Parsaa voi syödä monella tapaa. Voit tarjoilla sitä kuumana, kylmänä, raakana tai keitettynä. Voit käyttää sitä täyttämään pääruokaa tai tarjoilla sitä lisukkeena. Se sekoittuu hyvin keittoihin, salaatteihin, pannuihin ja paistettuihin perunoihin, mutta voit päättää palvella sitä yksin! Lue ja opi valitsemaan, säilyttämään ja tarjoamaan tämä monipuolinen vihannes.
Askeleet
Menetelmä yksi / 3: Parsan valinta ja säilyttäminen
- yksi Osta parsaa ruokakaupasta tai viljelijöiden markkinoilta. Tuore parsa on ylellinen vihannes, ja sen hinnat heijastavat sitä yleensä. Voit ostaa tuoretta, pakastettua tai purkitettua parsaa. Jos ostat tuoretta, etsi kirkkaan vihreitä tai violetteja sävyjä. Keihäiden tulee olla suoria, tukevia ja tasakokoisia, suljetuilla (ei kukkivilla) kärjillä. Ihannetapauksessa osta tuoretta parsaa sinä päivänä, jolloin aiot käyttää sitä.
- Parsa-keihäät vaihtelevat paksusta ohueksi. Jotkut ihmiset pitävät parempana yhtä kuin toista, mutta koko ei yleensä merkitse laatua tai makua. Paksummat keihäät ovat kypsempiä ja ohuemmat keihäät vähemmän. Paksemmilla keihäillä on usein kovemmat, puumaiset päät, ja useimmat ihmiset pilkkovat ne ennen ruoanlaittoa.
- Parsa menee huonosti nopeasti, joten on tärkeää valita niput kylmässä tai jäällä. Älä osta parsaa, jota ei pidetä viileänä, koska se voi mennä huonommaksi vielä nopeammin.
- 2 Tiedä, milloin ostaa tuoretta parsaa. Parsa on yksi ensimmäisistä vihreistä vihanneksista, joka tulee kaudelle talven lopussa. Tuoretta amerikkalaista parsaa ilmestyy usein myymälöissä helmikuun lopulla, mutta vihannes on parhaimmillaan - ja yleensä halvin - huhti- ja toukokuussa. Voit syödä pakastettua tai purkitettua parsaa ympäri vuoden, mutta monet pitävät tuoretta parsaa herkkuna.
- 3 Säilytä parsa jääkaapissa tai jäällä. Käytä parsaa kahden tai kolmen päivän kuluessa ostosta, mieluiten aikaisemmin. Jos sinun on pidettävä sitä päivät tai kaksi, paras tapa säilyttää keihäät on sijoittaa ne pystysuoraan kulhoon (tai jopa pieneen maljakoon) kylmää vettä. Voit kääriä keihäänpäät kosteaan paperipyyhkeeseen ja jääkaappiin. Voit säilyttää niitä muovipussissa enintään kolme päivää.
- 4 Harkitse parsan vaalennus ennen sinua jäädytä se . Vaalennus on tärkeä vaihe vihannesten pakastamista varten. Vihannesten palaminen lopettaa entsyymit, jotka hajottavat vihanneksen. Tämä voi auttaa säilyttämään maun, raikkauden ja värin. Valkaisu ennen pakastamista puhdistaa myös vihannesten pinnan, hidastaa vitamiinien menetystä ja tekee vihanneksista pehmeämmät ja helpommin pakattavat.
- 5 Harkitse oman parsasi kasvattaminen . Voit aloittaa nämä kasvit siemenistä tai voitistuta niiden kruunutnopeampia tuloksia varten. Aikuiset parsakasvit tuottavat keihäitä joka kevät 12-25 vuoden ajan. Mainos
Menetelmä 2 / 3: Tärkeimmät keinot parsaa
- yksi Höyrytä parsaasi . Leikkaa parsan päät, jos keihäät ovat paksut. Pese parsa. Täytä iso kattila pari tuumaa vettä ja aseta vihannesten höyryuuni kattilaan. Vesi ei saa valua höyrylaitteen reikien läpi; jos näin tapahtuu, kaada vettä potista. Laita parsa kattilaan ja kiehauta. Höyry kunnes pehmeä tai kunnes saavutat haluamasi tekstuurin.
