Monet ihmiset mainostavat valkosipulimehun terveysvaikutuksia. Jotkut väittävät, että valkosipuli toimii tehokkaana antibioottina, joka auttaa immuunijärjestelmää torjumaan vilustumista, ja monet uskovat, että valkosipulin antioksidantit voivat auttaa estämään soluvaurioita ja karkottamaan toksiineja. Muita väitteitä ovat ajatus siitä, että valkosipuli voi alentaa kolesterolia, stimuloida terveellistä ruokahalua ja vähentää astman vakavuutta. Vaikka monilla näistä väitteistä ei ole tarpeeksi tieteellistä tutkimusta niiden viralliseksi tukemiseksi, valkosipulimehulla näyttää olevan yhteys parantuneeseen terveyteen.
Ainekset
- 1 pää valkosipulia
Tekee 1/4 - 1/3 kuppia (60-83 ml) mehua
Askeleet
Menetelmä 1 / 4: Valkosipulin kuorinta
- 1 Valitse neilikka päästäsi tai valkosipulin sipulista. Pääsi kynsien määrä vaihtelee valkosipulin koon ja lajikkeen mukaan, mutta keskikokoinen pää tuottaa yleensä noin 10 neilikkaa.
- kaksi Aseta yksi neilikka leikkuulaudan tai tiskin päälle. Tasaisen sivun, joka oli lähinnä pään 'sydäntä' tai keskikohtaa, tulisi olla alaspäin ja kaarevan puolen ylöspäin.
- 3 Aseta suuren kokkiveitsen leveä, tasainen puoli suoraan neilikan päälle. Pidä valkosipulinkynsi terän keskikohdan ja kahvan välissä siten, että kahva on hieman lähempänä terän keskiosaa. Terävän terän tulee olla ulospäin.
- 4 Pidä veitsen kahvasta kiinni yhdellä kädellä ja lyö nopeasti terän tasaista puolta toisella. Älä pelkää lyödä neilikka liian kovaa. Sinun tulisi lyödä tarpeeksi voimalla murskata neilikka poistamalla iho prosessin aikana. Ole varovainen, ettet kuitenkaan leikkaa itseäsi veitselle.
- 5 Toista murskaaminen jäljellä olevilla valkosipulinkynsi. Lyö valkosipulinkynsi veitsesi tasaisella puolella, kunnes jokainen on kuorittu. Mainos
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä kaksi / 4: Monitoimikoneen käyttö
- 1 Aseta kuoritut valkosipulinkynsi monitoimikoneeseen. Silppuri tai tehosekoitin toimii myös, mutta monitoimikoneella voi olla helpoin työskennellä tämän määrän valkosipulia.
- kaksi Puhdista neilikka keskipitkällä tai suurella nopeudella. Jatka niiden soseuttamista, kunnes jäljellä on paksu, kermainen neste. Sinun pitäisi nähdä vain vähän, jos sellaisia, valkosipulin paloja. Mainos
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 3 / 4: Valkosipulipuristimen käyttö
- 1 Aseta yksi valkosipulinkynsi valkosipulipuristimeen. Jos sinulla on tarpeeksi suuri puristin, saatat pystyä mahtamaan useita neilikoita kerralla. Voima, joka tarvitaan useamman neilikan murskaamiseen, on kuitenkin suurempi kuin vahvuus, jota tarvitset yhden neilikan murskaamiseen.
- kaksi Pidä puristinta lasikulhon päällä. Käytä puristimesta putoavaa valkosipulia kiinni kulhoon, jossa on riittävän suuri aukko.
- 3 Paina valkosipulin kahvat molemmin käsin yhteen. Tuo kahvat yhteen niin tiukasti kuin mahdollista. Sinulle tulisi jättää kulhoon valkosipulimassaa.
- 4 Toista puristusmenettely jäljellä oleville valkosipulinkynsi. Jos tunnet itsesi väsyvän, sinun kannattaa harkita taukoa. Muuten saatat päätyä valkosipulimunaan, jota ei ole niin painettu kuin sen pitäisi olla. Mainos
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 4 / 4: Siivilöi mehu
- 1 Siirrä valkosipulin sose tai sose siivilään. Käytä siivilää, jossa on pienet ja keskisuuret aukot. Hienojen aukkojen avulla voit erottaa mahdollisimman suuren määrän kiinteää ainetta nesteestä, mutta ne saattavat hidastaa prosessia. Keskisuuret aukot tarjoavat hyvän tasapainon nopeuden ja laadun välillä.
- kaksi Aseta siivilä kulhon päälle. Kulhossa on oltava riittävän leveä aukko siivilästä putoavan nesteen keräämiseksi. Jos mahdollista, valitse kulho, johon siivilä voi levätä vapauttaakseen molemmat kädet.
- 3 Paina valkosipulia kumilastalla. Sinun pitäisi nähdä mehu suodattimen läpi ja kulhoon. Jatka painamista, kunnes et pysty tuottamaan enää mehua.
- 4 Hävitä massa tai säilytä se tulevia reseptejä varten. Valkosipulimassalla voidaan maustaa muhennoksia, keittoja, sekoituksia ja useita muita reseptejä.
- 5 Aseta kahvisuodatin lasikulhon päälle. Suodatin tulee kiinnittää kuminauhalla niin, että se lepää löyhästi kulhon päällä, mutta ei putoa sisälle. Mehun juokseminen kahvisuodattimen läpi luo vielä puhtaamman tuotteen. Voit käyttää myös kahvinkeitintäsi, mutta ole tietoinen siitä, että valkosipulilla on voimakas haju, joka voi viipyä myös koneen puhdistamisen jälkeen. Tämän seurauksena kahvilla, jonka valmistat koneessa jälkikäteen, voi olla ripaus valkosipulin makua.
