Kuinka syödä Panettone

Panettone on makea leipä, joka on peräisin Milanosta, Italiasta ja jota syödään usein joulun aikaan. Se on muodoltaan pitkä ja sylinterimäinen, sillä on pörröinen hapantaikarakenne, ja se sisältää perinteisesti rusinoita ja sokeroitua appelsiinia tai muita sitrushedelmiä, vaikka on olemassa myös muita tyyppejä, kuten suklaata. Panettoneen syömiseen on monia tapoja joko yksinkertaisilla perinteisillä menetelmillä tai sisällyttämällä se erilaisiin resepteihin, joten voit nauttia siitä niin kuin sinä ja perheesi pidät parhaiten!

Ainekset

Kaksinkertainen suklaatäytteinen panettone

• 300 ml (10 fl oz) kaksinkertaista kermaa
• 150 g (5,3 oz) valkoista suklaata
• 150 g (5,3 oz) tummaa suklaata
• 1 leivän panettone

Panettone-vanukas

• Panettone-leipä
• Voi - tarpeeksi voille 5 viipaletta
• 2 munaa
• 150 ml (5,1 fl oz) kaksoisvoide
• 225 ml (7,6 fl oz) maitoa
• 1 tl (4,9 ml) vaniljauutetta
• 2 rkl (30 ml) sokeria

Joulupukin jälkiruoka

• 250 ml (8,5 fl oz) kaksoisvoide
• 50 g (1,8 oz) tomusokeria
• Panettone-leipä
• 175 ml (5,9 fl oz) Vin Santo
• Sokeroitu kuori tai kuivatut hedelmät sadettamista varten

Italialainen makkara ja panettone-täytteet

• 1 lb (450 g) panettone
• 2 sipulia
• 3 selleriä
• 4 US rkl (59 ml) öljyä
• 2 lb (910 g) italialaista makkaraa
• 4 munaa
• 16 fl oz (470 ml) kanaliemiä
• Suolaa maun mukaan
• Kourallinen tuoretta persiljaa

Askeleet

Menetelmä yksi / 3: Panettonen syöminen perinteisesti

1. yksi Poista käärepaperi panettoneen sivuilta. Useimmissa panettoneissa on sellofaania tai paperia, joka kääritään sivujen ympärille, joskus molemmat. Poista nämä ulkopäällysteet ja heitä ne pois ennen kuin viipaloit panettoneesi.
2. 2 Lämmitä panettoneesi, jos pidät lämpimistä leivistä. Tämä vaihe on valinnainen, mutta jos pidät lämpimistä leivistä, aseta käärimätön panettone uuniin 200 ° F: een (93 ° C) 5-10 minuutiksi. Poista se uunista, ennen kuin alat leikata sitä.
3. 3 Viipaloi panettone kapeina kolmionmuotoisina paloina leipäveitsellä. Aivan kuten viipalettaisiin kakuksi, otat leiväveitsi ja leikataan panettoneesi ylhäältä alas. Aloita samasta keskipisteestä ja tee toinen leikkaus, joka ulottuu vain hieman keskustasta, jotta saat ensimmäisen kapean viipaleen.
   • Jatka panettoneen leikkaamista tällä tavalla, kunnes sinulla on niin monta kapeaa viipaletta kuin tarvitset sinulle ja vieraillesi.
4. 4 Syö viipale panettonea aamukahvisi kanssa aamiaiseksi. Eurooppalaiset syövät usein panettone-aamiaista lomien aikana. Viipaloi se vain kapeiksi paloiksi ja tarjoile se kupillisen suosikkikahvisi kanssa, yksinään tai muiden aamiaisruokien kanssa.
   • Jotkut ihmiset haluavat kastaa panettonensa kahviinsa ennen syömistä. Jos tämä kuulostaa hyvältä, kokeile sitä!
5. 5 Tarjoile viipaleita panettoneita lasillisen Marsalan kanssa päivän puolivälissä. Jos perheesi nauttii teetä tai pienestä iltapäiväateriasta, kuten monet eurooppalaiset tekevät, tarjoile panettone-viipaleita Marsalan tai muun italialaisen viinin kanssa tällä hetkellä. Hanki tarpeeksi pieniä lautasia ja viinilasit jokaiselle vieraallesi, viipaloi panettoni ja kaada viini vastaavasti.
6. 6 Syö panettone illallisen jälkeen lasillisen Moscato kuin dolce. Kokeile panettone-siivuasi lasillisen kuohuvaa valkoviiniä, kuten Moscato tai Spumante, päivällisen jälkeen jälkiruokana tai dolcena. Löydä italialainen kuohuviini valkoviinistä lähimmästä ruokakaupasta tai viinikaupasta.
7. 7 Lisää kermavaahtoa sisälle ennen tarjoilua erityisen suloisena yllätyksenä. Jos tarjoat panettoneja jälkiruokana, kokeile leikata leivän pää pois ja veistää hieman sisäpuolelta. Tallenna palat pikkupurtaviksi. Täytä ontelo kermavaahdolla ja laita leivän pää takaisin.
   • Viipaloi täytetty panettoni ohuina viipaleina tavalliseen tapaan palvellaksesi vieraasi.
8. 8 Repäise panettoneesi ja syö se lasilliseen maitoa viipaloinnin sijaan. Toinen tapa, jolla italialaiset nauttivat panettoneesta, ei tarkoita sen viipalointia. Yritä yksinkertaisesti avata panettone ja asettaa se esiin. Anna jokaiselle henkilölle 470 ml lasia ja pyydä heitä repimään panettoneen palaset lasillensa asettamiseksi. Täytä loput jokaisesta lasista täysmaidolla.
   • Pyydä jokaista ihmistä nauttimaan maitoon kastetusta lasista panettonia jälkiruokalusikalla.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 2 / 3: Panettone-pohjaisten jälkiruokien valmistus

