Jos pidät tapahtumaa ja haluat suunnitella, kuinka paljon ruokaa tarjoillaan, on olemassa joitain yksinkertaisia tapoja saada tarkka arvio. Ensimmäinen askel on saada päälaskenta siitä, kuinka moni ihminen osallistuu tapahtumaan. Jos tarjoat istuma-aterian, jokainen henkilö syö yhden annoksen ruokaa, kun taas buffet vaatii hieman enemmän ruokaa, koska ihmiset palvelevat itseään. Valitsemalla tarjoamasi juomat, alkupalat, pääruoat ja jälkiruoat voit laskea, kuinka paljon kutakin ruokaa tarjoillaan, jotta et varmasti loppu.
Askeleet
Osa yksi / 2: Tapahtuma- ja ruokalogistiikan selvittäminen
- yksi Hanki arvio kuinka moni ihminen osallistuu tapahtumaan. Ensimmäinen askel selvitettäessä, kuinka paljon ruokaa tarvitaan katetulla tapahtumalla, on selvittää, kuinka monta ihmistä osallistuu. Paras tapa tehdä tämä on pyytää kaikkia vastaamaan RSVP: hen ja antamaan heille määräaika vastauksen toimittamiseen viimeistään.
- Vaikka on edelleen mahdollista, että osallistuvien ihmisten määrä muuttuu riippumatta siitä, vastaavatko he vastaukseen vai ei, tämä on silti erittäin hyödyllinen tapa arvioida, kuinka paljon ruokaa ostetaan.
- Jos tarjoat jonkun muun tapahtuman, pyydä häntä asettamaan vastausaika ihmisille, jotta saat tarkan lukumäärän.
- 2 Valmista enemmän ruokaa istuma-aterialle kuin tapahtumalle, jossa on vain alkupaloja. Koska virallinen istuma-ateria sisältää useita erilaisia kursseja ennalta suunnitelluilla annoksilla, sinun on ostettava enemmän ruokaa tällaiseen tapahtumaan kuin epävirallinen kokoontuminen. Suunnittele aterian kurssit, jos sellaisia on, sekä kaikki alkupalat, jotka haluat tarjoilla.
- Esimerkiksi rennossa syntymäpäiväjuhlissa voi olla tarjottimia alkupaloja tai helposti otettavia välipaloja, kun taas häävastaanotto merkitsisi istuma-illallista.
- Kaiken kaikkiaan ihmiset syövät yleensä vain yhden annoksen kutakin ruokaa virallisessa tapahtumassa, kuten istuma-aterian, kun taas epävirallisemmat tapahtumat, joissa ihmiset voivat syödä niin paljon kuin haluavat, saattavat aiheuttaa ihmisten palata sekunneiksi.
- 3 Oletettavasti tarjoillaan enemmän ruokaa, jos tapahtuma on aterian aikana. Jos tapahtuma on aterian aikana, kuten aamiainen, lounas tai etenkin illallinen, ihmisten odotetaan tarjoavan täyden aterian. Jos tapahtumasi on pois päältä, kuten keskellä iltapäivää tai myöhään illalla, välipalan kokoiset annokset toimivat hyvin kaikkien ruokinnassa.
- Esimerkiksi juhlissa, jotka on määrä järjestää klo 18–21, pitäisi olla enemmän ruokaa kuin puolueella, joka järjestetään klo 15–17.
- 4 Päätä monipuolisesta valikosta, jotta vieraat saavat monenlaisia vaihtoehtoja. Sen sijaan, että ostat suuria määriä vain pari erilaista ruokaa, valitse irtotavarana monenlaisia vaihtoehtoja, jotta jokainen saa haluamansa. Jos tarjoat jonkun muun tapahtuman, kysy heiltä, onko heillä mitään ruokapyyntöjä, kuten ruokia, joita he haluavat ehdottomasti tarjoilla, tai asioita, joista he haluaisivat saada lisäominaisuuksia.
- Suunnittele ateriat ihmisille, joilla on ruokarajoituksia tai allergioita, jos joku ei voi syödä pääateriaa tai alkupaloja.
- 5 Osta ylimääräisiä halpoja ruokia, jos olet huolissasi loppumisesta. Ruoat, kuten perunat, leipä ja salaatti, ovat hyviä täyteaineita eivätkä maksa kovin paljon, joten ne ovat hyviä vaihtoehtoja elintarvikkeille, joita voi ostaa varaosina. Varastoi muutama halvin lisuke tai välipala, jotta sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että sinulla ei ole tarpeeksi ruokaa. Mainos
Osa 2 / 2: Ruokamäärien arviointi henkilöä kohti
- yksi Pidä riittävästi juomia jokaiselle vieraalle, jotta sinulla olisi 1-2 tunnissa. Alkoholittomille juomille, kuten soodalle tai vedelle, suunnittele, että jokaisella on 2 juomaa ensimmäisessä tunnissa ja sitten yksi juoma joka tunti sen jälkeen. Jos tarjoilet alkoholia, osta niin paljon, että jokainen vieras voi nauttia yhden juoman joka tunti. Vaikka ei ole välttämätöntä, että sinulla on paljon erilaisia juomavaihtoehtoja, varmista, että sinulla on pieni valikoima, kuten vettä, soodaa tai mehua alkoholittomille juomille ja viinille, oluelle ja pieni valikoima cocktaileja alkoholijuomille.
