Turkkilainen tee on loistava juoma nauttia iltapäivän välipalana, tarjoilla vieraille tai siemailla aterian jälkeen. Sen tekemiseen tarvitaan mustaa teelehteä ja turkkilainen vedenkeitin. Jos sinulla ei ole turkkilaista vedenkeitintä, voit käyttää sen sijaan kahta pinottavaa kattilaa, yhtä pientä ja yhtä suurta. Vain muutamalla ainesosalla voit valmistaa ja nauttia turkkilaista teesi muutamassa minuutissa!
Askeleet
Menetelmä yksi / 3: Perinteisen turkkisen vedenkeittimen käyttö
- yksi Osta suosikki mustat teelehdet. Jos sinulla ei ole mustaa teetä käsillä, mene paikalliseen ruokakauppaan, teekauppaan tai online-toimittajaan saadaksesi teelehtiäsi. Muista, että teesi vahvuus riippuu siitä, kuinka paljon vettä lisäät loppuun, joten voit vapaasti valita suosikki mustan teesi pohjamauksi!
- Turkkilaiset teet on jaettu kolmeen vahvuusluokkaan: vahvat tummat teet, jotka tunnetaan nimellä koyu; keskisyvän ruskehtavat punaiset teet, nimeltään tavşan kanı, joka tarkoittaa kanin verta; ja heikkoja kevyitä teetä, joita kutsutaan açıkiksi.
- Kokeile tummia teelehtiä, kuten Darjeeling, Assam ja Nilgiri, saadaksesi mukavan vahvan pohjan.
- Osta yrttiteitä, kuten minttu, omena, ruusunmarja tai sitruuna-inkivääri, jos haluat teetäsi vahvemmalla maulla.
- 2 Keitä 5 kuppia (1200 ml) vettä pohjaastiassa. Jos kaksi kattilaa on kiinnitetty, poista ylempi kattila alhaalta ja täytä alin teekannu vedellä. Aseta ylin teekannu takaisin päälle, kun alkaa kiehua vettä. Parhaan maun saavuttamiseksi sinun tulee käyttää suodatettua tai pullotettua vettä, jos sinulla on sitä.
- Jos aiot käyttää vesijohtovettä, anna sen käydä kylmällä noin 10 sekuntia ennen kuin täytät kattilan, jotta se imee lämpöä nopeammin.
- 3 Lisää 2 rkl (28,3 grammaa) teelehtiä kattilaan. Poista kansi ylemmästä teekannusta ja lisää lehdet varovasti tyhjään kattilaan. Hyvän aromin saamiseksi lisää vielä 1 rkl (14,3 grammaa) löysää maustettua teetä, kuten Earl Grey tai muita mustaa teetä, joissa on makua, kuten appelsiini, sitruuna tai greippi.
- Parhaan maun saavuttamiseksi säilytä turkkilainen tee suljetussa pakkauksessa. Tämä auttaa estämään ulkoisten hajujen ja kosteuden vaikutuksen siihen.
- 4 Kaada kiehuvaa vettä pohjaastiasta ylimpään kattilaan. Poista yläastia varovasti ala-astiasta ja kaada osa kiehuvasta vedestä ylempään teekannuun. Lopeta kaataminen, kun vesi on noin yksi⁄2 tuumaa (1,3 cm) ylhäältä ja aseta ylempi astia lämmitetyn elementin päälle korvaamaan pohjaastia.
- Siirrä suurempaa kattilaa pyörivin liikkein samalla kaatamalla tasaisen tasaisuuden varmistamiseksi.
- Musta tee on kastettava hyvin kuumaan veteen, joten tarkista vielä, että vesi kiehuu, ennen kuin kaadat sen teelehtien päälle.
- 5 Lisää 2 kuppia (470 ml) vettä pohjaastiaan. Kun yläastia lämpenee elementtiin, lisää alempaan vesimäärään enemmän vettä. Kun olet valmis, aseta pohjapannu läheisen elementin päälle, joka on pois päältä, ja anna sen istua. Haluat, että tämä vesi on edelleen kuumaa, kun tarjoilet teetä.
- Kun olet hautunut teetä, käytät pohjapannun vettä laimentamaan teetä, joten on tärkeää, että pohjaastiassa on tarpeeksi vettä!
