Kuinka valmistaa friteerattua keksejä

Lempikeksi-taikinareseptin muokkaaminen, taikinan vierittäminen taikinassa ja taikinan paistaminen luo rikkaan ja rapean herkun. Tässä reseptissä käytetään muunnettua suklaalastuleivonta-reseptiä.

punaiset ja keltaiset tenniskengät

Ainekset

Annokset: 12

Keksitaikina

• 4 rkl. voita, huoneenlämpötila
• 1/4 kuppi vaaleanruskeaa sokeria
• 3 rkl. hienosokeri
• 1/4 tl. vaniljauute
• 1/2 cup jauhoja
• 2 rkl. kasviöljy
• 1/4 tl. kosher suola
• 1 rkl. vettä
• 1/4 cup suklaalastuja

Taikina

• 1 muna
• 1 kuppi jääkylmää vettä
• 1 kuppi itsestään nousevaa jauhoa
• 2 rkl. tomusokeri

Paistaminen

• 2 kuppia kasvi- tai rapsiöljyä

Askeleet

Osa yksi / 3: Valmista eväste taikina

Ennen kuin lisäät taikinaan vettä, se on kuiva ja mureneva. Varmista, että lisäät vain niin paljon vettä, että se tulee yhteen. Jos teet taikinan liian kosteaksi, se ohenee ja vuotaa, kun paistat sitä.

vinkkejä aloitteleville tennispelaajille

1. yksi Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla.
2. 2 Aseta voi, ruskea sokeri ja rakeinen sokeri isoon sekoitusastiaan.
3. 3 Voita voita ja sokereita keskinopeudella kädessä tai sekoitinjalustalla, jossa on mela, kunnes seos on vaalea ja pörröinen.
4. 4 Lisää vanilja ja 1 rkl kasviöljyä ja sekoita sitä vielä 30 sekuntia.
5. 5 Käännä sekoitin hitaalle nopeudelle ja lisää jauhot.
6. 6 Lisää toinen ruokalusikallinen kasviöljyä.
7. 7 Lisää vesi. Jos taikina on edelleen kuiva ja mureneva, lisää vielä yksi ruokalusikallinen vettä, kunnes taikina on märkä, mutta ei liian kostea.
8. 8 Sekoita suklaalastut puulusikalla tai tasaisella muovilastalla. Mainos

Osa 2 / 3: Rullaa ja pakasta taikina

Jos olet valinnut taikinan valmistamisen etukäteen, voit laittaa pakastetut taikinapallot muoviseen suljettavaan pakastepussiin ja pitää ne pakastimessa, kunnes olet valmis paistamaan niitä.

1. yksi Aseta ohut kerros maissitärkkelystä matalaan kulhoon.
2. 2 Kaada taikina evästekupilla tai rkl.
3. 3 Rulla taikina puhtailla käsillä palloihin, jotka ovat kooltaan samanlaisia ​​kuin pingispöytä.
4. 4 Rulla taikina maissitärkkelyksessä ja aseta taikina leivinpaperille. Voit sijoittaa taikinapallot lähelle toisiaan leivinpaperille, kunhan ne eivät ole kosketuksissa.
5. 5 Peitä leivinlevy muovikelmulla ja aseta leivinlevy pakastimeen 30-40 minuutiksi. Mainos

Osa 3 / 3: Akun syvä paistaminen

Tarkista kuuman öljyn lämpötila karkkilämpömittarilla. Vaihtoehtoisesti voit tarkkailla öljyä, kunnes se hohtaa ja pyörii. Pudota kevyesti jauhoja taikinaan ja katso, jos se virisee. Jos näin tapahtuu, öljy on valmis paistamiseen.

1. yksi Kuumenna 2 kupillista kasvi- tai rapsiöljyä hollantilaisessa uunissa, kunnes öljy on 375 ° F (190 ° C).
2. 2 Yhdistä muna ja vesi keskikokoiseen kulhoon haarukalla.
3. 3 Sekoita jauhot ja sokeri erillisessä kulhossa vispilällä.
4. 4 Kaada jauho- ja sokeriseos muna- ja vesiseokseen ja vatkaa sitä, kunnes kaikki taikinan ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä.
5. 5 Poista taikinapallot pakastimesta.
6. 6 Rullaa jokainen taikinapallo taikinassa, kunnes se on kokonaan peitetty. Jos jätät peittämättömiä paikkoja, taikina voi vuotaa.
7. 7 Laske taikinapallot verkkoseulalla kuumaan öljyyn. Varmista, ettei pannua ole ylikuormitettu.
8. 8 Paista 3-4 minuuttia tai kunnes taikina muuttuu kullanruskeaksi.
9. 9 Poista paistettu keksi taikina kuumasta öljystä seulalla ja aseta se lautaselle, joka on peitetty paperipyyhkeillä.
10. 10 Pöytä paistettu keksi taikina sokerin kanssa.
11. yksitoista Tarjoile taikina lämpimänä tippuvan suklaakastikkeen ja kermavaahdon kera.
12. 12 Valmis. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

• Voit käyttää mitä tahansa taikinaa paistamiseen. Varmista kuitenkin, että leikkaat rasvapitoisuuden (voi tai lyhennys) puoleen reseptissä vaaditusta määrästä. Tämä auttaa evästeiden puremista pysymään yhdessä heidän paistamisen aikana. Lisäksi leikkaa sokeripitoisuus puoleen niin, että evästeiden puremat ovat makeita, mutta eivät tylsää.
• Voit myös pölyttää paistetun evästeen taikinan merisuolalla makeisten sokerin sijasta saadaksesi mukavan suolaisen makean kontrastin.

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Varoitukset

• Älä pudota eväste taikinaa sormillasi kuumaan öljyyn. Kuumalla öljyllä on taipumus roiskua ja se voi polttaa sormesi. Vältä myös kasvojesi asettamista liian lähelle öljyn pintaa.

Mainos

Tarvittavat asiat

• Leivinlevy
• Pergamenttipaperi
• Kulho
• Kannettava sekoitin tai jalusta mikseri tasaisella mela kiinnitys
• Puulusikka tai tasainen muovilasta
• Matala kulho
• Maissitärkkelys
• Kasvi- tai rapsiöljy
• hollantilainen uuni
• Haarukka
• Vispilä
• Mesh-seula
• Lautanen
• Paperipyyhkeitä
• Makeisten sokeri pölyä varten
• Suklaakastike ja kermavaahto (valinnainen)