1. yksi Kokeile kaksoissuklaalla täytettyä panettonia dekadenttisena jälkiruokana. Kaksoissuklaalla täytetyn panettoneen valmistamiseksi lämmitä 150 ml (5,1 fl oz) kaksoisvoidetta uunin pannulla antamatta sen kiehua, lisää sitten 150 g (5,3 oz) valkoista suklaata ja sekoita se tasaiseksi. Tee tämä uudelleen samalla määrällä kaksinkertaista kermaa ja 150 g (5,3 oz) tummaa suklaata erillisessä pannussa.Leikkaa panettoneesivaakasuoraan viipaleiksi ja levitä valkosuklaa-ganache jokaisen kerroksen väliin ennen leivän kokoamista uudelleen.
   • Kaada tumma suklaa ganache uudelleen kootun leivän päälle ja anna sen kovettua ennen tarjoilua. Leikkaa täytetty panettone ohuiksi viipaleiksi tavalliseen tapaan.
2. 2 Tee panettone-vanukas, jos perheesi pitää leipäpudingista. Leikkaa panettone-leipä viiteen keskikokoiseen kiilaan ja voita kummankin puoli. Leikkaa kiilat puoliksi ja aseta ne voideltu puoli ylöspäin 850 ml: n (29 fl oz) matalaan, voideltuun leivinastiaan. Vatkaa kulhossa 2 munaa, 150 ml (5,1 fl oz) kaksinkertaista kermaa, 225 ml (7,6 fl oz) maitoa, 1 tl (4,9 ml) vaniljauutetta ja 2 Yhdysvaltain rkl (30 ml) sokeria ja kaada se leivän viipaleiden päälle.
   • Paista panettone-vanukas 160 ° C: ssa (320 ° F) 35 minuuttia tai kunnes vanukas on juuri kovettunut.
3. 3 Tee joulupukin jälkiruoka aikuisille jouluaattona. Vatkaa 250 ml: n (8,5 fl oz) kaksoiskermaa ja 50 g: n (1,8 oz) tomusokeria sähköisellä sekoittimella, kunnes se jäykistyy. Leikkaa panettone-leipä suuriksi paloiksi ja aseta ne tarjoilukulhoon. Valuta 175 ml (5,9 fl oz) Vin Santoa panettonen päälle ja kaada kermavaahtoasi tasaisesti jälkiruokaan.
   • Ripottele pää päälle sekoitettua sokeroitua kuorta tai kuivattuja hedelmiä ennen tarjoilua.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 3 / 3: Ruoanlaitto italialaista makkaraa ja panettone-täytettä