- 6 Aseta ylin teekannu alempaan kattilaan, kun tee alkaa turvota. Kun huomaat teetä turpoavan ylöspäin ylemmän teekannun reunaan - sen pitäisi kestää 30 sekuntia - 1 minuutti, nosta se ylös ja aseta se alimman teekannun päälle. Jätä pieni halkeama kahden astian väliin, jotta höyry pääsee ulos.
- Sulje yläastia kannella, kun olet asettanut pohjan kattilan sen alle.
- 7 Kiehua teetä noin 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Käännä liesi matalalle lämmölle, joka on 'Min' tai '2' uunisi renkaassa. Tämä pitää teen juuri kiehumispisteen alapuolella samalla, kun se kuplii edelleen. Kun ylemmän astian teelehdet alkavat upota pohjaan, tee on valmis tarjoilemaan.
- Jos et ole varma, onko tee valmis, poista kansi tilapäisesti kattilasta ja tarkista teelehtien taso.
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 2 / 3: Kaksinkertaisen kattilan käyttö
- yksi Osta mustia teelehtiä teekaupoista, suurista laatikoista tai verkkotoimittajista. Turkkilaiset teet luokitellaan vahvuuden mukaan yhteen seuraavista luokista: voimakas ja tumma (koyu); keskisyvä ruskehtavan punainen (tavşan kanı); heikko ja kevyt (açık). Mutta vahvuus määräytyy sen mukaan, kuinka paljon laimennat niitä vedellä, joten valitse suosikkimaku parhaan tuloksen saavuttamiseksi!
- Kokeile tummia teelehtiä, kuten Assam, Darjeeling ja Nilgiri, jos haluat vahvaa teetä.
- Jos haluat teetäsi vahvemmalla maulla, kokeile yrttiteitä, kuten omena, minttu, ruusunmarja tai sitruuna-inkivääri.
- Valitse muutama erilainen ja kokeile niitä kaikkia!
- 2 Keitä 5 kuppia (1200 ml) vettä suuressa kattilassa. Turkkilaiset teekattilat ovat pohjimmiltaankaksinkertaiset kattilat, joka voidaan tehdä pinottamalla pieni kattila suuremman kattilan päälle. Täytä pohjan kattila vedellä - suodatettu tai pullotettu antaa sinulle parhaan maun.
- Vaihda pienempi kattila sekoitusastialla, jos haluat.
- Jos käytät vesijohtovettä, anna sen käydä 10 sekuntia ennen astian täyttämistä, jotta se imee lämpöä nopeammin.
- Kupari, alumiini ja ruostumaton teräs ovat parhaat materiaalivalinnat pannulle tai kulholle.
- 3 Lisää 2 rkl (28,3 grammaa) teelehtiä pienempään kattilaan. Aseta yläkannu tasaiselle pinnalle ja kaada teesi siihen. Lisää vielä 1 rkl (14,3 grammaa) löysää maustettua teetä, kuten sitruuna, appelsiini tai greippi.
- Pidä turkkilainen tee aina suljetussa säilytysastiassa, jotta kosteus ja ulkoiset hajut eivät vaikuta siihen.
- 4 Kaada 2 kupillista (470 ml) kiehuvaa vettä pienen kattilan lehtien päälle. Poista pieni kattila ja aseta se liesitasolle. Nosta iso kattila, kallista se 45 asteen kulmaan ja kaada kiehuva vesi varovasti teelehtien yläosaan pienessä kattilassa. Siirrä suurta kattilaa hitaasti pyörivin liikkein samalla kaatamalla tasaisen tasaisuuden varmistamiseksi.
- Lopeta kaataminen, kun vettä on noin yksi⁄2 tuumaa (1,3 cm) pienen kattilan yläosasta tai kiehuvasta vedestä.
- Varmista, että vesi kiehuu, ennen kuin kaadat sen teelehtiin. Musta tee on liotettava veteen, jonka lämpötila on vähintään 212 ° F (100 ° C) vaikuttavan aineen kehittämiseksi.
- Pidä kattilaa keskilämmöllä, kunnes huomaat veden nousevan.
- Jätä pannu ilman kantta kiehumisen aikana.
