Kuinka tehdä kanan vuoka

Kanaruokat ovat klassinen mukavuusruokamuoto, mutta niin monien potentiaalisten ainesosien joukossa ei ole kahta samanlaista vuoka. Onneksi useimmat kananpannut käyttävät samankaltaisia ​​mittasuhteita ja kokoonpanomenettelyjä, joten voit valmistaa oman kananpannun, vaikka sinulla ei olisi reseptiä seurata.

Askeleet

Osa yksi / 3: 1. osa: Valmistele ainesosat

1. yksi Tunne oikeat mittasuhteet. Voit luoda kanakastikkeen ilman reseptiä noudattamalla vakiokaavaa.
   • Noin neljää ihmistä palvelevan vuoka varten tarvitset 1 kuppi (250 ml) keitettyä kanaa, 1 kuppi (250 ml) vihanneksia, 1-2 kupillista (250-500 ml) tärkkelystä ja 1-1 / 2 kuppia (375 ml) sideainetta. Jos haluat käyttää täytettä, valmistele noin 1 kuppi (250 ml).
   • Tuplaa yllä olevat mittasuhteet, jotta saadaan vuoka, joka palvelee jopa kahdeksan ihmistä.
   • Sinun on myös käytettävä oikeaa leivinastiaa. Käytä 8 tuuman (20 cm) neliön muotoista leivinastia tai 2 qt (2 litran) leivinastiaa valmistellessasi kanaruokia, jotka palvelevat neljää ihmistä. Valitse suuremmille pataroille 9 x 13 tuuman (23 x 33 cm) leivinastia.
2. 2 Valitse ainesosat. Kana on vuokaasi tähti, mutta sinun on myös päätettävä vihanneksista, tärkkelyksistä, sideaineista ja täytteistä.
   • Parhaat vihannekset riippuvat makuprofiilista, jonka haluat tavata, mutta suosittuja valintoja ovat porkkanat, maissi, herneet, sienet, selleri, parsakaali, sipuli, vihreät pavut ja paprikat. Pakastettuja sekoitettuja vihanneksia voidaan myös käyttää.
   • Yleisiä vuoka-tärkkelyksiä ovat pasta, perunat ja riisi. Kanaruokia varten voidaan käyttää myös valmiita täytteitä.
   • Sideaine koostuu tyypillisesti valkoisesta kastikkeesta, joka on valmistettu ainesosien sekoituksesta. Tiivistettyjen keittojen kerma on yleinen perusta, suosituimpia vaihtoehtoja ovat kana- ja sieni-keitot. Ohenna keitto pienellä vedellä tai maidolla, jos se ei levitä itsestään.
   • Täytteet ovat vain valinnaisia, mutta suosittuja valintoja ovat leivänmurut, murskatut viljahiutaleet, juusto ja murskatut keksejä.
3. 3 Käytä kuivattuja yrttejä. Kuivatut yrtit voivat säilyttää maunsa tehokkaammin kuin tuoreet yrtit, kun ne altistuvat voimakkaalle tai pitkittyneelle lämmölle. Koska vuoka voi kestää 30 minuuttia tai kauemmin, kuivatut yrtit ovat yleensä parempi vaihtoehto.
   • Jos haluat nauttia tuoreiden yrttien mausta kanaruokasi kanssa, harkitse ripottelemalla tuoreita yrttejä vuoka päälle viimeisen 5-10 minuutin kypsennysajan aikana. Lyhennetty aika antaa tuoreille yrtteille mahdollisuuden säilyttää maunsa kuumasta huolimatta.
4. 4 Keitä kana. Kana on kypsennettävä kokonaan ennen kuin lisäät sen vuokaan. Anna sen jäähtyä hieman valmistamisen jälkeen, ja leikkaa se puremankokoisiksi paloiksi.
   • Sinä pystytkiehua,leipoa,hyppäsi ylöstaigrillikana. Joko kypsennä se tavalliseksi tai lisää mausteita, jotka täydentävät valmiin vuoka makua.
   • Ajan säästämiseksi voit käyttää pakattua, valmiiksi keitettyä kanaa tai leikata kokonaisen rotisserie-kanan lihan.
   • Huomaa, että 1-1 / 4 lb (565 g) kananrintaa tuottaa yleensä noin 3 kuppia (750 ml) keitettyä kanaa. Voit myös saada saman määrän lihaa koko 1350 g kanasta.
5. 5 Kokkaa osittain runsaat ainesosat. Erityisesti sinun on kypsennettävä osittain tärkkelyksen ainesosa ja kaikki juurekset, jotka aiot sisällyttää.
   • Koska näiden ruokien kypsennys kestää kauemmin kuin monien muiden ainesosien, osittain kypsentämällä ne ennen kuin heität ne pannuun, voidaan varmistaa, että kaikki loppuu samaan aikaan.
   • Noudata pakkauksen ohjeita keittäessäsi pastaa tai riisiä, mutta lopeta niiden keittäminen 2–4 minuuttia ennen ehdotettua kypsennysaikaa, jotta ne eivät liioittele.
   • Kypsennä juurekset, kuten porkkanat ja sipulit, höyryttämällä, keitämällä tai paahtamalla niitä. Jos aiot käyttää perunaa tai hilloa tärkkelyksenä, voit keittää ne myös millä tahansa menetelmällä. Muista kokata vihannekset kuitenkin vain noin puolivälissä kolmen neljäsosan lahjakkuuteen.
6. 6 Sulata kaikki kypsentämättömät ainesosat. Ainesosat, joita ei tarvitse keittää ennen kuin lisäät niitä vuokaan, on silti saatettava huoneenlämpöiseksi ennen astian kokoamista. Tämä sisältää pakastetut vihannekset ja pakastetut valmiiksi keitetyt kanat.
   • Pakastettujen ainesosien käyttö pidentää kypsennysaikaa. Joillekin pienille ainesosille, kuten jäädytetyille herneille tai jäädytetyille maissinsiemenille, tämä ei välttämättä ole liian haitallista koko kattilalle, mutta siitä tulee suurempi ongelma, kun käytät suurempia palasia pakastettuja ruokia. Kun pakastetut elintarvikkeet lämmitetään, pannun lämpimät ainesosat voivat ylikuumentua. Ylikypsät ainesosat voivat kuivua tai luoda vaarallisia kuumia pisteitä astiaan.
7. 7 Poista ylimääräinen kosteus. Jotkut vihannekset voivat pitää ylimääräisen kosteuden, mikä voi aiheuttaa vuoka vuotaa ja ruokahalua. Tyhjennä niin paljon nestettä vihanneksista, joita aiot käyttää ennen astian kokoamista.
   • Tyhjennä kaikki keitetyt vihannekset huolellisesti, varsinkin jos keitit vihannekset vedessä. Anna heidän istua siivilässä useita minuutteja poistaakseen mahdollisimman paljon vettä.
   • Kaada pakastetut vihannekset siivilään. Sulattaessa ylimääräisen veden tulisi tippua pois niistä.
   • Purista kädet ylimääräisen kosteuden sulatetuista pakasteista, kuten pinaatista.
   • Jos aiot käyttää tuoreita tai purkitettuja sieniä, keitä ne etukäteen. Useimmilla sienillä on korkea vesipitoisuus, ja ainoa tapa poistaa ylimääräinen vesi on lämmöllä.
   Mainos