1. yksi Pilko 1 lb (450 g) panettone 2,5 cm: n kuutioiksi. Jos panettoneesi päällä on sokerikuori, viipaloi se leipäveitsellä ennen kuutioiden leikkaamista. Kun kuutiosi on viipaloitu, aseta ne suurelle leivinpaperille, jotta ne eivät kosketa.
2. 2 Paista panettone-kuutioita 10 minuutin ajan 204 ° C: n lämpötilassa. Esilämmitä uuni, ja kun se on valmis, laita panettone-kuutiosi sisään ja anna niiden leipoa 10 minuuttia tai kunnes niiden reunat ovat kultaisia ​​ja rapeaa. Anna niiden jäähtyä kokonaan.
   • Jos haluat, tee nämä vaiheet etukäteen ja säilytä panettone-kuutiot ilmatiiviissä astiassa, kunnes olet valmis tekemään täytteesi.
3. 3 Pilko 2 sipulia ja 3 selleri-varsi pieniksi paloiksi. Haluat, että palasi ovat pieniä, mutta eivät niin pieniä, että ne ovat pehmeitä, kun kypsennät niitä. Aloita lämmittämällä suurta paistinpannua liedellä seuraavaa vaihetta varten.
4. 4 Hauduta sipulisi ja selleri 2 USA: n rkl (30 ml) öljyllä 10 minuutin ajan. Lisää öljy paistinpannuun ja anna sen lämmetä. Lisää hienonnetut vihannekset ja keitä niitä 10 minuuttia. Sekoita niitä usein estääksesi sivut palamasta.
   • Poista vihannekset lämmöltä ennen 10 minuuttia, jos ne näyttävät olevan täysin kypsyneitä tai muuttumassa pehmeiksi.
5. 5 Lisää pannuun 910 g italialaista makkaraa ja 59 ml öljyä. Kun vihanneksesi ovat kypsyneet 10 minuuttia, lisää pannulle makkaraa ja öljyä. Keitä makkara 10 minuuttia ja hajota se pieniksi paloiksi samalla kun sekoitat, jotta se kypsyy tasaisesti.
   • Jatka seoksen sekoittamista koko 10 minuutin ajan tai kunnes makkara on ruskea ja täysin kypsynyt.
6. 6 Yhdistä panettone- ja makkaraseos 7,6 x 20,3 cm: n (3 tuuman × 8 tuuman) leivinastiaan. Kun makkara on täysin kypsennetty, poista seos liedeltä ja lusikoita se leivinastiaan. Lisää paahdetut panettone-kuutiosi ja sekoita kaikki astiaan.
7. 7 Vatkaa 4 munaa kulhoon ja lisää 16 fl oz (470 ml) kanaliemiä. Halke 4 munaa erilliseen kulhoon ja vatkaa niitä, kunnes valkoiset ja keltuaiset yhdistyvät. Maistele kanaliemesi ja lisää siihen suolaa, kunnes tunnet sen olevan riittävän suolaista. Lisää sitten kanaliemi ja sekoita nesteet yhteen.
   • Älä maista seosta uudelleen munien lisäämisen jälkeen, koska raakojen munien nauttiminen voi olla salmonellan saastumisriski.
8. 8 Kaada broileriliemi täyteseoksen päälle ja paista 45 minuuttia. Uuni tulisi silti lämmittää 204 ° C: n lämpötilassa panettone-kuutioiden paahtamisesta. Sekoita yhdistetty liemi ja täyteseos niin, että leivän kuutiot ja makkara päällystetään liemellä, ja laita sitten pannu uuniin 45 minuutiksi.
   • Pilko suuri kourallinen tuoretta persiljaa ja ripottele se täytteen päälle ennen tarjoilua.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Älä koskaan upota sitä kahviin, yritin vain sitä ja se oli huolimaton kamala sotku! Kiitos vinkistä. Panettoneen tuoreudesta riippuen sen upottaminen sekunniksi voi kuitenkin olla kunnossa.

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

• Leipäveitsi
• Pienet levyt
• Viinilasit
• Keskikokoiset kastike pannut
• Suuret leivinpannut
• Suuret tarjoilukulhot