- Harkitse höyrytetyn, grillatun tai paahdetun parsa tarjoilua ensimmäisenä ruokalajina illallisella. Se tarjoillaan perinteisesti tuoreen sulatetun voin taijuuri valmistettu Hollandaise-kastike. Syö haarukoilla tai sormilla.
- Parsa muuttuu pehmeäksi ja kosteaksi, kun höyrytät sitä, ja tulos voi maistua lempeältä. Lisää suolaa ja muita mausteita maun piristämiseksi. Muista, että vaikka parsa on erittäin terveellistä, tonnien suolan ja muiden mausteiden lisääminen voi korvata terveystekijän.
- 2 Grilla parsa ulkogrillillä. Leikkaa parsan päät, jos keihäät ovat paksut. Pese parsa. Tee 'vene' alumiinikalvolla parsaa varten; sivujen tulee olla riittävän korkeita estämään öljyn ja parsan vuotaminen. Kaada 1-2 rkl. oliiviöljyä alumiinifolio-veneeseen ja aseta parsa päälle. Aseta 'vene' ulkogrillille keskilämmöllä, kunnes keihäät saavuttavat haluamasi tekstuurin.
- Parsa kovenee, kun grillaat sitä, mutta silti se säilyttää kaiken kosteutensa. Parasta on, että kun se on keitetty, et menetä mitään ravintoaineita!
- Tämä on yksi yksinkertaisimmista, maukkaimmista tavoista syödä parsaa, jos et halua tehdä siitä monimutkaisempaa reseptiä.
- 3 Grillaa parsaa parilalla. Leikkaa keihäät ja tippaa ne hieman oliiviöljyä ja mausteita. Heitä keihäät ja mausteet kulhoon sekoitettavaksi. Aseta sitten parsa kuumalle pannulle; harjattu on ihanteellinen, mutta tasainen rautapannu tekee. Jätä keskilämmöllä, kunnes se on mustunut toiselta puolelta (1-2 minuuttia). Kaataa ja keitä muut sivut. Tarjoile lämpimänä.
- 4 Uunissa paista parsa . Parsa kehittää rikkaan maun paahdettuna, mikä tekee tästä yhden suosituimmista tavoista syödä vihannesta. Pese ja leikkaa keihäät, kuori kevyesti varsien pohja ja taputtele kuivaksi. Aseta leivinpaperille ja sumuun tai tippu oliiviöljyllä pyörittämällä jokainen keihäs päällystämään. Ripottele suolalla ja tuoretta jauhettua pippuria ja paista 220 ° C: n lämpötilassa 10-15 minuuttia.
- Voit sekoittaa paahdettua parsaa risottoon tai kermaiseen pastaruokaan. Voit myös tarjoilla paahdettua parsaa lihan, kalan ja pastan lisukkeena.
- Harkitse pari tuoretta valkosipulinkynsiä ja ripaus juuri raastettua sitruunankuorta. Harkitse voin, suolan ja parmesaanin tai mozzarellan paahtamista.
- Harkitse leikattua parsaa ja ripottele se uunissa paistettujen makaronien päälle. Jos olet niin taipuvainen, voit myös pilkkoa pekonin paloiksi ja ripotella siihen parsaa.
- 5 Paista parsa . Pilko parsa kahden tuuman paloiksi yhdessä munakoiso ja butternut-kurpitsa. Aseta vihannekset lieden kattilaan ja hauduta keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä. Mausta ne runsaasti suolalla ja pippurilla. Lisää tomaattikastiketta. Anna seoksen kiehua 5-10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsyneet perusteellisesti kastikkeeseen.
