Tiiliuunin rakentaminen voi olla aikaa vievä ja kallis kotiprojekti. Sen arvoinen on kuitenkin herkullinen ruoka ja iloinen tulisija. Ensinnäkin, etsi tiiliuunisuunnitelma, joka sopii koon ja budjetin rajoihin. Valmistele seuraavaksi tiiliuunisi perusta kaivamalla reikä ja täyttämällä se betonilla. Kun säätiö on parantunut, aloita tiiliuunisi rakentaminen. Noudata suunnitelmaasi kerätessäsi materiaaleja ja asentaaksesi tiiliä. Käytä viimeiseksi tiiliuuniasi pizzojen, leivän ja muiden herkullisten ruokien paistamiseen.
Askeleet
Osa yksi / 5: Suunnitelman valitseminen
- yksi Löydä tiiliuunisuunnitelmat. Tiiliuunit ovat aikaa vieviä, kalliita projekteja. Jos rakennat uunin väärin, se voi haljeta ja kumoaa kaiken kovan työn. Jos haluat rakentaa uunin oikein, sinun on noudatettava suunnitelmaa. Tiiliuunisuunnitelmat löytyvät verkosta tai ostettavissa paikallisesta kodinkonekaupasta. Hienoihin suunnitelmiin kuuluu:
- Forno Bravon ilmainen tiiliuunisuunnitelma ( https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/ )
- Makezinen ilmainen tiiliuunisuunnitelma ( http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/ )
- Osta uunisuunnitelmia EarthStone-uuneista ( http://earthstoneovens.com/ )
- 2 Ota huomioon uunisi koko. Valitsemasi suunnitelma riippuu siitä, kuinka paljon tilaa voit käyttää uunillesi. Esimerkiksi, jos sinulla on pieni puutarha, sinun on rakennettava uuni, joka mahtuu sen sisälle. Muita huomioita ovat:
- Jos rakennat uunia patiokannen alle, uunin on oltava riittävän lyhyt, jotta se mahtuisi sen alle. Varmista kuitenkin, että savupiippu voi työntyä terassin kannen alle savun vapauttamiseksi.
- Jos haluat valmistaa suuria pizzoja, myös uunin lattian on oltava suuri.
- Budjettirajoitukset olisi otettava huomioon. Jos sinulla on pieni budjetti, suunnittele pienemmän uunin rakentamista.
- 3 Valitse kupoliuunisuunnitelma. Dome-uunit ovat igluomaisia tiili-uuneja, joissa on puiset ovet. Heillä on helppo maalaismainen tyylikkyys, joka voi lisätä paljon visuaalista kiinnostusta takapihallesi. Lisäksi nämä uunit kypsentävät ruokaa tasaisesti ja voidaan lämmittää erittäin korkeisiin lämpötiloihin.
- Dome-uuneja voi olla vaikea rakentaa. Joihinkin suunnitelmiin liittyy jopa puunjalostusta.
- Nämä uunit voivat kestää paljon aikaa lämmetä kunnolla.
- 4 Harkitse tynnyriuunisuunnitelmaa. Tynnyriuunit ovat tiiliuuneja, jotka on rakennettu suuren metallitynnyrin ympärille. Nämä uunit voidaan lämmittää hyvin nopeasti ja ne ovat energiatehokkaampia kuin jotkut kupoliuunit. Tämä uunityyppi on erinomainen valinta harrastajille, jotka haluavat pystyä valmistamaan ruokia nopeasti.
- Näitä uuneja myydään yleensä sarjoissa, jotka sisältävät tulipesän ja suuren metallitynnyrin.
- Nämä sarjat on yleensä ostettava verkosta, ja niiden lähettäminen voi olla kallista.
Osa 2 / 5: Säätiön rakentaminen
- yksi Suunnittele säätiö. Useimmissa tiiliuunisuunnitelmissa on ohjeet konkreettiselle pohjalle. Betonialusta kestää tiiliuunin painon, pitäen sen tasaisena monien vuosien ajan. Pohjalaatan tulisi olla vähintään yhtä suuri kuin tiiliuuni. Kuitenkin, jos teet siitä suuremman, voit myösluoda patiotai oleskelutila tiiliuunisi vieressä.
- Jos teet suuremman patio-alueen, tarvitset enemmän materiaaleja ja perustuksen rakentaminen vie enemmän aikaa.
- 2 Rakenna perustuslomake. Tämän lomakkeen ohjeet sisältyvät tiiliuunisuunnitelmaan. Luo puulomake noudattamalla ohjeita. Tämä lomake sijoitetaan maahan ja täytetään betonilla betoniperustan luomiseksi.
- Käytä vesivaakaa varmistaaksesi, että muoto on täysin tasainen. Mitä tasoisempi muoto on, sitä tasoisempi säätiösi on.
