Kuinka tehdä peruna leipoa

Perunaleipä on klassinen lisuke, jolla on monia mahdollisia muunnelmia. Esimerkiksi,Peruna Dauphinoiseon yksi vanhimmista tunnetuista perunaleivonnaisten resepteistä, joka käyttää kermaperustaa. Tavallinen perunaleivonta ei ole riippuvainen kermaperustasta, joten päädyt kattilaan, joka on päälle rapeampi. Kun tiedät kuinka tehdä perunan perunaleivonta, voit kokeilla monia eri muunnelmia.

Ainekset

Perunan paistaminen

• ¼ kuppi (55 grammaa) voita, kuutioitu
• ¼ kuppi (25 grammaa) jauhoja
• 2 kuppia (555 millilitraa) maitoa
• 2 kuppia (200 grammaa) Cheddar-juustoa, raastettu
• 2,65 kiloa (1,2 kiloa) perunaa, kuorittu ja ohuina viipaleina

Tarjoilee 4

Suolainen perunaleipale

• 4 isoa leivinperunaa
• ¼ kuppi (55 grammaa) voita, kuutioitu
• 1 rkl (10 grammaa) sipulia, raastettua tai kuutioiksi
• 1 tl suolaa
• ½ tl kuivattua timjamia
• ⅛ tl pippuria
• 1 kuppi (100 grammaa) Cheddar-juustoa, silputtu
• 1 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettu

Tarjoilee 6-8

Askeleet

Menetelmä yksi / 2: Perusperunan paistaminen

1. yksi Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja rasvaa kevyesti 2,5 litran (2,5 litran) leivinastian sisäpuoli. Voit käyttää voita, öljyä tai tarttumatonta keittoruiskua tähän.
2. 2 Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Leikkaa voi ensin pieniksi kuutioiksi ja laita se sitten pieneen kattilaan. Aseta kattila liedelle ja käännä lämpö keskitasolle. Odota, että voi sulaa, sekoittaen sitä ajoittain.
3. 3 Sekoita jauhot ja keitä sitten noin 2 minuuttia tai kunnes se alkaa kuplia. Sekoita voita ja jauhoja jatkuvasti kypsentämisen aikana palamisen estämiseksi.
4. 4 Ota kattila pois liedeltä ja sekoita sitten hitaasti maitoon. Sekoita kastike kaatamalla maitoa niin, että se sekoittuu.
5. 5 Keitä seosta keskilämmöllä, kunnes se alkaa kiehua. Kun olet sekoittanut maitoa, aseta kattila takaisin liedelle ja aseta lämpö takaisin keskitasolle. Keitä kastike, kunnes se kiehuu. Sekoita sitä usein.
6. 6 Sekoita 1½ kuppia (150 grammaa) juustoa. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita osa juustosta. Muista kaavata pannun pohja ajoittain varmistaaksesi, että kaikki sekoittuu tasaisesti. Säilytä loput ½ kuppia (50 grammaa) juustoa myöhempää käyttöä varten.
7. 7 Levitä kolmasosa perunoistasi astian pohjan yli. Jos et ole vielä tehnyt niin, pese ja kuori perunat ja leikkaa ne sitten niin ohuesti kuin pystyt. Levitä kolmasosa niistä lautasen pohjan yli limittäen reunat hieman.
8. 8 Mausta perunat suolalla ja pippurilla ja kaada sitten kolmasosa juustokastikkeesta niiden päälle. Toista peruna-, suola-, pippuri- ja kastekerrokset vielä kaksi kertaa.
9. 9 Ripottele loput juustosta päälle. Levitä se mahdollisimman tasaisesti perunoiden päälle. Kun juusto leipoo, se muodostaa sulan, kuoren kerroksen päälle.
10. 10 Paista peittämättömiä perunoita 1 tunti. Ne ovat valmiita, kun ne muuttuvat herkiksi ja kultaisiksi. Jos perunoiden yläosa alkaa palaa, peitä astia alumiinifoliolevyllä; tämä antaa perunoiden jatkaa leivontaan palamatta.
11. yksitoista Anna perunoiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Ne ovat suuren kokoinen ruokalaji melkein mille tahansa liharuokalle. Ne on myös helppo kuljettaa, joten ne sopivat erinomaisesti piknikille, potluckille ja juhliin. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 2 / 2: Suolaisen perunaleivoksen tekeminen

