Kuinka valmistaa vihreitä papuja

Vihreät pavut ovat ravitsevia ja herkullisia, ja voit syödä niitä monin eri tavoin. Voit syödä kokonaisia raakoja papuja, syödä niitä suosikkisi kanssa tai heittää niitä salaatin kanssa. Vihreitä papuja voidaan valmistaa myös monilla eri tavoilla, mukaan lukien paistamalla ne maukkaaksi lisukkeeksi tai lisäämällä keittoihin ja pannuihin. Vihreiden papujen valmistaminen syömiseen on melko yksinkertaista, ja sinun tarvitsee vain huuhdella ne ja poistaa varret.

Menetelmä yksi / 4: Pavujen puhdistaminen ja katkaiseminen

yksi Pese pavut. Siirrä pavut siivilään ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Voit poistaa lian ja muut hiukkaset hieromalla pavut sormillasi veden käydessä. Sammuta vesi ja ravista siivilää ylimääräisen veden poistamiseksi. Siirrä pavut puhtaaseen teepyyhkeeseen ja taputtele ne kuiviksi.
2 Poista varret käsin tai veitsellä. Pienemmille papumäärille voit poistaa varret käsin. Purista varren puristamalla varovasti varren alle varren päätä peukalolla ja etusormella. Voit jättää kiharan hännän toisesta päästä koskemattomaksi.
- Käytä suurta määrää papuja peittämällä veitsi. Jaa pavut hallittaviin eriin. Järjestä kukin erä leikkuulaudalle kaikki varret rivissä. Pidä pavut paikoillaan ja leikkaa kaikki varret suurella kokinveitsellä kerralla.
3 Älä pilko vihreitä papuja lisukkeita varten. Vihreät pavut voidaan keittää monin eri tavoin, mukaan lukien paistettu, paistettu, höyrytetty ja paljon muuta. Kun kypsennät tällaisia vihreitä papuja lisukkeena tai välipalana, voit jättää varretut pavut kokonaisiksi säilyttääkseen enemmän niiden makeutta ja raikkautta.
4 Pilko pavut lisättäväksi muihin ruokiin. Kun lisäät papuja muihin ruokiin, kuten keitot, salaatit, vuoka, on parasta pilkkoa pavut ensin puremakokoisiksi paloiksi. Aseta erä papuja leikkuulaudalle ja pilko pavut 2,5 cm pitkiksi paloiksi. Mainos

Menetelmä 2 / 4: Vihreiden papujen valkaisu

yksi Valmista jäähaude. Täytä iso kulho puoliväliin jäällä. Täytä kulho loppuosan vedellä. Aseta kulho lieden viereen, jotta pääset siihen helposti, kun pavut ovat kiehuneet.
- Vaalennuson vihannesten kiehuminen lyhyeksi ajaksi ja sitten kypsennyksen lopettaminen nopeasti jäähauteella. Se on hyvä tapa säilyttää vihannesten väri, maku ja rakenne ennen varastointia ja erityisesti ennen pakastamista.
2 Kiehauta vesipannu kiehuvaksi. Täytä iso kattila vedellä ja aseta kansi. Kuumenna vesi kiehuvaksi keskilämmöllä. Voit lisätä veteen myös ruokalusikallisen (19 g) suolaa, jos haluat maustaa pavut hieman.
3 Keitä vihreitä papuja enintään 4 minuuttia. Siirrä pavut kiehuvaan veteen. Kiehauta vesi kannen ollessa irti. Kun vesi alkaa kiehua uudelleen, jatka papujen keittämistä, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, mutta silti teräviä. Pienet pavut tarvitsevat noin 2 minuuttia, kun taas keskipitkät tarvitsevat 3 ja suuret 4.
4 Siirrä keitetyt pavut jäähauteeseen. Poista kattila lämmöltä. Poista pavut kiehuvasta vedestä uralla. Anna ylimääräisen veden valua pavuista, ennen kuin laitat ne jääkylpyyn. Jäähdytä papuja 2–4 minuuttia tai yhtä kauan kuin niiden kiehuminen kesti.
- Pavun upottaminen jäähauteeseen lopettaa kypsennyksen välittömästi.
5 Tyhjennä pavut. Kun pavut on jäähdytetty, siirrä ne siivilään veden poistamiseksi. Jätä pavut suodattimessa 5-10 minuuttia tippua ja kuivua.
- Kun pavut ovat valuneet, ne ovat valmiita syötäviksi, kypsennettyiksi haluamallasi tavalla tai säilytettävissä jääkaapissa tai pakastimessa.
Mainos

