Kuinka tehdä Moonshine Mash

Moonshine-mash on suosittu tapa tehdä alkoholijuomia muutamalla perusainesosalla. Aloita sekoittamalla maissijauho, sokeri, vesi ja hiiva yhdessä. Käy sitten mäskä niin, että siitä tulee alkoholipitoista, ja tislaa se, jotta se maistuu hyvältä juomana. Voit sitten siemailla moonshine-perunaa yksin tai lisätä sen cocktaileihin tai muihin juomiin pieneen potkuun.

tennissäännöt nukkeille

Ainekset

2,5 kiloa (1,1 kg) jauhettua maissijauhoa
10 kiloa (4,5 kg) valkoista rakeistettua sokeria
10 litraa (38 l) vettä (tislattu, jos mahdollista)
^yksi⁄₂ unssi (14 g) aktiivista kuivahiivaa, edullisesti Turbo
1-2 kuppia (0,24 - 0,47 l) vettä
1-2 pussia kuivattuja hedelmiä (valinnainen)

Osa yksi / 3: Ainesosien sekoittaminen

yksi Keitä 10 litraa (38 l) vettä 76 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa. Anna veden lämmetä kiehumislämpötilaan suurilla kuplilla veden pinnalla.
- Käytä astiaa, joka on steriloitu ja puhdistettu. Älä käytä kattilaa, joka näyttää lialta tai tahralta.
2 Sekoita 2,5 kiloa (1,1 kg) maissijauhoa ja keitä 5-7 minuuttia. Kun vesi on kiehunut, kaada maissijauho ja sekoita se puulusikalla. Jatka sekoittamista, kunnes se muuttuu paksuksi.
3 Vähennä lämpöä lämpötilaan 150 ° F (66 ° C). Sammuta lämpöä, jotta maissijauho pysyy lämpimänä, mutta ei enää kiehuvaa. Käytä lämpömittaria maissijauhossa varmistaaksesi, että se pysyy oikeassa lämpötilassa.
- Maissijauhon jäähdyttäminen varmistaa, että se on oikein vuorovaikutuksessa hiivan kanssa, kun sitä lisätään.
4 Lisää 10 kiloa (4,5 kg) sokeria ja ^yksi⁄₂ unssi (14 g) hiivaa. Kaada sokeri ja hiiva maissijauhoon. Käytä yhdistämällä puulusikalla. Sekoita sitä 5-10 minuuttia. Seoksen tulisi olla keittoista ja ohutta.
- Poista massa lämmöltä, kun sokeri ja hiiva on sekoitettu.
5 Laita kuivattujen hedelmien sose, jos haluat enemmän makua. Jos haluat antaa soseelle hedelmällisemmän maun, liota 1-2 pussia kuivattuja hedelmiä 1-2 kuppiin (0,24-0,47 l) vettä. Murskaa sitten kuivatut hedelmät veteen, jotta siitä tulee enemmän mehua. Kaada kuivattujen hedelmien massa maissijauhoseokseen ja sekoita se lusikalla.
- Kokeile hedelmämaskaa banaanien, aprikoosien ja ananassen kanssa maun lisäämiseksi. Kuivattujen hedelmien mash sinisillä marjoilla, kirsikoilla ja mansikoilla voi myös antaa seokselle mukavan hedelmäisen maun.
Mainos

Osa 2 / 3: Fermentoi Mash

yksi Peitä massa ja aseta se viileään, pimeään paikkaan. Voit jättää mashin kattilaan ja laittaa siihen kannen tai asettaa kankaan sen päälle. Laita mash kellariin, kellariin tai kaapin takaosaan, jotta se voi käydä. Lämpötila 60 ° F (16 ° C) tai alempi on ihanteellinen.
- Voit myös kaataa mashin tyhjään jäähdyttimeen ja laittaa kannen päälle, jotta se voi käydä.
2 Anna sen käydä 4-5 päivän ajan. Turbo-hiivalla valmistettu moonshine-perna käy 4-5 päivän kuluessa. Jos käytät leivohiivaa, mäskän käyminen voi kestää jopa viikon.
3 Tarkista, ettei mäskissä ole suuria kuplia. 4-5 päivän kuluttua tarkista mash, onko suuria kuplia, jotka liikkuvat hyvin hitaasti tai istuvat pinnalla. Tämä on yleensä merkki siitä, että sose on valmis tislattavaksi.
- Jos mäskin pinnalla on vielä paljon pienempiä kuplia, se ei välttämättä ole valmis tislaamaan ja tarvitsee enemmän aikaa käyminen.
Mainos

