Kotitekoisen ruoan valmistaminen on loistava tapa säästää rahaa ja syödä hyvin. Se voi olla vähän aikaa vievää, kun aloitat ensimmäisen kerran, mutta kun olet saanut sen kiinni, voit pudottaa herkullisen aterian alle 30 minuutissa. Aloita muutamalla perusreseptillä, kuten juustomomelilla, spagetilla tai kananuudelikeitolla, ja jatka sieltä ylöspäin, jotta olisit luovempi keittiössä!
tennis palvella heittää vinkkejä
Ainekset
Juustomunakas
- 1-2 pataa voita
- 4 munaa
- 1–2 unssia (28–57 g) cheddarjuustoa
- 1 paksu kinkkuviipale, valinnainen
- Suolaa ja pippuria
Yksinkertainen spagetti
- 1 punta (0,45 kg) jauhettua naudanlihaa, valinnainen
- 1 tölkki kokonaisia tai murskattuja tomaatteja, 28 unssia (790 g)
- 2-4 valkosipulinkynttä
- 1 sipuli
- 3⁄4 puntaa (0,34 kg) spagettinuudeleita
- Suolaa ja pippuria
- 1 kuppi (240 ml) tuoretta basilikaa
' Tarjoilee 3-5
Kananuudelikeitto
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 2 selleri varret
- 1 keskipitkä sipuli
- 2 rkl (30 ml) oliiviöljyä
- 2 laakerinlehteä
- 1 puntaa (0,45 kg) luutonta, nahatonta kananrintaa tai reisiä
- 1⁄kaksi punnan (0,23 kg) munanuudeleita
- 6 kuppia (1,4 l) kananmunaa
- 1 tl (4,9 ml) siipikarjan maustetta
- 2-3 ruokalusikallista (30–44 ml) tuoretta persiljaa jauhettuna
Annokset: 4 kulhoa
Askeleet
Menetelmä 1 / 4: Luovuus keittiössä
- 1 Paranna ruoanlaittoa työskentelemällä perustaitojen parissa. Jokaisen kotikokan on tiedettävä joitain perustaitoja, kuten mitenpilko vihannekset,kuori hedelmä, ruskea liha, kiehautakananmunataipastajakeittää riisiä.Munien keittäminenon myös perustaito, joka tulee käteväksi. Nämä taidot vievät sinut kauas, jos vietät jonkin aikaa niiden oppimiseen nyt, ennen kuin käsittelet monimutkaisempia reseptejä.
- Yritä katsella videoita oppiaksesi perusteet, kuten pilkkominen tai raastaminen. He käyvät prosessin läpi usein vaihe vaiheelta, ja voit seurata sitä kotona.
- kaksi Oppia keittiön turvallisuus suojaamaan itseäsi ja muita. Keittiöturvallisuudessa on kyse ilmeisistä vaaroista, kuten leikkaamalla itsesi veitsellä taipolta itseäsi liedellä. Kyse on kuitenkin myös vähemmän ilmeisistä vaaroista, kuten ruoan, kuten raakan lihan, kypsentämättömästä oikeaan lämpötilaan, joten se on turvallista syödä.
- Tutustu keittiön turvallisuutta koskeviin videoihin tai ruoanlaitto-oppaisiin, joiden avulla voit oppia esimerkiksi ristikontaminaation välttämistä ja lihan pitämistä turvallisissa lämpötiloissa.
- 3 Varastoi keittiösi perusainesosilla. On vaikea improvisoida ja tehdä omia reseptejä, jos sinulla ei ole ainesosia käsillä. Tietenkin sinun on yleensä ostettava pilaantuvia tuotteita jokaiselle reseptille, mutta on paljon asioita, joita voit pitää käsillä improvisoiden reseptejä.
- Pidä esimerkiksi säilykkeesi, kuten tomaattipasta, tomaattikastike, purkitettu tomaatti, kookosmaito ja purkitetut pavut. Voit käyttää kookosmaitoa ja tomaattikastiketta curryna tai lisätä pavut astiaan nopean ja helpon proteiinin saamiseksi.