Menetelmä 3 / 4: Vihreiden papujen keittäminen eri tavoin

yksi Hyppäsi ylös ne tuoreeksi ja raikkaaksi lisukkeeksi. Laita 1 punta (450 g) varrettuja, vaaleita ja leikkaamattomia vihreitä papuja isoon paistinpannuun. Lisää 3 ruokalusikallista (44,4 ml) (43 g) voita ja keitä pavut keskilämpötilalla noin 2 minuuttia niiden lämmittämiseksi. Lisää 3 kynttä jauhettua valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä pavut vielä 3-4 minuuttia.
2 Höyry niitä pehmeämpiä vihreitä papuja varten. Täytä höyrytyskori 1 kupillisella (125 g) vihreitä papuja per henkilö. Täytä säiliö vedellä minimitäyttöviivaan saakka. Kytke höyrylaite päälle ja keitä pavut noin 7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta silti niillä on rapeaa.
- Voit maustaa höyrytetyt vihreät pavut suolalla, pippurilla, sitruunapippurilla, valkosipulijauheella tai muilla haluamillasi yrtteillä tai mausteilla.
- Voit käyttää myös kannettavaa metallihöyrykori ja keittää pavut a
3 Mikroaaltouunipavut kypsentämään niitä nopeammin. Aseta 1 kuppi (125 g) kokonaisia vihreitä papuja mikroaaltouunille kestävään kulhoon. Lisää 2 rkl (30 ml) vettä ja peitä kulho kannella tai muovikelmulla. Avaa kansi hieman tai irrota muovikääreen kulma, jotta höyry pääsee poistumaan. Mikroaaltouuni pavut korkealla 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4 Paahda ne teräväksi ja maukkaaksi lisukkeeksi. Levitä vihreät pavut leivinpaperille, joka on vuorattu alumiinifoliolla, pergamenttipaperilla tai silikonileivinmatolla. Ripottele pavut 1 rkl (15 ml) oliiviöljyä ja mausta ne maun mukaan suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella. Paista papuja 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 218 ° C: een. Käännä pavut kerran kypsennyksen aikana.
- Papujen valmistamiseksi voit ripotella ne hienonnetulla juustolla, kuten mozzarellalla, parmesaanilla tai cheddarilla.
- Voit myös käyttää rypsi- tai rypsiöljyä oliiviöljyn sijasta.
5 Paista ne vuoka. On olemassa monia erilaisiavuokavoit tehdä, ja voit lisätä 1 kuppi (125 g) hienonnettua vihreää papua mihin tahansa niistä. Joitakin suosittuja pannuja, jotka sopivat hyvin vihreiden papujen kanssa, ovat:
- Kasvisruokia
- Riisipannuja
- Lasagne
- Taco-vuoka
6 Lisää ne keittoon. Monet kotitekoiset lihakeitot, muhennokset javihanneskeitotvoidaan räätälöidä lisäämällä hienonnettuja vihreitä papuja. Lisää 1 kuppi (125 g) vihreitä papuja mihin tahansa keittoon, kuten:
- Parsakaali
- Kanan kerma
- Minestrone
- Naudanliha ja ohra
- Kerma parsaa
- Sieni muhennos
Mainos

Menetelmä 4 / 4: Vihreiden papujen säilyttäminen

yksi Säilytä tuoreita papuja jääkaapissa enintään viikon ajan. Voit varastoida tuoreita vihreitä papuja varret tai voit pestä ja varsi ne ensin. Siirrä pavut muovipussiin ja taita pussin yläosa kerran. Aseta pussi jääkaapin vihanneslaatikkoon ja säilytä papuja 5-7 päivää.
- Pese pestyt ja varretut pavut käärimällä ne paperipyyhkeelle ennen kuin siirrät ne pussiin. Tämä imee ylimääräisen kosteuden ja estää pavut pilaantumasta.
- Yksi vaalennuksen vaikutus on, että se auttaa pidentämään vihreiden papujen säilyvyyttä osittain siksi, että se tappaa bakteereita. Vaalennetut vihreät pavut kestävät jääkaapissa useita päiviä pidempään kuin haarautumattomat pavut.
2 Pakasta vaalennetut pavut enintään 10 kuukauden ajan. Siirrä pavut pesun, poimimisen, valkaisemisen ja tyhjentämisen jälkeen ilmatiiviiseen pakastepussiin tai muuhun pakastimelle turvalliseen astiaan. Sulje pussi tai laita kansi ja siirrä pavut pakastimeen. Pavut kestävät 8-10 kuukautta.
- On parasta vaalentaa pavut ennen pakastamista, koska se auttaa heitä säilyttämään värinsä, maunsa ja koostumuksensa.
3 Säilytä keitetyt pavut jääkaapissa enintään 5 päivää. Paahdetut, paistetut, paahdetut tai muuten keitetyt pavut voidaan säilyttää ja syödä myöhemmin. Siirrä jäännökset ilmatiiviiseen astiaan ja pidä ne jäähdytettynä niiden säilyttämiseksi. Mainos

