Voit tehdä leipää mikroaaltouunissa! Et käytä aivan samoja ainesosia kuin perinteisessä leivässä. Itse asiassa tämä resepti on samanlainen kuin sokeriton kakku. Voit leipoa yksinkertaisen mikroaaltouunin leivän viidessä minuutissa plus sekoitusajan.
Ainekset
- 5 rkl jauhoja
- 2-3 rkl öljyä
- 1 tl leivinjauhetta
- 2-3 rkl maitoa
- 2 rkl vettä
- 1 muna
- 1 tl vaniljauutetta (valinnainen)
Askeleet
Osa yksi / 2: Ainesosien sekoittaminen
- yksi Yhdistä ainekset isoon sekoitusastiaan. Lisää ensin viisi ruokalusikallista valkaisujauhoa. Voit myös sisällyttää muun tyyppisiä jauhoja - mantelijauhoja, tattarijauhoja, täysjyväjauhoja jne. Sekoita nämä muut jauhotyypit yleiskäyttöisten jauhojen kanssa, jos haluat, mutta muista, että kaikilla jauhotyypeillä on omat kosteuspitoisuus ja leivontaominaisuudet. Jauhojen vaihtaminen voi muuttaa reseptiä.
- Käytä kemiallisesti käsiteltyjä 'valkaistuja' jauhoja, jos mahdollista. Valkaistut jauhot sisältävät vähemmän proteiineja kuin valkaisemattomat jauhot, ja se on parempi pikaleiville.
- 2 Sekoita tl leivinjauhetta ja vaniljaa. Leivinjauhe saa leivän nousemaan lisäämällä sen määrää. Älä lisää liikaa, muuten taikina voi nousta käsistä! Vanilja on valinnainen: se ei vaikuta leivontaan ja voi antaa leivälle miellyttävän makean maun.
- 3 Lisää yksi muna. Riko muna ja sekoita se huolellisesti seokseen. Munan koolla ei ole väliä, vaikka isommasta munasta tulee hieman kosteampaa leipää. Varo jättämästä taikinaan munankuoren sirpaleita.
- 4 Lisää 2-3 ruokalusikallista maitoa. Voit käyttää mitä tahansa maitoa, jota haluat: lehmänmaitoa, mantelimaitoa, riisimaitoa, kookosmaitoa, hampunmaitoa. Paksummasta maidosta saadaan hieman rikkaampi leipä. Maidon päätehtävä on kuitenkin kostuttaa taikina niin, että jauhot tarttuvat yhteen.
- 5 Lisää 2 rkl vettä. Jälleen tämä toimii kostuttamalla taikina niin, että jauhot tarttuvat. Jos et käytä vettä, leipäsi on liian kuiva. Sekoita vesi kulhoon kaiken muun kanssa.
- 6 Lisää 2-3 ruokalusikallista öljyä. Voit käyttää oliiviöljyä, kasviöljyä, rapsiöljyä, kookosöljyä - mitä tahansa, jonka kanssa haluat mieluummin leipoa. Öljyn päätehtävänä on sakeuttaa taikina ja kostuttaa leipää, joten saatat huomata, että maku on suurin ero öljyjen välillä. Mainos
Osa 2 / 2: Leivän keittäminen
- yksi Vaivaa taikina. Sekoita taikina perusteellisemmin ja vakauta sakeus puhtailla käsillä. Hiero taikina tiukasti ja yritä sekoittaa kosteus tasaisesti läpi. Vaivaa taikinaa 2-5 minuuttia tai kunnes pystyt venyttämään sen erilleen hajoamatta.
- 2 Muotoile taikina. Muotoile taikina varovasti puhtailla käsillä palloksi tai soikeaksi. Tämän muodon lopullinen leipä saa, joten mieti, tarvitsetko leipääsi tietyssä muodossa. Pistele leivän pää X: llä, jotta se ei halkeile nousun aikana.
- 3 Aseta taikina mikroaaltouunille sopivaan astiaan. Suurin osa keraamisista ja lasisäiliöistä on turvallisia - mutta metallia ei saa missään tapauksessa mikroaaltouunissa. Monet mikroaaltokestävät astiat on merkitty sellaisiksi. Varmista, että astia on matala ja tasaisella pohjalla: sinun on saatava leipä ulos sen jälkeen.
- Kokeile käyttää suurta keraamista mukia. Tämä astia on mikroaaltouuni, ihanteellisen kokoinen ja helppo poistaa ilman palovammoja. Tämä sopii parhaiten yksittäisiin annoksiin.
