Kuinka korjata kakkuonnettomuudet

Leivonnalla on ylä- ja alamäkiä, ja jos olet päätynyt kakun katastrofiin keittiössä, älä huoli! On todennäköistä, että voit tehdä jotain tilanteen pelastamiseksi. Riippumatta siitä, onko kakkusi noussut tai päädyitkö rikkoutuneeseen tai liian tehtyyn kakkuun, voit toivottavasti löytää ratkaisun, joka auttaa joko korjaamaan kakun tai muuttamaan sen muuksi edustavaksi.

Askeleet

Menetelmä yksi / 4: Korjaaminen kakku, joka ei noussut

1. yksi Kypsennä nousematon kakku, joka on vielä taikinaa vähän pidempään. Jos tarkistat kakun ja siinä on vielä taikinaa keskellä, sillä ei ehkä ole vielä aikaa nousta. Laita se takaisin uuniin 5-10 minuutiksi pitäen sitä silmällä varmistaaksesi, ettet liioittele sitä. Saatat silti saada kakkusi nousemaan.
2. 2 Murskaa kakku ja sekoita se kuorrutukseen kakkupallojen tekemiseksi. Sekoita kaupassa ostetulla tai kotitekoisella kuorrutuksella lisäämällä juuri niin paljon, että seos muodostuu puristettaessa. Rullaa seos palloksi ja heitä sitten kookospähkinä, sprinkles tai kaakaojauhe.
   • Voit myös päällystää kakkupallot sulatetulla suklaalla ja antaa niiden jäähtyä.
   • Tämä temppu toimii myös liian kuivalla kakulla.
3. 3 Luo kakkukupoli 2 ohuesta kakkuarkista, jos kakku ei noussut tarpeeksi. Viipaloi 1-kerroksinen kakku kahtia suurella leipäveitsellä saadaksesi 2 ohutta arkkia. Aseta muovikääre suuressa sekoitusastiassa muotiksi ja aseta yksi kerros kakkua kulhon pohjaan. Leikkaa ylimääräinen kakku ylhäältä, kunnes sinulla on pääosin tasainen ympyrä. Lisää kuorrutus tai mousse juuri tekemäsi kakkukulhon keskelle ja aseta sitten toinen kerros kakkua päälle.
   • Leikkaa ylimääräinen kakku, joka tarttuu reunan yli, jotta se kaikki mahtuisi kulhoon.
   • Aseta kakku jääkaappiin kovettua ennen kuin käännät sen levylle. Voit kaataa sulaneen suklaan kupolin päälle tai sileä kuorrutus kupolin pyöreälle osalle koristeluun.
4. 4 Täytä uponnut kakku karkilla juhlavaikutusta varten. Jos vain keskusta uppoaa sisään, pakasta kakku normaalisti ja käytä sitä kulhona karkkien pitämiseen. Täytä se käärimättömillä karkeilla, kuten päällystetyillä suklaapaloilla, kumimaisilla karhuilla, hedelmäkarkeilla tai muilla haluamillasi karkeilla.
   • Voit myös täyttää uponnut kakun mousse- tai sitruunamassalla ja laittaa sen sijaan huurretta päälle. Tämä on nopea ja helppo vanukas tai jälkiruoka.
5. 5 Muuta uponnut kakku jäätelökakuksi miellyttämään sydämeltään nuoria. Kauha pehmennetty jäätelö upotetun kakun upotettuun keskustaan ​​ja tasoita se. Pakasta kakku noin 30 minuutiksi ja ota se sitten pois. Lisää kuorrutus jäätelön yläosaan ja reunojen ympäri, aivan kuten tavallisesti pakastat kakun, jäätelökakun viimeistelemiseksi.
   • Saadaksesi yksinkertaisemman täytteen, peitä kakku kermavaahdolla ja koristele maraschino-kirsikoilla.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 2 / 4: Työskentely halkeillun tai rikkoutuneen kakun parissa

