Kuinka grillata hampurilainen esimiehen grillillä

Foreman-grilli voi olla hyödyllinen keittiötaso, varsinkin jos haluat tehdä omia hampurilaisia, mutta et voi grillata ulkona. Foreman-grillit voivat valmistaa naudanlihaa, kalkkunaa tai jopa jäädytettyjä hampurilaisia ​​muutamassa minuutissa, kunhan esilämmität grilliä ja käytät oikean paksuja pihvejä. Estä sotku käyttämällä aina grillin tippa-astiaa ruoanlaiton aikana ja testaa hampurilaistesi sisäinen lämpötila ennen kuin nautit niistä.

Ainekset

Klassiset naudanlihahampurilaiset

• 1 lb (450 g) jauhettua naudanlihaa, 80% vähärasvaista / 20% rasvaa
• 1 rkl (15 g) tuoretta jauhettua persiljaa
• 1 tl (4,9 ml) Worcestershire-kastiketta
• 1 tl (4,9 ml) nestesavua
• 1 tl (5 g) suolaa
• 0,5 tl (2,5 g) mustapippuria
• Valmistaa 4 hampurilaista

Turkki hampurilaiset

• 1 lb (450 g) jauhettua kalkkunaa
• 1 rkl (15 g) persilahiutaleita
• 4 rkl (60 g) leivänmuruja
• 3 tl (15 ml) Worcestershire-kastiketta
• 0,25 tl (1,25 g) suolaa
• Valmistaa 4 hampurilaista

Askeleet

Menetelmä yksi / 3: Klassisten naudanlihahampurilaisten tekeminen

1. yksi Kytke grilli, jotta se voi lämmetä 5 minuuttia. Useimmissa Foreman-grillimalleissa laite kytketään päälle vain kytkemällä se verkkovirtaan. Jos mallissasi on lämpötilanvalitsin, käännä se asentoon Korkea. Pidä kansi kiinni ja varmista, että rasvarasetti on paikoillaan alemman grillilevyn pohjassa.
   • Lue tuotekäsikirja, ennen kuin käytät Foreman-grilliä ensimmäistä kertaa.
2. 2 Sekoita jauhettu naudanliha ja mausteet suuressa kulhossa. Lisää 1 lb (450 g) jauhelihaa, 1 rkl (15 g) tuoretta jauhettua persiljaa, 1 tl (4,9 ml) nestemäistä savua ja Worcestershire-kastiketta, 1 tl (5 g) suolaa ja 0,5 tl (2,5) g) pippuria. Sekoita ainesosia kevyesti haarukalla, kunnes ne jakautuvat tasaisesti.
   • Voit sen sijaan käyttää ainesosia sormenpäilläsi, jos haluat. Varmista vainPese kätesihuolellisesti saippualla ja vedellä, kun olet käsitellyt raakaa lihaa.
3. 3 Erota seos neljään samankokoiseen palloon käsilläsi. Kaada neljäsosa seoksesta ja pyöritä sitä kevyesti kämmenten välissä, kunnes se muodostuu palloksi. Aseta se levylle ja toista prosessi vielä 3 kertaa.
   • Älä käytä tätä levyä uudelleen valmiissa hampurilaisissa. Se on pestävä sen jälkeen, kun se on joutunut kosketuksiin raakan lihan kanssa.
