Kuinka tehdä äyriäisiä Quesadilloja

Quesadillat ovat herkullisia kanalla tai naudanlihalla täytettyjä, mutta jos olet mereneläviä rakastava, saatat haluta muita vaihtoehtoja. Tee äyriäis quesadilloja liedelle tai grillille muutamalla yksinkertaisella tavalla. Tarjoile niitä makusi mukaan käyttämällä katkarapuja ja lisäämällä muita mereneläviä, kuten taskurapuja, haluttaessa. Hauduta vihanneksia, lisää silputtu juustoseos ja nauti!

Ainekset

• 1 punta tuoretta tai jäädytettyä katkarapua (keitetyt tai keitetyt)
• Jäävesi
• Sitruuna- tai limettimehu
• Vihreä sipuli
• Chilen jauhe
• Korianteri
• Valkoinen sipuli
• punainen paprika
• Vihreä paprika
• Jalapeno pippuri
• Oliiviöljy
• Rapu, kampasimpukat tai hummeri (valinnainen)
• 12 tortillaa
• Silputtu meksikolainen juustoseos
• Guacamole
• Lehtisalaatti
• Kermavaahtoa
• Lime

Tarjoilee 6

Askeleet

Osa yksi / 3: Katkarapujen puhdistus ja marinointi

1. yksi Sulata pakastetut katkaravut. Jos ostit katkaravun jäädytettynä, aseta ne jäävesikulhoon, kunnes se on sulanut. Vaihtoehtoisesti voit sulattaa katkaravun kulhoon sitruunamehua jäällä lisättyä sitrushedelmää varten.
   • Jos sinulla on jäädytettyjä raakoja katkarapuja keitettyjen katkarapujen sijaan, siirrä katkaravut seuraavaksi kiehuvaan veteen ja hauduta ne 1-2 minuutiksi. Poista se kattilasta uralla. Huuhtele katkarapu seulassa kylmän veden alla kypsennyksen lopettamiseksi.
2. 2 Puhdista katkarapu. Huuhtele katkarapu puhtaana, jos et ole jo tehnyt niin. Vedä pää ja jalat pois. Poista kuoret ja hännät. Devein katkarapu.
   • Pidä katkarapuja jäällä tai jäävedessä työskennellessäsi heidän kanssaan.
   • Käytä yhtä kiloa katkarapuja. Säädä tätä mittausta, jos aiot lisätä muita mereneläviä.
   • Irrota ulkokuori pään päässä. Leikkaa ja poista pienellä katkaisuveitsellä 1/4 'syvää katkarapun takaosaa pitkin.
3. 3 Marinoi katkarapu. Yhdistä kulhossa katkaravut seuraavien ainesosien kanssa: kaksi rkl kalkkia tai sitruunamehua; yksi rkl hienonnettua vihreää sipulia; ja ripaus chilijauhetta. Marinoi kymmenen-kolmekymmentä minuuttia ennen kuin suodatat mehun.
   • Lisää yksi rkl hienonnettua korianteria, jos haluat.
   • Vaihtoehtoisesti voit korvata karibialaisen jerk-mausteen chilijauhetta.
   Mainos

Osa 2 / 3: Vihannesten keittäminen

1. yksi Pilko vihannekset. Viipaloi yksi sipuli ja aseta se kulhoon. Poista ydin ja varsi yhdestä punaisesta ja vihreästä paprikasta ja viipaloi loput. Laita viipaleet kulhoon sipulin kanssa. Poista siemenet yhdestä jalapeno-pippurista. Jauhaa pippuri erilliseen pieneen kulhoon.
   • Pese kätesi perusteellisesti lämpimällä saippuavedellä jalapeno-pippurin käsittelyn jälkeen. Älä koske silmiin tai kasvoihin pesemättömillä käsillä.
2. 2 Kuumenna öljy pannulla. Lämmitä suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä. Ripottele sitten kahteen rkl oliiviöljyä. Pyöritä pannua öljyn levittämiseksi tasaisesti. Kaada valkoinen sipuli, paprika ja vihreä paprika ja anna sen istua minuutin ajan sekoittamatta.
   • Käytä tuuletinta toiminta-alueellasi ja / tai halkaise ikkuna tuuletusta varten.
3. 3 Sekoita ja ruskista vihannekset. Pidä lämpö korkealla. Sekoita pannun sisältö minuutin kuluttua. Kun keitetyt, poista vihannekset paistinpannusta.
   • Anna vihannesten tummentua kultaisenruskeaksi reunojen ympärille, ennen kuin poistat ne pannusta. Vihannekset pehmenevät jonkin verran.
4. 4 Lisää katkarapuja ja muita mereneläviä, jos haluat. Poista paistinpannu polttimesta. Sekoita jalapeno-pippuria ja katkarapuja.
   • Harkitse esimerkiksi hiutaleiden, keitetyn rapu-lihan tai hienonnetun rapu-lihan jäljitelmän lisäämistä. Voit myös lisätä keitetyt, hienonnetut kampasimpukat ja / tai hummerilihaa.
   Mainos

Osa 3 / 3: Quesadillojen ruoanlaitto ja tarjoilu

1. yksi Lämmitä uusi paistinpannu keskilämmöllä. Harjaa pannun sisäpuoli teelusikalla kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, laita tortilla.
   • Liesi sijasta voit keittää quesadilloja lämmitetyllä kaasu- tai hiiligrillillä.
2. 2 Täytä ja keitä tortillat. Lusikka 1/6 katkarapuseoksesta tortillalle. Lisää 1/2 kuppi murskautunutta sekoitusta meksikolaista juustoa. Taita tortilla kerran. Jatka keittämistä 3-5 minuuttia kummallakin puolella tai kunnes tortillan molemmat puolet ovat kevyesti ruskeita.
   • Käännä tortilloja lastalla. Toista tämä vaihe kaikkien tortillojen ja täytteiden kanssa.
3. 3 Jäähdytä, tarjoile tai säilytä sitten. Poista quesadillat lämmöltä ja anna niiden jäähtyä, kunnes ne eivät enää höyry. Kääri kaikki syömättömät quesadillat folioon ja jäähdytä ne.
   • Tarjoile quesadilloja guacamolen, salaatin, smetanan ja kalkkikiilojen kanssa.
4. 4 Valmis. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

• 2 isoa kulhoa
• 1 pieni kulho
• 2 paistinpannua
• Puulusikka
• Pullasuti
• Potti
• Ura lusikka
• Seula
• Pieni veitsi
• Kokin veitsi
• Lihamylly
• Lastalla
• Folio