Kuinka valmistaa papu ituja

Pavunsiemenet ovat yleisiä ainesosia monissa aasialaisissa keittiöissä, ja niitä käytetään usein salaateissa tai paistinpannuissa. Yleisimpiä ovat mung-pavut, jotka itävät kaupallisesti erityisissä valon ja pimeyden olosuhteissa. Ne näyttävät valkoisilta juurilta, jotka ovat kiinnittyneet vihertäviin siemeniin. Joillakin voi olla ruskehtavia lankoja valkoisen juuren toisessa päässä.

Ainekset

Keitetyt pavunsiemenet

• 9 unssia (255 g) papu ituja
• 4 kuppia (1 L) vettä

Salaatille (valinnainen)

• 1 kampasipuli, hienonnettu (valinnainen)
• 1 rkl valkoisia seesaminsiemeniä, paahdettuja ja jauhettuja
• 1 valkosipulinkynsi, raastettu tai puristettu
• 1 rkl (15 ml) seesamiöljyä
• 1/2 rkl (7,5 ml) soijakastiketta
• 1/4 tl kosher-suolaa

Tarjoilee 2

Paahdettuja papu ituja

• 2 kuppia (200 g) tuoretta pavun ituja
• 1 pieni sipuli, hienonnettu
• 1 rkl (15 ml) kasviöljyä
• 1/2 tl suolaa

Tarjoilee 4

Sekoita paistettuja papu ituja

• Maapähkinäöljy, kokki
• 1/2 kuppia (50 g) ohuiksi viipaloituja kampasimpukoita
• 1 rkl jauhettua inkivääriä
• 1 rkl viipaloitua valkosipulia
• 1 punta (450 g) papu ituja, karvat poistettu
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Tarjoilee 4

Askeleet

Menetelmä yksi / 4: Papu itujen valmistelu

1. yksi Osta papu ituja juuri ennen kuin haluat valmistaa niitä. Jotkut elintarvikkeet voivat kestää jonkin aikaa jääkaapissa, mutta mitä nopeammin käytät pavunversoja, sitä parempi. Esimerkiksi, jos ostat irtonaisia ​​papu ituja painon mukaan, sinun on käytettävä niitä 2 päivän kuluessa. Parasta olisi ostaa ne samana päivänä tai edellisenä päivänä.
   • Jos ostat valmiiksi pakattuja, sinun on käytettävä niitä ennen 'paras osto' -päivää.
   • Mitä kauemmin annat pavunsiemien istua käyttämättömänä jääkaapissa, sitä alttiimpia ne ovat bakteerien kasvulle.
2. 2 Valitse vaaleanväriset ja raikkaat, kiinteät tekstuurit. Vältä sellaisia, jotka näyttävät ruskealta, veltolta, kuihtuneelta tai limaiselta. Sinun tulisi myös välttää sellaisia, joilla on ummehtunut haju.
   • Varmista, että pavunsiemesi ovat jääkaapissa; muuten ne ovat alttiita bakteereille. Ne voidaan pakata valmiiksi tai myydä irtonaisina / painon mukaan.
3. 3 Säilytä ituja jääkaapissa erillään raakasta lihasta ja äyriäisistä. Heti kun tulet kotiin kaupasta, siirrä papu ituja jääkaappiin. Pidä ne kasvislaatikossa erillään raakasta lihasta, mukaan lukien äyriäiset.
   • Pesit ja kypsennät papu ituja lopulta, mutta haluat silti välttää ristikontaminaatiota raakalla lihalla ja äyriäisillä.
4. 4 Huuhtele pavut viileällä, suodatetulla vedellä ennen kuin kypsennät niitä. Pese ensin kätesi saippualla ja vedellä ja aseta sitten pavut siivilään tai siivilään. Huuhtele pavut suodatetulla vedellä ja ravista sitten varovasti ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
   • Jos haluat, voit puristaa tämän ohuen, ruskean langan juuren päästä, mutta tämä ei ole ehdottoman välttämätöntä.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 2 / 4: Keitettyjen papu itujen valmistaminen