4. 4 Tasoita kukin pallo 1,3–1,9 cm: n paksuiseksi pattiksi. Purista kutakin palloa varovasti kämmenten väliin, kunnes luot halkaisijaltaan 10–13 cm: n paksuisen pihvin. Anna jokaiselle pihnille tasainen paksuus koko välillä 0,5–0,75 tuumaa (1,3–1,9 cm).
   • Laita kukin muodostunut pihvi takaisin levylle.
5. 5 Aseta 2-4 patchia 0,64 cm (0,64 cm) etäisyydelle grillistä. Nosta esilämmitetyn grillin kansi ja aseta pihvit varovasti kuumalle pohjalevylle. Jos et voi sovittaa kaikkia 4 pihviä grillimalliin kerralla tällä vähimmäismäärällä, keitä ne kahdessa erässä.
6. 6 Sulje kansi ja keitä hampurilaisia ​​3,5-5 minuuttia. Kannessa on sarana, joka on suunniteltu siten, että ylälevy tulee tasaisesti hampurilaisten päälle. Nosta kansi 3,5 minuutin kypsennyksen jälkeen ja katso, ovatko hampurilaisten yläosat keitetyt mieleisekseen. Jos ei, sulje kansi vielä 30 sekunniksi ja toista.
   • Älä paina kantta alas, kun suljet sen. Näin tekemällä hampurilaiset tasoittuvat entisestään.
   • Hampurilaisia ​​ei tarvitse kääntää. Foreman-grilli kypsentää ylä- ja alaosaa samanaikaisesti.
7. 7 Vedä hampurilaiset ja tarkista niiden sisäinen lämpötila. Käytä Foreman-grillin mukana tulevaa lastaa, jotta jokainen pihvi siirretään varovasti puhtaalle alustalle (ei sille, jolle laitat raakaa lihaa), joka on vuorattu paperipyyhkeillä. Kiinnitä koettimen lämpömittari jokaisen pihvin keskelle. Aseta tarvittaessa pihvit takaisin grilliin, kunnes sisäinen lämpötila on 160 ° F (71 ° C).
   • Jos pidät hampurilaisista, jotka on kypsennetty keskitasolla harvinaisina ja käytät korkealaatuista, tuoretta naudanlihaa luotettavasta lähteestä, voit pyrkiä valmiiseen sisäiseen lämpötilaan 145 ° F (63 ° C). On kuitenkin turvallisempaa keittää jauhettua naudanlihaa lämpötilaan 71 ° C (160 ° F), jota pidetään keskitasona.
   • Irrota grilli pistorasiasta, kun olet valmis.
8. 8 Tarjoile tai jäähdytä keitetyt hampurilaiset heti. Siirrä valmiit hampurilaiset suoraan pulliin ja lisää ne suosikkimausteillasi. Jos et aio syödä hampurilaisia ​​heti, sulje ne astiaan ja laita ne jääkaappiin. Kun olet valmis syömään niitä, laita ne grillille, kunnes sisäinen lämpötila on 160 ° F (71 ° C).
   • Älä anna hampurilaisten sisäisen lämpötilan laskea alle 60 ° C: n, ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Jos pidät jääkaapissa alle 4 ° C: n lämpötilassa, voit säilyttää keitetyt hampurilaiset enintään 3 päivää.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 2 / 3: Ruoanlaitto kalkkunan hampurilaiset