- 6 Kaada valkosipulimehu hitaasti kahvisuodattimen läpi. Jos kaatat liian nopeasti, saatat vuotaa joitain. Jatka kaatamista, kunnes kaikki mehu on siivilöity kulhoon.
- 7 Säilytä mehua jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä. Pidä se lasikulhossa estääkseen hajun saastuttamasta muita elintarvikkeita sekä estääkseen muita makuja pilaamasta valkosipulimehua. Mainos
Teitkö tämän reseptin?
Yhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys Kuinka monta valkosipulinkynsiä tarvitaan kuppiin valkosipulimehua? Yksi valkosipulinkynsi tuottaa noin 1 tl mehua. Kupissa on 48 teelusikallista. Joten yksi kuppi valkosipulimehua on 48 valkosipulinkynttä. Ilmeisesti tämä on yleisyyttä, mutta se on hyvin lähellä. Kun olet painanut ensimmäistä kynttäsi ja mitannut saamasi mehumäärän, voit säätää kaavaa vastaavasti.
- Kysymys Jos sekoitan 5% valkosipulia, 5% inkiväärimehua ja 10% raakaa hunajaa 80% omenaviinietikkaan, pitääkö minun pitää sitä jääkaapissa? Olen vasta valmistautumassa tekemään tätä terveysjuomaa itse ja siinä sanotaan ehdottomasti säilytettävä jääkaapissa.
- Kysymys Voinko valmistaa nestemäistä valkosipulia valkosipulijauheesta? Sinun on käytettävä tuoretta valkosipulia.
- Kysymys Voisiko laimentamaton valkosipulimehu antaa minulle närästystä? Joo. Valkosipuli on samanlainen kuin sipuli. Ehkä ota vain yksi unssi tai kaksi, se olisi erittäin keskittynyt.
- Kysymys Kuinka voin tukahduttaa oksennuksen halun juoda tuoretta valkosipulimehua? Jos valkosipulimehun juominen saa sinut oksentamaan, ehdotan yrittävän sisällyttää valkosipuli aterioihisi sen sijaan.
- Kysymys Kuinka kauan voin jäähtyä valkosipulimehua? Yleensä voit jäähdyttää sitä noin 3-4 viikkoa, riippuen siitä, kuinka paljon valkosipulia sinä laitat siihen.
- Kysymys Miksi haluaisin juoda suoraa valkosipulimehua? Käytän valkosipulia koko ajan, kun kokin, nautin siitä. Raakavalkosipulilla on paljon enemmän terveysvaikutuksia kuin keitetyllä valkosipulilla. Keittämisen aikana tuhoutuu monia ravintoaineita. Tämä käy ilmi heti, kun syöt palan.
- Kysymys Voinko pitää valkosipuliveden poissa yöstä? Jos aiot käyttää sitä seuraavana päivänä, kyllä, kysymys on kuitenkin miksi ei vain jääkaapissa? Se voi pitää yllättävän kauan jääkaapissa (vaikka pidän kaivosta vain korkeintaan 3 päivää).
- Kysymys Voinko käyttää tehosekoitinta valkosipulimehun valmistamiseen? Joo. Yksi kuppi kuoritut valkosipulinkynsi, 7 kupillista vettä, 6 rkl. suola (pieni mittalusikka, ei iso ruokalusikka). Laita tehosekoittimeen korkealle 60 sekunniksi. Se on vaahtoava ylhäältä. Laita 2 litran purkkiin. Se ei pilaa, suola säilyttää (ja mahdollisesti fermentoi sen ajan myötä) sen. Ei tarvitse jäähtyä, ellet halua. Päivän tai kahden kuluttua valkosipuli laskeutuu pohjaan, koska suola vetää mehun ulos. Siinä vaiheessa voit suodattaa massan pois tai tehdä kuten minä ja ravista purkkia ympärille, sekoittamalla massa nesteen kanssa ja juoda sitä niin. Juo joka päivä tai kaksi noin neljäsosa kupillista valkosipulimehua tyhjään vatsaan saadaksesi hyötyä. Juo ensin vettä puskuroidaksesi vatsaa.
- Auttaako valkosipulimehu vähentää polvikipua? Vastaus
- Kuinka voin säilyttää valkosipulimehua yli 3 kuukautta? Vastaus
- Voinko jättää valkosipulin veteen ja säilyttää jääkaapissa? Vastaus
Mainos
Vinkkejä
- Tuoreet sipulit ovat mehukkaampia kuin vanhat, hieman kuivemmat.
- Jos haluat vahvemman maun, yritä paahtaa valkosipulin pää uunissa. Käytä matalaa lämpöä ja paista sitä, kunnes se tuntuu pehmeältä ja muuttuu ruskeaksi.
- Valkosipulimehulla on voimakas maku ja sitä voi olla vaikea juoda yksin, joten kannattaa laimentaa se vedellä tai yhdistää se muiden hedelmien ja vihannesten mehuun.
Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!
Tarvittavat asiat
- Kokin veitsi
- Leikkuulauta
- Monitoimikone tai tehosekoitin
- Valkosipulipuristin
- Verkkosihti
- Kumilastalla
- Kahvisuodatin
- Lasikulhot