1. yksi Kiehauta 4 kuppia (1 L) vettä kiehuvana keskilämpötilasta kuumaan. Tämä riittää 9 unssille (255 g) papu ituja. Voit valmistaa lisää papu ituja, jos haluat, mutta sinun on lisättävä lisää vettä.
   • Jos kypsennät enemmän papu ituja, käytä riittävästi vettä niiden peittämiseen.
2. 2 Lisää papu ituja ja keitä 1 minuutti ja 30 sekuntia. Vesi sammuu, kun lisäät papu ituja, joten anna sen palata ensin kiehuvaksi. Kun se on kiehunut uudelleen, aseta ajastin 1 minuutiksi ja 30 sekunniksi.
   • Huuhtele ensin ituja suodatetulla vedellä. Voit myös poistaa ruskeat langat juurista, mutta sinun ei tarvitse.
3. 3 Tyhjennä pavun versot siivilässä. Heiluta siivilä ylimääräisen veden tyhjentämiseksi ja aseta sitten pavunversot sivuun 5 minuutiksi, jotta ne voivat lopettaa tyhjentämisen. Jos siivilällä ei ole pieniä jalkoja seisomaan, aseta se tyhjän potin päälle.
   • Tämä on tärkeää; muuten ylimääräinen kosteus laimentaa kaikki lisäämäsi kastikkeet, öljyt tai kastikkeet.
4. 4 Käytä papu ituja haluamassasi reseptissä. Tässä vaiheessa pavunversot ovat käyttövalmiita. Voit jäähdyttää ne ja heittää vihreään salaattiin tai lisätä ne voileipään. Voit lisätä ne lisukkeeseen tai voit tehdä niistä suositun japanilaisen salaatin.
   • Jos haluat tehdä niistä suositun japanilaisen salaatin, jatka lukemista!
5. 5 Yhdistä sipuli, kampasimpukka, seesaminsiemenet ja valkosipuli. Pilko kampasimpukka ensin pieniksi paloiksi - mitä ohuempi, sitä parempi - lisää sitten se pieneen kulhoon. Jauhaa sitten paahdetut seesaminsiemenet laastilla ja survimella ja lisää ne myös kulhoon. Lisää yksi raastettu valkosipulinkynsi ja sekoita sitten kaikki yhteen.
   • Jos et voi ostaa paahdettuja seesaminsiemeniä, sinun on paahtettava ne itse kuivassa paistinpannussa muutaman sekunnin ajan.
   • Kuori valkosipulinkynsi ennen raastamista. Jos sinulla ei ole mitään valkosipulin raastamista, käytä sen sijaan valkosipulipuristinta.
6. 6 Sekoita seesamiöljy, soijakastike ja suola kulhoon. Kaada ainekset pieneen kulhoon, joka sisältää kampasimpukan, seesaminsiemeniä ja valkosipulinkynttä. Sekoita kaikkea haarukalla, kunnes ainesosat tulevat yhteen.
   • Tämä vaihe täydentää salaatin kastikkeen.
   • Voit käyttää erilaista öljyä, jos haluat, mutta maku ei välttämättä ole sama.
7. 7 Heitä kastike pavun ituilla ja jäähdytä sitten 30 minuuttia. Kaada kastike ensin salaatin päälle ja nosta sitten salaattia toistuvasti salaattipihteillä. Aseta salaatti jääkaappiin ja odota 30 minuuttia. Tarjoile salaattia heti sen jälkeen.
   • Voit tallentaa salaatin myöhempää käyttöä varten, mutta syö se 24 tunnin sisällä.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 3 / 4: Paahdettujen papu itujen tekeminen

1. yksi Kuumenna 1 rkl (15 ml) kasviöljyä paistinpannussa. Kallista paistinpannu niin, että öljy päällystää sen ensin tasaisesti, aseta sitten paistinpannu polttimelle. Käännä lämpö korkeaksi ja anna öljyn lämmetä; se on valmis, kun se alkaa kuplia.
   • Voit käyttää muuta öljytyyppiä, jos haluat jotain maukkaampaa, kuten maapähkinäöljyä. Kasviöljyä suositellaan, koska se ei anna voimakasta makua pavun versoille.
2. 2 Lisää 1 pieni hienonnettu sipuli ja paista sitä 2 minuuttia. Jos et ole vielä valmistanut 1 pieni sipuli kuorimalla ensin paperin ulkokerros ja leikkaamalla sitten molemmat päät pois. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja heitä ne sitten paistinpannuun. Paista sitä 2 minuuttia sekoittaen usein puulastalla.
   • Voit jättää tämän vaiheen, jos et pidä sipulista, tai korvata se yhdellä valkosipulinkynällä.
3. 3 Lisää 2 kuppia (200 g) papu ituja ja mausta suolalla. Huuhtele papu idut ensin suodatetulla vedellä ja lisää ne sitten paistinpannuun. Mausta ne 1/2 teelusikalla suolaa ja anna heille sitten sekoitus.
   • Halutessasi voit ensin poistaa ruskehtavat langat valkoisten juurien päistä.
4. 4 Hauduta papu itää keskilämmöllä 3-5 minuuttia. Sekoita niitä usein puulastalla paistamisen aikana, muuten ne eivät kypsennä usein. Ne ovat valmiita, kun ne alkavat muuttua läpikuultaviksi ja kultaisiksi. Tämä kestää noin 3-5 minuuttia.
   • Ole varovainen, ettet kuitenkaan kypsennä niitä, muuten ne alkavat muuttua pehmeiksi.
5. 5 Tarjoile papu ituja välittömästi. Kuten useimmat paistetut elintarvikkeet, paistettujen papujen versot eivät saisi istua liian kauan. Kun ne ovat valmiita, liu'uta ne pois paistinpannusta ja tarjoiluastiaan.
   • Paahdetut pavunsiemenet ovat loistava lisuke.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 4 / 4: Sekoitettujen papu itujen valmistaminen