Osa 3 / 3: Tislaaminen ja suodattaminen

yksi Tislaa massa vielä kuparissa, jos sellaista on käytettävissä. Vuokraa vielä kupari paikalliselta panimotavarakaupasta tai osta se. Etsi kuparia, joka on edelleen valmistettu kotitekoista, koska ne ovat pienempiä ja pienempiä. Kaada sitten perunamehu vielä tislaamoon ja tislaa se kuparijohtimelle kiinnitettyjen ohjeiden mukaisesti.
- Voit halutessasi sijoittaa vielä kupariin, jos aiot valmistaa usein kuun paistettua perunaa ja muita kodin alkoholijuomia.
- 49 litran (13 litraa) kuparin hinta voi silti vaihdella 900 dollarin ja 1300 dollarin välillä.
2 Käytä painekattilaa ja kupariputkea väliaikaisena. Tuo massa lämpötilaan 173 ° F (78 ° C) painekattilassa. Kiinnitä kierretty kupariputki painekattilan tuuletusaukkoon sähköteipillä. Vedä kuparikäämi ämpäri kylmää vettä ja laita pää puhtaaseen astiaan. Kun sose kypsyy, painekattilan tuuletusaukon höyryt kulkevat kupariputken läpi ja tiivistyvät kuuhun. Kuu paistaa sitten putken läpi puhtaaseen astiaan.
- Tämä on kotitekoinen lähestymistapa kupariin, joten sinun on ehkä seurattava sitä varmistaaksesi, että se toimii oikein. Tarkista, että sose pysyy vakiolämpötilassa, jotta se voi tiivistyä kuuhun.
3 Anna mäskän jäähtyä. Kun olet tislannut soseen, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Mashin tulisi näyttää kirkkaalta nesteeltä, jossa epäpuhtauksia vielä kelluu.
4 Suodata massa käyttäen juustoliinaa ja siivilää. Aseta suuri muovinen siivilä suuren keittoastian päälle. Levitä sitten juustolappu siivilän päälle. Laita pienempi siivilä cheeseclothin päälle pitämällä sitä cheeseclothin päällä ei-hallitsevalla kädelläsi. Pidä lusikkaa hallitsevalla kädelläsi ja kaada mash pienempään siivilään. Nosta pienempi siivilä ylöspäin suurempien epäpuhtauksien, kuten suurten maissijauho- tai hedelmäpalojen poistamiseksi.
- Sitten voit puristaa juustoliinaa poistaaksesi pienet epäpuhtaudet soseesta. Cheeseclothin pitäisi päästä eroon misan tai pään pinnalla olevista tavaroista, jotta mash valuu puhtaaksi.
- Toista tätä prosessia, kunnes olet kiristänyt kaiken soseen. Sen pitäisi näkyä kirkkaana ja puhtaana keittoastiassa.
- Heitä epäpuhtaudet pois, kun olet kireä ne pois mäskistä.
5 Säilytä moonshine-sose ilmatiiviissä lasipurkkeissa. Varmista, että lasipurkit ovat steriilejä ja puhtaita. Pidä ne viileässä, pimeässä paikassa, tiiviisti suljettuna. Voit sitten siemailla moonshine-perunaa yksin tai lisätä sen cocktaileihin ja muihin juomiin.
- Moonshine-perunan tulisi kestää vähintään 6 kuukautta-1 vuosi, jos se varastoidaan asianmukaisesti.
Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