- 3 Kaivaa säätiön alue. Mittaa tiiliuunisi perusta merkitsemällä reunat pienillä lipuilla tai liidupölyllä. Tyhjennä seuraavaksi kaikki suuret kivet tai roskat, ennen kuin käytät peräsintä kaivamaan likaa. Suurin osa säätiösuunnitelmista pyytää sinua kaivamaan 10 tuumaa (25,5 senttimetriä) syvälle maahan. Jyrsimiä voi vuokrata tai ostaa koti- ja puutarhakaupoista. Ohjainta käytettäessä:
- Noudata valmistajan ohjeita.
- Vältä kaivamista liian syvälle liian nopeasti. Kaivaa vain noin tuuma kerrallaan.
- Vedä alue muutama tunti ennen maanmuokkausta maan irtoamiseksi.
- 4 Asenna perustuslomake. Kun reikä on kaivettu, aseta perustusmuoto reikään. Paina sivuja tiukasti pakottaaksesi ne maahan. Jos sinulla on vaikeuksia perustuksen asentamisessa, sinun on ehkä kaivettava lika pois sivuilta. Kun lomake on asennettu, täytä kaikki tyhjät tilat ulkopinnalla likalla.
- 5 Laske soraa. Kaada kaivettuun reikään kerros hernesoraa tai murskattua kiveä. Lisää soraa, kunnes kerros on noin 7 tuumaa (7 tuumaa) syvä. Seuraavaksi tiivistä sora tiukasti (työkalu, jossa on pystysuora kahva ja neliön metallilevy pohjassa). Tampereita voi vuokrata tai ostaa paikallisesta puutarhanhoito- tai kodintavarakaupasta.
- Jos sinulla ei ole peukaloa, voit tiivistää soran jalkaasi. Sitä ei kuitenkaan tiivistetä.
- 6 Aseta teräsverkko. Peitä sora metalliverkkokerroksella. Leikkaa tai muotoile metalliverkko tarvittaessa voimakkailla langanleikkureilla. Voit laittaa 6 miljoonan polyeteenilevyn soran päälle, mutta langan alle estääksesi vettä imemästä (imemästä vettä) maasta laattaan. On vielä parempi laittaa jonkin verran Xypexiä (vedenkestävä kemikaali) betoniin samalla kun sekoitat sitä. Xypex ei ole kallista, ja se auttaa pitämään vahvistinvaijeriasi tai raudoitustasi syövyttämästä. Korroosio aiheuttaa metallin turpoamisen, murtamalla levyn lopulta.
- Teräsverkkoa voi ostaa paikallisesta kodinkonekaupasta tai verkosta.
- 7 Asenna raudoitusteline. Raudoituksen asentaminen auttaa vahvistamaan ja vakauttamaan betonialustaa. Katso tiiliuunisuunnitelmastasi, kuinka paljon tankoa sinun on käytettävä. Yleensä asennat harjanteen perustusmuodon sivuille ja yhdistät langalla raudoituksen päällekkäiset osat.
- Jotkut ihmiset ajattelevat, että raudoitteen asentaminen on tarpeetonta, ja ohita tämä vaihe. Ilman harjaterästä betonipohjasi voi kuitenkin murtua muutaman vuoden käytön jälkeen. Useimmat pienet laatat kaadetaan ilman raudoitusta, mutta teräsverkolla niiden vahvistamiseksi. Raudoitus tai teräsverkko tulee tuoda sora-alustalta kivi- tai tiilipaloilla, jotta se upotetaan betoniin.
- 8 Joitakin konkreettisia. Sekoita erä betonia (lisäämällä suositeltu määrä Xypexiä) ja kaada se perustusmuotoon upottamalla kokonaan harjateräsritilä, joka tulisi pitää ylös soran pohjalta tiili- tai kivikappaleilla, ei puulla. Kun lomake on täynnä, käytä suoraa puuta, kuten 2x4, tasoittamaan yläosa (tätä kutsutaan tasoitukseksi). Anna levyn kovettua muutaman päivän ajan, ennen kuin jatkat tiiliuunin rakentamista.
- Tarvittava betonin määrä vaihtelee säätiön koon mukaan. Katso tiiliuunisuunnitelmastasi lisätietoja.
- Sekoittimet ja muut betonin kaatovälineet voi vuokrata paikallisesta kodinkonekaupasta.
Osa 3 / 5: Suunnitelman käyttö
- yksi Seuraa suunnitelmaa tarkasti. Tiiliuunia rakennettaessa on helppo tehdä virheitä. Nämä virheet voivat johtaa halkeiluun, romahtamiseen tai huonoon eristykseen. Jos noudatat suunnitelmaa, vältät tekemästä näitä virheitä. Vastusta halua leikata kulmia tai improvisoida. Jos teet niin, voit kumota kaiken kovan työn.
