Kuinka säilyttää ruokaa erämaassa

Nykyaikaisen ihmisen alkukantaisten esi-isät onnistuivat selviytymään luonnossa tuhansia vuosia ennen jääkaappien, jäähdyttimien ja hienojen ilmastoiduiden ruokakomeroiden tuloa. Menestyksen salaisuus ei ollut hienostuneissa vempaimissa, vaan kekseliäisyydessä. Muutamalla yksinkertaisella työkalulla ja intuitiivisella ymmärryksellä luonnonympäristöstä on mahdollista säilyttää tietyt elintarvikkeet riittävän kauan nauttiakseen niistä omalla vapaa-ajallaan, ilman modernin tekniikan etuja.

Askeleet

Menetelmä yksi / 4: Hautaamalla ruokaa, jotta se pysyy viileänä

1. yksi Pakkaa säilytettävät elintarvikkeet muovipussiin tai ohueseen kankaaseen. Liu'uta tavara tai tavarat pussiin ja sulje se tai taita avoin pää ympäri. Jos mahdollista, sido materiaali kiinni kuminauhalla, hiussidoksella, jousen narulla, köyden pituudella tai vastaavalla esineellä.
   • Paksulla nahalla tai kuorella varustetut esineet, kuten hedelmät ja vihannekset, voidaan sijoittaa maan alle ilman minkäänlaista suojapäällystä. Pese ne vain perusteellisesti ennen kuin syöt niitä!
   • Luonnollinen jäähdytys voi pidentää minkä tahansa tyyppisen ruoan 'säilyvyyttä', mukaan lukien tuoreet tuotteet, kuten tuotteet, liha, meijerituotteet ja leipä, jotka menevät nopeasti huonoon tilanteeseen.

   Kärki: Eristettyihin tavaroihin, jotka on haudattu eristettyihin ruokasäilytyspusseihin tai vastaaviin astioihin, kestää käytännössä ikuisesti.

2. 2 Kaivaa reikä riittävän syvälle kattamaan ruoka kokonaan. Kauha muutama kourallinen maaperää syrjäiseen paikkaan, jossa maa on suhteellisen löysää. Pistä syötäväsi reiän pohjaan ja varmista, että järjestät sen siten, että mikään sen osa ei paljastu tai aiheuta epäilyttäviä kokkareita.
   • Käsien lastalla tai pienellä leikkikapalla voidaan nopeuttaa prosessia. Nämä työkalut eivät kuitenkaan missään tapauksessa ole välttämättömiä.
   • Mitä paremmin nippusi on piilossa, sitä vähemmän todennäköistä on houkutella nälkäisiä eläimiä.
3. 3 Hauta ruoka ja peitä reikä sammalella, soodalla, oljilla tai lehdillä. Täytä reikä aiemmin poistamallasi maalla. Vedä sitten yksi tai useampi irrallisen maaperän kasvillisuuden laastari ja tasoita se uudelleen täytetyn reiän yli. Jos teet tämän oikein, se tulisi naamioida melkein täydellisesti.
   • Jos on talviaikaa tai olet kylmällä ilmalla, pakkaa reiän päälle kerros lunta tai jäätä, jotta se olisi täysin tunnistamaton ja pidä ruoka tuoreena vielä pidempään.
   • Etsi jokin tapa merkitä reikäsi selvästi. Näin voit löytää sen helposti, kun palaat kaivamaan sitä.
   • Päällysteelläsi on kaksi tärkeää tarkoitusta - estää ilmalämpö tunkeutumasta viileään maanalaiseen osastoon ja peittää reikä välittömiltä läheisyydeltä vaeltavilta puhdistajilta.
4. 4 Hae ja syö välimuistissa oleva ruoka 2-3 päivän sisällä. Tuotteesi saattavat kestää kuukausia tai jopa vuosia viileässä maassa, kunhan ne eivät ole pilaantuneet ylimääräisen kosteuden kautta kulkeutuneista bakteereista. On kuitenkin viisasta käyttää niitä mahdollisimman pian, jotta minimoidaan saastumisriski tai eläinten varkaus.
   • Tiedät, että ruokasi on mennyt huonosti, jos siitä tulee hajua tai siinä on merkkejä muovautumisesta, mätänemisestä tai värimuutoksesta.
   • Maankosteudella on tavallisesti tapa kiihdyttää ruoan pilaantumista, mutta tässä tapauksessa se pitää syötäväsi mukavana ja viileänä lyhyellä aikavälillä.
   Mainos

