Kuinka valmistaa lihapullia

Lihapullat ovat yksinkertaisia ​​valmistaa ja helposti muokattavissa omien mieltymystesi mukaan. Yleisimpiä keittomenetelmiä ovat uunissa paistaminen ja paistaminen. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja lihapallojen valmistamisen ja keittämisen eri tavoista.

Ainekset

Antaa 4-6 annosta

• 1 lb (450 g) jauhelihaa (jauheliha tai jauheliha-yhdistelmä)
• 1/4 kuppi (60 ml) kuivaa leivänmurua
• 1 muna, lyöty
• 1/2 tl (2,5 ml) suolaa
• 1/4 tl (1,25 ml) jauhettua mustapippuria
• 1 rkl (15 ml) kuivattua jauhettua sipulia (valinnainen)
• 2 tl (10 ml) kuivattua persiljaa (valinnainen)
• 2 rkl (30 ml) oliiviöljyä

Askeleet

Osa yksi / 4: Lihapallojen muodostaminen

1. yksi Peitä työpinta pergamenttipaperilla. Repäise arkkia pergamenttipaperia noin 46 tuumaa (18 tuumaa) ja levitä se keittiötaskusi tasaiselle osalle.
   • Tämä osa tai pergamenttipaperi antaa sinulle puhtaan, tarttumattoman pinnan, jolle voit laittaa muodostuneet lihapullat ennen kuin kypsennät niitä.
   • Huomaa, että voit käyttää myös vahapaperia pergamenttipaperin sijaan.
   • Jos aiot leipoa lihapullia, voit vuorata leivinastian tai leivinpaperin pergamenttipaperilla tiskin vuoraamisen sijaan. Voit myös rasvaa astian ja vuorata muodostuneet lihapullat siihen ilman pergamenttipaperia.
2. 2 Yhdistä jauhettu liha, leivänmurska, munat ja mausteet suuressa kulhossa. Sekoita ainekset huolellisesti käsilläsi tai puulusikalla.
   • Jauhettu naudanliha on yksinkertaisin käyttämäsi lihavaihtoehto, mutta voit käyttää myös yhdistelmää, joka koostuu yhtä suurista osista jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa, jauhettua naudanlihaa ja jauhettua makkaraa tai jauhettua naudanlihaa. Terveellisemmäksi vaihtoehdoksi voit ohittaa naudanlihan kokonaan ja käyttää jauhettuaTurkkisen sijaan.
   • Voit käyttää joko maustamattomia tai maustettuja leivänmuruja. Kuivan leivänmurun kanssa on usein helpoin työskennellä, mutta voit myös repiä siivun tuoretta leipää pieniksi murusiksi ja käyttää sitä kuivien murusien sijasta tuoreemman, pehmeämmän tuloksen saavuttamiseksi.
   • Muista lyödä muna hieman haarukalla tai vispilällä ennen kuin lisäät sen seokseen. Muuten se ei välttämättä sitoudu lihaan kunnolla.
   • Suola ja pippuri ovat perusmausteita lisätä lihapullia, mutta jauhettua sipulia ja persiljaa voidaan käyttää, jos haluat antaa makua syvemmälle. Muita yrttejä, kuten oreganoa tai korianteria, voidaan käyttää myös persiljan sijasta tai sen vieressä.
3. 3 Muodosta 1 tuuman (2,5 cm) pallot. Rullaa annokset lihaseosta palloksi pallot. Aseta lihapullat pergamenttipaperillesi, kunnes olet valmis valmistamaan.
   • Jos sinulla on melonipallo tai pieni jäätelökauha, voit käyttää sitä muodostaaksesi lihapullat kätesi sijaan. Voit myös käyttää teelusikallista, jotta voit jakaa lihan toimiviksi määriksi.
   Mainos