- 2 Ymmärrä puunjalostustekniikat. Suunnitelmasi saattaa pyytää sinua rakentamaan puupohjia. Jos näin on, sinun on osattava käyttää puunjalostustyökaluja. Joitakin perustyökaluja ovat:
- Pyörösaha,leikata suoria puupaloja
- Palapeli,muotojen leikkaamiseen puusta
- Voimapora ruuvien työntämiseksi puupaloiksi
- Taso
- 3 Käytä oikean tyyppisiä tiiliä. Suunnitelmasi pyytää useita erilaisia tiiliä. Voi olla houkuttelevaa jättää huomioimatta heidän suosituksensa ja käyttää halvimpia tai helpoimmin saatavilla olevia tiiliä. Jokaisella tiiletyypillä on kuitenkin tärkeä tehtävä, joka pidentää uunisi käyttöikää. Esimerkiksi:
- Tulenkestäviä tiiliä käytetään uunin sisätilojen reunustamiseen. Nämä tiilet kestävät lämmön aiheuttamaa murenemista ja kestävät korkeita lämpötiloja.
- Punaista savitiiliä käytetään yleensä uunin ulkopinnalla. Nämä tiilet auttavat eristämään polttotiilet ja ovat myös jonkin verran lämmönkestäviä.
- Muita tiilityyppejä, kuten betonilohkoja, voidaan käyttää uunin pohjana. Ne valitaan niiden kestävyyden ja vakauden vuoksi.
- 4 Käytä oikeaa laastia. Yleensä kun rakennat rakenteen tiilestä, pidät tiilet yhdessä betoniseoksella. Jos kuitenkin liität tämän tiilien liittämiseen uuniin, betoni voi aiheuttaa tiilien murtumisen, kun ne laajenevat kuumuudesta. Sen sijaan sementoi tiilet yhteen saven ja hiekan seoksella. Tämä seos laajenee ja supistuu samalla nopeudella kuin tiilet.
- Seuraa tiiliuunisuunnitelman suhdetta. Yleensä suunnitelmassa pyydetään sekoittamaan kuusi osaa savea neljään osaan hiekkaa.
- Jos tarvitset neuvojamuuraus, keskustele paikallisen kodinkonekaupan edustajan kanssa. He voivat ohjata sinut kohti oikeita työkaluja ja laitteita.
Osa 4 / 5: Tiiliuunin rakentaminen
- yksi Rakenna uuniteline. Luo jalusta uunille betonilohkojen avulla. Aseta ensimmäinen kerros neliönmuotoiseksi ja aukko edessä. Käytä tasoa varmistaaksesi, että kerros on tasainen. Jatka betonitiilien asettamista, kunnes uunin jalusta on noin vyötärön korkea.
- Kun betonilohkot on pinottu, täytä kaikki muut ytimet betonilla sementoidaksesi kaiken yhteen.
- Uunitelineen sisäpuolella olevaa tilaa voidaan käyttää polttopuun varastointiin.
- 2 Rakenna tulisija. Luo puinen betonimuoto tulisijasi muotoisena. Aseta seuraavaksi puinen muoto uunitelineelle ja täytä se betonilla. Käytä pitkää, suoraa puuta tasoittaaksesi betonia ja anna sen kuivua muutaman päivän.
- Asenna raudoiteristikko puulomakkeeseen ennen betonin kaatamista lisätukea varten.
- 3 Suorita tulisija tulisijailla. Aseta tulenkestävä kerros käyttämällä uunin aiottua muotoa ohjeena. Yhdistä ne ohuella tahnalla, joka on valmistettu yhdestä osasta hiekkaa ja toinen osa savisavesta. Lisää vettä, kunnes seoksesta tulee paksu liete.
- Vältä kiusausta käyttää laastia tulitiilien liittämiseen. Laasti ei laajene ja supistu tiilien kanssa ja murtaa ne lopulta.
- 4 Luo uunikupoli. Asenna tulipalot pyöreään muotoon muodostaaksesi uunin seinät. Kun rakennat, kulmaa kerrokset hitaasti sisäänpäin kupolin muodon luomiseksi. Sinun on ehkä leikattava tiilet pienempiin paloihin laattasahalla.
- Anna hiekan ja savipastan kuivua jokaisella kerroksella ennen kuin jatkat.
- Jätä tila auki kupolin takaosaan. Tämän avulla savu pääsee poistumaan savupiippuun.
- 5 Rakenna savupiippu. Ympäröi aukko kupolin takaosassa kerroksella tulisijaa. Pinoa tiilet neliönmuotoiseksi muodostaaksesi korkean savupiipun. Uunin savu tulee ulos takana olevasta tilasta ja savupiippu ohjaa sen ilmaan.