1. yksi Tee pikkuruinen rikkoutuneista kakkukappaleista ihana kerroksellinen jälkiruoka. Kerros kakun palat suuressa pienessä astiassa tai sekoitusastiassa. Lisää ripottele alkoholia makuun, jos haluat, lisää sitten kerroksia asioita, kuten vanukas, kuorrutus, hedelmät, mousse tai kermavaahto mihin tahansa yhdistelmään. Kun kerros, lisää tarpeeksi kutakin ainesosaa levittääksesi sen astian yli. Toista kerrostaminen, kunnes kakku on käytetty loppuun.
   • Tee yläosasta erityisen erikoinen. Luo päälle sileä kerma kermavaahdolla tai kuorrutuksella, sitten päälle suklaakiharat tai sprinkles koristeluun.
2. 2 Peitä säröillä oleva kakku himmeällä piilottamaan sen epätäydellisyys. Halla peittää pienet halkeamat täydellisesti. Jos se on voimakkaasti murtunut, yritä liimata palat takaisin yhteen pienellä kuorrutuksella; tee tämä levittämällä himmeä halkeamaan ja painamalla se takaisin yhteen. Peitä sitten koko kakun päällinen ohuella kerroksella hieman pehmennettyä huurretta, jolloin muodostuu murusekerros.
   • Anna tämän setin ja lisää sitten toinen, paksumpi kerros koristeeksi. Jos se tehdään hyvin, on vaikea edes huomata, että se oli murtunut.
   • Älä kuitenkaan liioittele kuorrutetun halkeaman täyttöä; liian suuri kuorrutus tekee koko kokemuksesta sokerista ja epämiellyttävää syödä.
3. 3 Käännä säröillä oleva kakku sileän pinnan luomiseksi. Jos kakun päällä on vain halkeamia, voit aina käyttää vain pohjaa yläosana. Näin sinulla on mukava, sileä pinta työskennellä. Pohja on kuitenkin vähemmän tukeva, joten älä ihmettele, jos se murenee levylle; tämä ratkaisu on paras kotikäyttöön.
   • Toinen vaihtoehto ontasoita kakkuviipalemalla ohut kerros ylhäältä, jotta se olisi sileä. Leikkaa tasainen kerros leivänveitsellä.
4. 4 Luo kakun kuori rikkoutuneesta kakusta hauskaa hoitoa varten. Sulata maito, tumma tai valkoinen suklaatai karkki sulaa ja kaada sulanut suklaa leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Levitä sulatettu suklaa lastalla ohuesti lastalla. Anna sen jäähtyä 30 minuuttia ja sitten murskata kakku sen päälle tasaiseksi, ohueksi kerrokseksi. Paina kakku sulatettuun kerrokseen. Levitä toinen kerros suklaata päälle ja anna sen jäähtyä. Suklaa ja kakku asettuvat yhteen. Palvelemaan, hajota yksittäisiin paloihin. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 3 / 4: Palavan tai liioitellun kakun käsittely

1. yksi Leikkaa palaneet osat kakusta. Käytä suurta leipäveistä viipaloidaksesi ylhäältä tai alhaalta, jos se on palanut. Leikkaa kaikki palaneet osat reunojen ympäri ajamalla veitsi niiden alle. Huolehdi vain kakun palaneen osan leikkaamisesta, koska loppu on yleensä hienoa.
   • Ajattele tätä vaihetta olevan kuin kaavinta pala paahtoleipää palanut kerros, paitsi että kakku ei ole aivan yhtä kuiva, joten sinun on käytettävä veistä leikkaamaan palaneet osat varovasti.
2. 2 Harjata yksinkertainen siirappi kuivalla, ylikypsällä kakulla kostuttamaan se. Lisää 1 osa sokeria ja 1 osa vettä pieneen kattilaan ja aseta se liesi. Kuumenna seosta, kunnes sokeri sulaa jatkuvasti sekoittaen. Ota siirappi pois lämmöltä ja lisää aromi, kuten uute tai rommi. Anna siirapin jäähtyä ja harjaa ohut kerros kakun päälle ennen kuorrutuksen lisäämistä.
   • Se voi auttaa pistämään reikiä kakkuun haarukalla, jotta se imeisi siirapin.
3. 3 Kerros kuivaa kakkua kosteilla ainesosilla, jotta se olisi vähemmän kuiva. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa yksinkertaista siirappia, levitä paksu kerros voikermaa kuorrutetta kakun keskelle. Käytä sitten koristeeksi kostealla olevia ainesosia, kuten hedelmiä tai suklaata.
   • Jos kakkusi on vain 1 kerros, sinun on leikattava se kahtia suurella leipäveitsellä kuorrutuksen lisäämiseksi keskelle.
   Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Menetelmä 4 / 4: Poisto- ja leikkausongelmien ratkaiseminen

1. yksi Vapauta kakku pannusta veitsellä. Jos kakku on juuttunut pannuun, liu'uta terävä veitsi pannun ja kakun reunan väliin ympäri. Käytä kätesi lyödä pannun sivuja ja pohjaa hieman auttaaksesi kakkua, anna sen jäähtyä 15 minuuttia.
   • Yritä kääntää kakku uudelleen 15 minuutin kuluttua. Jos siitä tulee edelleen sotku, katso yllä olevat ehdotukset sen muuttamiseksi pieneksi, kakkupalloksi tai muuksi rikkinäisen kakun reseptiksi.
2. 2 Levitä epätasainen kakku terävällä veitsellä. Joskus kakkusi voi nousta epätasaisesti. Jos näin on tapahtunut sinulle ja haluat tasaisen yläosan, leikkaa epätasainen osa vain terävällä leipäveitsellä. Sinulla on nyt tasainen ja sileä kuorrutus.
3. 3 Jäähdytä kakkukerrokset, jos ne repeytyvät, kun yrität leikata niitä. Lämmin kakkukerros murenee tai repeytyy todennäköisemmin. Jos yrität leikata kerroksia kahtia, jätä ne jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi jäähtymään ja yritä sitten uudelleen.
4. 4 Valmis. Mainos

Teitkö tämän reseptin?

