Kuinka tarjoilla täysi ruokalaji

Koko ruokalajin ateria on ateria, joka tarjoilee yli kolme ruokalajia. Nämä ateriat ovat yleensä ylellisiä tapahtumia jonkun tai tietyn tapahtuman kunniaksi. Suunnittele valikkosi etukäteen, jotta voit järjestää oman koko ruokalajin aterian. Päätä kuinka monta kurssia haluat palvella ja mitkä ne ovat. Aseta seuraavaksi pöytä ennen ruoanlaittoa. Tämä säästää aikaa ja antaa sinun rentoutua vieraidesi kanssa ennen ateriaa. Aloita lopuksi jokaisen kurssin tarjoaminen. Tyhjennä likaiset levyt ennen uuden kurssin tarjoamista ja varmista, että vieraillasi on täynnä vesikuppeja ja viinilasit.

Askeleet

Osa yksi / 3: Päästä alkuun

1. yksi Suunnittele valikkosi etukäteen. Usean ruokalajin illalliset vievät paljon aikaa ruoanlaittoon. Jos suunnittelet eteenpäin, jätät itsellesi runsaasti aikaa kokata joka kurssi. Kun luot valikkoa, valitse yksi tai kaksi tuotetta, jotka valmistetaan tuoreena, ja kypsennä muut etukäteen.
   • Keitot, pastakastikkeet, kastikkeet ja leipä voidaan keittää ja varastoida edellisenä päivänä ennen ateriaa.
   • Valitse reseptejä, joissa käytetään erilaisia ​​ruoanlaittovälineitä. Jos kaikki reseptisi tehdään esimerkiksi uunissa, kaiken valmistamiseen saattaa kulua aika.
   ASIANTUNTIJAN VINKKI

   Vanna Tran

   Kokenut Cook Vanna Tran on kotikokki, joka aloitti ruoanlaittamisen äitinsä kanssa hyvin nuorena. Hän on järjestänyt tapahtumia ja isännöinyt pop-up -illallisia San Franciscon lahden alueella yli 5 vuoden ajan. Vanna Tran
   Kokenut kokki

   Vanna Tran, kokenut kokki, neuvoo: '' Jos tarjoillaan jokaista ruokalajia erikseen, mieti etukäteen, kuinka kauan kunkin ruokalajin valmistaminen ja levittäminen kestää. Sen sijaan, että valmistaisit jokaisen ruokalajin juuri ennen tarjoilua, saattaa olla järkevämpää aloittaa lautasen valmistaminen yksi tai kaksi ruokalajia etukäteen - varsinkin jos astiassa on elementtejä, jotka vievät kauan.

   
   
   
2. 2 Aseta pöytä ennen kuin aloitat ruoanlaiton. Tämä antaa sinulle paljon aikaa valmistaa ruokaa tuntematta kiireitä, kun vieraasi saapuvat. Pöydän asettamistapa riippuu siitä, kuinka monta kurssia suunnittelet. Esimerkiksi:
   • Aseta jokaiselle tuolille alusta ja laturi. Laturilevy pysyy paikallaan, kunnes jälkiruoka tarjoillaan.
   • Aseta jälkiruokavälineet vaakasuoraan latauslevyn yläpuolelle.
   • Aseta astiat siinä järjestyksessä kuin niitä käytetään. Ensin käytettävät hopeaesineet menevät ulkopuolelle, ja ne, joita käytetään viimeisenä, ovat levyn vieressä.
   • Pikarit ja viinilasit asetetaan lähellä alustan oikeaa yläkulmaa.
   • Jälkiruokalautaset ja kahvikupit tuodaan yleensä sisään muiden kurssien päätyttyä.
3. 3 Pidä valmisruoka oikeassa lämpötilassa. Kylmät astiat, kuten salaatit tai gazpachot, voidaan peittää muovikelmulla ja säilyttää jääkaapissasi. Lämpimät astiat voidaan peittää folioilla ja laittaa uuniin pysyäkseen lämpiminä. Varmista, että uunisi lämpötila on alin.
   • Useimmissa uuneissa on 'lämmin' asetus. Tämä asetus pitää ruoan lämpimänä polttamatta sitä.
4. 4 Harkitse apua. Täyden aterian tarjoaminen voi olla kallista. Jos kuitenkin palkkaat jonkun muun ruoanlaittoon, siivoukseen ja tarjoiluun, voit nauttia illastasi vieraidesi kanssa sen sijaan, että slaveisit keittiössä.
   • Jos sinulla ei ole varaa palkata täyden palvelun ateriapalvelua, kysy paikallisilta catering-yrityksiltä, ​​onko heillä vain palvelupaketteja. Valmistat ruoan, mutta tarjoilijat tulevat kotiisi ja tarjoavat aterian.
   Mainos

Pisteet
0 / 0

Osa 1 Tietokilpailu

Missä ensimmäisen ruokalajin hopeaesineet menevät, kun katat koko ruokalajin ateriaa?

