Donitsi on herkullinen ja makea herkku, joka on valmistettu paistetusta taikinasta. Jotkut munkkeista tulevat renkaassa, jossa on reikä keskellä, mutta toisilla ei ole reikää, ja niiden keskellä on namia. Donitsilajikkeita ja makuja on monia, ja jos teet omat munkkeja sen sijaan, että ostat niitä valmiiksi, on ääretön määrä tapoja mukauttaa ne makusi mukaan. Donitsin syöminen on melko yksinkertaista, etkä tarvitse mitään erikoistyökaluja tai -välineitä, koska munkkeja on tapana syödä käsillä.
Ainekset
Valmistaa 8-12 munkkia
- 1 rkl (9 g) plus 1 tl (3 g) hiivaa
- 1 kuppi (235 ml) täysmaitoa
- 2–2 kuppia (254–318 g) leipäjauhoja
- 1 tl (5 ml) vaniljauutetta
- 3 isoa munankeltuaista
- 2 rkl (28 grammaa) hienojakoista sokeria
- ½ teelusikallista (3 g) suolaa
- ¼ kuppi (56 g) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
- Kasviöljy paistamiseen
Askeleet
Osa yksi / 3: Omien munkkien tekeminen
- yksi Kuumenna maito. Kuivahiivalla on tietty lämpötila, joka on ihanteellinen vedeneristykseen. Aktivoi hiiva siirtämällä maito kattilaan. Kuumenna maito keskilämmöllä sekoittaen säännöllisesti, kunnes se saavuttaa 110 F (43 C). Kun se saavuttaa kyseisen lämpötilan, poista pannu lämmöltä.
- Todistaminen on viimeinen vaihe ennen paistamista, kun annat hiivapohjaisen tuotteen nousta ja kasvaa oikeaan muotoon.
- 2 Aktivoi hiiva. Kaada ¾ kuppi (176 ml) lämmintä maitoa keskikokoiseen kulhoon. Lisää 1 rkl (9 g) hiivaa. Sekoita seosta lusikalla hiivan liuottamiseksi. Lisää ¾ kuppi (95 g) jauhoja. Sekoita seos tahnaksi. Aseta se jääkaapin päälle 30 minuutiksi.
- Haluat laittaa hiivan jonnekin lämpimäksi nousemaan, minkä vuoksi jääkaapin yläosa on hyvä valinta.
- Varaa jäljellä olevat ainekset myöhempää tarvetta varten.
- 3 Yhdistä hiivasekoitus ja märät ainesosat. Siirrä hiivasekoitus sekoittimen kulhoon. Lisää varattu tl (3 g) hiivaa ja ¼ kuppi (59 ml) maitoa. Lisää munankeltuaiset ja vanilja. Käytä mela-lisälaitetta ja sekoita ainesosia pienellä nopeudella 30 sekunnin ajan tasaisen taikinan muodostamiseksi. Sammuta sekoitin.
- Jos sinulla ei ole sekoitinta, yhdistä kaikki ainekset isoon sekoitusastiaan ja sekoita taikina puulusikalla tai kumilastalla.
- 4 Lisää lisää jauhoja ja kuivia ainesosia. Kaada toinen kuppi (127 g) jauhoja. Lisää sokeri ja suola. Sekoita taikinaa keskinopeudella vielä 30 sekuntia, kunnes taikina tulee yhteen. Sammuta sekoitin.
- On tärkeää sammuttaa sekoitin lisäysten välillä, koska et halua sekoittaa taikinaa. Ylimääräinen sekoittaminen kehittää jauhoissa olevan gluteenin, mikä tekee munkkeistasi pureskeltavan ja tiheän eikä kevyen ja pörröisen.
- 5 Lisää voi. Leikkaa huoneenlämmövoi 1,3 cm: n kuutioiksi. Lisää kuutiot taikinaan. Kytke sekoitin päälle ja sekoita taikinaa keskinopeudella vielä 30 sekuntia, kunnes voi on täysin sisällytetty taikinaan. Sammuta sekoitin.
- 6 Lisää loput jauhot vähitellen. Poista mela-kiinnike sekoittimesta ja korvaa se taikinakoukulla. Lisää lisää jauhoja ¼-kupin (32 g) lisäyksin. Sekoita taikina keskinopeudella. Lisää tarpeeksi jauhoja, jotta saat sileän, kostean taikinapallon, joka ei tartu kulhon sivuihin.
- Sinun ei ehkä tarvitse käyttää täyttä jauhomäärää saadaksesi oikean taikinan sakeuden.
- Jos sinulla ei ole sekoitinta, käännä taikina puhtaalle tasaiselle pinnalle ja vaivaa ylimääräinen jauho käsilläsi.