Yhteisön kysymykset ja vastaukset

• Kysymys Miksi kaikki kakun hedelmät putosivat pohjaan?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editor Henkilökunnan vastaus Tämä voi olla hankalaa selvittää, mutta syyt voivat olla seuraavat: 1. Uunin ovi avattiin liian aikaisin paistamisen aikana; 2. Kakun taikina ei ollut tarpeeksi paksu eikä pitänyt hedelmiä paikallaan; 3. Hedelmät eivät olleet peittäneet jauhoja ennen niiden lisäämistä (jos resepti vaati tätä); 4. Jos käytät lasitettuja hedelmiä, siirappia ei pesty pois. Tarkista myös, että reseptissä vaadittiin oikean tyyppisiä hedelmiä (tuoreita, kuivattuja, lasitettuja jne.) Ja että määrät olivat tarkkoja.
• Kysymys Miksi kakkutaikini käpertyi?wikiHow Staff Editor
  Henkilökunnan vastaus Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi. wikiHow Staff Editorin henkilökunnan vastaus Takoa voi esiintyä, kun ainesosat ovat huoneenlämmössä olevien ainesosien ja joko liian kuumien tai liian kylmien ainesosien sekoitus; Varmista seuraavalla kerralla, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä. Tai olet saattanut lisätä munan liian nopeasti etkä ole löytänyt sitä riittävästi muihin ainesosiin; tämä voidaan välttää seuraavalla kerralla lisäämällä ruokalusikallinen jauhoja munan kanssa (ota ruokalusikallinen reseptin kokonaismäärästä jauhoja) ja lyömällä muna hitaammin.
• Kysymys Bundt-kakkuni on liian kostea. Kuinka voin korjata sen? Liian kostea kakku on usein paistettu, joten voit yrittää jatkaa leivontaa, kunnes se on paistettu. Muita syitä liian kostean kakun takana ovat se, että sitä ei jäähdytetä kokonaan ennen kuin varastoit tai huurrat kakun tai säilytät sitä liian lämpimässä paikassa. Yritä laittaa kakku kuivaan, viileään paikkaan, jotta kosteus pääsee ulos päivässä. Jos kakku ei parane, lisää kakku jälkiruokalautaseen.
• Kysymys Aloin pakastaa kakkuni ja kakku alkoi hajota kuorrutukseksi. Mitä tein väärin? Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että kakku on joko kypsennetty ja siksi edelleen hyvin herkkä tai se on edelleen lämmin kuorrutetta lisättäessä. Toinen mahdollisuus on painaa liian kovaa, kun lisäät huurretta. Itse kuorrutus voi olla syy - jos se on liian paksu tai vaikea levittää, se voi aiheuttaa kakun hajoamisen paineen alaisena.
• Kysymys Jos kypsennän sitä 10 minuutilla, vaikuttaako se kakkuun? Se palaa todennäköisesti ylä- ja / tai alaosassa, jos kypsennät sen. Tämä voidaan raapia tai viipaloida pois, mutta kakku on hiukan pilaantunut palaneen aromin avulla. Se voi myös olla odotettua kuivempi.
• Kysymys Miksi kakku putoaa kiinteytyessään jääkaapissa? On mahdollista, että siirrit sen jääkaappiin ennen kuin annat sen jäähtyä kokonaan. Jos se on vielä lämmin, sitä ei ole vielä täysin kiristetty ja lämpötilojen törmäys heikentää sen rakennetta jääkaappiin asetettuna aiheuttaen sen uppoamisen.
• Kysymys Lisäsin puoli kuppia liikaa vettä sekoitettavaksi ja minulla on nyt juokseva taikina. Kuinka korjaan sen? Voit lisätä siihen hieman enemmän jauhoja, mutta sinulla voi olla ylimääräistä kakun taikinaa.
• Kysymys Mitä minun on tehtävä, jotta hedelmäkakku tulee todella tuoreeksi? Tee siirappia, joka koostuu sulatetusta 50 prosentista vettä ja 50 prosentista sokeria, ja laita se kakun päälle ottamisen jälkeen, jotta se pysyy kosteana. Voit myös käyttää vaahterasiirappia, mutta sillä on erottuva maku.
• Kysymys Kuinka voin korjata murskatun kakun? Kiinnitä murenneet osat yhteen jään avulla, odota, kunnes kuorrutus kovettuu, jatka sitten kakun koristamista. Voit myös tehdä minikakkuja suuremmista paloista. Lopuksi voit murskata kakun kokonaan, sekoittaa sen kuorrutukseen ja tehdä kakku ponnahtaa.
• Kysymys Miksi kakkuni uppoaa keskelle? Mieti takaisin siihen, miten teit kakun. Jos rasva ja sokeri voideltiin liikaa tai lisäsit liikaa korotusainetta, ne voivat aiheuttaa kakun uppoamisen keskelle. Toinen syy voi olla ruoanlaitto liian viileässä lämpötilassa tai tarkastus avaamalla ovi liian aikaisin kypsennyksen aikana.