1. yksi Liitä grilli, jotta voit aloittaa esilämmityksen 5 minuutin ajan. Useimmissa Foreman-grillimalleissa ei ole lämpöasetuksia, ja ne toimivat asettamalla pistoke pistorasiaan ja poistamalla se pistorasiasta. Jos mallissasi on lämpöasetukset, käännä valitsin asentoon Korkea.
   • Esilämmitä grilli kannen ollessa kiinni.
   • Aloita hampurilaisten kokoaminen samalla, kun grilli esilämmittää.
2. 2 Yhdistä jauhettu kalkkuna ja mausteet suuressa kulhossa. Lisää 1 lb (450 g) jauhettua kalkkunaa, 1 rkl (15 g) persilahiutaleita, 4 rkl (60 g) leivänmuruja, 3 tl (15 ml) Worcestershire-kastiketta ja 0,25 tl (1,25 g) suolaa kulhoon. Sekoita varovasti kaikki sormillasi sekoittamalla ainekset vain, kunnes kaikki on tasaisesti.
   • Käytä elintarvikkeille turvallisia kertakäyttökäsineitä, jos et halua laittaa kätesi raakaan lihaan.
3. 3 Luo kämmenilläsi 4 yhtä suurta ja paksua pihviä. Nosta neljäsosa seoksesta ja rullaa sitä varovasti kämmenten välissä, kunnes se muodostaa pallon. Purista sitten palloa kevyesti kämmenten välissä, kunnes se muodostaa läpimitan halkaisijaltaan 0,64–1,27 cm: n ja 10–13 cm: n (4–5 tuumaa) paksuuden. Laita valmis pihvi puhtaalle levylle.
   • Toista prosessi, jotta saat vielä 3 pihviä.
   • Tee kalkkunan hampurilaispihvit hieman ohuemmiksi kuin naudanlihapihvi, koska on tärkeää, että sisustus kypsyy kokonaan.
4. 4 Nosta grillin kansi ja jätä pihvit alemman grillilevyn ulkopuolelle. Grilli on valmis kalkkunahampurilaisille, kun se on esilämmitetty 5 minuuttia. Anna leivonnaisille 0,64 cm: n etäisyys grillilevystä. Grillimallista riippuen saatat pystyä valmistamaan vain 2 pihviä kerrallaan.
   • Tee hampurilaiset kahdessa erässä, jos et mahdu kaikkia 4 pihviä grilliin kerralla.
   • Pese kätesi saippualla ja vedellä käsittelemällä raakaa lihaa.
5. 5 Sulje kansi ja keitä hampurilaisia ​​5 minuuttia. Viiden minuutin kypsennyksen jälkeen nosta kansi ja katso hampurilaisten yläosat. Jos ne eivät ole vielä ruskistaneet mielesi mukaan, sulje kansi 30 sekunniksi ja tarkista uudelleen. Toista prosessi tarvittaessa.
   • Kalkkunan hampurilaiset voivat kestää jopa 8 minuuttia, jotta ne kypsyvät kokonaan.
   • Älä huoli hampurilaisten kääntämisestä - grilli kypsentää molemmat puolet tasaisesti samanaikaisesti.
6. 6 Tarkista sisäinen lämpötila selvittääksesi milloin hampurilaiset ovat valmiita. Nosta pihvit grillin mukana toimitetulla lastalla puhtaalle paperipyyhkeillä vuoratulle levylle. Kiinnitä anturilämpömittari jokaisen pihvin keskelle. Jos sisäinen lämpötila on alle 74 ° C, laita patties takaisin grilliin ja tarkista ne uudelleen 30 tai 60 sekunnin kuluttua.
   • Älä kypsennä jauhettua kalkkunaa alle. Ruokaperäisten sairauksien mahdollisuus on liian suuri, jos liha ei ole täysin kypsennetty 74 ° C: een.
   • Älä käytä levyä, johon laitat raakapihvit, pesemättä sitä ensin.
   • Muista irrottaa grilli, kun olet valmis.
7. 7 Tarjoile kalkkunahampurilaisia ​​kuumana tai laita ne jääkaappiin. Jos et aio palvella kaikkia hampurilaisia ​​heti, siirrä ne suoraan jääkaappiin suljetussa astiassa. Ne säilyvät jääkaapissa jopa 3 päivää. Kun olet valmis syömään niitä, laita ne takaisin grilliin, kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 165 ° F (74 ° C).
   • Kypsennetyn lihan aiheuttamien elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien 'vaara-alue' on 4–60 ° C. Älä anna kypsennettyjen hampurilaisten pudota alle 60 ° C: n lämpötilaan jääkaapissa, vaan pidä niitä alle 4 ° C: ssa, kunnes olet valmis lämmittämään ne uudelleen.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 3 / 3: Pakastettujen hampurilaisten ruoanlaitto