- Paistettu parsa maistuu hyvältä pastan kanssa.
Menetelmä 3 / 3: Parsan tarjoiluvaihtoehdot
- yksi Vaalenna parsa . Keitä parsa-keihäitä vesipannussa 3-5 minuuttia niiden paksuudesta riippuen. Kun keihäät ovat kirkkaan vihreät ja pehmeät, aseta ne jääkylpyyn: iso kulho 2/3 kylmällä vedellä ja jääkuutioilla. Jäähaude 'järkyttää' parsaa lopettamaan ruoanlaitto. Liota parsaa niin kauan kuin se kiehui. Tyhjennä keihäsi siivilällä tai paperipyyhkeellä.
- Tarjoile vaalennettuja parsa-keihäitä salaateissa tai syö niitä yksin kastikkeella ja mausteilla. Yksinkertaisen ja maukkaan astian saamiseksi lisää parsaasi hieman karkeaa suolaa ja tippua oliiviöljyä ennen tarjoilua.
- Valkaisu on loistava tapa valmistaa parsa varastointiin, jos aiot syödä sen myöhemmin. Jos vaalennat parsaa etukäteen tai aiot tuoda sen piknikille tai potinottoon, jäähdytä keihäät paperipyyhkeellä vuoratussa muovipussissa.
- 2 Sekoita paista parsa . Sekoita paistamiseen sisältää yleensä erilaisia vihanneksia, ja parsa ei ole ennennäkemätön lisä seokseen. Lisää sekoitukseen niin kauan kuin parsa sopii hyvin ainesosien kanssa.
- Jos sinulla on nirso lapsia, paista voi olla loistava tapa saada heidät syömään parsaa. Voit helposti laittaa silputtua kanaa ja pieniä vihanneksia, eivätkä ne edes huomaa parsaa.
- 3 Paista parsa pekonilla . Kääri pekoni parsapalojen ympärille ja laita ne kattilaan. Käytä enemmän öljyä kuin paistinpannussa. Paista 10 minuuttia ja tarjoile lautaselle. Ole varovainen, ettet kypsennä pekonia liikaa tai liian vähän. Ole valmis puhdistamaan astiat hyvin, koska ne voivat kasvaa rasvaisiksi ja sotkuisiksi.
- 4 Tee kerma parsakeitosta . Parsakeitto kerma on tyylikäs alkupala tai lounasruoka, ja voit valmistaa sen 50 minuutissa. Keitto on tarpeeksi runsas ollakseen pääruoka, mutta voit myös palvella sitä sivuna. Neljän palveleminen:
- Leikkaa kärjet 12 parsa-keihästä 1,5 tuumaa ylhäältä ja puolittele kärjet pituussuunnassa, jos ne ovat paksuja. Tallenna vihjeet keittoon.
- Leikkaa varret ja kaikki jäljellä olevat parsa 1/2 tuuman paloiksi.
- Paista yksi iso sipuli, hienonnettu, 2 rkl voita 4 litran kattilassa kohtuullisen alhaisella lämmöllä. Keitä sekoittaen, kunnes sipuli pehmenee. Lisää parsapaloja ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Hauduta parsaa ja sipulia sekoittaen 5 minuutin ajan. Lisää 5 kuppia liemiä ja hauduta peitettynä 15-20 minuuttia tai kunnes parsa on erittäin pehmeää.
- Keitä keittämisen aikana keitä varattuja parsavinkkejä kiehuvaan suolattuun veteen, kunnes se on vain pehmeä, 3-4 minuuttia, ja tyhjennä sitten.
- Soseuta keitto erissä tehosekoittimessa, kunnes se on sileä. Siirrä sileä keitto kulhoon ja palaa pannulle. Sekoitasmetanaaja lisää lisää liemiä ohuttaaksesi keittoa haluamaasi sakeuteen. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta keitto ja vatkaa vielä yksi ruokalusikallinen voita.