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

Kysymys Mitä minun pitäisi etsiä valittaessa vihreitä papuja?wikiHow Staff Editor
Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editor Staff Answer Osta vihreitä papuja, joiden väri on kirkas ja joilla ei ole vaurioitumisjälkiä. Tuore papu hajoaa helposti, kun se on taivutettu puoliksi, kun taas vanha papu taipuu vain taipua ilman napsahtamista. Pavut tulisi tuntea kiinteästi kosketukseen, mikä on merkki siitä, että papu on nuori, raikas, mehukas ja tuore. Vältä rypistyneiden, ontojen tai homeisten papujen ostamista.
Kysymys Ovatko vihreät pavut terveellisiä sinulle?wikiHow Staff Editor
Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editorin henkilökunnan vastaus Kyllä, vihreät pavut ovat terveellisiä. Ne sisältävät A- ja C-vitamiineja sekä folaattia. Ne sisältävät myös rautaa ja magnesiumia, jotka molemmat ovat tärkeitä terveiden punasolujen tuottamiseksi. Vihreät pavut ovat myös hyvä kuidun lähde.
Kysymys Onko kunnossa käyttää purkitettuja vihreitä papuja?wikiHow Staff Editor
Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editorin henkilökunnan vastaus Tuoreet vihreät pavut ja purkitetut vihreät pavut ovat kuin liitu ja juusto. Tuoreet vihreät pavut ovat mehukkaita, raikkaita ja rapeita. Säilötyt vihreät pavut ovat pehmeitä, pehmeitä ja melko lempeitä. Yksi mahdollinen poikkeus: Kotona säilötyt vihreät pavut, jotka on valmistettu heti sadonkorjuun jälkeen, voivat maistua hienosti käytetystä säilytysprosessista riippuen. Se riippuu todella siitä, mihin käytät papuja; jos leiriydyt, valmistat muhennettua muhennosta tai nostalgoit isovanhempasi ylikypsistä illallisista, käytä kaikin keinoin purkitettuja vihreitä papuja. Mutta jos todella haluat maukkaita, tuoreita ja rapeaa maustettuja vihreitä papuja, tuoreet voittavat joka kerta.
Kysymys Mikä on paras tapa valmistaa vihreitä papuja?wikiHow Staff Editor
Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editor Henkilökunnan vastaus On kaksi ihanteellista tapaa valmistaa tuoreita vihreitä papuja, jotka säilyttävät niiden raikkauden ja ihanan maun. Nämä kaksi tapaa ovat höyrytys ja paistaminen. Kummankin menetelmän ei pitäisi kestää kauemmin kuin 5 minuuttia, ja tämä säilyttää pavun tekstuurin ja kirkkaan vihreän värin. Pavut voidaan lisätä myös paistamiseen, taas vain nopean kypsennysajan vuoksi.
Kysymys Teen vihreitä papuja; pitäisikö minun leikata ne puoliksi sen jälkeen, kun päät on leikattu? Michele Suosituin vastaaja vain, jos he ovat pitkiä ja haluat. Kyse on henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta useimmat ihmiset pitävät papuistaan enintään parin tuuman pituisessa vuoka. Pidemmät pavut voidaan leikata kahtia.
Kysymys Kuinka kauan keitän vihreitä papuja? Michele Top Answerer Vihreitä papuja ei pidä keittää liian kauan, vaan haluat säilyttää niin monta ravintoaineita kuin voit. Paras tapa on kiehua vesipannu kiehuvaksi, pudota pavut noin 30-60 sekunniksi, poista ne ja upota jäiseen veteen kypsennyksen lopettamiseksi. Vaalennuksen jälkeen laita pannulle öljyä ja valkosipulia ja paista keskikorkealla, kunnes se on juuri lämmennyt. Haluat, että pavut ovat kuumia, mutta silti teräviä yhdellä napsautuksella, kun puret niitä.
Kysymys Kuinka pian minun pitäisi kypsentää vihreät pavut leikkaamisen jälkeen? Michele Top Answerer Leikattuja vihreitä papuja säilytetään jääkaapissa 2-3 päivää. Varmista vain kuivua perusteellisesti, kääri paperipyyhkeeseen ja sitten vetoketjulliseen pussiin poistamalla mahdollisimman paljon ilmaa. Voit kypsentää leikatut pavut välittömästi tai antaa niiden istua huoneenlämmössä tunnin tai kaksi.