Osa 2 / 4: Lihapallien paistaminen uunissa

1. yksi Esilämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit (175 astetta). Jos et ole vielä tehnyt niin, valmistele 9 - 13 tuuman (23 - 33 cm) leivinpelti päällystämällä se oliiviöljyllä. Aseta leivinpelti uuniin, kun se esilämmittää astian ja öljyn lämmittämisen.
   • Käytä vain tarpeeksi öljyä pannun rasvamiseen. Jos huomaat oliiviöljyn lätäköitä, pyyhi ne pois tai levitä ne puhtaalla paperipyyhkeellä.
   • Ruokaöljyn sijasta voidaan käyttää nonstick-keittoruiskua.
2. 2 Siirrä lihapullat valmiiseen leivinastiaan. Poista leivinastia uunista, kun se on esilämmittänyt. Aseta lihapullat astiaan siten, että ne ovat noin 2,5 cm: n päässä toisistaan.
   • Pidä lihapullat yhtenä kerroksena äläkä anna niiden koskettaa leivonnassa. Jos lihapullat paistuvat koskettaen toisiaan, ne voivat päätyä kiinni.
   • Paina jokaista lihapullaa varovasti alaspäin, kun laitat sen leivinastiaan pohjan tasoittamiseksi. Antamalla jokaiselle pallolle tasaisen reunan, pienennät lihapallojen vierimisen ja kosketuksen riskiä uunissa.
3. 3 Paista 15 minuuttia. Aseta leivinastia lihapullan kanssa esilämmitettyyn uuniin. Keitä 15 minuuttia tai kunnes yläreunat ovat hyvin ruskeat.
4. 4 Käännä ja paista 5 minuuttia. Käännä lihapullat pihdeillä toiselle puolelle. Palauta ne uuniin ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
   • Kun olet valmis, lihapallojen tulisi olla hieman rapeat ulkopuolelta. Niitä ei kuitenkaan pidä polttaa.
5. 5 Tarjoile haluamallasi tavalla. Poista lihapullat uunista ja anna levätä 3-5 minuuttia ennen tarjoilua. Lihapullia voi nauttia yksin, pastan kanssa tai erilaisissa muissa annoksissa. Mainos

Osa 3 / 4: Kolmas osa: Lihapullien keittäminen liedellä

1. yksi Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa. Kaada 2 rkl (30 ml) oliiviöljyä 12 tuuman (30 cm) paistinpannuun ja lämmitä liedellä keskikorkealla.
   • Anna öljyn lämmetä 1 tai 2 minuuttia varmistaaksesi, että se saavuttaa riittävän lämpötilan.
   • Jos sinulla ei ole oliiviöljyä, sen sijaan voidaan käyttää tavallista kasviöljyä.
2. 2 Paista lihapullia 5 minuuttia. Lisää lihapullat kuumaan öljyyn ja keitä keskikorkealla 2–5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes se on hyvin ruskea kaikilta puolilta.
   • Lihapalloja ei saa pinota tai koskettaa, kun lisäät ne pannulle. Jos et pysty asettamaan kaikkia lihapullia mukavasti pannulle kerralla, valmistele ne erissä.
3. 3 Vähennä lämpöä ja jatka keittämistä. Kun lihapullat ovat ruskistuneet, käännä lämpö keskitasolle matalaksi ja jatka keittämistä 5–7 minuuttia.
   • Lihapullat tehdään, kun mehut ovat tyhjentyneet ja sisäpuoli ei ole enää vaaleanpunainen.
4. 4 Tarjoile haluamallasi tavalla. Poista lihapullat lämmöltä ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua yksin, pastan kanssa tai muissa astioissa. Mainos