- 7 Aseta taikina sivuun lepäämään. Peitä sekoitusastian pää muovikelmulla. Siirrä taikina lämpimään paikkaan ja anna sen levätä noin 30 minuuttia. Poista muovikääre 30 minuutin kuluttua. Paina taikinaa varovasti työntääksesi ilmaa ja kaasuja ulos. Ota kulho takaisin ja siirrä taikina jääkaappiin vähintään tunniksi.
- Voit jättää taikinan jäähtymään enintään 12 tunniksi ennen munkkien tekemistä.
- 8 Rulla taikina ja leikkaa munkit. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle tasaiselle pinnalle. Vie taikina rullalla taikina suureksi 1,3 cm paksuksi ympyräksi. Lävistä mahdollisimman monta munkkia 3-tuumaisella (7,6 cm) evästeellä tai munkkileikkurilla.
- Kun olet löytänyt kaikki mahdolliset munkkeja, kerää taikinaromut. Rullaa ne palloksi ja rulla taikina uudelleen ympyräksi, jonka paksuus on sama kuin alkuperäisessä. Lävistä niin monta munkkia kuin mahdollista.
- Rullaa taikina jäännös taikinasta puoli tuumiin (1,3 cm) palloihin donitsireikien muodostamiseksi.
- 9 Todista taikina. Aseta puhdas nukkaamaton pyyhe leivinpaperille. Ripottele jauhoja pyyhkeen päälle. Siirrä munkkeja leivinlevylle, jättäen tuuman (2,5 cm) tilaa kunkin munkin väliin. Aseta muovilevy löyhästi munkkien päälle ja siirrä ne lämpimään paikkaan nousemaan tunniksi.
- Hyvä lämmin paikka munkkien todistamiseen on uuni, joka on sammutettu, mutta valo on päällä.
- 10 Paista munkkeja. Täytä rasvakeitin tai raskaspohjainen kattila vähintään 5 cm: n ruokaöljyllä, kuten rapsi tai kookospähkinä. Kuumenna öljyä keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa 360 F (182 C). Siirrä öljyyn niin monta munkkia kuin mahtuu rasvakeittimeen tai pannuun. Paista munkkeja 1-2 minuuttia. Käännä munkkeja ja keitä vielä 1-2 minuuttia.
- Munkit ovat valmiita, kun ne ovat molemmilta puolilta kullanruskeat.
- Saatat joutua työskentelemään erissä paistaaksesi kaikki munkit ja munkkireiät.
- yksitoista Jäähdytä munkkeja ennen tarjoilua. Kun munkit ovat kypsyneet, poista ne öljystä ura-lusikalla. Siirrä munkkeja paperipyyhkeellä vuoratulle langalle. Anna munkkien jäähtyä vähintään 20 minuuttia ennen lasittamista, suosikkikastikkeiden lisäämistä tai tavallisen syömistä.
- Jos haluat lisätä munkkeihin ylimääräisen makeuden, lasittamatta niitä, pöytä ne konditorisokerilla noin 30 minuutin kuluttua.
Osa 2 / 3: Syöminen donitsi kädelläsi
- yksi Syö se käsilläsi. Munkkeja pidetään sormiruokana, joten on hyväksyttävää syödä niitä ilman ruokailuvälineitä. Nosta munkki yhdellä kädellä. Jos munkki on liian suuri, tahmea tai sitä on vaikea pitää kiinni, pidä sitä molemmin käsin voileivän tavoin.
- Voit pitää kätesi puhtaina syömisen aikana käärimällä donitsin pohja lautasliinaan tai pala vahattua tai pergamenttipaperia.
- 2 Pidä päällinen donitsi tasainen. Monien munkkien päällä on esimerkiksi sprinkeleitä ja muita herkkuja. Voit estää näiden putoamisen syömisen aikana pitämällä munkkia kahdella kädellä ja pitämällä ylätasoa pöydän kanssa syötessäsi.
- 3 Ota pieniä puremia. Tuo koko munkki suuhusi ja ota pieni purema. Vedä munkki pois suustasi pureskellessasi ja nielemällä puremasi. Donitsin syöminen ei ole hieno tehtävä, mutta sinun tulisi ottaa pieniä puremia välttääksesi suuasi liian täynnä tai tukehtumista.
- 4 Varo täyttämistä. Joissakin munkkeissa on kerma- tai hillotäytteitä. Nämä täytteet voivat vuotaa, kun puret donitsin keskelle. Voit imeä osan täytteestä, jos se tippuu kaikkialle. Pyyhi kasvosi lautasliinalla, jos saat murusia tai täytettä suun ympärillä.
- 5 Yhdistä se virkistävän juoman kanssa. Munkkeja syödään usein juoman kanssa, ja neste voi auttaa pestä taikinaa. Jos sinulla on juomaa, ota siemaita puremien väliin, kun jano. Suosittuja juomia munkkien syömiseen ovat:
- Kaakao
- Maito
- Kahvi
- Tee
- 6 Dunk se. Dunking on hyväksyttävää tehdä kotona ja epävirallisissa olosuhteissa. Dunk donitsi, tuo koko munkki kuppiin ja upota puremakokoinen munkki pala nesteeseen. Pidä sitä siellä yhden tai kahden sekunnin ajan, mikä on tarpeeksi pitkä tyydyttämään donitsi, mutta ei niin kauan, että pala katkeaa. Pura pois dunked osa donitsi ja syö se.
