Kuinka hiilihapottaa juoma

Omien juomien hiilihapottaminen on hauska ja kustannustehokas tapa saada suosikkijuomasi höysteenä! Monet erilaiset juomat voivat olla hiilihapotettuja, mukaan lukien vesi, tonikset, mehut, tee, cocktailit ja viini. Lisää kuivajää suosikkijuomasi hiilihapotukseen vain 10 minuutissa tai kokeile hiivaa käyttämällä virvoitusjuoma, joka pysyy kuplivana jopa 2 viikkoa. Voit myös tehdä oman hiilihapotusjärjestelmän, joka on ihanteellinen, jos juot usein hiilihapotettuja juomia.

Askeleet

Menetelmä yksi / 3: Kuivan jään käyttö

1. yksi Varmista, että huoneessa on riittävä ilmanvaihto. Avaa kaikki huoneen ikkunat ja ovet. Älä koskaan käytä kuivajäätä suljetussa tilassa. Hiilidioksidin kertyminen kuivajäästä voi olla vaarallista, joten on tärkeää, että huone, jossa olet, on hyvin ilmastoitu.
2. 2 Poraa 2 - 3 reikää 3,8 litran (1,0 US gal) muovipullon korktiin. Tämä luo ilma-aukon joillekin hiilidioksidipäästöille, jotta muovipullon paine ei kasvaisi. Tarvitset myös toisen korkin, joka sopii muovipulloon turvallisesti. Älä poraa reikiä toiseen korkkiin.
   • Vaihtoehtoisesti voit käyttää pullon kannen päälle / pois päältä, jos sinulla on sellainen.
3. 3 Aseta 1,5 L (0,40 US gal) juomaa muovipulloon. Varmista, että pullossa on riittävästi tilaa. Älä vaihda korkkia vielä.
   • Voit karbonoida erilaisia ​​juomia, kuten vettä, mehua, tonicia ja kotitekoista soodaa.
4. 4 Lisää 454 g (1,001 paunaa) kuivajäätä muovipulloon. Siirrä kuivajää juomaan keittiön pihteillä. Käytä uunikintaita, jos aiot koskettaa kuivajäätä, jotta se ei vahingoita ihoa.
   • Jos kuivajää on suurina paloina ja se ei mahdu pulloon, hajota se ensin pienillä paloilla lihavasaralla.
5. 5 Anna juoman istua 10 minuuttia, kunnes kaikki kuivajää liukenee. Kierrä korkki reikien kanssa muovipulloon. Näin paine voi paeta juoman hiilihapotuksen aikana.
   • Jos kuiva jää alkaa tarttua muovipulloon, sekoita juoma varovasti kuivan jään vapauttamiseksi.
6. 6 Tarjoile hiilihapotettua juomaa tai säilytä sitä jääkaapissa. Kun kaikki kuiva jää on liuennut, voit palvella juomaa heti, koska se on sekä kuohuvaa että kylmää. Vaihtoehtoisesti aseta suljettu korkki muovipulloon ja säilytä sitä yön yli jääkaapissa.
   • On tärkeää varmistaa, että kaikki kuivajää on liuennut ennen juoman tarjoamista. Tämä johtuu siitä, että kuiva jää voi aiheuttaa vakavia palovammoja sen matalan lämpötilan vuoksi.
   Mainos

