Kuinka valmistaa hitaasti keitettyjä perunamuusia

Perunamuusin valmistaminen hitaassa liesi on loistava tapa keittää perunasi samalla kun teet muita asioita. Kun palaat keittiöön ja perunat ovat pehmeitä, voit murskaa spudit ja lisätä aineksesi. Voit valmistaa hitaasti keitetyn perunamuusireseptin, joka on samanlainen kuin perinteinen perunamuusi. Voit myös lisätä jonkin verran runsasta makua hitaille liesi perunoille lisäämällä karamellisoituja sipulia tai muutama valkosipulinkynsi.

Askeleet

Menetelmä yksi / 3: Perinteisten perunamuusien keittäminen

1. yksi Kuori ja pilko perunat. Huuhtele noin 5 kiloa (2,25 kg) ruskeaa perunaa ja poista kuoret kuorimalla. Aseta sitten perunat leikkuulaudalle ja leikkaa ne noin yhden tuuman (2,5 cm) paloiksi. Perunanpalojen ei tarvitse olla täsmälleen yhden tuuman kokoisia. Kuitenkin niiden pienentäminen auttaa perunoita kypsymään tasaisemmin.
2. 2 Kypsennä perunat vedellä, voilla, suolalla ja pippurilla. Lisää suuressa sekoitusastiassa tai 6 litran (5,5 l) hitaassa kattilassa perunapalat, 12 rkl (170 g) voita, 1 rkl suolaa (17 g) ja ½ rkl (8 g) jauhettua mustapippuri. Sekoita seosta, kunnes perunanpalat ovat kokonaan peitetty suolalla ja pippurilla. Lisää 1 kuppi vettä (240 ml) ja keitä seosta korkealla 4 tuntia tai matalalla 7 - 8 tuntia.
   • Voit sulata voi ennen kuin lisäät sen perunoihin. Kuitenkin se sulaa, kun ne kypsyvät joka tapauksessa.
   • Perunat saattavat ruskistaa hieman kypsennettäessä. Tämän ei kuitenkaan pitäisi vaikuttaa makuun.
3. 3 Sose perunat ja sekoita hapan kerma ja maito. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää seokseen 1 ½ kuppia (360 ml) lämmintä maitoa. Ota sitten perunamylly tai sähköinen sekoitin ja murskata perunat. Jos perunat ovat edelleen liian paakkuisia, lisää perunoihin toinen ½ kuppi (120 ml) lämmintä maitoa ja jatka murskaamista.
   • Saattaa parhaiten käyttää murskainta murtamaan perunat ja sitten sekoittimella piiskaamaan ne mukavaksi pörröiseksi.
   • Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. 4 Lisää koristeet. Koska nämä ovat suhteellisen yksinkertaisia ​​perunamuusia, voit koristaa ne melkein millä tahansa. Sinä pystyttehdä kastikettaperunoiden mukana tai lisää täytettä, kuten smetanaa, pekonia tai ruohosipulia. Voit jopa käyttää hitaasti keitettyä perunamuusiasi herkullisen paimenpiirakan valmistamiseen. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 2 / 3: Ranskalaisen sipulin perunamuusin valmistaminen

1. yksi Kuori ja pilko perunat. Pese lusikat ja poista kuorinta kuorimalla noin 2 kilon punaruskeasta perunasta. Aseta sitten perunat leikkuulaudalle ja neljännestä ne tai pilko ne 2,5 tuuman paloiksi. Mitä pienemmät perunapalat, sitä tasaisemmin ne kypsyvät.
2. 2 Kypsennä perunat hitaassa keittimessä naudanlihan ja voin kanssa. Aseta perunapalat 6-litraiseen (5,5 l) hitaaseen keittimeen. Lisää ½ kuppia (120 ml) naudanlihaa ja 2 rkl (28 g) voita. Peitä ja keitä korkealla 3-4 tuntia tai matalalla 7-8 tuntia.
3. 3 Karamellisoi sipulit. Kun perunat kypsyvät, kuori ja leikkaa 2 kiloa (1 kg) sipulia. Lisää sipulit saumattomaan pannuun. Peitä ja keitä niitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Kun sipulit alkavat ruskistaa ja tarttua pannuun, poista kansi ja laske lämpö matalaksi. Lisää 1 rkl (15 ml) kasviöljyä ja ripaus suolaa. Keitä sipulia vielä 40 minuuttia sekoittaen.
   • Jos jäähdytät ne kunnolla, voit kypsentää sipulit etukäteen. Voit myös keittää ne tunti ennen perunamuusia.
4. 4 Sekoita Gruyere-juusto, karamellisoidut sipulit ja lämmin kermaseos. Kun perunat ovat pehmeitä, sinun tulee lämmittää ½ kuppia (120 ml) raskasta kermavaahtoa, 3 rkl (42 g) voita ja ¼ kuppi (60 ml) maitoa liedellä tai mikroaaltouunissa. Keitä seosta, kunnes voi sulaa, ja kaada se sitten perunoiden kanssa. Käytä perunoita murskaimella tai sähkökoneella. Lopuksi sekoita ½ kuppia (50 g) silputtua Gruyere-juustoa ja suurin osa karamellisoiduista sipuleistasi.
   • Muista varata joitain karamellisoituja sipulia palvelemaan perunoiden koristeeksi.
   • Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 3 / 3: Helppo valkosipuliperunamuusia

1. yksi Kypsennä perunat hitaassa liedessä voin, valkosipulin ja veden kanssa. Pese noin 4 kiloa (2 kg) punaista perunaa ja aseta ne 6 litran (5,5 litran) hitaaseen liesi. Noppaa ja kuori neljä valkosipulinkynsiä. Lisää kuutioiksi valkosipuli, ¼ kuppi (57 g) voita ja ¼ kuppi (60 ml) vettä hitaaseen liesi. Peitä ja keitä korkealla 3-4 tuntia tai matalalla 7-8 tuntia.
2. 2 Sekoita maitotuotteet ja mausteet. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää ½ kuppia (113 g) smetanaa, 1/3 kuppia (30 g) parmesanijuustoa, 2 rkl (30 ml) maitoa, ¼ tl (.7 g) muskottipähkinää ja ½ tl (1,3 g) kumpikin timjamia, oreganoa, basilikaa. Käytä perunamyllyä tai sähköistä sekoitinta perunoiden sekoittamiseen. Lisää maitoa lisää, jos seos on liian paksu makusi mukaan.
   • Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
   • Voit raastaa parmesaanin itse tai ostaa raastettua juustoa ruokakaupasta.
3. 3 Koristele perunat. Valkosipulin perunamuusia voidaan käyttää lastattujen perunamuusien valmistamiseen. Kun perunat jäähtyvät, kuutioi ruohosipuli ja ripottele ne sitten perunoiden päälle. Jos haluat todella herättää perunasi, harkitse niiden pekonia, cheddarjuustoa ja vähän smetanaa.
4. 4 Valmis. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

Hae Lisää uusi kysymys Esitä kysymys 200 merkkiä jäljellä Lisää sähköpostiosoitteesi saadaksesi viestin, kun tähän kysymykseen vastataan. Lähetä
Mainos

Vinkkejä

Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään huolellisesti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!