- Kuivattuissa elintarvikkeissa pidä käsillä pastaa, riisiä, linssejä, ohraa ja quinoaa. Nämä elintarvikkeet voivat tarjota perustan astialle. Se auttaa myös käsittelemään jauhoja ja maissitärkkelystä elintarvikkeiden sakeuttamiseksi ja kastikkeiden valmistamiseksi.
- Varastoi maustesi mausteilla ja yrtteillä, kuten italialaisilla mausteilla, valkosipulijauheella, sipulijauheella, paprikalla, chilijauheella, kuminalla, curryjauheella, tillillä ja rosmariinilla.
- Pidä pakastimessasi proteiineja, kuten kananrintaa, jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa. Säilytä jääkaapissa ainesosia, joita voit lisätä astioihin, kuten pullo-, Worcestershire-, soijakastike, seesamiöljy, sinappi ja oliiviöljy.
- 4 Löydä reseptejä verkosta ja ruoanlaittosovellusten kautta. Kun olet vasta aloittamassa, resepti on hyvä paikka aloittaa. Etsi yksinkertaisia reseptejä, joita haluat kokeilla, tai edes katso videoita, jotka käyvät läpi vaiheittaiset reseptit. Se voi olla hyvä tapa aloittaa ruoanlaitto, kun sinulla ei ole paljon kokemusta.
- Ruoanlaittosovellukset asettavat reseptit sormiesi kärkeen, ja voit tallentaa suosikkireseptisi myöhempää käyttöä varten.
- 5 Ole luova! On okei poiketa reseptistä. Resepti on vain opas, ja sinun on kehitettävä tietämystä tietääksesi, milloin sinun on noudatettava ohjetta ja milloin ei. Esimerkiksi resepti voi vaatia vuoka paistamista 30 minuuttia, mutta jos se ei kupli ja ruskea päällekkäin, saatat joutua paistamaan sen vielä 10 minuuttia.
- 6 Aloita sekoittamalla reseptejä suosikkimakuihisi. Kun alat tunnistaa haluamasi maut, kokeile leikkiä reseptien kanssa. Älä muuta reseptiä kokonaan. Aloita sen sijaan yhdellä tai kahdella ainesosalla ja vaihda ne vastaaviin ainesosiin, jotka pidät paremmin.
- Jos resepti vaatii esimerkiksi keltaista sinappia, kokeile vaihtaa Dijonissa.
- Jos huomaat, että et välitä tietystä yrtistä, kuten oreganosta, kokeile vaihtaa toinen, kuten rosmariini.
- 7 Paranna, kun sinulla ei ole ainesosaa. Voi olla houkuttelevaa juosta kauppaan, kun loppu ainesosasta, jota resepti vaatii. Joskus se on välttämätöntä. Muina aikoina löydät ruokakomeroistasi tai jääkaapistasi ainesosan, joka on täydellinen korvike.
- Ajattele ainesosan luonnetta ja mitä se tekee reseptille. Esimerkiksi jos resepti vaatii sitruunamehua, se lisää todennäköisesti happamuutta ja makua ruokalajiin. Voit ehkä vaihtaa esimerkiksi punaviinietikkaa tai balsamietikkaa.
- On tärkeää miettiä ruokalajia. Balsamiviinietikka ei toimisi astiassa, kuten kana piccata, koska raskas maku muuttaisi sen kokonaan. Voit kokeilla sitä, mutta sinun on pidettävä mielessä, että päädyt aivan toisenlaiseen ruokalajiin.
- 8 Yritä tehdä oma resepti. Kun olet oppinut improvisoimaan hieman, on aika lähteä yksin! Voit tarkastella reseptejä verkossa saadaksesi käsityksen siitä, mitä haluat tehdä, mutta poistu sitten niistä ja yritä selvittää resepti yksin. Se ei ehkä ole täydellinen, mutta se on arvokas oppimiskokemus ensi kerralla.
- Yritä mennä viljelijän markkinoille ja poimia muutama tuore ainesosa inspiraatiota varten. Käytä sitten muita resepteistä oppimaasi luomaan oma keittosi.
- 9 Ole valmis virheisiin, mutta älä hikoile niitä. Virheitä tapahtuu keittiössä. Polttat leipää joskus tai laitat vahingossa liikaa suolaa. Yritä pelastaa se, jos voit. Loppujen lopuksi kukaan muu ei tiedä tarkalleen, mitä aiot, ja se voi silti olla herkullista.
