Kuinka tehdä tasainen valkoinen kahvi

Jos olet löytänyt tasaisen valkoisen rohkean maun, mutta paikallinen kahvila ei tarjoa sitä, tee oma kotona! Tämä suosittu juoma Australiasta ja Uudesta-Seelannista sisältää kaksoiskuvan espressoa muutamalla unssilla kevyesti höyrytettyä maitoa. Kun kaadat maitoa espressoon, ne sekoittuvat ja muodostavat rikkaan juoman, jonka päällä on hyvin pieni kerros mikrovaahtoa.

Ainekset

1 kaksoiskuva espressoa
^yksi⁄₂ kuppi (120 ml) maitoa

Tekee yhden juoman

Osa yksi / 2: Espresson valmistaminen

yksi Kuumenna 6 - 7 fl oz (180 - 210 ml) kuppi espresson valmistamisen aikana. Ota ulos pieni tarjoilukuppi ja täytä se kuumalla vedellä. Anna kupin lämmetä, kun valmistelet espressojauhetta ja koneesi.
- Tasainen valkoinen tarjoillaan pienemmässä kupissa kuin latte tai cappuccino, koska se on valmistettu vähemmän maitoa.
2 Lisää vettä espressokeittimeen ja käynnistä se. Koneestasi riippuen joudut ehkä täyttämään vesisäiliön ja lämmittämään konetta ennen espressosi valmistamista. Noudata valmistajan ohjeita ja lämmitä konetta niin kauan kuin ohjeistetaan.
- Saatat esimerkiksi joutua kaatamaan noin 40 nestes unssia (1200 ml) vettä säiliöön, joka on lähellä koneen päätä, ja lämmittämään laitetta 15 minuuttia.
3 Annostele espressorasiat portafilteriin. Punnitse vaaka asteikolla 18 - 20 grammaa espressokerrosta puhtaaseen ja kuivaan portafilteriin. Yritä käyttää tuoreenajauhettu espressoparhaan maun saamiseksi.
- Voit käyttää mitä tahansa paistityyliä, mutta on tärkeää, että kahvi jauhetaan espressokeitintä varten.
4 Työnnä tontille samalla kun painat. Aseta suodatin puhtaalle, tasaiselle pinnalle ja työnnä se tukevasti maahan perustein. Yritä painaa tasaisesti, jotta espresso on vaakasuorassa portafilterissä.
- Espresson pakkaaminen portafilteriin auttaa koneen vettä virtaamaan tasaisesti alustan läpi, kun laukaus vetää.
5 Aseta suodatin koneeseen ja käynnistä se. Kytke ryhmäpää päälle hetkeksi, jotta kaikki vanhat kahvipeitot poistetaan, ennen kuin asetat portafilterin. Aseta sitten portafilter ryhmätilaan ja käännä se niin, että se on turvallista. Kytke espressokeitin heti päälle, jotta kuuma vesi voi alkaa liikkua tontin läpi.
- On tärkeää kytkeä kone päälle heti, jotta ryhmäpäästä tuleva lämpö ei polta espressoa.
- Saatat joutua asettamaan portafilterisi hieman eri tavalla koneestasi riippuen.
6 Vedä kaksinkertainen laukaus ilmaistu esilämmitettyyn kuppiin. Kaada kuumaa vettä esilämmitetystä kuppistasi ja aseta se portafilterin nokan alle. Anna sitten laukauksen kestää noin 20-30 sekuntia, jotta kaksoisesspresso putoaa suoraan kuppiin.
- Lopeta laukaus heti, kun se alkaa näyttää vaalealta ja ohuelta.
Muunnelma: Jos sinulla ei ole espressokonetta tai haluat mieluummin yhden annoksen keittojärjestelmän, kuten Keurig tai Nespresso, helppouden, laita vain espressokuppi koneeseesi ja tee kaksoiskuva.