- 4 Mikroaaltouuni 5 minuutin ajan korkealla lämmöllä. Kun poistat leivän, sen on oltava valmis syötäväksi. Jos mikroaaltouunissa on ikkuna, tarkista taikina säännöllisin väliajoin varmistaaksesi, että se ei ole ylikypsää tai nousee käsistä. Jos taikina alkaa näyttää kuivalta, hilseilevältä tai kutistuneelta, olet saattanut lämmittää kaiken kosteuden siitä! Viipaloi ja tarjoile leipääsi.
- 5 Valmis. Mainos
Teitkö tämän reseptin?
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys 5 ruokalusikallista jauhoja, 6 ruokalusikallista nestettä sekä muna? Minulla on keittomaista. Tein myös, jouduin lisäämään vielä 1/4 kupillista jauhoja saadaksesi sen oikeaan koostumukseen, eikä sitä voi mikroaaltouunissa 5 minuutin ajan, koska se alkoi palaa. Keitin minun noin 2 ja 1/2 minuutin ajan.
- Kysymys Se on erittäin herkullista? Kyllä se on. On selvää, että se on paremmin paistettu, mutta tämä on myös hyvä vaihtoehto.
- Kysymys Itsestään nousevien jauhojen avulla sanot vähentävän suolaa, mutta ainesosaluettelossasi ei mainita suolaa? Se on yleinen sääntö leivonnalle vaihdettaessa jauhoja. Se ei ole suuri määrä suolaa, joten olet kunnossa. Käytä vain tervettä järkeä.
- Kysymys Voiko tätä paistaa uunissa? Tätä versiota ei voi.
- Kysymys Tarvitaanko metallijalkaa? Sinun ei tarvitse, voit käyttää pientä kulhoa ja leipä on hienoa.
- Kysymys Onko astia suljettava kannella mikroaaltouunin aikana? Ei, sen ei pitäisi.
- Kysymys Voinko lisätä taikinaan esimerkiksi siemeniä ja juustoa? Kyllä sinä voit!
- Kysymys Voinko käyttää itsestään nousevia jauhoja? Kyllä, mutta poista ylimääräinen leivinjauhe. Harkitse suolan vähentämistä, koska itsestään nousevat jauhot sisältävät sekä leivinjauhetta että vähän suolaa.
- Kysymys Voinko käyttää muoviastiaa tähän reseptiin? Sekoittamista varten kyllä. Tarkista ruoanlaitto mikroaaltouunissa, onko astia mikroaaltouuni. Jos kyllä, niin on hyvä kokata.
- Kysymys Voinko käyttää kakkujauhoja leivän tekemiseen mikroaaltouunissa? Kyllä, mutta voi kestää kauemmin paistamisen lopettaminen.
- Voitteko olla tarkempi kuin 'korkea lämpö'? Vastaus
- Mistä saan reseptin leivän valmistamiseksi täysjyvävehnästä? Vastaus
- Kuinka leipää valmistetaan mikroaaltouunissa, kun olen tehnyt sen vain taikinavaiheeseen? Vastaus
- Voinko höyryttää leivataikinan sen sijaan, että laittaisin sen mikroaaltouuniin? Vastaus
- Yritin tätä ja maku oli hyvä, mutta se oli vaikeaa. Kuinka teen siitä pehmeän? Vastaus
Mainos
Vinkkejä
- Testaa veitsellä, onko leipä kypsynyt. Jos terä tulee ulos märkä, leipä ei ole valmis ja sen on oltava mikroaaltouunissa pidempään.
- Yritä tehdä suklaa-munkki säätämällä reseptiä hieman. Lisää 2 rkl (29,6 ml) suklaajauhetta ja yksi ruokalusikallinen sokeria ja muotoile sitten taikinasta munkki. Keitä yhtä kauan.
Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!
Varoitukset
- Älä laita liikaa maitoa tai vettä. Tämän vuoksi taikinan on vaikea pysyä yhdessä. Jos lisäät liikaa, tasapainota se enemmän jauhoja.
- Mikroaaltouunissa leipä ei muodosta ruskeaa kuorta. Mikroaaltouuni leipä nousee myös enemmän paistamisen aikana, mikä voi aiheuttaa koostumusongelman: rakenne voi olla epätasainen johtuen nousun aikana muodostuvien kaasutaskujen romahtamisesta.
- Huomaa, että hiivapohjainen leipä leipoo parhaiten uunissa tai leipäkoneessa. Siten useimmissa mikroaaltouunileivaresepteissä käytetään kemiallista hapatusta kuten leivinjauhetta todellisen hiivan sijaan.