Menetelmä 2 / 4: Tupakointi lihaa

1. yksi Kaivaa pyöreä paloallas noin 1–3 jalkaa (0,30–0,91 m) syvälle. Laita lapio maahan, kunnes olet avannut reiän riittävän syvälle, jotta jalkasi olisi nilkkaan tai polveen saakka. Kaivosi tarkalla syvyydellä ja halkaisijalla ei ole väliä niin kauan kuin se on riittävän suuri pitämään pienen hehkuvien hiukkasten.
   • Asiat muuttuvat melko savuisiksi, joten kannattaa sijoittaa palo kuoppaan pois leirintäalueeltasi. Näin varmistat myös, ettet ole liian lähellä, jos tupakoivan lihan tuoksu houkuttelee suuria, aggressiivisia eläimiä.
2. 2 Sytytä tuli kuolleella, kuivalla puulla. Kerää muutama käsivarsi valitsemaasi puuta ympäröivältä alueelta, kaada ne juuri kaivettuun kuoppaan ja sytytä sytykkeesi tulikivellä tai piikivellä ja teräkselläsaada tulipalo. Huolehdi tulesta, kunnes kaikki puu on palanut, anna sen sitten palaa itsensä niin, että jäljellä on vain hehkuvien hiilien sänky.
   • Tammi, saarni, omena, hickory, vaahtera ja meskiitti ovat parhaita tupakointiin käytettäviä metsiä, jos tiedät etsimäsi.
   • Mätäpuu on yleensä turvallista polttaa, mutta pysy poissa jäkälillä, sienillä tai homeella peitetystä puusta. Nämä aineet voivat olla haitallisia, jos ne nielevät ihmiset, joten et todellakaan halua lisätä niitä ruokaan.
3. 3 Hajota kosteaa puuta hiilten yli saadaksesi lisää savua. Kun lähtöpuu on vähentynyt hiilloksi, heitä päälle muutama rikkoutunut sauva tai kourallinen haketta, jotka on kerätty osittain märiltä alueilta. Hiilien tuottaman voimakkaan lämmön ja kostean puun jäännöskosteuden yhdistelmä luo välittömästi vaikuttavan savupylvään.
   • Jos maa on kuiva kuin luu, ruokalasi voi toimittaa tarvittavaa kosteutta.
4. 4 Rakenna alkeellinen savustamo kepeistä tulipalon yli. Helpoin tapa tehdä tämä on nojata muutama kaatunut oksa yhteen teepee-tyyliin ja ripustaa sitten useita pienempiä tarroja keskiosaan poikki luodaksesi ripustustelineitä. Nipistimessä voit myös yksinkertaisesti istuttaa pari Y-muotoisia oksoja maahan ja sijoittaa kolmannen suoran kepin väliin.
   • Käytä köyden, langan tai laskuvarjojohdon pituutta pitämään rakennettasi yhdessä.
   • Varmista, että tupakointitelineet ovat hiukan päällä vähintään 0,61–0,91 m (2–3 jalkaa). Jos liha istuu liian lähellä lämpöä, se palaa ennen kuin sillä on aikaa kovettua kokonaan.
5. 5 Peitä savustamon ulkopinta löysällä kasvillisuudella savun vangitsemiseksi. Kun olet valmistanut väliaikaisen tupakoitsijan rakentamisen, sinun on löydettävä tapa sulkea se osittain. Tätä varten täytä sauvakehikon aukot sammaleilla tai nurmikolla, kosteilla, tiivistetyillä lehdillä tai kourallisella paksulla mutalla (tai jollakin näiden materiaalien yhdistelmällä). Varmista, että peite on riittävän tiheä pitääkseen suurimman osan vapautuvasta savusta.
   • Muuntyyppisiä lämpöä kestäviä esineitä voidaan käyttää myös tehokkaan päällysteen valmistamiseen, kuten metalliromulevyt, uudelleen asetettu rumpu tai tynnyri tai jopa ontto laite.
   • Perusajatuksena on vain pitää savua, jotta sillä olisi runsaasti aikaa kiertää lihan ympärillä ja imeä mahdollisimman paljon kosteutta.
6. 6 Järjestä liha lähelle savustamon yläosaa. Ripusta ohut viipale telineille korkealle kuopan pohjan yläpuolelle. Jos aiot polttaa suurempia paloja tai kokonaisia ​​kaloja, se voi auttaa lepäämään niitä 'hyllyillä', jotka muodostuvat kepistä tai kahdesta keskipaksusta kepistä, jotka kulkevat yhdensuuntaisesti noin 1–2 tuuman (2,5–5,1 cm) välein .
   • Yritä saada liha mahdollisimman kauas hiiltä. Muista, että yrität polttaa sitä, ei kokata.