- Voit myös luoda savupiipun tulipaloilla ja ostaa sitten korkean, metallisen savupiipun. Kiinnitä huilu laastilla.
- 6 Luo uunin sisäänkäynti. Luo uunin sisäänkäynti puna-savitiilillä. Tähän lisätään polttopuuta ja lisätään ruokaa. Perinteisesti tiiliuunien sisäänkäynnit on rakennettu kaarimuodoksi. Voit kuitenkin tehdä neliön muotoisen sisäänkäynnin, jos haluat.
- Liitä punaiset savitiilet laastilla.
- Voit luoda uunin oven puusta tai yksinkertaisesti estää löysät tiilet tarvittaessa. Muista, että tulipalon sulkeminen käytön aikana katkaisee hapen ja jäähdyttää uunin tai jopa sammuttaa sen.
- 7 Peitä uuni eristeellä. Peitä koko uuni paksulla kerroksella vermikuliittipohjaista eristebetonia. Anna betonieristyksen kuivua valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kun se on kuiva, lisää uunin ympärille punaista savitiiliä, jotta se olisi perinteinen. Mainos
Osa 5 / 5: Uunin käyttö
- yksi Tarkista tiiliuunisuunnitelmasi. Uunisuunnitelmasi kertoo, mihin ja miten rakentaa tuli tiiliuunisi sisään. Varmista, että ymmärrät prosessin perusteellisesti, ennen kuin yrität rakentaa tulta. Jos yrität valmistaa ruokaa lukematta ohjeita, voit polttaa tai kypsentää ruokasi.
- 2 Osta infrapunalämpömittari. Eri elintarvikkeet edellyttävät eri kypsennyslämpötiloja. Maustetut tiiliuuniasiantuntijat voivat kertoa uunin lämpötilan tutkimalla sitä. Jos sinulla ei kuitenkaan ole kokemusta, sinun on ostettava infrapunalämpömittari. Tämä työkalu voi olla kallis, mutta se on tärkeä investointi ruoanlaittokokemukseesi.
- Noudata valmistajan ohjeita, kun käytät infrapunalämpömittaria.
- 3 Keitä pizzoja. Tee herkullisia pizzoja tiiliuunissasi käyttäen Fire-in-the-Uven -menetelmää. Rakenna ensin suuri tulipalo tiiliuuniisi. Anna tulen syttyä, kunnes liekit nuolevat uunin päätä. Työnnä sitten tulipalo uunin takaosaan vapauttaaksesi tilaa pizzalle. Aseta pizza suoraan tiilelle ja keitä sitä uunin ollessa auki 1-3 minuuttia.
- Uunin on oltava 650-700 Fahrenheit-astetta (343-371 Celsius-astetta), jotta pizza kypsyy oikein.
- Saatat joutua lisäämään enemmän puuta 15-20 minuutin välein liekin ylläpitämiseksi.
- 4 Tee paisti yön yli. Lisää puu uuniin ja luo suuri, hitaasti palaava tuli. Kun uuni on saavuttanut 500 astetta Fahrenheit-astetta (260 astetta), uuni on valmis paistamiseen. Ensinnäkin ravista hiilet varovasti maahan tappamalla tuli. Aseta seuraavaksi paisti uuniin ja sulje ovi. Palon jäännöslämpö kypsentää paistin hitaasti yön yli.
- Tämä menetelmä toimii parhaiten suurempien lihaleikkausten kanssa.
- Paahdon tulee olla pannulla ja kääritty folioilla.
- 5 Paista tavanomaisia ruokia. Voit käyttää uuniasi paistamiseen alle 500 Fahrenheit-asteen (260 Celsius-astetta) lämpötiloissa. Rakenna ensin uuniin tuli. Kun se on saavuttanut oikean lämpötilan, ravista hiilet tulipalon tappamiseksi. Aseta astia uuniin ja sulje luukku. Uunin jäännöslämpö valmistaa ruoan.
- Tämä menetelmä toimii hyvin leipää, jälkiruokia, papuja ja pastaa varten. Leipä voidaan laittaa suoraan tiilelle, kun taas muut astiat on kypsennettävä uunissa turvallisessa pannussa.
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys Entä savupiippu? Useimpiin suunnitelmiin kuuluu savupiippu savun vapauttamiseksi.
- Kysymys: Pitäisikö minun rakentaa suljettu kupoli ja leikata sitten aukko vai pitäisikö minun muodostaa aukko kerrostettaessa savea? Kumpikin tapa voisi toimia, mutta aukon muodostaminen saven kerrostamisessa voi olla helpompaa ja vähemmän työtä.
- Mistä voin ostaa heijastavia keraamisia laattoja? Vastaus
Mainos
