Kuinka maustaa pastaa

Koska suurin osa pastaruokia on tukahdutettu maukkaisiin kastikkeisiin, et voi ajatella paljon itse pastan maustamista. Jos sinulla ei ole kastiketta käsillä, voit luoda herkullisen pasta-annoksen, jossa on muutamia yksinkertaisia ​​mausteita ja voita tai oliiviöljyä. Voit myöstee oma pastaja lisää mausteet suoraan taikinaan. Veden oikea maustaminen kypsennyksen aikana on myös tärkeä osa herkullisen pastaruokan luomisessa.

Askeleet

Menetelmä yksi / 3: Mausteen lisääminen keitettyyn pastaan

1. yksi Kokeile yksinkertaista öljy- ja valkosipulikastiketta. Tämä on herkullinen, lohdullinen ja helppo tapa tarjoilla pastaa. Kuten oletkeittämällä nuudeleita,kiehuanoin ^yksi⁄₂ kuppi (120 ml) neitsytoliiviöljyä, 3 jauhettua valkosipulinkynsiä ja 1 tl (5 grammaa) suolaa paistinpannussa matalalla lämmöllä. Sekoita seosta ajoittain ja keitä noin 8 minuuttia tai kunnes valkosipuli muuttuu pehmeäksi ja saa kultaisen värin. Lisää keitetty pasta ja noin ^yksi⁄₄ kuppi (59 ml) keittovettä oliiviöljyyn ja sekoita hyvin.
   • Jos haluat pastasi olevan hieman mausteisempaa, voit myös hauduttaa ripaus pippuria hiutaleita öljyssä valkosipulin kanssa.
2. 2 Lisää sitruunan tilkka ylimääräistä zingia varten. Purista pastaan ​​hieman sitruunamehua lisäämällä hieman virkistävää hapatusta. Sitruuna sopii erityisen hyvin valkosipulilla ja oliiviöljyllä tai voilla tehtyjen kastikkeiden kanssa.
   • Jos haluat, voit lisätä sitruunankuorta sen sijaan.Kuorinoin puoli sitruunaa ja sekoita kuori keitetyn pastan kanssa ennen tarjoilua.
3. 3 Ripottele parmesanjuustoa. Parmesaani on klassinen lisäys, joka sopii hyvin mihin tahansa pastaruokaan. Ripottele se pastan päälle yksinkertaisessa voi- tai oliiviöljykastikkeessa tai lisää sen avulla ylimääräinen ulottuvuus marinara-, alfredo- tai pestokastikkeeseen.
   • Tuore parmesanijuusto on aromikkaampi kuin suositut esiritatut tai jauhetut lajikkeet. Osta lohko parmesaania ruokakaupan deli jaraasta sesuoraan vastavalmistetun pastasi päälle.
   • Ei ole erityistä ohjetta siitä, kuinka paljon juustoa lisätään pastaan. Jotkut ihmiset pitävät vain sadetuksesta, ja toiset haluavat kaataa sen päälle. Yritä kohdistaa noin ¼ kuppiin (35 g) juustoa per 0,45 kg pastaa ja säädä maistumaan sieltä.
4. 4 Kokeile muita mausteita. Pasta on monipuolinen ruokalaji, joten se sopii hyvin mihin tahansa suolaiseen mausteeseen. Yritä tehdä yksinkertainen voileivottu pasta ja lisätä klassisia italialaisia ​​mausteita, kuten oregano, persilja, basilika, rosmariini tai salvia. Voit myös kokeilla mausteita, kuten kurkuma, kumina tai jopa kardemumma.
   • Älä tunne olevasi pakko maustetuille mausteille. Jos tunnet rohkeutta, voit yrittää paistaa kypsennettyä pastaa voilla, tuoretta parmesaania ja ripaus tuoretta muskottipähkinää.
   • Tarvittavan mausteen määrä riippuu makustasi ja käyttämäsi maustetyypistä. Voimakkaasti maustetuille tai mausteisille mausteille, kuten basilikalle tai punaiselle chilipippurihiutaleelle, kokeile aloittaa 1 tl: lla (noin puoli grammaa - 1,5 g mausteesta riippuen) 1 puntaa (0,45 kg) pastaa kohti ja lisätä lisää makuun.
   • Jos haluat maustetta, kuten persiljaa, kokeile aloittaa 2 ruokalusikallisella (noin 0,8 g) per 0,45 kg pastaa.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 2 / 3: Maustetun pastakastikkeen tekeminen

