi.
3. 3 Kierrä ruuvia ruuvimeisselillä myötäpäivään korkkiin. Paina ruuvin kärki korkin yläosan keskelle tehdäksesi aloitus sisennys. Käännä sitten ruuvia korkin keskelle, kunnes ulos tulee noin 1,3 cm. Voit ehkä tehdä tämän vain sormillasi, mutta ruuvimeisselin käyttö tekee siitä paljon helpompaa.
   • Muista, että joudut kiertämään myötäpäivään ruuvin ajamiseksi korkkiin, puupalaan tai mihin tahansa muuhun.
   • Työskentele varovasti varmistaaksesi, että korkki ei hajoa pienempiin paloihin.
   • Älä anna ruuvin lävistää korkin pohjaa ja mahdollisesti koskettaa viiniä. Jos käytät ruuvia, jonka pituus on 5,7 tai 6,4 cm (2,25 tai 2,5 tuumaa), jätä 1 tuumaa (2,5 cm) ulkonemaan korkin yläosasta.
4. 4 Tartu ruuvin kaulaan pihdeillä ja vedä ylöspäin. Lukitse pihtien leuat tiukasti ruuvin kaulan ympärille, juuri ruuvin kannan alle. Tartu pullosta tukevasti toisella kädelläsi ja vedä pihdeillä ylöspäin. Heiluta pihdejä edestakaisin, jos korkki vastustaa jonkin verran.
   • Vaihtoehtoisesti voit käyttää vasaran kynsiä (naulaa vetävää puolta) tai jopa tukevaa haarukkaa.
   • Jos ruuvi irtoaa korkista ja jättää sen pulloon, et todennäköisesti ruuvannut ruuvia aluksi tarpeeksi syvälle korkkiin. Toista prosessi ja yritä ajaa ruuvi niin syvälle korkkiin kuin pystyt lävistämättä korkin pohjaa.
5. 5 Käytä puhdasta ruuvikiinnitystä perinteisen ruuvin sijaan. Kaikki ruuvatut koukut, joiden ruuviosa on vähintään 3,8 cm pitkä, toimivat. Kierrä sitä myötäpäivään käsin niin, että ruuviosa tunkeutuu noin 3,8 cm: iin, ja vedä sitten koukkuosasta korkin poistamiseksi.
   • Polkupyörän koukut, joilla ripustat pyörän seinälle tai kattoon, toimivat tähän hyvin. Koukkuosa on yleensä vinyylipäällysteinen, mikä tekee niistä mukavamman tarttua ja vetää.
   • Puhdista ruuvikiinnitys ennen sen käyttöä samalla tavalla kuin tavalliselle ruuville.
   Mainos

Menetelmä 4 / 5: Pullottaa pulloa kengällä

1. yksi Leikkaa korkkikalvo veitsen kärjellä ja kuori se pois. Leikkaa folio keittiöveitsellä juuri viinipullon huulen alle, poista sitten folion korkki ja heitä se pois.
   • Pidä pulloa tukevasti vapaalla kädelläsi, mutta pidä se hyvin poissa terän kärjestä ja terästä.
2. 2 Aseta viinipullo ylösalaisin reiden väliin. Istu vakaalle tuolille ja pidä viinipulloa tukevassa asennossa jalkojesi välissä. Pullon yläosan tulee osoittaa alaspäin, kun taas pullon pohjan tulee olla ylöspäin.
   • Tartu pullosta lähellä sen pohjaa (joka on nyt ylöspäin) yhdellä kädellä pitääkseen sitä tukevasti.
3. 3 Rapi pullo tiukasti, mutta varovasti kengän pohjalla. Varmista, että pidät pulloa tukevasti jaloillasi ja toisella kädelläsi, ja käytä toista repsimään pullon pohja tasaisen kengän pohjalla. Napsauta sitä 2-3 kertaa aloittaaksesi. Jokaisen lakon kohdalla korkin tulisi irtautua hieman.
   • Lyö pullo tiukasti ja tasaisesti alustan poikki. Älä lyö sitä niin kovasti kuin voit, älä laidoita reunaa, muuten pullo voi rikkoutua. Jos se ei kuitenkaan näytä edistyvän, saatat joutua lyödä sitä kovemmin.
   • Varmista, että pullo on vakaassa asennossa. Älä pidä sitä vain reisiesi välissä; tartu siihen myös vapaalla kädelläsi.
4. 4 Tarkista korkki ja vedä se käsin, kun pystyt tarttumaan siihen tukevasti. Katsokaa korkin etenemistä ja jatka sitten pullon lyömistä, kunnes korkki on irti niin paljon, että voit tarttua siihen kädelläsi ja vetää sen pullosta.
   • Jos yrität vetää korkkia ulos ja se on edelleen tukevasti pullon sisällä, käännä se ylösalaisin ja lyö sitä vielä muutaman kerran ennen kuin yrität uudelleen.
   • Älä lyö pulloa, ennen kuin korkki ponnahtaa itsestään, tai saatat menettää muutaman lasin viiniä!
   Mainos