Ulkopuolella, kauimpana laturilevystä.

Tarkalleen! Useita ruokalajeja sisältävän aterian yhteydessä vieraat alkavat syrjäisimmistä hopeasarjoista ja muuttavat sisään aterian edetessä. Tämä tarkoittaa, että oikeat hopeaesineet jokaiselle kurssille on helppo saavuttaa, kun kyseinen kurssi tarjoillaan. Lue seuraava kysymys kyselystä.

Sisällä, lähinnä laturilevyä.

Ei aivan! Ensimmäisen ruokalajin hopeaesineiden sijoittaminen lähimpään laturilevyä on se, että vieraasi on tavoitettava kaikki muut hopeaesineet saadakseen ne. Se voi olla hankalaa, joten on parasta sijoittaa ensimmäisen kurssin hopeaesineet muualle. Yritä uudelleen...

Vaakasuoraan laturilevyn yläpuolella.

Ei oikeastaan! Koko ruokalajin ateria kattaa usein hopeaesineet, jotka on sijoitettu vaakasuoraan laturilevyn yläpuolelle. Vaikka hopeaesineet ovat melko helposti saatavilla, kun mitään kurssia ei tarjoilla, se on itse asiassa jälkiruoka-hopeaesine. Yritä uudelleen...

Laturilevyn päällä.

Yritä uudelleen! Laturilevyt ovat eräänlaisia ​​levyjä levyjä varten: Aseta kunkin kurssin oma kulho tai levy laturin päälle. Tämän helpottamiseksi laturissa ei saa olla mitään kurssien välillä, joten älä aseta hopeaesineitä sinne. Valitse toinen vastaus!

Haluatko lisää tietokilpailuja?