Mainos

Osa 2 / 2: Maidon höyrytys ja kaataminen

yksi Noin ^yksi⁄₂ kuppi (120 ml) maitoa höyrytysastiaan. Käytä täysmaitoa saadaksesi kermanvärisimmän tasaisen valkoisen ja parhaan mikrovaahdon. Jos haluat, voit käyttää vähärasvaisempaa maitoa tai vaihtoehtoista maitoa, kuten soija- tai mantelimaitoa.
- Muista, että maidon määrä kaksinkertaistuu, kun se on höyrytetty, joten älä täytä pientä kannua, joka on yli puoliksi täynnä.
- Jos käytät vaihtoehtoista maitoa, se höyryä todennäköisesti nopeammin kuin täysmaito, joten ole varovainen, ettet höyryä liikaa.
2 Puhdista höyrysauva noin 2 sekunnin ajan. Puhdista höyrysauva loppuun jääneestä kosteudesta kytkemällä se nopeasti päälle, jotta höyry suihkuttaa. Pidä sauva päällä muutaman sekunnin ajan varmistaaksesi, että sauva on selkeä.
- Sinun tulisi puhdistaa sauva ennen kuin laitat sen maitosäiliöön. Tämä johtuu siitä, että sauvaan tarttunut kosteus voi päästä maitoon ja saada siitä maun huonoksi.
3 Laita sauva maitoon ja käynnistä höyry välittömästi. Aseta syöttäjä niin, että höyrysauvan kärki on noin 2,5 cm maidon pinnan alapuolella. Heti kun sauva on veden alla, käynnistä se.
- Jos laitat sauvan maitoon ja odotat ennen kuin käynnistät höyryn, maito pääsee höyrysauvaan.
Kärki: Kulma höyrysauva siten, että se kohtaa maidon 15 asteen kulmassa. Tämä auttaa maitoa liikkumaan oikein kannussa höyryn aikana.
4 Höyrytä maito kunnes lämpötila on välillä 130 ja 140 ° F (54 ja 60 ° C). Pidä höyrysauva maidossa niin, että maito pyörii kannussa ja kaksinkertaistuu. Pinnassa pitäisi näkyä herkkä vaahto suurten kuplien sijaan, jos pidät sauva oikein veden alla. Voit testata, onko maito tarpeeksi kuumaa, käyttämällä lämpömittaria tai pitämällä kannun sivua höyryn aikana. Sammuta höyry, kun kannu on liian kuuma koskettaa.
- Koska et voi valmistaa mikrovaahtoa vatkaamalla kuumaa maitoa, vältä maidon valmistamista liedellä.
- Maidon tekstuurin ja värin tulisi näyttää kiiltävältä, melkein kuin lateksimaalilta.
Muunnelma: Jos sinulla ei ole höyrysauvaa, täytä pieni mikroaaltouuni-astia puoliksi täynnä maitoa ja kierrä kansi tiukasti kiinni. Ravista purkkia 30-60 sekuntia ja ota kansi pois. Mikroaaltopurkki maitoa 30 sekunnin ajan, jotta se vaahtoaa ja koota sitten tasainen valkoinen heti.
5 Napauta kannua poistaaksesi kuplia. Kun olet sammuttanut höyrysauvan, siirrä se sivulle ja aseta varovasti maitosäiliö tiskille. Napauta sitä varovasti kerran tai kahdesti, jotta ponnahtaa suuria kuplia, jotka saattavat olla pinnalla. Pyöritä maitoa hieman, jotta se liikkuu, kunnes olet valmis kaatamaan sen espresson päälle.
- Jos naputat liian kovaa, maito voi roiskua kannusta.
Kärki: Pidä höyrysauva hyvässä kunnossa puhdistamalla se maidon höyryttämisen jälkeen. Pyyhi sitten sauva puhtaaksi kostealla liinalla.

mikä on tauko tenniksessä
6 Kaada maito espressoon tasaisen valkoiseksi. Tuo kannu kuppiin espressolla ja kallista sitä varovasti, jotta mikrovaahto virtaa espressoon. Kun tulet lähelle kupin yläosaa, kallista vielä enemmän, niin että enemmän vaahtoa kelluu huipulle. Yritä toimia niin nopeasti, että höyrytetty maito ei menetä tilavuuttaan.
- Riittävän käytännön avulla voitluoda mallejaheiluttamalla ranteesi kaatamalla maitoa espressoon.
Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

Kysymys Pitäisikö sinun juoda se heti? Jotkut sivustot mainitsevat, että pinnalle muodostuu meniski; eikö se ole tärkeää? Pintakerroksen tulisi muodostua melkein välittömästi, joten ei tarvitse odottaa.
Kysymys, jonka olin kuullut valkoisen kahvin reseptistä, jossa käytettiin makeutettua tiivistettyä maitoa. En edes tiedä mistä aloittaa. Voitteko auttaa minua löytämään sen? Michele Paras vastaaja Saatat ajatella vietnamilaista jääkahvia. Vietnamilainen cà phê sữa đá tai 'jäämaitokahvi' valmistetaan tummalla paahtimella, usein juurisikurilla, keitetty pienellä vietnamilaisella tippasuodattimella kuppiin, joka sisältää makeutettua tiivistettyä maitoa. Tiivistetty maito ja kahvi sekoitetaan yhdessä ja kaadetaan sitten jään päälle.

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.

Vinkkejä

Jos pidät maidommasta kahvijuomasta,tee latte. Jos haluat juoda enemmän vaahtoa, kokeile acappuccino.
Voit tehdä tasaisen valkoisen käyttämällä espressojauhetta, mutta sen pinnalla ei ole pehmeää cremaa.

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!