   Kärki: Lihan leikkaaminen pieniksi paloiksi lisää sen kokonaispinta-alaa ja antaa sen tupakoida nopeammin. Samoin sen päällystäminen ohuella suolakerroksella tai liotus suolaisessa suolavedessä muutaman tunnin ajan vähentää sekä aikaa, joka kosteuteen haihtuu, että parantaa sen lopullista makua.

   
   
   
7. 7 Sulje savustamo ja anna lihan istua häiriöttömästi 1-2 päivää. Päivän 1 lopussa leikkauksesi ovat absorboineet tarpeeksi savua estääkseen heitä menemästä huonoon noin viikon ajan (kun niitä pidetään huoneenlämmössä). 48 tunnin kuluttua ne voivat olla niin hyvin säilyneitä, että voit syödä niitä jopa kuukauden ajan!
   • Vältä tupakoitsijan avaamista jostain syystä, ellei siihen lisätä pieniä määriä kuivaa puuta täällä ja siellä, jotta hiilet palavat.
   • Tupakointi luonnossa voi olla hieman osuma-tai-ohitse -yritys. Sellaisena ei ole mitään takeita siitä, että kotitekoinen nykiminen on syötävää muutaman päivän ajan. On aina parasta kuluttaa savustettuja tavaroita mahdollisimman pian.
   Mainos

Menetelmä 3 / 4: Auringon kuivaustuote ja liha

1. yksi Puhdista hedelmät ja vihannekset huolellisesti makealla vedellä. Upota jokainen kappale läheiseen virtaan, pidä sitä juoksevan putoamisen alla tai kaada vettä sen päälle käyttämättömästä juomasäiliöstä. Tämä auttaa huuhtelemaan lian, roskat tai haitalliset bakteerit, jotka saattavat tarttua pintaan, mikä on ratkaisevan tärkeää, koska et itse kypsennä sitä.
   • Älä huoli, jos sinulla ei ole hyvää tapaa puhdistaa ruokaa. Itse kuivausprosessi riittää yleensä tappamaan useimmat sairauksia aiheuttavat mikrobit, varsinkin jos luotat aurinkoon.
   • Suurin osa hedelmistä on ihanteellinen auringon kuivaamiseen korkean sokeri- ja happopitoisuuden ansiosta.
2. 2 Leikkaa ruokasi nauhoiksi enintään ^yksi⁄₄ tuuman (0,64 cm) paksu. Suurille hedelmille ja vihanneksille ^yksi⁄₄ tuuman (0,64 cm) nauhat tai viipaleet ovat ihanteellisia. Lihan, siipikarjan ja kalan kohdalla pyritään tekemään jokaisesta siivusta noin 10 tuumaa leveä ja 20–30 cm pitkä. Mitä ohuempia saat nauhat, sitä nopeammin ja paremmin ne kuivuvat.
   • Leikkauksen aikana muista leikata rasvaiset, homeiset, mustelmat tai värimuutokset.

   Varoitus: Vaikka tuoretta lihaa on mahdollista kuivata vanhanaikaisella tavalla, pidä mielessä, että se on paljon alttiimpi huonontumaan ympäristön kosteuden seurauksena.

