Nämäenchiladasovat täytettyjä kanalla ja juustolla ja päällä tuoreella tomaattikastikkeella. Valitse joko mausteinen tai mieto chili sopeaksesi makusi. Tarjoile enchiladat kuumilla tortilla-siruilla ja salsalla täydelliseen Latinalaisen Amerikan fiestaan. Tämä resepti palvelee 6-8 henkilöä.
Ainekset
- 2 paunaa. kanan osat
- 1 paketti taco-, fajita- tai chilimausteseosta
- 12 pientä maissi- tai jauhotortillaa
- 4 tomaattia (vihreät kuorelliset tomaatit)
- 3 valitsemasi vihreää chiliä (suositeltava: poblanos tai cubanelles)
- 2/3 kuppi valitsemaasi juustoa
- 1 kuppi kermaa tai puoli ja puoli
- 2 rkl voita, rasvaa tai pekonirasvaa
- 2 rkl tuoretta korianteria
- ½ keskipitkä sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- Oliiviöljy
Askeleet
Menetelmä yksi / 3: Kanan valmistelu
- yksi Pese kana. Huuhtele kukin kanaosa perusteellisesti viileässä vedessä ja taputtele ne sitten kuiviksi paperipyyhkeillä.
- 2 Poach kana. Aseta kananpalat isoon kattilaan. Peitä tuuman vedellä ja ripottele teelusikallinen suolaa. Käännä poltin keskitasolle ja anna kanan kiehua ja kypsennä 30 minuuttia.
- Jos haluat mieluummin paistetun kanan makua, aseta kananpalat leivinpannuun, päällystä ne sopivalla ruokaoliiviöljyllä ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 350 asteeseen 30 minuutin ajan.
- 3 Voit myös hitaasti paistaa kanaa grillin päällä, vaikka tämä menetelmä vie paljon kauemmin. Kypsennä kana grilliin, joka on lämmitetty keskikokoiseksi, kääntämällä usein.
- 4 Jäähdytä kana. Aseta kana leikkuulaudalle ja anna sen jäähtyä noin 5 minuuttia.
- 5 Silppuaa kana. Poista kanan iho jokaisesta kappaleesta. Käytä kahta haarukkaa vetääksesi kananlihan erilleen muodostaen silputtuja paloja. Kasaa ne kulhoon ja murskaa jokaisen kana pala.
- 6 Lisää mauste. Avaa mausteseos tai luo oma yhdistelmä tai yrttejä ja mausteita ja sekoita se kulhoon ruokalusikallisen veden kanssa. Kaada mauste silputun kanan päälle ja heitä niin, että jokainen pala päällystyy. Peitä kulho muovikelmulla tai kannella ja aseta se sivuun. Mainos
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 2 / 3: Kastikkeen tekeminen
- yksi Valmista tomaatit. Kuumenna uuni 400 asteeseen tai vastaavaan. Kuori kuori kuori tomatillosista. Huuhtele ne viileässä vedessä ja ravista kuivaa. Käytä leikkuuterää puoleen jokaisesta tomatillosta. Aseta tomatillot leivinpaperille ja tippu sopivalla ruokaoliiviöljyllä. Paahda tomatilloja, kunnes ne kuihtuvat ja vapauttavat mehunsa, noin 5-7 minuuttia. Poista ne uunista.
- 2 Valmista chilit. Pilko yläosat chilien päältä ja viipaloi ne pituussuunnassa. Poista siemenet. Pilko hienonnettu liha hienoksi.
- Vältä koskemasta kasvojasi ja silmiäsi käsitellessäsi chilejä. Haluat ehkä käyttää suojakäsineitä.
- Jos et halua tehdä kastikkeestasi mausteista, käytä poblano-paprikaa tai suosikki kuumaa chiliäsi.
- 3 Pilko loput kastikkeen komponentit. Finley pilko valkosipuli, sipuli ja korianteri.
- 4 Keitä kastike. Kuumenna rkl sardia, voita tai öljyä suuressa paistinpannussa tai paistinpannussa. Kun rasva on kuuma, lisää chilit, valkosipuli, sipuli, korianteri ja tomatillot. Murskaa tomatillot puulusikan takaosalla paistaessasi seosta. Jatka keittämistä, kunnes vihannekset hajoavat ja sulautuvat tuoksuvaksi kastikkeeksi.
- Maku kastike ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Maustaa asiat lisäämällä hienonnettua jalapenoa tai kuumia chilejä.
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 3 / 3: Enchiladojen kokoaminen
- yksi Sekoita puolet enchilada-kastikkeesta kanan kanssa. Kaada se kulhoon kanan kanssa ja sekoita seos lusikalla perusteellisesti. Aseta kastikkeen toinen puoli sivuun.
- 2 Pehmentää tortilloja. Kuumenna valurautainen paistinpannu tai paistinpannu öljypinnoitteella keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, aseta tortilla pannulle ja anna sen kypsyä noin 30 sekuntia. Käännä se kypsentämään 30 sekuntia toisella puolella, poista se sitten lämmöltä ja aseta se lautaselle, jossa on paperipyyhkeitä. Toista loput tortillat.
- Jos pannu tai paistinpannu on tarpeeksi suuri, pehmennä useampi kuin yksi tortilla kerrallaan.
- Lisää lisää öljyä tarpeen mukaan, koska tortillat imevät sen kypsyessään.
- 3 Täytä tortillat. Ota tortilla ja täytä se muutamalla lusikalla kanaa ja kastiketta. Ripottele liberaali määrä juustoa kanan päälle. Rullaa tortilla ja aseta se saumapuoli alaspäin voideltuun vuokaastiaan. Toista prosessi jäljellä olevilla tortillailla ja kanan seoksella.
- 4 Viimeistele enchiladat. Kaada jäljellä oleva kastike enchiladojen päälle ja lisää päälle ripottelemalla raastettua tai silputtua juustoa.
- 5 Paista enchiladat. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Aseta enchiladat uuniin ja paista, kunnes juusto kuplii, noin 25 minuuttia. Poista ne uunista ja tarjoile kuumana hapan kerma, salaatti ja tortilla-sirut.
- 6 Valmis. Mainos
Teitkö tämän reseptin?
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. LähetäMainos
Vinkkejä
Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!Varoitukset
- Poista aina valmis astia uunista - kuten aina - uunikinnalla tai kuumalla tyynyllä - se on KUUMA!
Tuki wikiHow'n koulutustehtävälle
Joka päivä wikiHow'ssa työskentelemme ahkerasti antaaksemme sinulle pääsyn ohjeisiin ja tietoihin, jotka auttavat sinua elämään parempaa elämää riippumatta siitä, pitävätkö sinut turvallisempana, terveellisempänä tai parantavatko hyvinvointiasi. Nykyisten kansanterveys- ja talouskriisien aikana, kun maailma muuttuu dramaattisesti ja me kaikki opimme ja sopeudumme päivittäisen elämän muutoksiin, ihmiset tarvitsevat wikiHow'ta enemmän kuin koskaan. Tuesi auttaa wikiHow'ta luomaan syvällisempiä kuvitettuja artikkeleita ja videoita ja jakamaan luotettavan opetussisällömme miljoonille ihmisille ympäri maailmaa. Harkitse osallistumista wikiHow: hon tänään.
