Korean BBQ on kasvava trendi ravintoloissa, ja kyky tuoda joukko ystäviä nauttimaan tyypillisesti kaikki, mitä voi syödä juhlia tuntikausia. Perinteiset lihat, sivut, kastikkeet ja alkoholit ovat kaikki osa kokemusta, mutta voi olla vaikea tietää, mistä aloittaa, jos olet uusi kohtaus. Muista tuoda suuri ruokahalu, paljon vieraita ja alkoholin jano kokea korealainen BBQ sellaisenaan.
Askeleet
Menetelmä yksi / 3: Etiketin tilaaminen ja seuraaminen
- yksi Tilaa ruokaa palvelimeltasi ja kysy paljon kysymyksiä. Korean BBQ on all-you-can-syö tyyli, mutta se ei ole buffet, eli tilaat ruokaa palvelimelta, joka tuo sen pöydällesi. Eri ravintoloilla on erilaiset maksutavat, joten tarkista etukäteen, maksetaanko sinulta kiinteä maksu henkilöä kohti vai maksatko jokaisesta kurssista.
- Palvelimellasi on upeita neuvoja korealaisen grilliryhmän uusille ihmisille, joten älä pelkää kysyä heiltä mitään kysymyksiä ruoasta.
- Voit odottaa viettävän jopa 2 tuntia korealaisessa BBQ-ravintolassa, jos haluat saada täyden kokemuksen, kokeilla jokaista lihaa ja juoda sydämesi kyllyydestä.
- Jotkut korealaiset BBQ-asiantuntijat suosittelevat käteisen tuomista kortin käyttämisen sijaan, koska palvelimesi voi olla vaikea jakaa lasku useiden kortilla olevien vieraiden kesken.
- 2 Käytä grilliä pöydässäsi lihaa ja vihanneksia varten. Grilli on tyypillisesti pyöreä, ja siinä on usein erityisiä alueita sivujen lämmittämiseen ja pienten esineiden keittämiseen vanteen ympärillä. Grillin keskusta on kuumin ja siellä kypsennät lihaa, kun taas keskuksen reunoja käytetään ruoan pitämiseen lämpimänä ennen syömistä.
- Palvelimesi tuo sinulle ruoasi lämmittämättömäksi ja käytät kaiken pöydän keskellä olevaa grilliä. Korealainen BBQ on kaiken tyyppinen keittiö, mutta se ei ole sama kuin buffet.
- Ei ole lainkaan epäkunnioittavaa pyytää puhtaampaa grilliä, jos omasi muuttuu synkäksi ja hiiltyneeksi - ravintola haluaa sinun saavan mahdollisimman aidon ja herkullisen kokemuksen.
- 3 Anna palvelimesi kääntää ruokaa puolestasi, jos olet uusi keittiö. Vieraiden on perinteisesti käännettävä ja grillattu liha ja vihannekset pöydässä, mutta jos korealainen BBQ on sinulle uusi asia, on normaalia pyytää palvelinta ohjaamaan sinua ja valmistamaan sinulle ruokaa.
- Suurin osa korealaisista korealaisista BBQ-paikoista tekee tämän kysymättä ensin sinulta, jotta saat parhaan mahdollisen lihan. Jos he vaativat, ole heidän vieraansa.
- 4 Varmista, että vieraasi juomat on täytetty ennen sinun, mutta älä kaada omia. Korean BBQ: n suhteen ei ole paljon käytännesääntöjä, mutta jos on olemassa yksi sääntö, jota sinun pitäisi yrittää noudattaa, se on tämä. Jos haluat kaataa oman juomasi, kukaan ei soita sinulle sitä, mutta aito korealainen BBQ-kokemus perustuu jakamiseen muiden kanssa.
- Odota, että ystäväsi täyttävät juomasi, tai jos olet kärsimätön, lisää kaikkien muiden lasi pois lähettämällä vihje, että haluat myös sinun täytettävän.
- Jos olet ihmisten kanssa, jotka myös keittiössä ovat uusia, harkitse kaikkien tietämistä tästä yhdestä korealaisen BBQ: n säännöstä - huomaat, että juomien jakaminen ja huolehtiminen toisistaan on hauska yhdistämiskokemus!