- Lisää 1/4 tl tuoretta sitruunamehua ja koristele keitto parsavinkillä. Tarjoile parsakeitto kermaa lämpimän, karkean leivän kanssa kastamista varten.
- 5 Nopaa parsa munareseptiin. Nosta jäljelle jäänyt parsa heittää munakokkeliin. Jos sinulla on valurautainen paistinpannu, kokeile tehdä paahdettua parsa frittataa. Jos sinulla on piirakka, yritä tehdä parsa, purjo ja Gruyere quiche. Yritä valmistaa kuoriton parsa-quiche tai parsa ja kesäkurpitsa.
- 6 Syö parsaa raakana. Se ei ehkä kuulosta maukkaalta, mutta parsan syöminen raakana on nopea ja helppo tapa saada ravinteita. Voit nauttia sen välipalana tai laittaa sen salaattiin. Tarjoile salaatin kanssa, pilko parsa ylös ja tarjoile sitä raakana salaatin, pinaatin, tomaatin ja kaiken muun kanssa, joka tuntuu mielikuvitukseltasi. Harkitse tarjoilua kevyellä vinaigretellä.
- 7 Lisää parsa smoothieen. Lisää vain keihäs tai kaksi parsaa hedelmäs smoothieesi. Voit sekoittaa parsa raakana smoothieen tai voit upottaa keihäät niin, että ne tarttuvat kuppiin. Mainos
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys Voinko syödä raakaa parsaa, ja onko se terveellistä? Kyllä, voit syödä sen raakana. Olen lukenut, että parsa on valtimoiden puhdistusaine, kuten se käytännössä nauhoittaa valtimoiden plakkia. Se auttaa myös alentamaan verenpainettasi.
- Kysymys Pitäisikö minun syödä koko keihäs? Kyllä, sinun pitäisi syödä koko keihäs.
- Kysymys Voinko syödä parsaa sormillani? Joo. Parsaa voidaan valmistuksesta riippuen pitää sormiruokana.
- Kysymys Voinko syödä raakaa parsaa ja onko se terveellistä? Joo. Parsa on yleinen ainesosa monissa salaateissa. Voit halutessasi vaalentaa sitä tai antaa sen upota vinaigretteen ennen syömistä.
- Ovatko parsavinkit syötäviä? Vastaus
Mainos
Vinkkejä
- Leikkaa puiset päät pois - voit myös irrottaa veitsellä tai kuorimalla irrottaa varren 1 'alareunan ulkokuoren, jos se on kova.
- Liian paljon mausteita tai suolaa ruokaan vaikuttaa vakavasti terveystekijään. Ajattele mitä lisäät.
- Osta paikallisilta viljelijöiltä, jos mahdollista. Saat tuoreempaa parsaa tällä tavalla, etkä ruoki ruokajärjestelmään, joka lähettää parsaa puolivälissä ympäri maailmaa.
- Älä laita liian paljon voita keihäille. Jos liioittelet sitä, voi voi tippua keihäistä pöydälle tai vaatteisiisi.
- Yritä syödä parsaa kauden aikana. Kun syöt sen oikeaan aikaan vuodesta, se on usein tuoreempaa, sitä on vähemmän todennäköisesti lentänyt ympäri maailmaa ja se säilyttää kausiluonteisen herkun uutuuden. Tämä koskee erilaisia tuotteita, ei vain parsaa.
Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!
Varoitukset
- Parsa antaa virtsallesi erottuvan, pistävän tuoksun tunteina sen jälkeen, kun syöt sen. Tämä on normaalia. Haju häviää.
- Tarkista parsan alkuperä, kun ostat sen. Vähennä ruokamailiasi!
- Huomaa, että muilla (varsinkin ihmisillä, joita et tunne kovin hyvin) saattaa olla omat näkemyksensä oikeasta tavasta syödä parsaa. Jos olet epävarma, seuraa heidän johtoaan kohteliaisuudesta.