Osa 2 / 3: Kurssien valinta

1. yksi Päätä kuinka monta kurssia haluat palvella. Koko ruokalajin ateria voi olla kolmesta kahteenkymmeneen ruokalajiin. Useimmat modernit isännät ja emännät rajoittuvat kuitenkin kuuteen kurssiin. Jos teet liian monta, sinulla ei ehkä ole aikaa valmistella kaikkea kunnolla tai viettää aikaa vieraidesi kanssa. Muista, että jokainen kurssi vaatii oman lautasen tai kulhon ja hopeaesineet. Varmista, että sinulla on riittävästi kutakin palvellaksesi kurssejasi.
   • Kolmen ruokalajin aterialla on yleensä alkupala, pääruoka ja jälkiruoka.
   • Neljän ruokalajin ateria voi sisältää keittoa, alkupalaa, pääruokaa ja jälkiruokaa.
   • Viiden ruokalajin ateria voi sisältää keiton, alkupalan, salaatin, pääruokan ja jälkiruoan.
   • Kuuden ruokalajin ateria sisältää yleensä huvipuiston, keiton, alkupalan, salaatin, pääruokan ja jälkiruoan.
   • Seitsemän ruokalajin ateria sisältää huvipuiston, keiton, alkupalan, salaatin, pääruokan, jälkiruoan ja mignardisen kahvin tai teen kanssa.
2. 2 Tarjoile alkupala. Tämä kurssi esitellään yleensä ennen keittoa tai alkupalaa ja tarjoillaan pienillä alkupalalevyillä. Nämä ruokalajit koostuvat yhdestä tai kahdesta suolaisesta puremasta ruokaa, jotka voivat antaa vihjeen tulevista makuista. Suosittuja huvipuisto-ruokia ovat:
   • Kermainenpaholaiset munat
   • Yrtti-infusoitu kermajuusto levisi viipaleelle paahdettua crostinia
   • Viipaleet paahdettua persikkaa pienillä kiilloilla kermaista brie
3. 3 Esittele keittokurssi. Tämä kurssi tarjoillaan yleensä ennen alkupalaa tai alkupalan sijasta. Tämä ruokalaji tarjoillaan pienessä keittoastiassa ja syödään pyöristetyn keittolusikan kanssa. Keittovalintasi voi vaihdella vuodenajasta riippuen. Esimerkiksi:
   • Harkitse kesällä kylmän gazpacho-keiton tarjoamista kesällä.
   • Tarjoile talvella lämmin, kermainenhummeri bisque.
4. 4 Jaa alkupala. Tätä kurssia kutsutaan alkupalaksi monissa osissa Eurooppaa, koska se esittelee aterian pääruokia. Nämä astiat tarjoillaan yleensä pienillä alkupalalevyillä, ja niissä on pieniä lihaleikkeitä, kauden kasviksia, tärkkelyksiä ja kastikkeita. Esimerkiksi:
   • Tarjoile muutama pala paistettua raviolia marinara-kastikkeen puolella.
   • Leipoanappisienettäynnä leivänmuruja ja mausteita.
   • Anna vieraille muutama miniatyyrirapukakkujatartar-kastikkeella.
5. 5 Tarjoile salaattikurssi. Joissakin osissa Eurooppaa salaattiruokia tarjoillaan pääruokien jälkeen. On kuitenkin yhä yleisempää palvella salaattia ensin. Salaattikursseilla on yleensä kausivihanneksia, joissa on maukas kastike. Yleisiä valintoja ovat:
   • Tuore, yksinkertainen puutarhasalaatit salaatin, tomaatin, sipulin ja hapan vinaigretin kanssa
   • TangyKreikkalaisia ​​salaattejaoliivien, salaatin, punasipulin ja fetajuuston kanssa
   • Makea ja hapan Kaakkois-Aasianpapaija salaatti
6. 6 Esitä pääruoka. Pääruoka tarjoillaan päivälevyllä. Tämä kurssi on yleensä yhdistelmä paistettua, paistettua tai paahdettua proteiinia kausiluonteisen vihannesten lisukkeen ja leivän kanssa. Jos tarjoat leipää, varmista, että annat leipäastian ja voiveitsun alustan vasemmassa yläkulmassa. Pääruokia ovat:
   • Runsas pasta-annos kanan, kalan tai vasikanlihan kanssa
   • Paksu viipaleherkkä paistiperunoiden, porkkanoiden ja sipulien kanssa
   • Grillattua sianlihaamedaljonit, joiden sivukermainen pinaatti
7. 7 Tarjoile jälkiruoka. Jälkiruokakurssi tarjoillaan pienellä alkupalalla, jossa on oma jälkiruokalusikka tai -haarukka. Tämä kurssi koostuu yleensä viipaleesta kakkua, piirakkaa tai muuta makeaa ruokalajia ja lasista jälkiruokaviiniä. Jotkut ihmiset haluavat kuitenkin tarjota juustoa ja keksejä jälkiruokan sijaan. Esimerkiksi:
   • Tehdäjuustopöytäerilaisia ​​pehmeitä ja kovia juustoja, kuten brie, gouda ja sinihomejuusto. Tarjoile juustolevyä lämpimillä, paahdetuilla kekseillä.
   • Tarjoile pieni siivu samettistasuklaakakkuja lasillinen makeaa portviiniä.
   • Anna vieraille makea makeasitruunapatukkaja lasillinen kuivaa valkoviiniä.
8. 8 Tarjoile makeisia. Mignardise on pieni, puremankokoinen jälkiruoka, joka tarjoillaan teen tai kahvin kanssa. Tämä kurssi merkitsee aterian loppua. Yleisiä mignardisia ovat:
   • Pienet koristeltu neliön kakut, nimeltään Petit Fours
   • Miniatyyri voinenmadeleine-evästeet
   • Puremakokoinen Ranskalaiset makaronit
   Mainos

Pisteet
0 / 0

Osa 2 Tietokilpailu

Minkä kurssin juustolautanen on suosittu koko ruokalajin aterian yhteydessä?

Huvipuisto

Ei! Huvipuiston tulisi olla yksittäinen purema eikä jotain vapaamuotoista kuin juustolevy. Suosittuja huvi- ja bouche-ideoita ovat muunnetut munat tai crostini, joka on päällystetty tuorejuustolla. Valitse toinen vastaus!

Alkupala

Ei välttämättä! Epävirallisissa olosuhteissa juustolevy voidaan esittää alkupalana, mutta se ei ole oikea alkuruoka koko ruokalajin aterialle. Harkitse sen sijaan täytettyjen sienien tai pienikokoisten rapukakkujen tarjoilua alkuruokasi aikana. Yritä uudelleen...

Salaatti

Ei! Yleisenä terminä 'salaatti' voi tarkoittaa mitä tahansa Caesarin salaatista ambrosia-salaattiin perunasalaattiin, mutta koko ruokalajin aterian salaattikurssi on yleensä salaatti- tai pinaattipohjaista. Juustolevy ei ole hyvä korvike. Siellä on parempi vaihtoehto!