Kysymys Kuinka voin lisätä makua moonshine-soseeni? Voit ostaa aromiaineita tai laittaa viipaloidut hedelmät, kuten persikat ja omenat, pullon sisään kuukaudeksi tai kahdeksi.
Kysymys Pitäisikö minun sekoittaa maissimuusaa ennen tislausta, jotta mäskä toimisi paremmin, jos tärkkelystä on vielä olemassa? Kyllä, koska tulokset ovat yleensä parempia, kun sekoitat sitä ennen tislausta, jotta mash toimisi.
Kysymys Vedänkö mashi ennen kuin laitat sen kattilaan? Todellakin. Jos annat kiintoaineita pesuun, ne asettuvat keittoastian pohjaan ja palavat. Jos sinulla on joskus ollut muutama pinto-pavu poltettu kattilassa, tiedät millainen maku sinulla on viinaasi.
Kysymys Jos käytän itse nousevaa ateriaa, onko minun vielä lisättävä hiivaa? Minulla on tapana pysyä poissa hiivan lisäämisestä. Sen sijaan käytän kokonaista rehumaissi, joka on itetty maahan säkkipussissa kolmesta neljään päivään. Kun idut ovat valmiita, kaadan ne pieneen lapsialtaaseen, murskaan noin puolet ituista rullalla ja jätän ne auringonvaloon kolmeen neljään päivään tai kunnes ne ovat täysin kuivia, huolehtien niiden peittämisestä yöllä. Tämä vaihe poistaa tarpeen lisätä hiivaa, koska se kerää luonnollista villihiivaa ilmasta, mikä antaa kuuhunne puhtaamman maun.
Kysymys Kuinka voin ajaa kuparikäämin kylmävesikauhan läpi painekattilassa? Käytä 5 gallonan ämpäriä ja poraa putken kokoinen reikä kauhan sivuun pohjassa. Aseta kuparikäämi kauhaan ja syötä pää tekemäsi reiän läpi. Kiinnitä kupariputki kauhan yläosassa painekattilaan. Tiivistä ämpäri putken ympärillä luomassasi reiässä pitämään ämpäri vesitiiviissä. Lisää vettä ja jäätä kauhaan tai pidä letku käynnissä kauhassa veden vaihtamiseksi. Tämä vesi on tarkoitettu vain kupariputken sisällä olevan höyryn jäähdyttämiseen, joka kondensoi sen nesteenä. Alkoholi tippuu putkesta ämpäri läpi menevään päähän.
Kysymys Kuinka valmistan mansikkamuusaa? Voit korvata maissijauhon mansikoilla reseptissä. Näin perheeni on tehnyt sen sukupolvien ajan.
Kysymys Mikä on mallasuute? Se on sokereita, jotka uutetaan mallasprosessista jyvinä. Siellä on sekä kuivia että nestemäisiä, ja hyvä resepti tarkentaisi, mikä oli tarkoitettu.
Kysymys Kuinka kauan kestää, kunnes sose on valmis? Se vie noin 3 tai 3 1/2 viikkoa, jotta mash on valmis valmistamaan panimoasi.
Kysymys Pitääkö minun heittää pois ensimmäinen auringonpaiste, kun se vielä toimii? Olen kuullut, että ensimmäinen erä voi olla myrkyllinen. Kyllä, sinun tulisi heittää ensimmäiset 60 ml. Tämä johtuu siitä, että 60 ml on suositeltavaa, että aloitat pesun kiehumisen.
Kysymys Kuinka paljon vielä kuun paistinpasta maksaa? 200 dollarin alapuolelta 8000 dollarin yläpuolelle riippuen käytetystä koosta ja materiaaleista.

Näytä lisää vastauksia Vastaamattomat kysymykset

Kuinka voin määrittää lp: n, kun teet kuutamoista perunaa? Vastaus

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Varoitukset

Kuun paistaminen kodin kanssa voi silti aiheuttaa bakteerikontaminaation ja alkoholimyrkytyksen. Jatka omalla vastuullasi.
Mash-alkoholijuomien tai kuutamoiden tuottaminen joko yksityiseen kulutukseen tai myyntiin on laitonta Yhdysvalloissa ja monissa muissa maissa ilman asianmukaista lisenssiä ja lupaa.

Mainos