1. yksi Yhdistä maapähkinäöljy, scallions, inkivääri ja valkosipuli wokiin. Kaada wokiin tarpeeksi maapähkinäöljyä pinnan kevyesti peittämiseksi - noin 1 rkl (15 ml) pitäisi riittää. Lisää 1/2 kuppi (50 g) ohuiksi viipaloituja kampasimpukoita, 1 rkl jauhettua inkivääriä ja 1 rkl viipaloitua valkosipulia. Sekoita kaikkea hetkellisesti puulastalla.
   • Jos et pidä maapähkinäöljystä, voit käyttää sen sijaan jotain muuta paistamisöljyä, kuten rypsi tai vihannes.
2. 2 Paista ainekset korkealla lämmöllä, kunnes niistä tulee tuoksuvia. Tämä kestää noin 1-2 minuuttia. Sekoita niitä usein puulastalla, jotta ne kypsyvät tasaisesti eivätkä pala.
   • Et ole vielä valmis ruoanlaittoon, joten älä huoli, jos ainekset eivät näytä kypsyneiltä.
3. 3 Mausta ainekset suolalla ja pippurilla. Aloita ripaus suolaa ja muutama ravistelu pippuria, sekoita sitten ainekset uudelleen. Älä huoli, jos tämä ei tällä hetkellä näytä olevan paljon; voit aina maustaa pavun ituja myöhemmin.
4. 4 Lisää 1 punta (450 g) pavunversoja ja keitä 2-3 minuuttia. Huuhtele ensin ituja ja lisää ne sitten wokiin. Sekoita niitä jakautuaksesi muut ainesosat tasaisesti, paista sitten 2-3 minuuttia sekoittaen usein.
   • Poista ensin pienet ruskeat karvat valkoisten juurien päistä.
   • Älä ylikypsennä papu ituja, muuten ne muuttuvat pehmeiksi.
5. 5 Tarjoile sekoitettu paista välittömästi. Kun pavunversot ovat valmiit, työnnä ne wokista kulhoon. Tarjoile niitä heti, muuten ne näyttävät tekstuuriltaan.
   • Täydellisempää ateriaa varten tarjoile heitä höyrytetyn riisin päällä.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Kuinka syödä enemmän papu ituja