Menetelmä 2 / 3: Hiivan käyttö

1. yksi Kaada juoma 1 litran (34 fl oz) muovipulloon. Jätä pullon yläosaan noin 5 cm (2,0 tuumaa) tilaa. Varmista, että pullossa on korkki, joka voi tiukasti kiinni.
   • Voit käyttää mitä tahansa juomaa, josta pidät. Voit esimerkiksi sekoittaa maustettua siirappia vesijohtoveteen suhteessa 1: 2 tai voit karbonaattihedelmämehua. Varmista vain, että hiilihapotat juoman suositelluissa määrissä, koska pienemmät nestemäärät voivat kehittää huonoa makua johtuen hiivan riittämättömästä laimennuksesta.
   • Pullon on oltava muovia, koska se on vähemmän vaarallista kuin lasi, jos juoma vahingossa ylikuormittaa ja aiheuttaa pullon rikkoutumisen. Muovipullolla pystyt myös helposti selvittämään, milloin juoma on hiilihapotettu. Halutessasi voit siirtää hiilihapotetun juoman lasipulloon tarjoilua varten.
2. 2 Lisää 1/8 tl (0,35 g) hiivaa pulloon ja ravista sitä minuutin ajan. Käytä aktiivista kuivahiivaa. Kierrä korkki tiukasti kiinni ja ravista pulloa voimakkaasti, kunnes hiiva liukenee.
   • Voit halutessasi lisätä muovipulloon etiketin, jossa on juoma ja päivämäärä.
3. 3 Anna juoman käydä 12-48 tuntia huoneenlämmössä. Pidä pullo viileässä, pimeässä paikassa ja suorassa auringonvalossa. Purista pulloa varovasti aika ajoin tarkistaaksesi, kun se tuntuu erittäin vankalta ja vähän annettavaa. Tämä tarkoittaa, että juoma on hiilihapotettu.
   • Tämä aika on vain arvio, koska juoman karbonaatiin kuluva todellinen aika riippuu kodin lämpötilasta.
4. 4 Jäähdytä juoma enintään 2 viikkoa. Kun juoma on saavuttanut oikean määrän hiilihapotusta, säilytä sitä jääkaapissa, kunnes se tarjoillaan. Jääkaapin viileämpi lämpötila estää sen hiiltymisen edelleen.
   • Kun avaat pullon juoman tarjoamiseksi, avaa se hyvin hitaasti vapauttaaksesi asteittain paineen. Voi olla hyödyllistä tehdä tämä pesuallas.
   Mainos