1. yksi Kuumenna uuni 220 ° C: een ja rasvaa kevyesti 2 litran (2 litran) leivinastian sisäpuoli. Voitele astia pienellä voilla, öljyllä tai keittosuihkulla.
2. 2 Pese, kuori ja viipaloi perunat ja aseta ne sitten astiaan. Viipaloi perunat niin ohuesti kuin pystyt; tämä antaa heidän leipoa nopeammin. Levitä ne tasaisesti astian pohjalle, aseta sitten astia sivuun.
3. 3 Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Leikkaa voi kuutioiksi ja heitä se sitten pieneen paistinpannuun. Aseta paistinpannu liedelle ja aseta lämpö keskitasolle. Sekoita voita ajoittain, jotta se sulaa nopeammin.
4. 4 Lisää sipuli, suola, timjami ja pippuri. Jos et ole vielä tehnyt niin, kuori ja kuutio sipuli ja lisää se sitten paistinpannuun. Lisää suola, timjami ja pippuri, mutta pidä kiinni juustosta ja persiljasta. Sekoita sipulia, kunnes se on tasaisesti voilla. Sinun ei tarvitse ruskistaa, pehmentää tai paistaa sipulia.
5. 5 Kaada voisekoitus perunoiden päälle. Yritä peittää perunat mahdollisimman tasaisesti. Älä lisää vielä juustoa tai persiljaa; lisäät ne loppupuolelle, jotta niiden maku säilyy parhaiten.
6. 6 Paista perunat peitettynä 45 minuuttia. Olet valmis seuraavaan vaiheeseen, kun he muuttuvat tarjoukseksi. Älä huoli, jos ne eivät ole täysin valmiita; Sinulla on vielä jäljellä leivonta.
7. 7 Ripottele juustoa ja persiljaa perunoiden päälle. Yritä jälleen ripotella niitä mahdollisimman tasaisesti. Voit sekoittaa ne ensin yhteen tai ripotella ne perunoiden päälle erillisinä kerroksina. Jos päätät kerrosta ne erikseen, lisää ensin persilja ja sitten juusto.
8. 8 Paista peittämättömiä perunoita vielä noin 15 minuuttia. Ne ovat valmiita, kun juusto on sulanut.
9. 9 Anna perunoiden jäähtyä vähän ennen tarjoilua. Ne tekevät loistavan lisukkeen lihalle, kuten kinkulle ja potin paistille. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Valmiiden perunoiden sisäinen lämpötila? Michele Suosituin vastaaja Sisäistä lämpötilaa ei tarvita. Perunat valmistetaan, kun haarukka tai veitsi liukuu kattilan läpi helposti ja minimaalisella vastuksella.
• Kysymys Voiko mantelimaito korvata tavallisen maidon? Rubiini Suosituin vastaaja varmasti. Halutessasi voit korvata maitomaidon mantelimaidolla.

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.

Vinkkejä

• Kokeile erilaisia ​​mausteita. Lähes kaikki, mikä maistuu hyvältä perunalla, on varmasti maistuva hyvältä perunaleivonnassa. Kokeile esimerkiksi valkosipulia tai pekonia!
• Perunaleivosta ei tarvitse vain tarjota illalliseksi. Se voi tehdä upean lounaan ja täyttävän aamiaisen.
• Eikö sinulla ole tai pidät Cheddarista? Kokeile erilaista, terävällä maustettua juustoa, kuten Parmesan tai Monterey Jack.

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Varoitukset

• Leivinastia ja perunat ovat kuumia. Käytä kattiloita käsittele leivinastia ja anna perunoiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Mainos

Tarvittavat asiat

Perusperunan paistaminen

• 2,5 litran (2,5 litran) leivinastia
• Pieni kattila
• Haarukka tai mini-vispilä
• Uuni
• Leikkuulauta
• Kasviveitsi
• Vihanneksen kuorija

Suolaisen perunaleivoksen tekeminen

• 2 litran (2 litraa) kansi
• Pieni paistinpannu
• Kumilastalla
• Uuni
• Leikkuulauta
• Kasviveitsi
• Vihanneksen kuorija