3. 3 Valitse mukava, aurinkoinen paikka. Avain onnistuneeseen aurinkokuivaukseen on asettaa materiaalisi siten, että auringon säteet voivat tunkeutua pieniin nauhoihin enemmän tai vähemmän jatkuvasti. Kuten he tekevät, ne haihduttavat hitaasti sisäistä kosteutta ja tuhoavat kaikki bakteerit, jotka yrittävät asettua pinnalle.
   • Vältä varjoisia alueita tai alueita, jotka saavat vain osittain tai osittain auringonvaloa. Ne ovat liian himmeitä ja liian viileitä estääkseen kosteuden aiheuttaman pilaantumisen ja hajoamisen.
4. 4 Ripusta ruoka improvisoidulle kuivaushyllylle. On useita tapoja, joilla voit asentaa kuivaushyllyn. Jos olet kätevä veitsellä, voit rakentaa ristikon ajeltuja tikkuja. Yksinkertaisempaa lähestymistapaa varten aseta ruoka yksinkertaisesti kannolle tai laudalle tai ripusta ne köyden yli, joka on vääntynyt kahden puun väliin tai löydetyn esineen, kuten vaijeriripustimen, yli.
   • Muita esineitä, joita voit käyttää DIY-kuivaushyllyn kokoamiseen, ovat teräsritilä, kengännauhat tai laskuvarjojohdon pituus.
   • Jos mahdollista, etsi tapa saada kuivausrumpu irti maasta ja lisää kiertoa ruoan ympärillä. Parempi ilmavirta tarkoittaa lyhyempää kuivumisaikaa. On myös vähemmän mahdollisuuksia pyyhkiä sitä ryöstämällä karhuja tai pesukarhuja tällä tavalla.
5. 5 Anna ruoan istua auringossa 6-10 tuntia päivässä. Tiedät, että tuotteesi ovat valmiita, kun ne ovat saaneet tummennetun nahan ulkonäön ja ovat yleensä hajuttomia. Tämä voi kestää 2–4 päivää tai jopa pidempään, riippuen työskentelemäsi ruoan tyypistä, yksittäisten palojen koosta ja käytettävissä olevan suodattamattoman auringonvalon määrästä.
   • Kannusta esineitä kuivumaan nopeammin kääntämällä ne noin puoliväliin päivittäisestä määräajastaan ​​auringossa. Muista myös tuoda heidät sisälle tai siirtää ne kuivaan, suojaiseen paikkaan, kun yö tulee tai se näyttää sateelta.
   • Tarkempia kuivumisaikoja voi olla vaikea ennustaa, koska eri elintarvikkeilla on erilaiset rakenteet ja ne sisältävät erilaisia ​​kosteutta.
   • Oikein kuivattuna suurin osa elintarvikkeista voi olla syötäviä melkein määrittelemättömän ajan.
   Mainos