- Jos et voi pelastaa sitä, nauraa se ja opi virheestäsi!
- Jos haluat kokeilla uutta reseptiä, harjoittele, kun sinulla on aikaa, kuten viikonloppuna. Älä kokeile sitä, kun syötät väkijoukkoa.
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä kaksi / 4: Juustomunetin keittäminen
- 1 Mätä munat kulhoon ja lyö ne. Koputa muna varovasti tasaiselle pinnalle murtamaan se. Vie peukaloilla se auki pienen kulhon päälle. Toista tämä kahdelle muulle munalle. Lisää pari viivaa suolaa ja pippuria ja vatkaa munat haarukalla.
- Munien voittamiseksi hajota keltuaiset varovasti haarukalla lävistämällä ne. Vatkaa sitten munat pyörivin liikkein niiden sekoittamiseksi.
- Jos munankuoret putoavat kulhoon, käytä toista munankuorta pala kalastamaan ne.
- kaksi Raasta 1–2 unssia (28–57 g) cheddarjuustoa ja pilko kinkku. Käytä juustoa pienellä raastimella. Aja juustoa ylös ja alas raastimessa, kunnes se on murskautunut, ja aseta se sivuun hetkeksi. Pidä sormesi poissa tieltä, jotta et leikkaa itseäsi.
- Voit ostaa valmiiksi silputtua juustoa, jos haluat.
- Jos käytät kinkkua, leikkaa se pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Jos kinkku on kylmä, kuumenna mikroaaltouunissa 15-30 sekuntia.
- 3 Kuumenna muutama tapaa voita keskipitkällä paistinpannulla. Aseta paistinpannu liedelle keskipitkällä tai keskilämpötilalla. Lisää voita pannulle ja anna sen kypsyä, kunnes se vaahtoaa. Levitä se pannulla lastalla.
- 4 Lisää munat pannulle ja levitä ne. Kaada munasekoituksesi pannulle ja siirrä pannua ympäri, jotta munat menevät aina pannun reunaan asti. Voit levittää ne myös haarukalla tai lastalla.
- Anna munien kypsyä muutaman minuutin ajan.
- 5 Ripottele juustoa sen jälkeen, kun munat ovat enimmäkseen keitetyt. Katso munia. Keittämisen aikana heidän tulisi alkaa kiinteytyä pohjassa. Kun he tekevät, heidän ei pitäisi jigata liikaa, jos siirrät paistinpannua. Niiden tulisi kuitenkin näyttää hieman märiltä päältä. Ripottele juustoa munakas päälle.
- Lisää kinkku myös nyt, jos käytät kinkkua.
- 6 Taita munakas päälle. Aja lastasi munakkaan reunojen läpi ympäri, vaikka olisitkin lempeä. Taita munakas toinen puoli toisen puolen yli, kuten tako.
- 7 Poista munakas, kun se alkaa rusketa. Munakas pohja alkaa muuttua vaaleanruskeaksi. Kun se tapahtuu, kallista pannua hieman levyn päälle ja ohjaa sitä lastalla levylle.
- Ripottele hieman tuoretta persiljaa munakkaan päälle, jos haluat.
- Jos munakas sattuu olemaan hieman aliarvostettua, älä koskaan pelkää. Voit joko kiinnittää sen takaisin pannuun muutamaksi minuutiksi toisella puolella tai voit jopa laittaa sen mikroaaltouuniin noin 30 sekunniksi. Keskiosan tulisi kuitenkin olla melko pehmeä.
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 3 / 4: Yksinkertaisten spagettien luominen
- 1 Ruskea 1 punta (0,45 kg) naudanlihaa kattilassa tai suuressa kattilassa. Kuumenna pannu keskilämmöllä. Hajota naudanliha pannulla ja lisää ripottele suolaa ja pippuria. Kypsennä naudanliha, kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen, ja jatka palojen hajottamista.
- Jos naudanlihasi on erityisen vähärasvaista, sinun on ehkä ensin lisättävä vähän oliiviöljyä pannulle.