Menetelmä 3 / 3: Oman hiilihapotusjärjestelmän tekeminen

1. yksi Kerää CO2-säiliö, säädin, tynnyriliitin, hiilihapotuskorkki ja muovipullo. Valmistele kaikki tarvittavat varusteet ennen aloittamista. Tynnyriliittimen on oltava kaasulämmitteinen pallolukitustyyppi ja hiilihapon korkki voi olla joko muovia tai ruostumatonta terästä sen mukaan, mitä haluat. Hiilihaponkorkit sopivat tavallisiin 1 tai 2 litran (34 tai 68 fl oz) muovipulloihin.
   • Voit ostaa tarvikkeita omaa hiilihapotusjärjestelmää varten panimoiden myymälästä tai verkosta.
   • CO2-säiliöt voidaan täyttää urheilu- tai hitsaustarvikeliikkeissä.
   • Käytä aina muovipulloa, kun hiilihapotat omaa juomaa lasin sijaan. Tämä johtuu siitä, että pullolla on aina mahdollisuus rikkoutua, jos syötetään liikaa painetta ja muovi on paljon turvallisempi materiaali tässä skenaariossa.
2. 2 Liitä CO2-säiliö CO2-paineensäätimeen. Ruuvaa kädet CO2-paineensäätimellä CO2-säiliön venttiiliin. Kun olet kiristänyt sen niin paljon kuin pystyt, kiristä se jakoavaimella.
   • Paineensäädin säätelee CO2: n painetta, joka siirtyy säiliöstä muovipulloon.
3. 3 Kiinnitä kaasupallolukon tynnyriliitin CO2-paineensäätimeen. Näin CO2-kaasu kulkee alennetussa paineessa muovipulloon. Kierrä tynnyriliitin CO2-paineen säätöventtiiliin, joka löytyy juuri lukemamittarin alapuolelta.
   • Katso CO2-säiliön ja paineensäätimen mukana toimitetusta käyttöohjeesta, jos sinulla on ongelmia järjestelmän asennuksessa.
4. 4 Avaa CO2-säiliön venttiili ja säädä paine arvoon 35-50 psi. Käännä CO2-säiliön venttiiliä vastapäivään sen avaamiseksi. Muuta painetta CO2-säätimen säätimellä. 35-50 psi on hyvä paikka aloittaa minkä tahansa hiilihapollisen juoman kohdalla, koska se riippuu siitä, millaisen juoman kanssa työskentelet ja kuinka kuohuvaa haluat sen olevan.
   • Varmista, että CO2-säätimen venttiili pysyy suljettuna, kun avaat CO2-säiliön venttiilin ja muutat painetta.
   • Juomat, jotka on valmistettu enimmäkseen hedelmistä, ovat yleensä hiilihapotettuja parhaiten noin 35 psi: ssä. Sekoitusjuomat, kuten tonikot, vaativat suurempaa painetta, joten kokeile näitä 40-45 psi.
   • Käytä 50 psi viineihin ja cocktaileihin, sillä alkoholijuomat vaativat korkeamman paineen hiilihapotukselle.
5. 5 Täytä muovipullo 3/4 matkalta kylmällä juomalla. Voit hiilihapottaa minkä tahansa määrän juomia hiilihapotusjärjestelmällä. Varmista, että jätät tilaa pullon yläosaan, koska juoma laajenee, kun lisäät CO2: ta.
   • On tärkeää, että juoma on kylmä, kun CO2 liukenee helpommin kylmään nesteeseen. Säilytä juomaa jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen hiilihapottamista.
   • Esimerkiksi, jos haluat käyttää 1 litran (34 fl oz) muovipulloa, karbonaattisi juoman enimmäistilavuus on 750 ml (25 fl oz).
6. 6 Purista pulloa ja aseta hiilihapotuksen korkki. Purista pulloa varovasti pakottaaksesi juoma nousemaan aivan huipulle. Kierrä sitten hiilihapotuskorkki pullon aukkoon. Pullo pysyy hieman rypistyneenä, kun kiinnität hiilihapon korkin.
   • Pullon puristaminen poistaa ylimääräisen ilman, mikä luo tilaa CO2: lle.
   • Kun hiilihapotat juoman, pullo täyttyy heti uudelleen.
7. 7 Kiinnitä tynnyriliitin hiilihapon korkiin. Kaasupallolukon tynnyriliitin kiinnittää kaasulinjan hiilihapotuskorkiin, mikä tarkoittaa, että CO2 pääsee pulloon. Työnnä tynnyriliitin vain hiilihapon kannen päälle sen kiinnittämiseksi.
8. 8 Käännä CO2-säätimen venttiili avataksesi sen. Kierrä venttiiliä vastapäivään avataksesi kaasuputken CO2-säiliön ja pullon välillä. Pullo täyttyy heti normaalikokoonsa, mikä osoittaa, että hiilihapotusprosessi on päättynyt.
9. 9 Ravista pulloa 30 sekuntia. Pidä pullo liitettynä tynnyrin liittimeen hiilihapolla. Ravista pulloa voimakkaasti, jotta CO2 jakautuu tasaisesti. Muuten kaikki CO2 jää pullon yläosaan.
   • Älä käännä pulloa ylösalaisin ravistellessasi sitä. Tämä johtuu siitä, että se voi aiheuttaa nesteen takaisinvirtauksen kaasuputkeen ja säätimeen.
   • Joka kerta kun ravistat pulloa, kuulet CO2-säätimen vapauttavan hieman enemmän kaasua. Tämä tarkoittaa, että olet juonut juoman oikein.
10. 10 Sulje kaasuventtiili ja poista hiilihapon korkki. Käännä CO2-säätimen kaasuventtiili sulkeaksesi kaasun syötön. Vedä tynnyriliitin irti hiilihapon korkista. Irrota hiilihapotuksen korkki pullosta.
11. yksitoista Juo hiilihappoa sisältävä juoma tai käytä hiilihapotettua korkkia pitämään se hiilihapotettuna. Kaada juoma lasiin ja tarjoile se heti. Jos haluat säilyttää sen myöhempää käyttöä varten, aseta hiilihapotuksen korkki takaisin pitämään CO2 pullossa ja säilytä pullo jääkaapissa.
    • Voit hiilihapottaa jälleen laskeutuneen juoman samalla prosessilla.
    Mainos

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

• Kysymys Haluan tehdä ainutlaatuisen soodan juurikkaan juurisokerilla. Voinko käyttää kuivajää- ja hiivamenetelmiä yhdessä? Ei, koska hiivan on oltava lämmin (vähintään 70 ° F), jotta sokeri aktivoi sen, ja kuivajää alentaisi lämpötilaa.
• Kysymys Kuinka jätän muutaman tuuman ilmatilan yläosaan? Kaitlyn Wislang Lopeta juoman kaataminen pulloon varmistaaksesi, että pullo ei ole täysin täynnä.
• Kysymys Voinko käyttää nopean nousevan leivän hiivaa? Kyllä, mutta hiiva maistaa juoman. Mikä tahansa hiiva + sokeri tuottaa hiilidioksidia ja alkoholia.