Kuinka pilkkoa suklaata

Monista suklaata koskevista resepteistä vaatii hienonnusta fudge-brownieista suklaakekseihin. Pienen tai hienon hienonnuksen määrä riippuu reseptistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Suklaan pilkkominen voi olla vaikeaa, kun aloitat suuren palan suklaata. Suklaan pilkkomiseen on useita tapoja, mutta sen ei tarvitse olla turhauttavaa. Muutama menetelmä käsittää sen pilkkomisen veitsellä, suklaahakkurin käyttämisen tai lyömisen esineellä.

Askeleet

Menetelmä yksi / 3: Pilkkominen veitsellä

1. yksi Hanki suklaasi. Suklaan tyyppi riippuu siitä, mitä olet tekemässä ja millaista suklaata haluat. Voit valita tumman, maidon tai valkoisen suklaan. Suklaata voi ostaa melkein mistä tahansa ruokakaupasta. Muista, että jotkut suklaatyypit on helpompi pilkkoa kuin toiset.
   • Suklaat, joissa on enemmän kaakaovoita ja maidon kiintoaineita, on helpompi pilkkoa kuin makeuttamaton suklaa.
2. 2 Ota leikkuulauta. Varmista, että olet tehnyt vapaata tilaa keittiössäsi. Valitse vakaa leikkuulauta. Kuiva, muovinen leikkuulauta on paras valinta. Puinen leikkuulauta toimii täydellisesti, jos se on hyvin kuiva. Aseta leikkuulauta keittiön pöydälle tai tiskille. Aseta suklaa leikkuulaudalle.
   • Puiset leikkuulaudat sisältävät alttiimpia kosteudelle, jota haluat välttää suklaata pilkotessa.
3. 3 Valitse veitsi. Sinun on käytettävä pitkäteräistä veistä. Sinun on käytettävä tämän tyyppistä veistä, koska se antaa tilaa pilkkoa suklaata ja suojaa sormiasi. Hammasveitsi on suositeltavaa, jos haluat suklaasi hienonnettua. Kokinveitsi on parempi valinta suuremmille suklaapaloille, vaikka se toimii, jos haluat myös hienompaa pilkkoa.
4. 4 Pidä veitsestä kiinni. Tartu lujasti veitsen kahvaan suosimassasi kädessä. Saadaksesi paremman hallinnan veitsestä, aseta kätesi terän tylsän puolen päälle leikkaamisen aikana. Sinun tulisi sijoittaa kätesi veitsen päätä kohti, mutta ei siihen kohtaan. Leikkaa käyttämällä terän osaa, joka on lähinnä kahvaa, saadaksesi eniten voimaa.
   • Pidä kahvasta kiinni yhdellä kädellä ja toisella voimalla voimaa.
5. 5 Aloita leikkaaminen suklaan kulmasta. Suklaan pilkkominen on helpompaa, jos aloitat reunoista ja leikataan kulmaan. Valitse mikä tahansa kulma aloittaa. Aloita pilkkominen niin hienoksi tai paksuksi kuin haluat. Heiluta terää pisteestä kärkiin, kun alat pilkkoa.
   • Hienoksi pilkottamiseksi sinun tulisi aloittaa pilkkominen vain muutama millimetri kerrallaan.
6. 6 Kierrä suklaata paloitellessasi sen helpottamiseksi. Käännä veitsi itseäsi kohti puoliympyrässä leikatessasi. Jatka suklaan pilkkomista, kunnes olet tehnyt sen kokonaan lohkon tai palkin läpi. Kun olet valmis, ei pitäisi olla suuria suklaapaloja.
   • Käyttämällä veitsen osaa, joka on lähinnä kahvaa, saat paremman hallinnan.
   • Suklaan koosta ja tyypistä riippuen sen leikkaaminen voi viedä käsivarren voimaa.
7. 7 Palaa takaisin ja pilkkoa tarvittaessa. Katso hienonnettu suklaa nähdäksesi, oletko tyytyväinen siihen, kuinka hienoa tai paksu se oli hienonnettu. Jos et ole tyytyväinen, toista pilkkominen, kunnes suklaa on haluamasi. Sinun ei tarvitse aloittaa kulmasta tai kiertää silputessasi tällä kertaa, koska se ei ole enää yhtenä palana.
   • Kun se on valmis, voit laittaa suklaan kulhoon punnitsemaan reseptiä. Vähennä kulhon paino.
   Mainos