Pääateria

Ei oikeastaan! Yleensä koko ruokalajin ateria koostuu keitetystä proteiinista. Vaikka tarjoisit kasvisateriaa, pääruokan tulisi olla jotain täyteläinen ja runsas, kuten munakoiso tai pasta. Siellä on parempi vaihtoehto!

Jälkiruoka

Joo! Jos sinulla ei ole paljon makeaa, juustolautanen on loistava, hieno jälkiruokavaihtoehto koko ruokalajin ateriallesi. Laita kaksi tai kolme erilaista juustoa plus puolet, kuten hedelmät, oliivit ja keksejä. Lue seuraava kysymys kyselystä.

Haluatko lisää tietokilpailuja?

Osa 3 / 3: Kurssien palveleminen

1. yksi Puhdista kukin levy ennen kuin tarjoilet toista. Kun kaikki vieraat ovat lopettaneet syömisen, kerää likaiset astiat, jättäen laturin ja kaikki käyttämättömät hopeaesineet. Tarjoile seuraava ruokalaji välittömästi asettamalla valmis astia suoraan laturiin.
   • Suunnittele vähän valmisteluaikaa keittiössä kurssien välillä ruokien järjestämiseksi lautasille.
   • Laturi pysyy pöydällä, kunnes jälkiruoka tarjoillaan.
2. 2 Mieti, miten juomia tarjoillaan. Kun tarjoillaan koko ruokalajin ateria, useimmat isännät tai emännät toimittavat pikareita vettä ja lasillisen viiniä. Jos sinulla on tilaa, harkitse juomien tarjoamista perheen tyyliin asettamalla kannut vettä ja pullot viiniä pöydälle, jolloin vieraat voivat palvella itseään. Tämä säästää aikaa ja antaa sinun rentoutua jokaisen kurssin aikana.
   • Jos et halua kannuja tai viinipulloja pöydälle, sinun on täytettävä vieraiden lasit itse.
   • Jos olet palkannut odotushenkilökunnan, he täyttävät vieraiden juomat puolestasi.
3. 3 Tyhjennä kaikki astiat ennen jälkiruokaa. Kun jälkiruoka on valmis, tyhjennä kaikki leipälautaset, pääruokalevyt, hopeaesineet ja laturi. Jätä jälkiruoka-hopeaesineet pöydän alustan yläosaan. Tämä antaa vieraille tilaa ojentaa, kun he nauttivat jälkiruokasta ja sulattavat ateriansa.
   • Jotkut ihmiset haluavat myös tarjota jälkiruokaviiniä, porttia, konjakkia tai skottia tämän kurssin aikana.
   Mainos

Pisteet
0 / 0

Osa 3 Tietokilpailu

Milloin laturilevyt on poistettava?

Ennen pääruokaa.

Yritä uudelleen! Perinteisesti laturilevyjen tulisi pysyä pöydällä pääruokaa varten. Jos poistat laturilevyt ennen pääruokaa, vieraasi voivat olettaa, että ateria on päättynyt. Kokeile toista vastausta ...

Ennen jälkiruokaa.

Kiva! Laturilevyjen tulisi pysyä paikallaan pääruokan pään läpi, mutta ne on poistettava pääruokalajien kanssa. Tämä osoittaa, että jälkiruokakurssi on seuraavana ja antaa vieraille enemmän tilaa ojentaa, kun he nauttivat jälkiruokastaan. Lue seuraava kysymys kyselystä.

Aterian päättymisen jälkeen.

Kiinni! On selvää, että kun ateria on ohi, sinun on poistettava kaikki jäljellä olevat astiat pöydältä. Laturilevyjen ei pitäisi olla näiden astioiden joukossa, mutta - sinun on poistettava ne aikaisemmin. Valitse toinen vastaus!

espn 3 tennis livenä

Haluatko lisää tietokilpailuja?