- 5 Lisää 2 kuppia (470 ml) vettä isoon kattilaan. Lisää lisää vettä kattilaan, kun odotat teen kiehumista. Aseta sitten suurempi kattila läheiselle elementille, joka on kytketty pois päältä, ja anna sen istua.
- Sinun on käytettävä tätä vettä palvellessasi teetä, joten varmista, että kattilassa on tarpeeksi.
- 6 Aseta pieni kattila suurelle kattilalle, kun tee alkaa turvota. Kun huomaat teen alkavan paisua pienemmän kattilan reunaan, nosta se ylös ja aseta suurempi sen alle. Pidä pieni rako pienemmän kattilan pohjan ja suuremman reunan välillä, jotta höyry pääsee ulos.
- Aseta kansi pienelle kattilalle, kun olet asettanut suuremman kattilan sen alle.
- 7 Hauduta teetä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Käännä liesi matalalle lämmölle, joka on tyypillisesti Min tai 2 uunin renkaassasi. Jos voit valita tarkan lämpötilan, aseta se arvoon noin 91 ° C. Tämä lämpötila pitää teetä lämpötilassa, joka on juuri kiehumispisteen alapuolella. Kun pienessä kattilassa olevat teelehdet alkavat upota pohjaan, tee on valmis tarjoilemaan!
- Poista tilapäisesti kansi pienestä kattilasta, jos et ole varma, onko teesi valmis. Jos teelehdet ovat tienneet kattilan pohjaan, se on valmis juomaan!
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 3 / 3: Tarjoillaan teetäsi
- yksi Täytä turkkilainen lasillesi teellä ja kiehuvalla vedellä. Turkkilaista teetä tarjoillaan perinteisesti yhdessä veden kanssa turkkilaisessa teekupissa. Aloita täyttämällä 1/4 - 1/2 turkkilaisesta lasillesi teellä ylhäältä. Kun olet täyttänyt lasin teellä, käytä pohja teekannun vettä täyttämään loput kupin. Kaada se varovasti kuplien muodostumisen välttämiseksi.
- Täytä lasi 1/4 teetä täynnä teetä, jos haluat kevyempää açık-teetä, ja jopa 1/2 täyttä, jos haluat tumman teesi, nimeltään koyu. Kaikkea keskellä olevaa kutsutaan tavşan kanıksi.
- Ripottele makuun 1 tl (4,2 grammaa) sokeria.
- Juo potti teetä 30 minuutin kuluessa.
- 2 Tarjoile turkkilaista teesi pikkupurtavien kanssa, kuten borek tai makea baklava. Molemmat ovat leivottuja leivonnaisia, jotka täydentävät täydellisesti teetäsi. Voit myös valita sitruunapaloja, teekakkuja ja kuumia ristikakkuja.
- Jos juot teetäsi aterian yhteydessä, kokeile savustettua lohta ruis- tai kanan voileipillä.
- 3 Juo teesi sokerilla tai sitruunalla saadaksesi ylimääräisen maun. Jos musta tee ei kuulosta mieleisekseen, yhdistä se sitruunaan tai lisää 1-2 sokeripalaa. Turkissa monet ihmiset asettavat sokerikuutioita kielensä alle liukenemaan, kun he juovat teetä.
- Maitoa ei perinteisesti tarjoilla turkkilaisen teen kanssa, mutta jos se on mieltymyksesi, anna sille ammuttu.
Teitkö tämän reseptin?
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys Ovatko savustetut mustat teet, kuten lapsang souchong, yleinen valinta turkkilaisen teen kanssa? Alp Mıhçıoğlu Ei, he eivät ole. Turkissa ihmiset käyttävät tavallista / tavallista mustaa teetä, joten se ei ole jotain niin erikoista. Jos haluat tehdä tavşan kanı -teetä, lisää sitten hieman natriumbikarbonaattia, mutta jos lisäät hieman enemmän, tee on katkera.
Mainos
Tarvittavat asiat
- Maustettu musta tee
- Turkkilainen teekannusetti (tai pieni ja iso kattila)
- Turkkilaiset teekupit (tai pienet lasikupit)
- Rkl mittaa
Vinkkejä
- Voit ostaa turkkilaisen teekattilan ja kuppisarjan online-toimittajalta, jos et omista sitä.
Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!
