Kuinka tehdä sokeroitua sitrusta

Tämä dekadentti resepti tekee täydellisen koristelun monille jälkiruoille, ja sen yhdistelmä makeaa ja hapankasta herättää makuhermojasi!

Tarjoilee 8-10
Valmistusaika: 10 minuuttia
Valmistusaika: 20 minuuttia

Ainekset

• 1 sitruuna
• 1 oranssi
• 1 kalkki
• 10 1/8 unssia (300 ml) vettä
• 8 1/3 unssia (240 grammaa) sokeria
• Puolet vaniljapavusta

Askeleet

1. yksi Kuori hedelmät. Poista kuori kuorimalla sitruunasta. Yritä poistaa mahdollisimman vähän mehevää valkoista kuoppaa. Toista sekä oranssille että kalkille. Kunnes kaikki hedelmien kuori on poistettu.
2. 2 Viipaloi sitrushedelmien kuori. Leikkaa sitruunankuori varovasti pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi. Toista tämä appelsiinin ja sitten kalkin kuoren kanssa. Ne voidaan leikata suuremmiksi suikaleiksi, jos haluat, mutta niiden valmistaminen kestää kauemmin.
3. 3 Vaalenna kuori. Laita leikatut nauhat kattilaan kylmää vettä ja kiehauta. Keitä 1-2 minuuttia kuoren katkeruuden poistamiseksi ja siivilöi sitten seulaan. Tätä prosessia kutsutaan blanchingiksi.
4. 4 Tee siirappi. Viipaloi vaniljapapun pituudelta leikkaamatta kokonaan. Sitten avaa se varovasti ja kaavitse massa pois veitsen terällä. Aseta sekä papu että massa kattilaan. Lisää vesi ja sokeri.
5. 5 Keitä kuori. Aseta kattila korkealle lämmölle ja sekoita sokerin liuottamiseksi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kuori. Sekoita se nopeasti ja vähennä lämpöä. Hauduta siirapissa noin 15 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Siirrä lopuksi kulhoon jäähtymään.
6. 6 Palvella. Kun se on tyhjennetty, koristele sitä kakkuihin tai jälkiruokiin. Säilytetään suljetussa astiassa, ja se säilyttää jääkaapissa jopa 6 kuukautta.
7. 7 Valmis. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

• Leikkuulauta
• Veitsi
• Vihanneksen kuorija
• Kasari
• Seula
• Lusikka
• Tarjotin