Osa 2 / 3: Osa 2: Kokoa vuoka

1. yksi Esilämmitä uuni 375 Fahrenheit-asteeseen (190 ° C). Valmista sopivan kokoinen leivinastia rasvaa se teipittömällä keittosuihkulla.
   • Voit myös vuorata leivinastian nonstick-alumiinikalvolla puhdistamisen helpottamiseksi. Näin tekeminen on erityisen ihanteellista, kun aiot pakastaa ja lämmittää valmis pata myöhemmin.
2. 2 Sekoita valmistetut ainesosat. Yhdistä keitetyt kanat, vihannekset, tärkkelys ja sideaine suuressa kulhossa sekoittaen, kunnes ne ovat tasaisesti sekoittuneet. Kaada kulhon sisältö voideltuun leivinastiaan.
   • Jos aiot käyttää kuivattuja yrttejä tai muita mausteita, sekoita ne sideaineeseen erikseen. Vastaavasti, jos sideaine koostuu useista alkuaineista (esim. Kahdesta keitosta ja pienestä maidosta), yhdistä kaikki sideaineen ainesosat ennen kiinteiden ainesosien lisäämistä.
   • Kun sideaine ja mausteet on sekoitettu keskenään, voit yhdistää sideaineseoksen kanan, vihannesten ja tärkkelyksen kanssa.
3. 3 Lisää täytettä, jos haluat. Täytteet eivät ole ehdottoman välttämättömiä, mutta täytteen lisääminen voi antaa vuoka lopullisen maun ja suuremman visuaalisen houkuttelevuuden.
   • Ripottele valitsemasi kaste tasaisesti kananpannun päälle. Vastusta kehotusta peittää koko yläosa paksulla juustokerroksella tai muulla täytteellä, koska se voi vaikeuttaa lämmön tunkeutumista pintaan ja saavuttaa sisäosat.
4. 4 Paista, kunnes se on lämmitetty. 8 tuuman (20 cm) neliön muotoisessa leivinastiassa valmistetuissa vuoka, sinun on yleensä kypsennettävä ne noin 30 minuuttia. 9 x 13 tuuman (23 x 33 cm) leivinastiassa valmistetut vuoka voi vaatia 5-10 minuuttia lisää.
   • Sinun on säädettävä tämä kypsennysaika pannun koon mukaan. Lisää syvemmille pannuille kypsennysaikaa 25 prosenttia. Samoin matalampien pannujen osalta lyhennä kypsennysaikaa 25 prosenttia.
   • Jos olet lisännyt täytettä, pidä vuoka päällään leivonta-ajan. Poista folio viimeisten 5-10 minuutin aikana, jotta päällyste voi ruskistaa. Jos et lisännyt mitään täytettä, voit jättää vuoka peittämättömäksi koko kypsennysajan. Se auttaa luomaan rapeamman yläosan.
   • Testaa doneness asettamalla puinen varta tai veitsi keskelle. Tunne astia heti poistamisen jälkeen. Jos vuoka on riittävän kuuma kaikkialla, astian pitäisi tuntua kuumalta myös kosketuksessa.
5. 5 Anna sen levätä ennen tarjoilua. Kun vuoka on valmis, poista se uunista ja anna sen istua vähintään 5 minuuttia, ennen kuin leikkaat ja tarjoilet sitä. Tuona lepoaikana patan eri maut voivat sulautua yhteen perusteellisemmin.
   • Kun lepoaika on päättynyt, leikkaa yksinkertaisesti vuoka viipaleiksi ja siirrä kukin viipale yksittäiseen annosastiaan. Nauttia!
   Mainos