Kurssiehdotukset

Alkuruokaideoita koko ruokalajille Pääruokaideoita koko ruokalajille Jälkiruokaideoita koko ruokalajille

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Kuinka kauan jokainen kurssi palvelee? Kurssi on valmis, kun viimeinen vieras on lopettanut sen syömisen. Siksi se voi vaihdella sen mukaan, kuinka kauan vieraasi syövät. Yleensä jokainen kurssi kestää noin kymmenen minuuttia.
• Kysymys Kuinka valmistat kahden ruokalajin aterian perheelle, johon kuuluu henkilö, jolla on painonlasku? Tarjoile ensin terveellistä salaattia. Tarjoile pääruokana vähän kaloreita sisältävä, runsaasti proteiineja sisältävä ruokalaji, kuten grillattua kanaa ja kauden vihanneksia.
• Kysymys Mikä on hyvä teema seitsemän ruokalajin aterialle? Ihminen Suosituin vastaaja Voit viedä ruokailijasi kulinaariselle maailmankiertueelle ruokalajin innoittamana jokaisesta maapallon seitsemästä mantereesta, tai pitää kiinni yhden alueen tai alueen keittiöstä. Voit valita elokuvateeman. Tarjoile ruokia yhdeltä ajanjaksolta, 80-luvulta, 40-luvulta - riippumatta tai matkan ajasta aterian edetessä. Sinulla voi olla typerä, tahmea teema tai olla tyylikäs ja hienostunut. Varmista, että teemasi voi tarjota hyvän pääruokan ja työskennellä loput kurssit ja muut sen ympärillä olevat teemaelementit; omenat voisivat olla hyvä teema, sianliha omenakastikkeella voisi olla pääruokasi, mutta suklaa, vaikka se on loistava teema, on vaikeampaa pääruokassa. Muista ottaa huomioon vieraasi ruokavaliovaatimukset.
• Kysymys siitä, kuinka kauan kestää kokoruokailun valmistelu? Se riippuu siitä, kuinka monta kurssia tarjoat ja mitä aiot valmistaa. Jos tarjoat vain kolme ruokalajia ja kolme helposti valmistettavaa ruokaa, et viettää paljon aikaa keittiössä. Kuitenkin, jos tarjoat seitsemän ylellistä kurssia, vietät paljon aikaa ruoanlaittoon.
• Kysymys Afrikassa tilaukseni on yleensä salaatti, keitto, äyriäiset, pääruoka, jälkiruoka, juoma. Onko tämä oikea järjestys kurssien tarjoamiseen? Se on hyvä, paitsi että juomat tulisi tarjoilla ennen mitään. Ja ehkä keittoa ja salaattia voidaan tarjoilla yhdessä suunnitelmastasi riippuen.
• Kysymys Mikä on ruokalaji aterian viimeisenä ruokalajina? Se riippuu siitä, kuinka monta kurssia tarjoat. Jälkiruoka on yleensä viimeinen, jos ruokalajeja on vähemmän kuin neljä, mutta juustot ja mignardises voivat seurata jälkiruokaa, jos kursseja on vähintään viisi.
• Kysymys Kuinka suurien annosten tulisi olla 6 ruokalajin aterian yhteydessä? Yleensä annoksesi ovat pieniä, mutta annoksesi vaihtelevat kurssin mukaan ja voivat riippua osittain omistamistasi astioista ja vieraidesi ruokahalusta. Huvipuisto on määritelmän mukaan vain pari puremaa. Keitokurssin tulisi olla 6-8 unssia. Ajattele napata alkuruoka yhdellä kädellä; sen pitäisi olla toteutettavissa, mutta ei helppoa. Salaatin tulisi olla samanlainen kuin alkupala, jos se on pörröinen (salaattipohjainen) ja hieman vähemmän, jos se on kiinteämpää. Pääruokaa tulisi tarjoilla puolella tai tärkkelyksellä ja puolella, ja tämän pitäisi viedä puolet tai niin noin 8 tuuman ruokalevystä. Jälkiruoka voi olla pieni, jos se on rikas, ehkä 1,5 'viipale kakkua, joka alkaa halkaisijaltaan 8'.
• Kysymys Tarjoillaanko jälkiruokaa koskaan ensimmäisenä ruokalajina? Ei yleensä. Sokeri voi vaimentaa ihmisen ruokahalua, eikä hän nauti seuraavista kursseista niin paljon kuin voisi.
• Kysymys Milloin palvelen pieniä neljäsosia? Nämä tulisi tarjoilla seitsemän ruokalajin aterian viimeisellä kurssilla. Jos tarjoat vähemmän ruokia, he voivat korvata jälkiruokakurssin.
• Kysymys Voinko tarjoilla jäätelöä jälkiruokana? Tietysti! Varmista vain, että vieraillasi ei ole ruokavalion rajoituksia.

Näytä lisää vastauksia Vastaamattomat kysymykset

• Mikä on paletinpuhdistusaineen kurssikutsu? Vastaus
• Kuinka annostelen ruokani, kun suoritan vähintään 4 ruokalajia? Vastaus

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!