- Tämä toimii parhaiten munkkeille, joissa ei ole täytettä. Dunk päällisen munkki, repäise purema kokoinen munkki pala sormillasi ja upota yksittäinen pala nesteeseen.
Osa 3 / 3: Luova toiminta munkkien kanssa
- yksi Lasita donitsi. Kun teet omia munkkejasi, voit mukauttaa niitä haluamallasi tavalla. Yksi suosittu tapa palvella ja syödä munkkeja on alasite, joka on ohut kuorrutus, jonka voi tippua munkkeihin, kekseihin, kakkuihin ja muihin jälkiruokiin.
- Kun munkit ovat vielä lämpimiä, tippu runsaasti lasiteita jokaisen munkin päälle tai upota kukin munkki lasiin päällystääksesi sen kokonaan.
- 2 Lisää suosikki täytettäsi. Voit lopettaa donitsin haluamallasi täytteellä. Yksi suosituimmista täytteistä on sprinkles, mutta voit kokeilla mitä tahansa karkkia tai muita lisäosia. Lisää donitsi kunnolla lisäämällä ensin lasite tai kuorrutus, joka toimii liimana pitämään täytteet paikallaan. Jotkut luovimmista täytteistä, joita voit kokeilla, ovat:
- Vilja
- Karkilla päällystetyt suklaat
- Murskatut evästekappaleet
- Sokeroidut hedelmät
- 3 Lisää herkullinen täyte. Mikä tahansa munkki, josta puuttuu keskireikä, voidaan täyttää ja täyttää makeilla herkkuillasuklaatäyte. Muita suosittuja donitsien täytteitä ovat:
- Vaniljakastikkeet ja voiteet
- Vaniljakuorrutus
- Hyytelöt, hillot ja säilykkeet
- Suklaa-hasselpähkinälevitys
- Tuorejuusto kuorrutus
- 4 Käännä munkki voileiväksi. Donitsit ovat taikinatuotteita aivan kuten leipä, joten voit olla luovia munkkeidesi kanssa käyttämällä niitä leivän korvikkeena. Leikkaa munkki kahtia erottaaksesi yläosan alhaalta. Lisää suosikki voileipä täytteet munkin pohjaan ja aseta koko juttu donitsin yläosaan. Voileipätäyttövaihtoehtoja ovat:
- Liha ja juusto
- Maapähkinävoita ja hilloa
- Munia ja pekonia
- Mansikoita ja kermaa
- Marshmallows ja suklaa
- Jäätelö
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys Onko okei syödä munkkeja, joissa kasvaa vihreä sieni? Ei, älä syö sitä.
- Kysymys Onko munkkien tarkoitus olla vihreitä? Jos heillä on vihreä jäätyminen, luultavasti kyllä. Myös matchalla tehtyjä munkkeja on vihreitä.
- Kysymys Onko minun hyvä syödä munkki käyttämättä kättäni? Kyllä, se on hieno.
- Kysymys Onko munkkeissa tarkoitus kasvaa tavaraa? Ei. Jos donitsi kasvaa jotain, se on todennäköisesti hometta. Tämä tapahtuu, koska munkki on vanha ja alkaa mätää. Älä syö munkkia, koska hometta voi saada sinut sairastumaan, ja homeen läsnäolo tarkoittaa, että muita bakteereja voi olla kylmä. Heitä munkki roskiin, vihreään astiaan tai kompostoriin.
- Kysymys Voiko minulle näyttää kuinka tehdä terveellisiä munkkeja? Donitsit eivät ole terveellisiä, aika. Voit tehdä paistettuja munkkeja, mutta ne ovat silti täynnä sokeria ja muita ei-ravintoaineita. Voit tehdä hauskoja hedelmä munkkeja, jotka ovat muotoisia munkkeja, mutta jotka on valmistettu vain hedelmistä, kuten vesimeloni munkki, mutta se ei ole oikea donitsi.
- Kysymys Kuinka saan munan munkista? Koska muna on sisällytetty perusteellisesti donitsi taikinaan ja sitten kypsennetty, tarvitset erittäin kalliita, korkean teknologian laitteita yrittääksesi poistaa munanjäljet donitsista, ja mitä sinulle jääisi, ei juurikaan muistuta alkuperäiseen munkkiin. Verkossa on kuitenkin monia munattomia munkkireseptejä; voit myös korvata munat tavanomaisessa donitsi-reseptissä banaanimuusilla tai makeuttamattomalla omenakastikkeella. Jos et halua tehdä omaa, leipomon vegaaninen munkkivalikoima olisi munaton.
Mainos