1. yksi Valitse jäädytetyt hampurilaispihvit, joiden paksuus on enintään 1,3 cm. Paksumpi pakastettu hampurilainen voi ylikuumentua ulkopuolelta, ennen kuin se kypsyy sisältä. Vaikka tuoreet hampurilaispihvit kypsyvät parhaiten Foreman-grillillä 1,3–1,9 cm: n alueella, valitse ohuemmat hampurilaiset, kun valmistat ruokaa suoraan pakastetusta.
   • Jos pakastetut hampurilaiset ovat yli 1,3 cm paksuja,sulata neensin ennen niiden kypsentämistä. Joko laitat enintään 1 lb (450 g) hampurilaisia ​​jääkaappiin ilmatiiviiseen astiaan 5 tunniksi tai vesitiiviiseen pussiin viileän veden kulhoon 30-60 minuuttia. Noudata ruoanlaitto-ohjeita tuoreille hampurilaisille pakastettujen hampurilaisten sijaan.
2. 2 Esilämmitä grilliä 5 minuuttia. Liitä grilli kannen ollessa kiinni. Jos mallissasi on lämpötila-asetus, käännä se korkeaksi. Varmista, että rasvarasetti on paikallaan työtasolla alemman grillilevyn pohjassa.
   • Lue grillisi käyttöohje ennen kuin käytät sitä ensimmäistä kertaa.
3. 3 Aseta 2-4 jäädytettyä pihviä alemmalle grillilevylle. Voit valmistaa kerralla hampurilaisten lukumäärän pihvien halkaisijasta ja Foreman-grillisi mallista. Varmista, että pihvit eivät ulotu alempaa levyä, ja pyri takaamaan, että pihtien väli on vähintään 0,25 cm (0,25 cm).
   • Esikuumennetun grillin levyt ovat erittäin kuumia, joten työskentele varovasti. Harkitse hampurilaisten kiinnittämistä pihteillä, jotka ovat sekä tarttumattomia pinta- että lämmönkestäviä.
4. 4 Sulje kansi ja keitä hampurilaisia ​​4,5-6,5 minuuttia. Laske kansi niin, että ylälevy on kosketuksessa pihtien yläosaan. Pidä kansi suljettuna 4,5 minuutin ajan, ennen kuin tarkistat hampurilaisten lujuuden. Tarkista 30 sekunnin välein, kunnes ne näyttävät olevan valmiit ulkopuolelta, mikä voi kestää jopa 6,5 ​​minuuttia.
   • Pakastettujen hampurilaisten kypsyminen kestää yleensä noin 90 sekuntia kauemmin kuin tuoreet pihvit, jotka kestävät noin 3-5 minuuttia.
   • Ei kääntöä tarpeen! Grillilevyt kypsentävät molempia puolia samanaikaisesti.
5. 5 Poista hampurilaiset ja testaa sisäisen lämpötilan lujuus. Nosta kansi ja nosta hampurilaiset grillin mukana toimitetulla lastalla paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn. Aseta lihalämpömittari jokaisen hampurilaisen keskelle. Jos lämpötila on alle 160 ° F (71 ° C), laita pihvit takaisin grilliin, kunnes ne saavuttavat kyseisen lämpötilan.
   • Tässä sisäisessä lämpötilassa hampurilaiset ovat keskikokoisia. Vaikka pidät tuoreista hampurilaisista huonommin, kypsennä kaupallisesti pakastettuja pihvejä tähän lämpötilaan turvallisuussyistä.
   • Irrota grilli, kun olet valmis.
6. 6 Syö hampurilaiset, ennen kuin sisäinen lämpötila laskee alle 60 ° C. Koska nämä ovat jäädytettyjä pihvejä, keitä vain se, mitä aiot syödä heti. Tarjoile ne pullaan ja suosikkimaustesi kanssa 5 minuutin kuluessa niiden kypsentämisestä. Joko jääkaapissa tai hävitä hampurilaiset, jos sisäinen lämpötila laskee alle 60 ° C.
   • Kypsennetty liha on pidettävä joko yli 60 ° C: ssa tai alle 40 ° F: ssa (4 ° C) ruokaa aiheuttavien sairauksien riskin vähentämiseksi.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Onko grillin käyttöä paistamista? Ei, grillaus jättää hampurilaisiin viivan. Paistaminen on kuin paistinpannun, ruoanlaittotyökalun käyttäminen pienempien ruokien, kuten munien ja paistettujen esineiden, valmistamiseen keittiön liedellä.
• Kysymys Onko lihan ensin lämmitettävä? Sitä ei tarvitse ensin lämmittää. Huoneen lämpötila on suositeltava, mutta se voi myös jäätyä.
• Kysymys Kuinka valmistan pihvi Foreman-grillillä? Harjaa lihan molemmat puolet oliiviöljyllä ja mausta kosher-suolalla ja tuoreella jauhetulla mustapippurilla. Grillaa pihvi 4-7 minuuttia keskiharvinaisille, 6-9 minuuttia väliaineille.
• Kysymys Voinko esilämmittää matalalla, keskitasolla vai korkealla? Voit käyttää joko keskitasoa tai matalaa, riippuen siitä, kuinka hyvin haluat hampurilaisen.
• Kysymys Voinko valmistaa pakastettuja hampurilaisia ​​grillillä? Vaikka pakastettujen hampurilaispihvit voivat kestää kauemmin, niiden grillaus on turvallista sulattamatta.
• Kysymys Kuinka valmistaa kalkkunahampurilaisia ​​Avaa pakkaus jauhettua kalkkunaa ja aseta se keskikokoiseen sekoitusastiaan. Lisää lyöty muna tai kaksi, joitain murskattuja Ritz-keksejä tai leivänmuruja, hienonnettua sipulia, soijakastiketta, salviaa, pippuria, persiljaa ja suolaa maun mukaan. Sekoita ainekset hyvin sekoitettuihin. Tee pihvit ja aseta ne esilämmitettyyn grilliin. Keitä valmiiksi.
• Kysymys Onko grilliä, jolla kypsennetään vähintään neljä hampurilaista kerrallaan? Kyllä siellä on. Kaikkien todellisten täysikokoisten grillien on kyettävä valmistamaan yli neljä hampurilaista kerrallaan.

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

• Työnjohtaja grilli
• Tippuastia (mukana grilli)
• Spatula (mukana grilli)
• Iso kulho
• 2 levyä
• Paperipyyhkeitä