Cabernet Sauvignon on yksi tunnetuimmista täyteläinen punaviinit. Se on alun perin tuotettu Bordeaux'n alueella Ranskassa ja on ollut suosittu vuosisatojen ajan. Kaliforniasta on tullut suosittu kotimaisen Cabernet-tuotantoalue. Cabernet Sauvignonin rohkea ja runsas maku korostuu, kun sitä tarjoillaan oikein. Seuraa alla olevia ohjeita oppiaksesi tarjoilemaan Cabernet Sauvignonia.
Askeleet
- yksi Valitse haluamasi viini.
- Kun valitset Cabernet Sauvignonin, muista lause 'vanha ennen nuorta'. Viinin iän myötä viinin ominaisuudet ovat täyteläisiä ja tasoittuneita. Nuoremmat viinit ovat yleensä terävämpiä ja voivat ylittää elintarvikkeet, joiden on tarkoitus olla kohteliaisuus.
- 2 Jäähdytä pullo lämpötilavälillä 63 ° Fahrenheit (17,2 ° C) - 65 ° Fahrenheit (18,3 ° C).
- Monet ihmiset tekevät virheen joko jäähdyttämällä Cabernet Sauvignonin tai antamalla sen seistä huoneenlämmössä. Huoneen lämpötila on oikea termi, jota käytetään viitattaessa Cabernet Sauvignonin tarjoilulämpötilaan, mutta Floridan huonelämpötilan ja Islannin huoneen lämpötilan välillä on huomattava ero.
- Hyvä opas oikeaan tarjoilulämpötilan saavuttamiseen Cabernet Sauvignonille on sijoittaa pullo jääkaappiin 20 minuutiksi tai jääkauhaan 5 minuutiksi.
- 3 Ilmasta viini kunnolla.
- Viinin ilmastaminen tai tuuletus on paras tapa avata se täydelle maulle. Tämä on prosessi, jonka avulla ilma sekoittuu viiniin, mikä vähentää mahdollisesti esiintyviä korkeita hiilidioksiditasoja. Se poistaa myös mukana olevan hajun, joka voi peittää todellisen aromin.
- Irrota pullon korkki ja anna sen istua auki tunnin ajan.
- Kaada viini viininpoistolaitteeseen. Dekanterin leveämmän aukon ansiosta ilmastus tapahtuu nopeammin.
- Dekantti on astia, jota käytetään viinin pitämiseen sen jälkeen, kun se on dekantoitu. Dekantteja käytetään yleensä viinin tarjoiluastioina.
- 4 Decant viini.
- Dekantointi on prosessi sedimentin erottamiseksi viinistä. Päinvastoin kuin yleisesti uskotaan, sedimentit eivät aina tarkoita, että viini on mennyt huonosti.
- Sedimentti punaviinissä syntyy ajan myötä hajoamalla pigmentit ja tanniini viinissä. Ajan kypsyttyä viiniä pienet määrät näitä kahta yhdistettä asettuvat vähitellen pullon pohjalle.
- Jätä viinipullo pystyasentoon 24 - 36 tuntia ennen dekantointia.
- Jopa 2,5 cm - 1,5 tuumaa (3,8 cm) viinipulloa ei saa kuluttaa sedimentin vuoksi viinin iästä ja käytetyistä rypäleistä riippuen.
- 5 Valitse oikea lasi.
- Rohkeammat, täytellisemmät ja monimutkaisemmat viinit, kuten Cabernet Sauvignon, hyötyvät viinilasista, joka on suuri, pyöreä ja leveä.
- Pidä viinilasia varresta. Tämä estää viinin lämpenemisen käsien lämpötilan vuoksi.
- Viinin lämmittäminen halutun tarjoilulämpötilan yläpuolelle tuottaa ei-toivottuja ja epämiellyttäviä ominaisuuksia viinissä. Viinissä oleva alkoholi antaa maulle terävyyden, jos viini tarjoillaan sen optimaalisen lämpötilan yläpuolella.
- 6 Viinille.
- Käytä viinisuppiloa, jossa on suodatin. Tämä auttaa ilmastamisprosessissa ja suodattaa Cabernet Sauvignonin sedimentin.
- Lopeta viinin kaataminen lasin leveimpään kohtaan. Tämä mahdollistaa optimaalisen ilmastuksen ja voit pyörittää viiniä vuotamatta sitä.
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys Voinko pitää avoimen pullon viiniä jääkaapissa? Joo. Kylmä hidastaa viinin hajoamista etikaksi. Jääkaapissa säilytetty avoin pullo pysyy hyvänä noin viikon ajan. Jäähdyttämätön avoin pullo saattaa mennä pieleen muutamassa päivässä.
- Kysymys Mikä liha sopii hyvin punaviiniin? Karitsa ja naudanliha sopivat parhaiten punaviinien kanssa, mutta voit käyttää myös useimpia muita lihalajeja.
- Kysymys Tarjoilen pastaa punaisella kastikkeella, onnistuuko italialainen Cabernet-ateriani? Ehdottomasti. Se menee erityisen hyvin, jos pastasi sisältää punaista lihaa, kuten jauhelihaa tai makkaraa.
- Kysymys Minulla on ollut pullossa avaamatonta Cabernet-Sauvignonia jääkaapissani melkein vuoden. Onko se edelleen hyvää? Ota tuo viini jääkaapistasi ja palauta se huoneenlämpötilaan. Sen pitäisi olla hieno.
- Kysymys Onko cabernet sauvignon lasagnan kanssa? Yleensä kyllä, kaapelit sopivat hyvin isojen makujen ja punaisten kastikkeiden kanssa.
- Kysymys Minulla on pullo Cabernet Sauvignon 2016, onko sitä vielä hyvä juoda vuonna 2020? Michael Anthony Sen pitäisi olla hieno. Viinin alkuperäisestä laadusta ja varastoinnista riippuen ohjaamo voi kestää yli vuosikymmenen! Itse asiassa jotkut 4-vuotiaat ohjaamot ovat liian nuoria ja hyötyvät pidemmästä varastoinnista.
- Kuinka kauan Cabernet Sauvignon kestää sen avaamisen jälkeen? Vastaus
Mainos
Vinkkejä
- Maksimoi kaatamisetäisyys, jotta viiniä valuu mahdollisimman paljon ilmaa ennen kuin se menee viinilasille. Tämä on erityisen välttämätöntä, jos sinulla ei ole hyvää tapaa ilmastaa viiniä, paitsi että annat pullon seistä tunnin ajan.
Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!
Varoitukset
- Viinien tulisi olla kirkkaita. Sedimenttejä voi olla, mutta viinin ulkonäön ei pitäisi olla sameaa. Samea viini voi osoittaa bakteerien pilaantumista, eikä sitä tule käyttää.
- Viini vahingoittuu todennäköisesti, jos korkki ei ole ehjä, se on halkeileva tai näyttää siltä kuin viini olisi tunkeutunut siihen.
Tarvittavat asiat
- Viinikarahvi
- Viinisuppilo
- Viinisuodatin
- Suuri viinilasi