- Jos et halua käyttää jauhettua naudanlihaa, ohita vain tämä vaihe. Voit myös käyttää jauhettua sianlihaa, kalkkunaa tai kanaa jauhetun naudanlihan sijasta.
- kaksi Kuutioi sipuli ja valkosipuli. Aseta valkosipulinkynsi leikkuulaudalle ja murskaa suuren veitsen tasainen puoli valkosipulinkynsiä vastaan nyrkilläsi. Kuori iho valkosipulilta ja pilko se sitten pieniksi paloiksi. Toista kaikki neilikka.
- Käytä 4 neilikkaa, jos pidät valkosipulista paljon, tai 2, jos haluat kastikkeen olevan vähemmän voimakas. Yksi valkosipulinkynsi on 1 kappale valkosipulin suuresta päästä.
- Halutessasi voit käyttää purkkiin hienonnettua valkosipulia. Se kertoo, kuinka paljon mitataan 1 neilikka. Voit jopa käyttää valkosipulijauhetta, mutta odota, kunnes aloitat tomaattien keittämisen, ennen kuin lisäät sen.
- 3 Kuori ja kuutio sipuli. Leikkaa päät pois sipulista ja viipaloi se sitten keskeltä toisinpäin. Irrota iho. Aseta sipulit tasainen puoli alas leikkuulaudan pinnalle. Viipaloi sipulia pitkin niin, että luot puolisormus sipulia. Käännä sipuli toiseen suuntaan ja tee leikkauksia kuutioiksi paloiksi.
- Sipuli ei ole ehdottoman välttämätön, mutta se lisää paljon makua.
- 4 Ota naudanliha pannusta ja kypsennä sipuli ja valkosipuli. Aseta naudanliha hetkeksi erilliseen astiaan. Kaada pari lusikallista oliiviöljyä pannulle ja lisää sitten sipulit. Keitä niitä 4-5 minuuttia, sekoittaen toisinaan, lisää sitten valkosipuli. Keitä sipulia ja valkosipulia vielä 2-3 minuuttia. Sipulien tulisi näyttää läpikuultavilta.
- 5 Lisää tomaatit ja naudanliha takaisin pannulle. Sekoita tomaatit ja naudanliha sipuliin ja valkosipuliin. Jos käytät kokonaisia säilöttyjä tomaatteja, hajota ne lusikalla hieman pannulla.
- Voit lisätä noin 1 kuppi (240 ml) naudanlihaa tällä hetkellä, jos haluat. Muussa tapauksessa huuhtele tomaattitölkki hieman vedellä ja kaada se pannulle.
- 6 Lisää basilika ja anna kastikkeen kiehua noin 20 minuuttia. Repäise tuore basilika käsillesi ja sekoita se kastikkeeseen. Sammuta kastike keskikorkeaksi ja anna sen kiehua.
- Voit käyttää pari lusikallista kuivattua basilikaa tai italialaista maustetta, jos sinulla ei ole tuoretta basilikaa.
- Haudutus on kevyt kupliva. Sekoita kastiketta usein, kun se kiehuu ja sakeutuu.
- 7 Keitä spagettinuudelit. Anna suolatun veden kiehua erillisessä kattilassa korkealla lämmöllä. Kun vesi on kiehunut, lisää spagettinuudelit kattilaan. Kun nuudelit pehmenevät, sekoita ne ura-pastalusikalla, jolla on pienet sormet.
- Nuudeleiden sekoittaminen niiden asettamisen jälkeen estää niitä tarttumasta toisiinsa.
- Nuudeleiden tulisi kestää noin 9-11 minuuttia, mutta tarkista pakkauksen takaosa.
- 8 Testaa nuudelit ja tarjoile ruokasi. Vedä nuudeli ulos ja aja se kylmän veden alla. Maista se nähdäksesi, onko se tehty. Sen pitäisi olla helppo pureskella pienellä puremalla, ei rapeita. Jos se on valmis, tyhjennä nuudelit siivilässä. Kaada jotkut lautaselle ja kaada osa kastikkeestasi päälle.
- Lisää spagetti tuoreella parmesaanilla.
- Säilytä jäämiä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Syö ne 3 tai 4 päivän kuluessa.
Teitkö tämän reseptin?