Tapoja sisällyttää pavun ituja ruokavalioon

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Pitäisikö sinun pestä ituja?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editor Staff Answer Kyllä, on erittäin tärkeää pestä pavunversot ennen niiden syömistä. Pese kätesi lämpimällä vedellä ja saippualla ja huuhtele sitten ituja huolellisesti viileän, juomaveden alla. Pese kaikki astiat tai ruoanvalmistuspinnat huolellisesti ennen itujen valmistamista ja sen jälkeen ja pidä ituja poissa mahdollisista saastumislähteistä, kuten raaka liha.
• Kysymys Ovatko papu idut terveellisiä?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editor Staff Answer Kyllä, pavunsiemenet ovat hyviä proteiinilähteitä sekä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten foolihappo, C-vitamiini ja K-vitamiini. Niin kauan kuin valmistat niitä turvallisesti, ne voivat olla erinomainen lisä ruokavalioosi .
• Kysymys Voitteko saada ruokamyrkytyksen pavunversoista?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editor Henkilökunnan vastaus On mahdollista saada ruokamyrkytys pavunversoista, varsinkin jos syöt niitä raakana. Tämä johtuu siitä, että niitä kasvatetaan lämpimissä, kosteissa ympäristöissä, jotka kannustavat bakteerien kasvua. Ne ovat myös joskus likaisen kasteluveden tai kompostin saastuttamia. Jos syöt ituja raakana, pese ne huolellisesti. Muuten voit päästä eroon haitallisista bakteereista keittämällä itujasi. Älä syö raakoja ituja, jos olet raskaana tai immuunijärjestelmäsi on heikentynyt.
• Kysymys Voitteko syödä keittämättömiä pavun ituja?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editorin henkilökunnan vastaus Kyllä, voit syödä keittämättömiä pavun ituja, jos olet terve ja pavunsiemenet on valmistettu asianmukaisesti. Pese kätesi ennen itujen käsittelyä. Huuhtele idut ensin viileässä, juoksevassa vedessä niiden puhdistamiseksi (jotkut ihmiset huuhtelevat omenaviinietikalla desinfiointia varten; älä liota, jos käytät etikkaa tai se muuttaa makua). Jos leikkaat niitä, varmista, että leikkuulauta tai pinta on täysin puhdas. Pese kätesi uudelleen käsittelyn jälkeen. Pienten lasten, vanhusten, raskaana olevien naisten ja kenenkään heikentyneen immuniteetin tulisi pysyä poissa raakapapujen itoista, koska bakteeri-infektioiden riski on suuri. Ruoanlaitto tuhoaa kaikki bakteerit, joita saattaa esiintyä pavun versoissa, joten kypsennä ne, jos olet epävarma.
• Kysymys Mistä tiedät, milloin pavunversot ovat menneet huonosti?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Henkilökunnan toimittaja Henkilöstön vastaus Pavunsiemenet muuttuvat löysiksi ja pehmeiksi, kun niitä ei enää ole hyvä syödä. Heillä on taipumus sietää yhdessä pakkauksessa, näyttää ja tuntuu limaiselta eikä myöskään tuoksu kovin hyvältä. Jos painat heitä, he eivät tunne kovaa, mutta hajoavat vielä enemmän. Kun he ovat menneet huonosti, heitä heidät pois, koska ne eivät ole enää ravitsevia tai turvallisia syödä.
• Kysymys Onko minun poistettava ohut palat ituosan päässä?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editorin henkilökunnan vastaus Ei, sinun ei tarvitse poistaa mitään palasia pavun versosta, koska jokainen osa ituja on syötävä. Se olisi erittäin tylsä ​​työ yrittää poistaa paljon paloja papu ituista! Pese ne vain oikein ennen käyttöä.
• Kysymys Kuinka voin pitää pavunsiemeni tuoreena ja rapeana?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editorin henkilöstön vastaus Yksi nopea tapa varmistaa, että pavunsiementen rapeat säilyvät niitä varastoitaessa, on pitää ne kylvyssä. Valitse sopiva astia niiden lisäämiseksi ja lisää papu ituja. Täytä vedellä, kunnes pavun versot ovat veden alla. Siirrä tämä varovasti jääkaappiin säilytystä varten. Pavut pysyvät raikkaina varastoitaessa näin, jopa 5 päivää.
• Kysymys Voinko säilyttää niitä muutaman päivän? Jos ne on valmiiksi pakattu, niiden tulisi säilyttää vähintään viikko. Jos he ovat säilykkeitä, niiden pitäisi kestää jonkin aikaa. Jos ne ovat tuoreita, suosittelen syömään ne muutaman päivän kuluessa.
• Kysymys Onko minun huuhdeltava papu ituja ennen sekoittamista paistamalla niitä? Joo. Huuhtele aina raakatuotteet riippumatta siitä, kypsennätkö niitä vai ei. Suurin osa ruokamyrkytyksistä johtuu pesemättömistä tuotteista.
• Kysymys Minun täytyy huuhdella purkitettuja papu ituja? Joo. Säilykkeissä on paljon natriumia. Kuten mikä tahansa muu purkitettu vihannes, on aina parasta huuhdella ne vedellä kaiken epäterveellisen natriumin poistamiseksi!

Näytä lisää vastauksia Vastaamattomat kysymykset

• Voinko lämmittää pavunversoja uudelleen? Vastaus

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.

Vinkkejä

• Suurten vesipitoisuuksiensa vuoksi pavunsiemenet eivät sovellu pakastamiseen.
• Älä ylikypsennä pavun ituja, muuten ne menettävät terävän tekstuurinsa ja muuttuvat märiksi.
• Lisää pieni potku lisäämällä kuumaa chiliöljyä oliivi- tai maapähkinäöljyyn itujen paistamiseksi.
• Lisää papu ituja seuraavaansekoita paista,paistettu riisitaichow mien.

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Varoitukset

• Seuraavien ryhmien ei tule käyttää raakoja papu ituja: vanhukset, pikkulapset ja pienet lapset, raskaana olevat naiset ja heikot tai heikentyneet immuunijärjestelmät.
• Pavunsiemenet ovat alttiita bakteereille, koska niitä kasvatetaan lämpimissä, kosteissa ympäristöissä.

Mainos

Tarvittavat asiat

• Siivilä
• Potti, paistinpannu tai wok
• Puinen lastalla (paistamiseen)