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 2 / 3: Lihan ja vihannesten grillaus
- yksi Aseta lihat, jotka haluat ensin kokeilla, tasaisesti grilliin. Grilli on yleensä asetetussa lämpötilassa, mutta palvelimesi voi muuttaa lämpöä haluttaessa. Lihan asettaminen grillille ennen vihanneksia varmistaa, että kaikki valmistuu loppuun samaan aikaan.
- 2 Tiedä milloin käännät lihasi, jos palvelimesi ei tee sitä puolestasi. Etsi 'hikoilua' paksumman lihan, kuten Kalbi tai Samgyupsal, päältä ja tarkista kevyempien palojen, kuten mausteisen sianlihan tai bulgogin, alaosa säännöllisesti hiukan ennen kääntämistä.
- Palvelimesi tarjoaa grillata lihasi puolestasi, mutta jos haluat tehdä sen itse, palvelimesi ei loukkaa. Jos olet uusi Korean korealainen grilliruoka, on parasta antaa palvelimesi käyttää grilliä, jotta voit oppia oikeat menettelyt itse.
- 3 Lisää vihanneksia, kun olet kääntänyt lihaa ja tarkkaillut hiiltymistä. Vihannekset ovat helpompaa kuin grillin liha, ja ne kypsyvät nopeammin kuin liha. Pidä kasviksesi ja lihasi erotettuina mahdollisimman hyvin varmistaaksesi, että marinaatit ja maut eivät sekoittu.
- Paprikaa, sieniä, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kurkkua, perunaa ja sipulia käytetään korealaisessa ruoanlaitossa, ja niitä on yleensä saatavana grillattavaksi.
- 4 Poista liha ja vihannekset grillistä, kun ne ovat kypsyneet. Aseta ne erillisille levyille, jotta sinä ja ryhmäsi voitte valita ja valita sekoitettavia ruokia oman maunne mukaan.
- Joidenkin grillien sivussa on erityisiä astioita, jotka on tarkoitettu lihan ja vihannesten pitämiseen lämpimänä, kun valmistat enemmän ruokaa grillillä. Jos et syö ruokaa heti, kun se on valmis, on suositeltavaa pitää se näissä sivusäiliöissä, jotta se pysyy kuumana ja raikkaana.
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 3 / 3: Kokeile perinteisiä korealaisia ruokia ja sivuja
- yksi Tutustu ravintolan perinteisiin korealaisiin lihavaihtoehtoihin. Naudanlihaa, grillattua kanaa ja mausteista sianlihaa ovat yleisiä aasialaisessa keittiössä, mutta korealaisissa BBQ-ravintoloissa on aina myös erilaisia perinteisiä korealaisia lihoja. Samgyupsal, Kalbi ja Bulgogi ovat yleisimpiä saatavilla olevia lihoja.
- Näyte tavallista tai maustettua Samgyupsalia, korealaista sianlihaa. Tämä voidaan syödä tavallisena tai marinoituna valkosipulissa, misossa, viinissä ja pippurissa.
- Kokeile korbialaista marinoitua naudanlihaa, lyhyttä kylkiluuta Kalbi. Kalbi eroaa eurooppalaisista lyhyistä kylkiluista, koska se on leikattu luulla ulkopuolelta, eikä keskeltä. Leikkaa Kalbi ohuiksi suikaleiksi grillausprosessin nopeuttamiseksi.
- Kokeile Bulgogia, ohueksi viipaloitua naudanlihaa, jossa on soijamarinadi. Usein sekoituksessa käytettävä Bulgogi on suolainen ja suhteellisen kevyt liha, hyvä valinta aloittaa juhlaasi.
- 2 Yhdistä perinteiset korealaiset keitot lihasi viereen. Korealaiset kokit ovat kuuluisia valtavasta valikoimastaan herkullisia keittoja, joten muista kokeilla joitain lihaasi ja muita puoliasi. Jotkut yleisimmät keitot, joita voit pyytää, sisältävät seuraavat.
- Dwenjang Jjigae: Valmistettu kesäkurpitsoista, sipulista ja tofusta, tämä keitto on kuuma, kupliva ja monimutkainen.
- Soondubu Jjigae: Valmistettu kasvisvalikoimasta ja tofusta, tämän mausteisen keiton ainesosat sulavat suussa.
- Kylmä naudanlihaliemi-nuudelit: Tilaa tämä, kun olet lopettanut juhlasi, jotta voit sekoittaa mahdolliset jäämät. Kalbi on erityisen herkullinen kylmillä nuudeleilla, koska lihan lämpö ja kylmät nuudelit toistavat toisiaan odottamattomilla tavoilla.