Menetelmä 5 / 5: Kierrekorkin irrottaminen

1. yksi Kierrä pullon pohja ja korkki vastakkaisiin suuntiin. Tartu pullon pohjaan tiukasti toisessa kädessä kämmenellä tasaisesti pohjaa vasten. Kiedo toinen kätesi kaulan ja korkin ympärille. Etusormesi ja peukalosi on käärittävä tiukasti korkin ympärille, kun taas loput kädestäsi on käärittävä löyhästi kaulan ympärille. Kierrä käsiäsi vastakkaisiin suuntiin, kunnes kuulet ”halkeaman”, joka osoittaa, että tiiviste on rikkoutunut.
   • Jotkut ihmiset haluavat tarttua pullon pohjaan kiedoten kämmenensä ja sormensa alustan ympärille. Käytä kumpaakin pitoa, mikä on sinulle helpompaa.
   • Voit tarttua koko yläosasi vain pullonkorkin ympärille, mutta tämä voi vaikeuttaa hyvän otteen saamista, varsinkin jos sinulla on niveltulehdus tai vastaava tila.
2. 2 Kierrä pullon holkki (tai hame) korkin sijasta, jos se pyörii. Kierrettyjen viinipullojen pullon kaulassa on holkki (tai hame), joka yhdistetään suljettuun korkkiin. Joissakin tapauksissa tämä holkki pyörii pullosta riippumatta. Yritä tarttua vain holkkiin (ei korkkiin) toisessa kädessä ja pullon pohjaan toisessa kädessä. Kierrä käsiäsi vastakkaisiin suuntiin ja katso, kuuletko sinetin murtumisen murtumasta.
   • Monille ihmisille on helpompaa tarttua holkkiin korkin sijasta. Kaikki hihat eivät kuitenkaan pyöri pullosta riippumatta. Tässä tapauksessa sinun on tartuttava korkiin sen sijaan.
3. 3 Kokeile astiapyyhe, pihdit tai erilaisia ​​pullonavaajalaitteita. Jos et voi saada hyvää otetta korkista, yritä sijoittaa astiapyyhe käden ja korkin väliin. Jos se ei auta, tartu korkiin tiukasti (mutta ei liian voimakkaasti) pihtisarjan leukojen väliin ja kierrä sitten korkki ja pullo vastakkaisiin suuntiin.
   • Voit myös etsiä myymälöissä ja verkossa pullon ja purkinavaaja -laitteita. Jotkut ovat kuvioituja silikonimattoja, kun taas toiset kietoutuvat kannen tai kannen ympärille kuin vyö. Kokeile erilaisia ​​malleja, kunnes löydät sinulle parhaiten sopivan tyypin.
   • Jos puristat liian voimakkaasti pihdeillä, saatat murskata korkin ja pullon yläosan. Tämä tekee sotkua, pilaa viiniä ja mahdollisesti aiheuttaa vammoja rikkoutuneesta lasista.
   Mainos

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Pitäisikö sen jättää auki, kun pullo viiniä on avattu? Ei, koska viini menettää makunsa. Sulje pullo korkki- tai viinitulpalla.
• Kysymys Mitä käytän pullon sulkemiseen avaamisen jälkeen? Voit käyttää viinipullon tulppaa; Viinillä on kuitenkin 3 päivän elämä. Jos se ei ole humalassa 3 päivän kuluessa, se menettää makunsa ja koostumuksensa.

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.

Vinkkejä

• Jos sinulla on vanhempi viini, joka on heittänyt paljon sedimenttiä, sinun on pidettävä se varastoituna kyljellään häiriöttömästi, kunnes se on valmis juomaan. Kun huoltoaika tulee, laita se varovasti pidikkeeseen, joka pitää sitä kulmassa. Poista korkki pullon ollessa edelleen siinä kulmassa (varo, ettei viini pääse vuotamaan) ja varodekantoi se.
• Jos et halua sotkea veitsien ja manuaalisten avaajien kanssa, voit ostaa sähköisen viininavaaja, joka poistaa korkin itsestään.

Mainos

Varoitukset

• Ole varovainen, kun käytät teräviä veitsiä folion poistamiseksi. Se voi olla hankalaa katkaista.

Mainos