Menetelmä 4 / 4: Ruokien säilyttäminen retkeilymatkoille

1. yksi Pakkaa helposti pilaantuvat tarvikkeet jäähdyttimeen. Kun on kyse lihan, maitotuotteiden, tuotteiden, leivän sekä purkitettujen ja pullotettujen juomien pitämisestä kylmänä ja tuoreena, luotettava jäähdytin on välttämätön. Rajoitettujen eristysominaisuuksiensa ja niiden jäähdyttämiseen käytetyn jään lyhyen käyttöiän vuoksi niistä on eniten hyötyä matkoille, jotka kestävät enintään muutaman päivän.
   • Hyvä nyrkkisääntö on, että kylmälaukku on aina pysäköitävä vähintään 100 metrin (91 m) päähän leirintäalueestasi, jotta vältetään läheiset kohtaamiset karhujen ja muiden ei-toivottujen vierailijoiden kanssa.
   • Saatat pystyä saamaan enemmän mittarilukemia viileämmistä ruoistasi, jos sinulla on käytössän valmis jäävarasto.
2. 2 Käytä leirintäalueesi ruokakaappia, jos sillä on sellainen. Leirintäalueiden vakiintuneet paikat, kuten kansallispuistot, tarjoavat asiakkaille usein metallisia ruokakaappeja. Nämä toimivat lähinnä itsenäisinä ulkona olevina ruokakomeroina, joissa on hyllyt tai lokerot ruoan pitämiseksi erillään ja järjestyksessä. Useimmat ruokakaapit tarjoavat tarpeeksi tilaa pienten tai keskikokoisten jäähdyttimien säilyttämiseen mausteiden, kuivien tavaroiden, kylpytuotteiden ja muiden irtotavaroiden lisäksi.
   • On tärkeää pitää kaappi suljettuna ja lukittuna aina, kun et käytä sitä. Muuten kenelläkään - tai muulla -, joka vaeltaa lähellä, ei ole vaikeuksia päästä sisälle.
   • Lue vierailemasi leirintäalueen säännöt huolellisesti. Joissakin tapauksissa voi olla, että et käytä sinulle tarjottua ruokakaappia. Jos olet kiinni varastoit ruokaa ulkona, saatat lyödä kova sakko.
3. 3 Ripusta ruokasi puuhun, jos olet lähetetty eristettyyn paikkaan. Heitä köyden tai laskuvarjojohdon pituus korkean puun rajan yli. Sido toinen pää pienen jäähdyttimen tai eristetyn ruokapussin ympärille ja nosta astia vetämällä toisesta päästä vähintään 6,1 metrin päähän maasta. Kierrä siiman löysä pää puun pohjan ympärille ja sido se tiukasti. Välipalasi ovat nyt käytännössä koskemattomia!
   • Lisävarusteet, kuten sulkurenkaat ja räikkänauhat, voivat auttaa kiinnittämään säilytysastian ja varmistamaan, että se ei liu'u ylevästä pesästä.
   • Karhut, pesukarhu, oravat ja muut otukset ovat asiantuntijoita puiden kiipeilijöille. Voit estää heidän yrityksensä tehdä illallinen illallisella keskeyttämällä varastosi lähellä raajan ulompaa osaa, jonne heidän on vaikeampi päästä.
4. 4 Nosta tai hävitä kaikki roskat ja syömättömät ruoat heti. Heti kun olet syönyt, laita jäännökset suljettaviin astioihin ja pudota roskasi karhunpitävään jäteastiaan. Jos leirintäalueen lähellä ei ole erillistä jäteastiaa, aseta roskat erilliseen suljettuun astiaan ja ota se mukaasi lähtiessäsi.
   • Jos mahdollista, huuhtele muutama minuutti tyhjät ruokapaketit ja mahdollisesti käyttämäsi ruokailuvälineet vaimentamaan tuoksua.
   • Älä kiusaa haudata ruokaromuasi. Ne saattavat olla näkymättömissä ja mielessäsi, mutta lähellä olevat eläimet pystyvät silti jäljittämään ne ja kaivamaan ne ylös.

   Varoitus: Älä koskaan säilytä ruokaa tai roskia teltassa tai pakkauksessa riippumatta siitä, onko se vielä suljettu. Ellet toisin sanoen halua herätä löytääkseen puolet metsästä, joka ryömi tavaroidenne läpi!

   Mainos

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

• Yritä aina kuluttaa kovettumattomia pilaantuvia tavaroita mahdollisimman pian, riippumatta siitä, mitä pakkaukseen leimattu viimeinen käyttöpäivämäärä sanoo.

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Varoitukset

• Pilaantuneen tai väärin säilötyn ruoan syöminen voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua ja ripulia sekä muita vakavampia sairauksia, kuten punatauti, salmonellamyrkytys tai bakteeri- tai loisinfektiot.
• Oikeiden tapojen säilyttäminen luonnossa ei ole vain terveyden kysymys - se on turvallisuuden kysymys. Nälkäisen saalistajan ja sen seuraavan aterian välillä tuleminen voi aiheuttaa vakavan loukkaantumisen tai pahemman vaaran.

Mainos

Tarvittavat asiat

Ruokien jäähdyttäminen luonnollisesti

• Ruoka
• Muovipussi
• Ohut, hengittävä kangas (valinnainen)
• Kuminauha, hiussolmio, joustinaru, köysi jne. (Valinnainen)
• Käsi lastalla tai leikkuulapalla (valinnainen)

Tupakointi lihaa

• Ruoka
• Lapio, lastalla tai leikkuulaikka
• Kovapuuta
• Kevyempi tai piikivi ja teräs
• Veitsi
• Pienet sauvat
• Romumetallilevyjen, rummun, tynnyrin tai muiden löydettyjen esineiden romu (valinnainen - välitöntä tupakoitsijaa varten)

Auringon kuivaustuote ja liha

• Ruoka
• Puhtaan veden lähde
• Terävä veitsi
• Improvisoitu kuivaushylly (kanto, lauta, ajeltu tikku, köysi, vaijeriripustin jne.)

Ruokien säilyttäminen retkeilymatkoille

• Ruoka
• Jäähdytin
• Uudelleen suljettavat elintarvikkeiden säilytysastiat
• Eristetty ruokapussi (valinnainen)
• Ruokasäilytyskaappi (valinnainen)