Menetelmä 4 / 4: Kananuudelikeiton valmistaminen
- 1 Pilko porkkanat puremakokoisiksi paloiksi. Käytä leikkuulautaa ja suurta kokin veistä. Viipaloi porkkanat ensin puoliksi ja aseta sitten tasainen puoli alas leikkuulaudalle. Leikkaa puoli kierrosta alaspäin porkkanaa pitkin.
- Hankaa vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla ennen niiden pilkkomista.
- kaksi Kuumenna 2 rkl (30 ml) oliiviöljyä kohtuullisella lämmöllä. Aseta potti, joka pitää 3⁄4 1 gallonaan (2,8 - 3,8 l) nestettä liedellä ja käännä poltinta keskilämmöllä. Kaada öljy ja anna sen alkaa lämmetä hitaasti.
- 3 Lisää porkkanat kattilaan ja aloita pilkkoa selleri. Porkkanoiden on mentävä ensin, koska niiden valmistaminen kestää kauemmin. Aloita ruoanvalmistuksen aikana selleriä. Viipaloi se kierrosta leikkaamalla sellerin kylkiluun yli. Jos palat ovat liian suuria, pilko ne puoliksi.
- Selleri on kypsennettävä kauemmin kuin sipuli.
- 4 Lisää selleri kattilaan ja pilko sipuli. Kaada selleri kattilaan ja sekoita sitä. Leikkaa päät sipulilta ja viipaloi keskiosa toisinpäin. Irrota ulkopinta. Aseta puolikkaat tasaisella puolella alaspäin leikkuulautaan kuutioiksi.
- Leikkaa yhdensuuntaisesti renkaita pitkin ja luo 3 tai 4 leikkausta sipulin puolikkaan yli. Käännä sipuli ja leikkaa sipuli toiseen suuntaan, jolloin syntyy pieniä, puremankokoisia paloja.
- 5 Lisää sipulit kattilaan ja keitä niitä, kunnes ne pehmenevät. Sekoita sipulia muihin vihanneksiin, jotta he voivat alkaa valmistaa. Keitä niitä keskilämmöllä, kunnes sipuli alkaa muuttua läpikuultavaksi, ja jatka vihannesten sekoittamista kypsennettäessä.
- 6 Kaada 6 kuppia (1400 ml) kananmunaa ja mausteet. Lisää laakerinlehdet ja 1 tl (4,9 ml) siipikarjan maustetta varastoon. Sinun pitäisi kuitenkin säästää tuoretta persiljaa loppuun.
- 7 Kuumenna potti kiehuvaksi ja lisää kana. Käännä lämpöä niin, että kattila kiehuu. Kiehuminen on, kun näet sen kuplivan voimakkaasti yläosassa. Kun se kiehuu, pudota kananpalat.
- Halutessasi voit leikata kanan puremankokoisiksi paloiksi ennen sen lisäämistä kattilaan, mikä lyhentää kypsennysaikaa. Puhtaat keittiöleikkurit toimivat hyvin lihan leikkaamiseen.
- Voit käyttää myös keitettyä kanaa, mutta sinun ei tarvitse keittää sitä niin kauan.
- 8 Anna potin kiehua noin 20 minuuttia kokonaisia paloja varten. Peitä potti kannella. Käännä se alas keskilämpötilasta matalaan lämpöön. Haluat sen vain kuplivan kevyesti päälle samalla kun se kypsentää kanaa ja sisältää mausteiden maun.
- Voit myös aloittaa pakastetuilla kananpaloilla, mutta sinun on kypsennettävä se potissa noin 40 minuuttia.
- Jos kuutioit kanasi, sinun on kypsennettävä se vain muutama minuutti ennen nuudeleiden lisäämistä.
- 9 Keitä munanuudelit. Kaada munanuudelit kattilaan, kun kana on valmis tai melkein valmis. Sekoita ne sisään ja anna niiden kiehua noin 6 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Tarkasta doneness, vedä nuudeli ulos ja aja se kylmän veden alla. Maista sitten, onko se tehty.