Osa 4 / 4: Muita tapoja valmistaa ja palvella lihapullia

1. yksi Seuraa toista yksinkertainen lihapallo resepti. Yhdistämällä jauhettu hampurilainen munien, leivänmurun, raastetun Parmesan-juuston ja kuivan sipulikeittoseoksen kanssa voit luoda lihapullia, jotka ovat sekä maukkaita että erittäin helppoja valmistaa.
2. 2 Tehdä Italialaistyyliset lihapullat . Sekoita jauheliha yhdessä klassisten italialaisten makujen, kuten valkosipulin, Romano-juuston ja oreganon kanssa, muodostaaksesi lihapullia, jotka toimivat täydellisenä spagettien ja muiden italialaisten ruokien täydennyksenä.
3. 3 Valmista albondigas-lihapullat. Nämä espanjalaistyyliset lihapullat valmistetaan jauhetusta naudanlihasta, sianlihasta, sipulista, valkosipulista, oreganosta ja kuminasta.
   • Albondigas-lihapullia voi nauttia yksin tai monissa muissa espanjalaisissa ruokissa. Käytä niitä keittoihin tai kastele tomaattipohjaiseen kastikkeeseen alkupalana.
4. 4 Paista erä porcupine-lihapullat . Nämä lihapullat saavat tavaramerkkinsä 'piikikäs' ulkonäön lisäämällä valkoista riisiä, joka lisätään jauhettuun naudanlihaan ennen sen muodostamista palloksi.
5. 5 Valmistella makeat ja hapan lihapullat . Yksinkertaisesta reseptistä valmistetut lihapullat heitetään valkoisella etikalla, ruskealla sokerilla ja soijakastikkeella valmistetulla kirpeällä kastikkeella.
   • Tarjoile näitä lihapullia paistinpannuissa tai yksinään riisin tai nuudeleiden kanssa.
6. 6 Valitse ruotsalaiset lihapullat. Ruotsalaisia ​​lihapullia tarjoillaan rikkaassa kastikkeessa, ja ne valmistetaan lämpimillä mausteilla, kuten muskottipähkinällä ja maustepippurilla. Tarjoile erä alkupalana tai pääruokana.
   • Saat ainutlaatuisen käänteen valmistamalla ruotsalaiset lihapullat makealla ja hapan kastikkeella. Käytä tavallista ruotsalaista lihapullaresepttiä, mutta tarjoile lihapullia tangy-kastikkeessa perinteisen rikkaan, kermaisen kastikkeen sijaan, joka yleensä seuraa niitä.
7. 7 Kypsennä lihattomat lihapullat. Voit korvata lihan, kuten naudan-, sian- ja kalkkunan, kuvioidulla kasviproteiinilla terveellisen kasvisvaihtoehdon luomiseksi tavalliselle lihapullalle.
   • Tarjoile näitä lihattomia lihapullia samalla tavoin kuin mitä tahansa tavallista lihapullaa. Voit esimerkiksi nauttia niistä yksin, pastaruokissa ja keitoissa tai voileipissä.
8. 8 Ajattele erilaisia ​​tapoja palvella lihapullia. Useimpia lihapullareseptejä voidaan tarjoilla ja nauttia yksin, mutta lihapullien lisääminen muihin ruokiin voi olla hyvä tapa parantaa sekä lihapullien että itse astian makua.
   • Italialaiset pastaruoat kutenspagettia ja lihapulliaovat ehkä yleisin esimerkki ruokalajista, jossa on lihapullia.
   • Lihapullakeitto on myös suosittu lihapullaruokalaji. Halpa ja helppo kierre saat myös lisäämällä lihapullia rameniin Ramen-lihapullakeiton luomiseksi.
   • Lihapullan osa-voileivät ovat suhteellisen sotkuinen tapa nauttia myös kastikkeessa upotetuista lihapullista.
9. 9 Pakasta lihapullat myöhempää käyttöä varten. Jos et pysty valmistamaan ja tarjoilemaan lihapallojasi tällä hetkellä, mutta haluat silti olla käsillä, jotta ne ovat helposti saatavilla, voit pakastaa valmiiksi muodostetut lihapullat käyttövalmiiksi. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys

• Kysymys Voinko jättää lihapullia istumaan kastikkeeseen, kunnes olen valmis tarjoilemaan? Voit, mutta sekoita muutaman minuutin välein, jotta ne eivät pala.
• Kysymys Voinko valmistaa lihapullia kastikkeessa? Kyllä, mutta muista, että jos teet niin, kaikki lihasta saatavat rasvat päätyvät myös kastikkeeseen. Se voi olla vähän tai paljon, riippuen siitä, mitä lihaa käytät.
• Kysymys Voinko jäädyttää lihapullat valmistamisen jälkeen ja kypsentää ne myöhemmin? Joo. Älä vain jäädytä niitä liian kauan tai seuraavalla kerralla, kun kuumennat niitä, muuten ne ovat liian kuivia eivätkä niin maukkaita.
• Kysymys Mikä saa lihapullat paistumaan koviksi ja tiheiksi? Lance DeMille Pakkasit lihapullat liian tiukasti, kun rullasit niitä. Rullaa ne kevyesti; jos pakkaat ne, päädyt lihapullaan, jolla voit pelata golfia.

Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!

Tarvittavat asiat

Tarvikkeet

• Pergamentti- tai vahapaperi
• Iso kulho
• Metallinen teelusikallinen, melonipallo tai jäätelökauha (valinnainen)
• Haarukka tai vispilä

Leivonta uunissa

• Leivinastia
• Pihdit
• Puhdista paperipyyhkeet

Paistaminen liedellä

• Suuri paistinpannu
• Tangit tai lämmönkestävä tasainen lastalla