Osa 3 / 3: Kolmas osa: Pata vuoka (valinnainen)

1. yksi Pakasta vuoka vaiheittain. Kokoa kattila kalvopäällysteiseen leivinastiaan jättämällä reunan yli riittävästi kalvoa kattamaan ja sulkemaan astia. Aseta koko astia pakastimeen ja anna koko vuoka jäätyä kiinteäksi kappaleeksi.
   • Kun vuoka on jäätynyt, kääri folio vuoka ja sen ympärille ja nosta sitten pakastettu massa pois leivinastiasta. Puhdista ja käytä leivinpelti haluamallasi tavalla.
   • Aseta kalvoon kääritty vuoka suureen pakastimille turvalliseen muovipussiin tai astiaan. Säilytä sitä pakastimessa enintään kolme tai neljä kuukautta.
2. 2 Sulata kokonaan. Anna vuoka sulaa kokonaan jääkaapissasi 24-48 tuntia. Noin 30-60 minuuttia ennen kuin aiot valmistaa sen, poista se jääkaapista ja anna sen pudota huoneenlämpötilaan.
   • Kypsennysajan pidentämisellä osittain jäädytetyn vuoka voi olla huonoja seurauksia. Jotkut ainesosat voivat ylikuumentua, kun taas toiset jäädytetään, ja ulkoreunat voivat palaa, kun keskiosa pysyy viileänä.
3. 3 Paista kuten tavallista. Kananpannun sulattamisen jälkeen paista se uunissa, joka on esilämmitetty 375 Fahrenheit-asteeseen (190 Celsius-asteeseen) 30-40 minuuttia tai kunnes vuoka on lämmitetty.
   • Anna kananpannun levätä 5 minuuttia ennen annoksia.
4. 4 Valmis. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

• 8 tuuman (20 cm) neliön muotoinen leivinpelti TAI 2-qt (2-L) leivinpelti TAI 9 x 13 tuuman (23 x 33 cm) leivinastia
• Alumiinifolio
• Nonstick-keittosuihke
• Kulho
• Sekoituslusikka
• Veitsi
• Siivilä
• Leikkuulauta
• Uuni
• Tarjoillaan lastalla
• Ruokien tarjoilu

Tuki wikiHow'n koulutustehtävälle

Joka päivä wikiHow'ssa työskentelemme ahkerasti antaaksemme sinulle pääsyn ohjeisiin ja tietoihin, jotka auttavat sinua elämään parempaa elämää riippumatta siitä, pitävätkö sinut turvallisempana, terveellisempänä tai parantavatko hyvinvointiasi. Nykyisten kansanterveys- ja talouskriisien aikana, kun maailma muuttuu dramaattisesti ja me kaikki opimme ja sopeudumme päivittäisen elämän muutoksiin, ihmiset tarvitsevat wikiHow'ta enemmän kuin koskaan. Tuesi auttaa wikiHow'ta luomaan syvällisempiä kuvitettuja artikkeleita ja videoita ja jakamaan luotettavan opetussisällömme miljoonille ihmisille ympäri maailmaa. Harkitse osallistumista wikiHow: hon tänään.