- 10 Silppuaa kokonaiset kananpalat nuudeleiden loppuessa. Jos käytit kokonaisia kananpaloja, käytä lusikalla kauhaa ne lautaselle. Silppuaa kana veitsellä ja haarukalla puremankokoisiksi paloiksi varmistaen, että ne eivät ole keskellä vaaleanpunaisia. Kanan tulisi hajota melko helposti.
- Jos kana on edelleen keskellä vaaleanpunaista, laita se takaisin kattilaan kypsentämään pidempään tai lämmitä sitä mikroaaltouunissa. Hanki uusi levy kanan murskaamiseen, jos laitat kanan takaisin pottiin.
- Jos haluat käyttää keitettyä kanaa, lisää se muutama minuutti ennen nuudeleiden kypsentämistä, jotta se voi lämmetä.
- yksitoista Viimeistele keitto persiljalla. Heitä silputtu kana takaisin kattilaan ja lisää tuore persilja. Kalaa laakerinlehdet ja heitä ne roskakoriin, koska ne eivät ole kovin syötäviä.
- Voit myös lisätä tuoretta tilliä loppuun, jos haluat.
Teitkö tämän reseptin?
Vinkkejä ja reseptejä kotiruokiin
Perusaineet, jotka jokaisella kotiruokaa tarvitsisi olla Työkalut Kaikkien kotikokkien pitäisi olla omistuksessa Helppo kotitekoinen reseptejäYhteisön kysymykset ja vastaukset
Hae Lisää uusi kysymys- Kysymys Mitkä reseptit sisältävät vain jauhoja, vettä ja joitain muita asioita, kuten munia tai hiivaa? Jauhoilla, vedellä ja hiivalla voit valmistaa paljon erilaisia leipiä. Jauhojen, veden ja munien avulla voit tehdä kotitekoista pastaa.
- Kysymys Kuinka voin tehdä kanan currya? TarkistaKuinka tehdä kanan currya.
- Kuinka voin tehdä yksinkertaisen sokeriton smoothie? Vastaus
Mainos
Video . Tätä palvelua käyttämällä joitain tietoja voidaan jakaa YouTuben kanssa.
Vinkkejä
- Käytä aikaa lukea koko resepti etukäteen, jotta et ole yllättynyt asiasta, jota et tiedä lopussa. Yritä itse asiassa lukea 3-4 samanlaista reseptiä nähdäksesi, kuinka erilaiset ihmiset tekevät samaa.
Mainos Lähetä vihje Kaikki vihjeet lähetetään tarkasti läpi ennen niiden julkaisemista Kiitos, että lähetit vinkin tarkistettavaksi!
Varoitukset
- Pidä lemmikit ja pienet lapset poissa keittiöstä ruoanlaiton aikana. Jos haluat kokata lasten kanssa, tee lapsiystävällistä ruokaa erityistilaisuuksissa. Jos haluat, että lapsesi imevät ruoanlaittotunnelman, istuta heidät turvalliseen paikkaan, jossa he voivat nähdä, mitä teet, mutta eivät voi estää sitä.
- Pidä kattilan, kattilan ja pannun kahvat aina sisäänpäin, ei reunan yli. Ei vain vaaraa törmätä kahvaan muuten, mutta pienet kädet voivat vetää ne pois liedeltä, kun olet hajamielinen.
- Aseta veitset takaisin pidikkeeseen tai laatikkoon, kun niitä ei käytetä. Tottukaa pesemään ne heti käytön jälkeen, kuivaamalla ja asettamalla ne takaisin säilytyspaikkaansa. Tällä tavoin kukaan ei loukkaannu. Jos haluat kävellä veitsellä, varoita aina muita keittiössä, että teet niin.
- Käytä erittäin hyvälaatuisia uunikäyttöjä, kun siirrät esineitä uuniin ja ulos. Varmista, että ne eivät luista ja ovat mukavia.
- Sammuta liesi ja uuni, kun olet valmis käyttämään niitä.
- Ole erittäin varovainen kuuman öljyn kanssa. Se roiskuu helposti, varsinkin kun se joutuu kosketuksiin veden kanssa, ja se voi polttaa ihoa.
Tarvittavat asiat
- Keskikokoinen paistinpannu
- Juustoraastin
- Leikkuulauta
- Terävä veitsi
- Suuri kattila
- Suuri keittoastia