Menetelmä 2 / 3: Suklaahakkurin käyttö

1. yksi Osta suklaahakkuri. Suklaahakkuri on työkalu, joka on valmistettu erityisesti suklaan pilkkomiseen. Yksi voi ostaa Amazonista tai kulinaarisista tarvikkeista. Se näyttää samanlaiselta kuin pieni piha, ja se on tyypillisesti noin 5 dollaria.
   • Tämä on hyvä menetelmä, jos huomaat, että suklaan pilkkominen veitsellä vaatii liikaa voimaa. Suklaahakkuri vaatii vähemmän voimaa ja voimaa.
   • Tämä voi olla kannattava sijoitus vain, jos leikataan suklaata tarpeeksi investoinnin maksamiseksi.
   • Jääpalat näyttävät samanlaisilta ja voivat tehdä saman työn.
2. 2 Valmista alueesi. Varmista, että keittiössäsi on puhdas, avoin tila. Luultavasti haluat työskennellä keittiön pöydällä tai tiskillä. Pidä kulho alueellasi sijoittaa suklaa, jos aiot pilkkoa suuren määrän.
   • Ota keittiövaaka ja punnitse suklaa varmistaaksesi, että käytät oikeaa määrää reseptillesi.
3. 3 Hanki leikkuulauta ja leivinlevy. On todennäköistä, että pieniä suklaapaloja lentää huoneen poikki tällä menetelmällä. Ota tämä estämällä leivinpelti ja aseta se kostealle pyyhkeelle. Aseta sitten leikkuulauta leivinpaperin sisään.
   • Leikkuulaudan asettaminen leivinpaperin sisään estää suklaata lentämästä tiskiltä tai pöydältä. Kostea paperipyyhe pitää leivinpaperin paikallaan.
4. 4 Kiilaa hakkuri suklaaseen. Pidä suklaahakkurista kiinni molemmin käsin ja työnnä se suklaaseen. Aloita suklaan reunasta ja kiilaa hakkurit niin lähelle tai kauas toisistaan ​​kuin haluat, kun liikkut suklaan läpi. Sinun tulisi tehdä toistuva ylös- ja alas-liike, ikään kuin puukottaisi suklaata.
   • Voit palata takaisin ja leikata suklaapalat kokin veitsellä, jos haluat sen erittäin hienoksi.
5. 5 Jatka hakkurin käyttöä, kunnes suklaa on täysin hienonnettu. Paikalla, josta päätät aloittaa ja lopettaa suklaan pilkkomisen, ei ole väliä. Ainoa merkitys on, että kiilaat suklaahakkurin suklaaseen, kunnes se on kokonaan pilkottu. Mainos

Menetelmä 3 / 3: Lyö suklaata

1. yksi Jätä suklaa pakkaukseensa. Suklaata on helpompi lyödä esineellä, ellei sitä ole paljastettu. Paljastettu suklaa lentää todennäköisesti kaikkialle, joten jättämällä se pakkauksiin pitää se yhdessä paikassa. On okei, jos suklaa on jo poissa pakkauksesta. Sinun tarvitsee vain peittää se muovikelmulla.
   • On myös mahdollista laittaa suklaa jumbo Ziploc -pussiin.
2. 2 Aseta suklaa työtasolle tai pöydälle. Varmista, että paikka, jonka aiot lyödä suklaata, on tukeva. Heikko pöytä tai tiski voi vahingoittua, jos siihen lyödään liikaa voimaa. Voit laittaa suklaan leikkuulaudan päälle suojan lisäämiseksi.
3. 3 Valitse työkalu. Suklaan lyömiseen on useita työkaluja. On suositeltavaa käyttää ranskalaista lehtipuuta. Voit käyttää myös vasaraa, jos sinulla ei ole rullaa. Työkalun ei tulisi olla suorassa kosketuksessa suklaan kanssa, mutta varmista, että se on puhdas vain siinä tapauksessa, että se tapahtuu.
   • Suosittelemme kivi- tai tavallista kynsivasaraa, jossa on lasikuitu- tai metallikahva.
4. 4 Vatkaa suklaa työkalulla. Aloita lyömällä suklaalohkon keskiosaa. Älä käytä niin paljon voimaa, että rikkot pinnan, että suklaa on päällä, mutta älä käytä niin vähän voimaa, että se ei hajoa kaikkea. Napsauta suklaata valitsemallasi esineellä niin monta kertaa kuin tarvitaan, kunnes se hajoaa mieleisekseen. Sinun pitäisi lopettaa lyödä suklaata, kun tuntuu siltä, ​​että suuria paloja ei ole jäljellä
   • Jos käytät rullanaulaa, varmista, että olet asettanut sen riviin osumaan suklaata. Tuo tappi hitaasti alas muutama kerta testataksesi sitä. Tappi voi rikkoutua, jos sitä ei ole kohdistettu oikein.
   • Ole tarkkaavainen kenellekään alueellasi. Älä lyö heitä vasaralla tai rullalla.
5. 5 Leikkaa se veitsellä erittäin hienoksi pilkoksi. Poista suklaa pakkauksestaan, kun olet lyönyt sen. Tarkkaile suklaata nähdäksesi, kuinka se on hajonnut. Palaa ja pilkkoa se veitsellä, jos se on vielä liian paksu sinulle. Käytä hammastettua veistä tai kokin veistä. Pidä kädestä kiinni yhdellä kädellä ja toisella veitsen tylsällä yläosalla. Leikkaa suklaa läpi, kunnes se on sinun mieleisesi. Mainos

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Onko suklaa ensin jäähdytettävä vai pakastettava? Pakastettu suklaa tarjoaa sinulle enemmän aikaa valmistautua. Jos käytät konetta (ei kättä), voit vain jäähdyttää suklaan. Silppuisin sen ja pilkkosin sen sitten kylmäksi.

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.

Vinkkejä

• Yritä välttää hienonnettujen suklaapalojen poimimista käsin. Voit pehmentää tai sulattaa suklaata.
• Aloita suklaan ulkoreunoista ja jatka keskustaan ​​muutama millimetri kerrallaan tai enemmän riippuen siitä, kuinka hienoksi haluat suklaasi hienonnettua.
• Suklaan pilkkominen voi vaatia jonkin verran käytäntöä. Se on okei, jos et saa sitä oikein muutaman ensimmäisen kerran. Suklaata voidaan edelleen käyttää evästeisiin tai kaakaoon.

Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Varoitukset

• Ole varovainen käyttäessäsi veitsiä, rullaa tai vasaraa. Ole varovainen, jotta et vahingoittaisi itseäsi tai muita.
• Vältä lasileikkuria. Se voi rikkoutua pilkkomisen aikana.
• Varmista, että käyttämäsi suklaa ei ole vanhentunut.

Mainos

Tarvittavat asiat

• Suklaa
• Veitsi
• Kaulin
• Vasara
• Leikkuulauta
• Portaissa
• Kulho