- Jos pidät lastenjuhlia, sinulla voi olla esimerkiksi mehulaatikoita, vettä, suklaamaitoa tai kofeiinittomia virvoitusjuomia.
- 2 Valmista 3-4 alkupalaa per henkilö tunnissa, jos istuma-ateria on myöhemmin. Pienemmät välipalat tai alkupalat, jotka kukin lasketaan yhdeksi puremaksi annokselle, voidaan määrittää sen mukaan, kuinka monta kukin syö todennäköisesti tunnissa. Jos tarjoilet alkupaloja ennen ateriaa, jokainen henkilö syö noin 3-4 näistä tunnissa. Kerro tämä määrä sen mukaan, kuinka monella ihmisellä on läsnä ja kuinka monta tuntia tapahtuma jatkuu, voit määrittää karkean määrän kuinka monta alkupalaa tarvitaan.
- 3 Suunnittele, että jokainen vieras syö 8-10 alkupalaa tunnissa aterian aikana. Jos et tarjoa istuma-illallista, mutta haluat ruokkia vieraita aamiaisen, lounaan tai illallisen aikana, pidä tarpeeksi alkupaloja jokaiselle henkilölle, jotta sinulla olisi vähintään 8 tunnissa. Kerro tämä luku osallistuvien ihmisten lukumäärällä sekä tapahtumien jatkuessa kuluneiden tuntien määrällä, ja sinulla on alkuarvio.
- 4 Tarjoa 1 annos kutakin ruokaa henkilöä kohti istumisateriaksi. Pääruoat, kuten liha, kala tai pasta, edellyttävät suurempaa annoskokoa kuin lisuke, kuten perunat tai riisi. Etsi jokaisen ruoan, jonka aiot tarjoilla, annoskoko ja kerro tämä tapahtumaan osallistuvien ihmisten määrällä saadaksesi selville, kuinka paljon ruokaa tarvitset.
- Esimerkiksi jokaiselle henkilölle tulisi antaa 225 grammaa (7,9 oz) lihaa, 60 grammaa (2,1 oz) vihanneksia, 115 grammaa (4,1 oz) perunaa.
- Muut puolet voivat sisältää 30 grammaa (1,1 oz) riisiä, 300 millilitraa (20 US-rkl) keittoa tai 30 grammaa (1,1 oz) juustoa.
- Jos et ole varma, mikä annoksen koko on tietyssä elintarvikkeessa, kirjoita online-hakukoneeseen 'vihreiden papujen annoskoko' tai jotain vastaavaa.
- 5 Yliarvioi kuinka paljon ruokaa syöt, jos sinulla on buffet. Koska ihmiset voivat valita omat annoksensa buffetissa, on todennäköistä, että ruokaa kulutetaan enemmän kuin jos suunnittelet istuma-illallista. Sen sijaan, että suunnittelisit vain, että jokaisella henkilöllä on yksi annos kutakin tuotetta, arvioi, että heillä on 1-2 annosta.
- Muista, että sinulla on enemmän vaihtoehtoja, sitä pienemmät annokset ovat, koska ihmiset todennäköisesti haluavat kokeilla pienen määrän kutakin ruokaa.
- 6 Anna jokaiselle henkilölle 1 annos jälkiruokaa, jos tarjoillaan täysi ateria. Keskimäärin viipale kakkua henkilöä kohden tai 2 puremakokoista annosta jälkiruokaa sopii täydellisesti tapahtumaan, jossa tarjoillaan enemmän runsasta ruokaa. Selvitä, kuinka monta ihmistä osallistuu tapahtumaan, ja valmista sama määrä jälkiruokia vieraille.
- Jos haluat olla turvallisella puolella, kerro jälkiruoka määrä 15-20 prosentilla, jos joku haluaa sekunteja.
- 7 Pidä 4-6 jälkiruokaa per henkilö, jos suunnittelet jälkiruokajuhlia. Jos kyseessä on jälkiruokien ympärille keskitetty tapahtuma tai se tapahtuu aterian jälkeen, sinun on tarjottava enemmän annoksia kuin tapahtuma, jossa tarjoillaan paljon muita ruokia. Suunnittele 4-6 pientä jälkiruokaa jokaiselle henkilölle koko tapahtuman ajan.
- Nämä voivat olla asioita, kuten puremakokoiset cupcakes, evästeet tai brownies.
- 8 Katso ateriataulukot, jos et ole varma tietyistä määristä. Verkossa on paljon ateriakaavioita, jotka osoittavat, kuinka paljon kutakin ruokalajia on tarjottava, kun tarjoillaan ryhmää ihmisiä. Katsokaa jostakin näistä kaavioista ideoita siitä, kuinka paljon ruokaa on annettava per henkilö, tai etsi tietty ruoka, jonka aiot tehdä, jotta löydät tarkan annosmäärän.
- Kirjoita esimerkiksi online-hakukoneeseen ”alkupalojen suuruustaulukko”.
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. LähetäMainos
Vinkkejä
- Jos palkasit palvelimia tarjoamaan ruokaa, varmista, että he tietävät, mitä ruokassa he antavat, jos joku kysyy.
- On sovelluksia, jotka voit ladata puhelimeesi tai muuhun laitteeseesi, jotta voit arvioida ateriamääriä.
Mainos