1. yksi Sekoita jauhot ja suola yhteen. Jos teet 4-6 annosta pastaa, käytä 2 kuppia (240 grammaa) jauhoja ja ½ tl (2,5 grammaa) suolaa. Vatkaa jauhot ja suola sekoituskulhoon haarukalla.
   • Säästä hieman ylimääräistä jauhoa pastan levittämiseen.
2. 2 Lisää valitsemasi mauste ja 3 isoa munaa. Luo syvä masennus jauhojen ja suolan seoksen keskelle ja murta munat siihen. Lisää sitten valittu mauste muniinvatkaa munatja mausteet yhdessä haarukan kanssa. Voit yrittää lisätä esimerkiksi:
   • Muutama lusikallinen tuoretta, jauhettua yrttiä, kuten rosmariini, salvia, basilika tai persilja. Pehmeät soseet yrtit antavat myös valmiille taikinalle mukavan, rohkean värin.
   • 1 tai 2paahdettujasoseutettupunainen paprika. Nämä lisäävät pastaan ​​hienovaraista makeutta ja antavat sille oranssinpunaisen sävyn.
   • Muutama jauhettu tai soseutettu chilipippuri pieneen potkuun.
3. 3 Vatkaa jauhot, munat ja mausteet yhteen. Sekoita kukka vähitellen muniin haarukalla vetämällä kulhon pohjalta ja sivuilta. Jatka seoksen vatkaamista, kunnes sinulla on pehmeä taikina.
   • Älä murehdi sisällyttää jokaista jauhoja taikinaan prosessin tässä vaiheessa. Vatkaa vain seosta, kunnes munat ja suurin osa jauhoista on yhdistetty.
4. 4 Käännä taikina puhtaalle tiskille ja vaivaa se . Kun sinulla on pehmeä taikina, käännä kulho ympäri ja kaada taikina ja kaikki jäljellä olevat kukat puhtaalle, tasaiselle pinnalle. Taita taikina varovasti itsensä päälle, tasoita se ja toista, kunnes se muuttuu kiinteäksi. Aloita sitten taikinan vaivaaminen. Jatka vaivaamista, kunnes taikina muuttuu tasaiseksi, joustavaksi ja siinä on vähän kuplia, kun viipaloit sen veitsellä.
   • Jos taikina tarttuu käsiin tai tiskille, ripottele taikinaan ja / tai työpinnallesi hieman jauhoja.
5. 5 Anna taikinan levätä vähintään 30 minuuttia. Laita taikinapallo puhtaaseen, kuivaan sekoitusastiaan ja peitä kulho muovikelmulla tai ruokalevyllä. Anna taikinan istua huoneenlämmössä noin puoli tuntia tai jääkaapissa jopa 24 tuntia.
   • Jos jäähdytät taikinan, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen sen rullattamista.
6. 6 Kaada pasta ulos ja muotoile se haluamallasi tavalla. Aseta taikina hyvin jauhotetulle pinnalle ja leikkaa se vähintään 4 yhtä suureen osaan. Jos sinulla on pastakone, syötä taikina koneesi ohjeiden mukaan. Voit myös litata pastaa kaulin avulla ja leikata sen nauhoiksi käsin.
   • Kun pasta on valmistettu, voit joko keittää sen heti tai tallentaa sen myöhempää käyttöä varten. Voit kuivata pastasi ripustimella tai vaatteiden kuivaushyllyllä yön yli tai pakastaa sen leivinpaperille ja säilyttää sitä sitten pakastimille turvallisissa astioissa, kunnes olet valmis keittämään sen.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 3 / 3: Maustepasta

1. yksi Valitse hienorakeinen suola parhaan imeytymisen saavuttamiseksi. Suolan lisääminen veteen kypsennyksen aikana lisää nuudeleiden makua ja parantaa koko ruokalajin makua. Hienorakeiset suolat, kuten emäksinen pöytäsuola, liukenevat nopeammin ja imeytyvät nuudeleihisi helpommin kuin karkearakeiset suolat.
   • Halutessasi voit kokeilla lisäämällä hienoksi jauhettua merisuolaa tai Himalajan suolaa veteen saadaksesi hieman erilaisen makuelämyksen.
   • Voit lisätä muita mausteita, jos haluat, mutta niillä ei ole paljon eroa nuudeleiden makuun.
2. 2 Lisää suola, kun vesi alkaa kiehua. Kun vesi on kiehunut, sekoita pasta ja suola veteen. Odottaminen, kunnes vesi kiehuu, voi estää suolaa hidastamasta kiehumisprosessia, ja se voi myös minimoida potin vahingot.
3. 3 Käytä 1,5 ruokalusikallista (25,6 grammaa) suolaa jokaista kiloa (.45 kg) pastaa kohti. Sinun on lisättävä kunnollinen määrä suolaa (tarpeeksi, jotta vesi maistuu kirkkaalta), jos haluat muuttaa pastan makua. Jos pastasi ei ole tarpeeksi suolaista, kokeile lisäämällä hieman enemmän suolaa tulevia eriä varten.
   • Jos lisäät liikaa suolaa, pastasi voi muuttua tahmeaksi ja tahmeaksi.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tuki wikiHow'n koulutustehtävälle

Joka päivä wikiHow'ssa työskentelemme ahkerasti antaaksemme sinulle pääsyn ohjeisiin ja tietoihin, jotka auttavat sinua elämään parempaa elämää riippumatta siitä, pitävätkö sinut turvallisempana, terveellisempänä tai parantavatko hyvinvointiasi. Nykyisten kansanterveys- ja talouskriisien aikana, kun maailma muuttuu dramaattisesti ja me kaikki opimme ja sopeudumme päivittäisen elämän muutoksiin, ihmiset tarvitsevat wikiHow'ta enemmän kuin koskaan. Tuesi auttaa wikiHow'ta luomaan syvällisempiä kuvitettuja artikkeleita ja videoita ja jakamaan luotettavan opetussisällömme miljoonille ihmisille ympäri maailmaa. Harkitse osallistumista wikiHow: hon tänään.