- 3 Kysy banchanista, lisukkeista, jotka tulevat tilauksesi mukana. Pienillä lautasilla tarjoiltu banchan on ilmaisia lisukkeita, jotka on tarkoitettu jaettaviksi. Banchanin tyyppi ja lukumäärä vaihtelee ravintolasta toiseen, mutta älä epäröi pyytää lisää - myös täyttö on ilmaista. Joitakin yleisiä lisukkeita ovat seuraavat.
- Kimchi: Yksi tunnetuimmista korealaisista elintarvikkeista, kimchi valmistetaan fermentoidusta kaalista sekä valikoimasta vihanneksia. Sitä on verrattu hapankaaliin ja suolakurkkua.
- Pavunsiemenet: Yleensä pukeutuneina suolaisiin kastikkeisiin, kuten seesamiöljy, pavunsiemenet ovat erinomaisia virkistävälle puremalle lihojen välillä.
- Merileväsalaatti: Merilevä on perinteinen ainesosa monissa rannikkomaissa, ja merileväsalaatti kompensoi kaiken syömäsi lihan.
- Daikon-retiisi: Joskus kutsutaan itämaiseksi retiisiksi, tämä leuto talvijuurikkaan maku on makea ja raikas.
- 4 Etsi korealaisia mausteita ja mausteita. Korean grilliruokaa lisäävät alueen mausteet ja mausteet. Etsi ssamjang, kirkas soijapaputahna, jota käytetään lihoissa, seesamiöljy vihanneksille ja pippuripastaa sekä lihalle että vihanneksille.
- 5 Kokeile korealaista tuotua olutta, sojua tai makgeollia aterian yhteydessä. Vaikka on täysin hyväksyttävää olla juomatta alkoholia korealaisen grillisi kanssa, korealaista ruokaa tehdään usein syömään oluen tai riisiviinin kanssa. Älä ole huolissasi liikaa juomisesta, koska Soju ja Makgeolli sisältävät suhteellisen vähän alkoholipitoisuutta, kun taas korealainen olut on kevyttä kuin Coors tai Budweiser Yhdysvalloissa.
- Kaksi korealaista BBQ-ravintolaa usein saatavana olevaa suurta olutmerkkiä ovat Hite ja OB. Näitä pidetään Korean työmiehen oluina.
- Soju on korealainen viina, joka maistuu makeammalta kuin eurooppalaiset kirkkaat liköörit, mutta on myös lievempi. Suhteellisen alhaisen alkoholipitoisuutensa vuoksi on helppoa ja rohkaista tekemään soju-laukauksia koko ruokailukokemuksesi ajan. Maustettua sojua, kuten mangoa, persikkaa, kiiviä ja muita, on usein saatavana pienelle lajikkeelle.
- Makgeolli, jota joskus kutsutaan Makkoliksi, on hieman kuohuviini riisiviini, joka on kevyt alkoholissa, mutta vankka maku. Maukas valinta siemailla ensimmäisen kurssin aikana.
Teitkö tämän reseptin?
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. LähetäMainos
Vinkkejä
- Vihje palvelimellesi anteliaasti, jos he grillasivat lihaa ja tarjoilivat sinulle herkullista ruokaa, varsinkin jos olet siellä jonkin aikaa suuren ryhmän kanssa. Se osoittaa palvelimelle, että he tekivät hienoa työtä ja voivat tehdä seuraavasta vierailustasi paljon nautinnollisemman. 20% on tavallinen hinta hyvälle palvelulle Yhdysvalloissa, mutta voit mennä yli, jos palvelimesi on ylivoimainen heidän työssään.
- Maistele tunnettuja lihoja ennen uusia vaihtoehtoja, kuten rinta ja kana. Korean grilliravintoloissa on eksoottisia ja perinteisiä korealaisia vaihtoehtoja, mutta on parasta aloittaa asioista, jotka tunnet, jotta lajike ei ylikuormittaa sinua.
- Vaikka korealaisessa kulttuurissa on yleistä juoda aterian rinnalla, on täysin hyväksyttävää eikä epärehellistä valita alkoholittoman juoman sijaan.
Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!
Varoitukset
- Kuten minkä tahansa tyyliin BBQ, ole valmis sotkuinen, ja älä välitä hyvältä näyttää syödessäsi.
