Kuinka tehdä Embutidoa

Embutido on filippiiniläistyylinen lihamureke, joka on valmistettu jauhetusta sianlihasta, paprikasta, makkarasta ja kovaksi keitetyistä munista. Se tarjoillaan tyypillisesti lomien aikana, mutta se tarjoaa myös hyvän alkupalan juhliin ympäri vuoden. Vaikka voit ostaa sen supermarketista, kotitekoinen versio on niin paljon parempi.

Ainekset

• 1 punta (450 grammaa) jauhettua sianlihaa
• ½ kuppi (75 grammaa) hienonnettua porkkanaa
• 1 kuppi (150 grammaa) hienonnettua makeaa tai keitettyä kinkkua
• 3 rkl (30 grammaa) jauhettua vihreää paprikaa
• 3 rkl (30 grammaa) jauhettua punaista paprikaa
• ⅓ kuppi (81 grammaa) makeaa suolakurkkua
• ¼ kuppi (40 grammaa) rusinoita
• 3 kokonaista munaa, raaka
• ½ kuppi (50 grammaa) raastettua cheddarjuustoa
• Viiva nestemäistä maustetta
• Suola ja pippuri, maun mukaan
• 1 rkl (7,5 grammaa) maissijauhoa tai maissitärkkelystä

Täyte

• 3 munaa,kovaksi keitetty, kuoritut ja neljännekset
• 3 kappaletta Wienin makkaraa, leikattu neljään pituussuunnassa

Tarjoilee 6-8

Askeleet

Osa yksi / 2: Embutidon valmistelu ja täyttäminen

1. yksi Sekoita kaikki yhteen paitsi täytteet. Aseta kaikki ainekset, paitsi kovaksi keitettyjä munia ja wieniläisiä makkaroita, isoon sekoitusastiaan. Taita ainesosat yhteen puulusikalla tai kumilastalla.
   • Voit käyttää mitä tahansa nestemäistä maustetta, jonka haluat. Teriyaki- tai Worcestershire-kastike ovat upeita valintoja.
   • Seoksen on oltava tahmea. Jos se on liian kuiva, lisää enintään ¼ kuppi (60 millilitraa) maitoa.
2. 2 Levitä neljänneksestä puoleen seoksesta pala alumiinifoliota. Repäise 10 x 12 tuuman (25 x 30 cm) pala alumiinifoliota. Levitä kumilastalla neljännes tai puolet seoksesta folion palan keskelle suorakulmion muotoiseksi.
3. 3 Aseta muna ja makkarat suorakulmion keskelle. Jos et ole jo tehnyt niin,kovaa kiehuakolme munaa haluamallasi tavalla. Kuori ne ja leikkaa ne sitten neljäsosiksi. Vaihda munat ja makkarat suorakaiteen keskelle.
   • Käytä puolet munista ja makkaroista, jos aiot tehdä kaksi embutidopuuta.
   • Käytä neljäsosa munista ja makkaroista, jos aiot tehdä neljä embutidopuuta.
4. 4 Kierrä seos kalvolla munien ja makkaroiden ympärille. Voit tehdä tämän pitämällä kalvoa kädessäsi ja vierittämällä sitä, kunnes seos kiertyy munien ja makkaroiden ympärille. Voit myös pitää kalvoa päistä, vierittää seosta edestakaisin, kunnes se peittää munat ja makkarat.
5. 5 Rullaa kalvo tiukaksi tukiksi. Suunnittele, että tukki on noin 1-2 tuumaa (2,5 - 5,1 cm) paksu. Kierrä alumiinifolion päitä, jotta seos tiivistyisi sisälle.
6. 6 Toista prosessi tehdäksesi vielä yksi - kolme lokia. Kun olet tehnyt ensimmäisen lokin, toista prosessi loput. Levitä seosta alumiinifoliolevylle, rullaa se ja kääri se sitten.
   • Jos munat ja makkarat loppuvat, keitä vain lisää munia ja leikkaa lisää makkaroita.
   Mainos

Osa 2 / 2: Keittäminen ja Embutidon tarjoilu

1. yksi Valmista höyryuuni tai esilämmitä uuni 177 ° C: een. Jos käytät höyrylaivaa, täytä kattila vedellä ja aseta höyrystimen kori paikalleen varmistaen, että pohja ei kosketa vettä. Jos käytät uunia, aseta ritilä uunipannuun, joka on täytetty 5,1 cm vedellä.
2. 2 Aseta embutido höyryuuniin tai leivinpannuun. Jos käytät höyrylaitetta, peitä potti tiukalla kannella. Jos käytät leivinpannua, peitä pannu alumiinifoliolla höyryn vangitsemiseksi.
   • Jätä jokaisen lokin väliin tilaa, muuten ne eivät kypsy kunnolla.
3. 3 Höyrytä tai paista embutidoa 1 tunti. Jos käytät uunia, varmista, että asetat leivinpannun keskitelineelle. Embydido on valmis, kun pistät ne haarukalla ja mehut valuvat puhtaiksi.
4. 4 Anna embutidon jäähtyä 8-10 minuuttia ennen kuin avaat ne. Kun ne on avattu, voit palvella heitä, antaa heidän jäähtyä huoneenlämpötilaan tai jopa jäähdyttää jääkaapissa.
   • Jos et aio palvella embutidoa heti, pidä ne folioon käärittyinä ja laita ne jääkaappiin tai pakastimeen.
5. 5 Paista embutido öljyssä, jos haluat. Täytä pannu 2,5 cm öljyllä. Kuumenna öljy ja lisää sitten embutido. Keitä embutido kääntämällä niitä toisinaan, kunnes ne ovat ruskeat kaikilta puolilta. Poista ne pannusta ja anna niiden seistä 3-5 minuuttia.
   • Sinun on tehtävä tämä höyrytyksen / paistamisen ja embutidon avaamisen jälkeen. Älä yritä paistaa raakaa embutidoa.
6. 6 Viipaloi ja tarjoile embutido. Leikkaa embutido terävällä veitsellä vinosti renkaiksi. Tarjoile niitä kuumina, lämpiminä tai jäähdytettyinä. Ne maistuvat hyvältä ketsupin kanssa, mutta voit myös palvella niitä muiden kastikkeiden kanssa. Laita mahdolliset jäämät jääkaappiin tai pakastimeen.
   • Embutido kestää muutaman päivän jääkaapissa. Ne kestävät pakastimessa jopa kuukauden.
   • Jos haluat lämmittää jäädytetyn embutidon, anna sen sulaa ensin huoneenlämmössä.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

• Jotkut mehut voivat vuotaa foliosta, mikä on normaalia. Jos haluat, kääri jokainen rulla toisella alumiinifoliolevyllä vuotojen estämiseksi.
• Jos sinulla ei ole Wienin makkaraa, kokeile sen sijaan hot dogeja.
• Lisää 1 rkl (15 millilitraa) Teriyaki- tai Worcestershire-kastiketta embutidoseokseen ylimääräisen maun saamiseksi.
• Voit jättää pois joitain ainesosia, kuten kinkkua, suolakurkkua ja maissitärkkelystä, ja lisätä muita ainesosia, kuten sipulia, ananasta ja leivänmuruja.

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

• Suuri sekoitusastia
• Kumilastalla
• Höyryuuni tai leivinpelti ritilällä
• Alumiinifolio